Печенье на сметане

Печенье на сметане

Печенье “Сметанюшки”

Рецепт обычный, но очень-очень смачно выходит.

Печенье сметанно-медовое “Коломбина”

Весьма люблю героев итальянской комедии Дель Арте. Вот и помыслила – а почему бы не приготовить серию блюд. Различных. 1-ое – печенье “Silver Line на удовлетворенность детям”. Не приторное, медовое, мягкое, с мармеладными ромбами, так схожими на цветной костюмчик развеселой Коломбины.

Сметанное печенье “Золотые слитки”

Весьма нежное и тающее во рту печенье с сладкой корочкой.

Сметанное печенье со смородинным повидлом

чрезвычайно стремительно делаются и еще быстрей съедаются

Печенье на сметане. Печенье на сметане можно смело подавать к чаю либо кофе, а можно взять его с собой на работу либо на прогулку в качестве перекуса, ведь это нежное и мягкое печенье чрезвычайно обожают и детки, и взрослые! А чтоб привлечь внимание детей новеньким лакомством, можно приготовить его в форме разных фигурок: цветочков, зверюшек и т. д.

Готовить печенье на сметане можно с самыми различными продуктами: со сгущенным молоком, с медом, с творогом, с вареньем, с ванилью и т. д. При всем этом сгущенное молоко и варенье почаще всего употребляются в качестве внутренности. Можно даже приготовить сметанное овсяное печенье либо печенье на сметане к пиву – для этого в рецептуру включают маргарин.

Бесспорным преимуществом хоть какого сметанного печенья будет то, что тесто для его изготовления готовится чрезвычайно просто и стремительно. Обычно такое тесто готовят из сметаны, яиц, масла и муки, но есть и не требующие прибавления яиц рецепты. Если же добавить в тесто творог, то печенье получится на удивление пышноватым и неописуемо сытным. Не возбраняется варьировать тесто и таковыми продуктами, как шоколад, мармелад, изюм, сухофрукты, орешки и т. д. А чтоб придать готовому печенкой особый запах, можно добавить в тесто корицу, какао, мед или ванилин. Можно приготовить на базе сметанного теста и расчудесное рождественское печенье – для этого в муку при замешивании теста добавляют молотый имбирь, корицу или шафран.

Чтоб печенье на сметане вышло в особенности мягеньким и смачным, лучше взять сметану с довольно высочайшим процентом жирности. Из нежирной сметаны печенье иногда выходит несколько суховатым. Но если в рецепте теста имеются маргарин или масло, полностью допустимо применять и нежирную сметану (если, естественно, в рецепте не обозначена ее жирность). Если же для изготовления теста употребляется лишь сметана, без масла или маргарина, то жирность сметаны обязана составлять как минимум 25%. А если охото, чтоб печенье вышло хрустящим, тесто раскатывают как можно тоньше, а само печенье пекут при низкой температуре.

Перед тем, как выслать сметанное печенье в духовку, его обычно ничем не смазывают. Но в этом случае, если охото посыпать его сахаром, орехами или кунжутом, не помешает увлажнить поверхность вырезанных печений яичком или водой. А для того, чтоб значительно облегчить для себя эту задачку, стоит приобрести специальную кулинарную кисть. Весьма красиво смотрится и расписанное глазурью сметанное печенье, так что непременно стоит взять на вооружение и эту восхитительную идею.

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

–Метки

–Рубрики

• Здоровье (4347)
• Кулинария (4258)
• Рецепты (4246)
• Кабачки (5)
• Салаты (26)
• Салаты из капусты (5)
• Салаты из огурцов (5)
• Салаты на зиму (2)
• Гарнир (22)
• Закуски (21)
• Паштеты (1)
• Супы (18)
• Пироги (16)
• Шарлотка (4)
• Рыба (12)
• Тортики (9)
• Курица (9)
• Сладости (9)
• Печенье (8)
• Запеканка (8)
• Котлеты (7)
• Выпечка (3)
• Мясо (3)
• Жаркое (3)
• Грибы (3)
• Оладьи (3)
• Варенье (3)
• Картофель (3)
• Перец (3)
• Тесто (2)
• Булочки (2)
• Пицца (2)
• Пирожные (2)
• Вареники (2)
• Блины (1)
• Драники (1)
• Сырники (1)
• Каши (1)
• Лаваш (1)
• Кремы (1)
• Пирожки (1)
• Тефтели (1)
• Беляши (1)
• Круассаны (1)
• Бутерброды (1)
• Варенье (1)
• Лимонад (1)
• Шашлык (1)
• Творожная запеканка (1)
• Баклажаны (1)
• Кляр (0)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

50 рецептов резвого печенья на сметане

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 14:50 + в цитатник

Печенье на сметане

Весьма обычное и смачное печенье, а внутренность быть может самая различная. Свежайшие вишни, густой джем либо творожная внутренность.. Все идиентично смачно:) Печенье “Минута” просто тает во рту. Попробуете?

маргарин, сметана, мука, джем, пудра сладкая

Сметанные лепешки – рецепт, который обрисовывает изготовление печенья на сметане, на соде и без прибавления в тесто яиц. Сметанные лепешки можно выпекать, как с сахаром, так и несладкими, для что в тесто добавить лишь соль по вкусу, а сахар не класть.

сметана, мука, сахар, сода

Печенье обычное, мягкое и благоуханное для домашнего чаепития. Готовится медовое печенье чрезвычайно стремительно.

мука, сахар, масло сливочное, маргарин, мёд, сметана, сода, разрыхлитель, ванилин

Благоуханное песочное печенье к чаю.

Наивкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом либо вареньем – просто объедение!

мука, сметана, маргарин, сода, повидло, пудра сладкая

«Бабушкины рогалики» – рецепт хрупкого песочного печенья, скрученного в аппетитные рогалики с внутренностью из повидла.

маргарин, сметана, мука, сода, повидло, пудра сладкая

Стильное и наряженное печенье – абрикосовые конвертики непревзойденно украсит хоть какой торжественный стол. Для внутренности пригодятся, не считая консервированных абрикос, кокосовая стружка и орешки. Конвертики с абрикосами не только лишь прекрасные и смачные. Их чрезвычайно просто выпечь, а изюминка печенья в том, что рецепт — без яиц.

масло сливочное, сметана, мука, соль, кокосовая стружка, абрикосы консервированные, орешек грецкий

Эти роскошные печенюшки с внутренностью из кураги с апельсинным соком просто тают во рту. Нереально представить наиболее замечательного угощения к чаю.

мука, сахар, соль, сыр сливочный, масло сливочное, сметана, курага, сахар, сок апельсинный, пудра сладкая, вода

Я не понимаю, откуда у меня этот рецепт «Грибочки», печенье это помню с юношества, мне мать любой денек рождения делала такие грибочки. Все друзья юношества до сего времени помнят о их. Я такое печенье «Грибочки» нигде не встречала, и кто его лицезреет, все молвят: впервой. Его, естественно, чрезвычайно муторно созодать (новенькие обожгут все пальцы жженым сахаром, не без этого), для кого-либо трудно, но мы приспособились. Делаем до сего времени, лишь на мой денек рождения, 25 декабря. У неких, кто угощался, лежат в вазочках с год, жаль есть. Выпекают печенье «Грибочки» за ранее, сохраняются чрезвычайно длительно. С наступающим всех, с Новеньким годом! Фортуны!

яичка, маргарин, масло сливочное, сахар, сметана, соль, сода, мука, мак, сахар

Это чрезвычайно обычный рецепт печенья с творожной внутренностью. Рогалики так и тают во рту!

маргарин, сметана, мука, соль, творог, сахар, яичка, сахар ванильный

По этому старенькому рецепту выходит мягкое, сладкое, смачное печенье, которое замечательно есть и со стаканом прохладного молока, и с чашечкой жаркого кофе.

масло сливочное, сахар карий, яичка, сметана, мука, сода, соль, масло сливочное, сахар карий, молоко, пудра сладкая

Мягкое, в меру сладкое печенье понравится всем, кого вы пригласите на чаепитие. Приступая к смешиванию ингредиентов рецепта, пристально подготовьте заблаговременно все продукты. Тогда работа доставит наслаждение, а выпечка непременно получится успешной.

жир, масло сливочное, сахар, яичка, сметана, кофе, экстракт ванильный, мука, какао-порошок, сода питьевая, разрыхлитель, мука, молоко, масло сливочное, жир.

мука, хлопья овсяные, сахар, мёд, сметана, яичка, масло сливочное, сода

Необыкновенный цвет и особенный уникальный привкус – всем сиим морковное печенье должно не экзотичным пряностям, а обыкновенной моркови. Предлагаем рецепт морковного печенья – смачно, особенно и полезно.

морковь, сахар, сметана, масло сливочное, ваниль, цедра лимона, корица, сода, мука

Узнали? Да, это они. “Орехи” из юношества, такие смачные.

масло сливочное, маргарин, яичка, сахар, сметана, майонез, сода, крахмал, мука, молоко, яичка, сахар, мука, масло сливочное, сахар ванильный, ванилин

Нежнейшее домашнее печенье: как приготовить лакомство на сметане

Рецепт такового печенья выручит, когда необходимо будет стремительно приготовить какую-то домашнюю выпечку.

Домашнее печенье, приготовленное на сметане, – нежное, пышноватое, мягкое и воздушное. Это лакомство почти всем знакомо с юношества, его обожают как взрослые, так и детки.

В целом есть несколько вариантов изготовления такового печенья.

Сахарное печенье на сметане

• Мука – 230 г
• Сметана – 110 г
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – 180 г
• Желток – 1 шт.
• Ванилин – 1 г

• Сахар – 150 г
• Белок – 1 шт.

Муку смешать с ванилином, солью и нарубить жесткое масло либо маргарин в крошку.

Добавить один желток, сметану и замесить тесто. Лучше не забивать тесто мукой (ее можно будет позднее мало подсыпать). Тесто получится чрезвычайно мягеньким и послушливым, хоть мало будет липнуть к рукам.

Раскатать тесто в узкий пласт. Вырезать фигуры либо порезать его полосами.

Белок слегка взбить вилочкой. Окунуть в него каждое печенье с одной стороны. Можно просто смазать белком одну сторону печенья при помощи пальцев либо кисточки.

Потом белковую сторону окунуть в сахар, слегка прижимая.

Выложить все печенье на противень с пергаментом. Выпекать 12-15 минут при 180°С, зависимо от подходящей степени румяности.

Печенье “Сугробы”

• Мука – 200 г
• Масло либо маргарин – 100 г
• Яичка – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Сметана – 70 г
• Соль – щепотка
• Ванилин – 1 г
• Сладкая пудра – для посыпки

Охлажденное масло либо маргарин натереть на терке прямо в муку. Добавить щепотку соли и отлично перемешать до равномерной крошки. Добавить половинку пакетика ванилина.

Яичка поделить на белки и желтки. Сметану соединить с желтками и влить в масляно-мучную смесь. Замесить тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 15 минут.

Изготовление внутренности. Белки взбить с щепоткой соли до получения легкой пены. Всыпать ванилин. Потом, равномерно добавляя сахар, взбить белки до плотных пиков, чтоб во время переворачивания емкости они не выливались и отлично держали форму.

Достать тесто из холодильника и подмесить его на столе до наиболее гладкой структуры, но стараться не нарушить слоистость. Поделить тесто на 12 схожих частей. Скатать из их шарики.

Раскатать любой шарик в лепешку. Выложить чайную ложку белковой внутренности на один из краев. Скрутить лепешку в четыре раза: поначалу напополам, позже еще напополам, чтоб вышел уголок. Края скрепить вилкой, оставляя вольной середину.

Выложить заготовки на противень с пергаментом. Выпекать при 180°С в течение 15-20 минут (печенье обязано быть слегка золотистым). Готовое печенье “Сугробы” посыпать сладкой пудрой.

Ванильное печенье на сметане со сгущенкой

• Сметана – 100 г
• Вареное сгущенка – 380 г (банка)
• Сахар – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Пшеничная мука – 350 г
• Сливочное масло – 50 г
• Куриные яичка – 2 шт.
• Ванилин – 1 г
• Соль – по вкусу

Размягченное сливочное масло перетереть с сахаром. В процессе добавить сметану и яичка (порциями).

Смешать муку с разрыхлителем и порциями ввести в сметанную смесь. Добавить мало соли. Замесить тесто.

Создать из теста 2-3 маленькие лепешки и убрать их в морозильник на 15 минут либо просто в холодильник на 2-3 часа.

Разогреть духовку до 180°С. Тесто раскатать до толщины 3-4 мм и сформировать печенье при помощи формочек. Переложить на противень и печь приблизительно 15 минут (зависимо от духовки).

Охладить печенье на сетке, смазать сгущенным молоком и соединить их попарно. Положить в холод мало застыть.

Сметанное печенье с бананом

• Пшеничная мука – 250 г
• Бананы – 2 шт.
• Куриные яичка – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 0,5 ч.л.
• Сладкая пудра – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Очистить бананы от кожицы и порезать кусками.

В измельчитель вложить куски банана, сахар, ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры, куриные яичка и сметану. Все отлично перемешать в однородную массу.

Переложить массу в миску, потом частями добавить муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой, замесить тесто.

Готовое тесто переложить в кулинарный кулек с насадкой звездочка. На противень, застеленный силиконовым ковриком, отбросить порциями тесто на расстоянии друг от друга, формируя цветочек.

Выслать для выпекания в разогретую духовку до 180-200°С на 15-20 минут до золотистого цвета. Готовому печенкой даю мало остыть, потом присыпать сладкой пудрой.

Остальные рецепты, которые могут заинтриговать:

• Благоуханный фаршированный картофель: как приготовить смачное блюдо
• Наивкуснейшие домашние голубцы: как приготовить неописуемое блюдо
• Нежные вареники с вишней: как приготовить неописуемо смачное блюдо
• Домашнее овсяное печенье: как приготовить полезную выпечку без муки
• Благоуханный яблоковый штрудель: как приготовить аппетитную выпечку

Читайте крайние анонсы Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Пошаговый рецепт изготовления печенья на сметане

Рецепт печенья на сметане занимает одну из первых страничек моей кулинарной тетрадки, поэтому, что готовится оно стремительно и выходит чрезвычайно смачно. Благодаря ему постоянно найдется применение остаткам сметаны, которые находятся при уборке в холодильнике. А прохладными зимними деньками получаешь неописуемое наслаждение от запаха и тепла исходящего от духовки.

Ну и не надо бежать в магазин, чтоб приобрести чего-нибудть к чаю. Моей ребятне нравится вкупе со мной выдавливать различные фигуры из теста, а потом следить, как они вырастают и зарумяниваются. Но самое огромное преимущество в том, что ты знаешь, из что оно приготовлено и можешь без опаски давать его детям.

Смачное печенье на сметане

Ингредиенты

Пошаговое изготовление

По этому рецепту печенье со сметаной выходит чрезвычайно смачное, в меру сладкое и мягкое.

1. Начнем изготовление с того, что добавим в муку разрыхлитель и просеем. Мне удобнее замешивать сходу на столе, а вы сможете это созодать в широкой миске.
2. Сейчас берем охлажденное масло либо сливочный маргарин, натираем его в муку на большой терке и перетираем, превращая массу в крошку. Если готовить на размягченном либо растопленном масле, то оно получится просто мягкое. А так будет нежное, песочное и рассыпчатое.
3. Добавляем в крошку сметану и отлично вымешиваем. Заметьте, что сахар мы в тесто не добавляем. Он у нас будет поверх печенья. Также я не кладу яичко. Это присваивает выпечке твердости и уменьшает рассыпчатость. Чтоб получить слоеное песочное тесто, добавьте 30-40 мл водки либо 2 ст. л. виноградового сока, смешанного с лимоновым.
4. Готовое тесто заворачиваем пищевой пленкой и отправляем минимум на 30 минут в холодильник. Тесто для печенья на сметане делается чрезвычайно стремительно либо, как говорится, по-быстрому. Больше времени занимает его остывание. Опосля этого оно станет плотнее и податливей. Не стоит применять морозилку, где тесто перемерзнет и раскатать его будет проблематично. Если такое вышло, снимите пленку и оставьте отогреваться при комнатной температуре на 5-7 минут.
5. Присыпаем стол мукой. Отрезаем половину теста и раскатываем 0,5-1 см шириной. Чтоб оно не тянулось за скалкой, временами обрабатываем ее и сам пласт мукой.
6. На этом шаге можно просто порезать пласт обыденным либо фигурным ножиком на квадраты либо выжать фигуры с помощью формочек. Или совершенно порезать полосы по 1 см шириной либо выжать стаканом кружечки
7. Разбиваем оставшееся яичко в маленькую мисочку и мало взбиваем его вилкой. В другую емкость насыпаем сахар. Застилаем противень пергаментом и включаем духовку на 180-190°. Бумагу не надо ничем смазывать либо присыпать. Берем каждую заготовку, по очереди окунаем ее лишь верхней стороной в яичко и сахар и выкладываем на противень. Благодаря этому печенье получится не чрезвычайно сладкое и румяное. Можно выложить фигуры на противень, смазать их яичком с помощью кисточки и присыпать сахаром.
8. Согласно рецепту, выпекаем чрезвычайно смачное печенье из сметаны в духовке приблизительно 20 минут. Перекладываем печенюшки на тарелку либо в вазочку, а на их пространство кладем новейшую партию.

Из собственного опыта говорю, что оно не доживает до того момента, пока приготовится чай либо кофе, поэтому, что быстренько растягивается набежавшими домочадцами.

Также стремительно и просто можно создать печенье на майонезе. А еще советую выпечь домашнее —овсяное печенье—, которое выходит вкуснее и полезнее покупного.

Остальные варианты

Мягкое ванильно-сметанное печенье без маргарина

1. Берем не полный стакан сметаны и растворяем в ней 4 ст. л. сахара.
2. Смешиваем 200-250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Высыпаем эту смесь в сметану, добавляем 1 ч. л. ванильного экстракта либо сахара и замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Из этого теста получится чрезвычайно мягкое печенье, напоминающее пряники. Если вы желаете, чтоб оно хрустело, добавьте еще приблизительно 80 г муки.
3. Заворачиваем его в пленку и кладем на полчаса в холодильник.
4. Отрезаем половину, раскатываем шириной около 1 см и выдавливаем фигуры с помощью трафаретов либо делаем стаканом кружечки.
5. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень и выпекаем в прогретой до 180-190° духовке 20 минут. За этот период времени подготавливаем другую порцию печенек.

Маковое печенье

1. Размягчаем при комнатной температуре 120-130 г высококачественного маргарина либо сливочного масла.
2. Перетираем не полный стакан сметаны с 4-5 ложками сахара и 1 яичком. Добавляем маргарин, 100-150 г мака и перемешиваем.
3. Соединяем 350-400 г пшеничной муки с 1/3 ч. л. соды либо 1 ч. л. разрыхлителя. Гасить в этом случае ее не надо. Для этого хватит сметанной кислоты.
4. Замешиваем не липкое, мягкое тесто. Кладем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и выдерживаем 30 минут в холодильнике.
5. Раскатываем половину в пласт 0,5-1 см и формируем печенюшки.
6. Выпекаем на застеленном противне примерно 20 минут при 180-190°. Сходу предупреждаю, что оно не будет румяным, а остается светлым, потому не надо ориентироваться по цвету. Лучше по прошествии времени достаньте одно, разломайте и проверьте степень готовности.

Схожим образом готовится и —ореховое печенье—.

Сметанное печенье с медом

1. Растапливаем на водяной либо паровой бане 2-3 ст. л. хоть какого меда.
2. Пока он не остыл, добавляем 1/2 стакана сахара и 120-140 г масла либо маргарина. Отлично перемешиваем.
3. Сыплем 1/3 ч. л. не гашеной соды либо 1 ч. л. разрыхлителя и добавляем 3/4 стакана сметаны. Доводим до однородности.
4. Просеиваем в эту массу 2 стакана пшеничной муки и вымешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Отрываем маленькие куски и лепим колобков по 1,5-2 см в поперечнике. Выкладываем их на противень с пергаментом не расстоянии друг от друга приблизительно 2 см, поэтому, что при выпекании они увеличатся и слегка расплывутся.
6. Отправляем на 20 минут в разогретую духовку до 180°. Зависимо от вида меда печенье может поменять цвет и стать темнее.

У нас на веб-сайте есть огромное обилие рецептов смачного детского печенья. Посреди их есть любимое почти всеми Орео, нежное и рассыпчатое —Курабье—, также интригующее печенье с пророчествами.

Видеорецепт

Смотрите подробную технологию изготовления обычного и смачного домашнего печенья на сметане в рецепте на видео.