Мясо в тесте, запеченное в духовке

Ингредиенты

Соевый соус – 200 мл

Специи – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Розмарин – 2-3 веточки

249 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Мясо в тесте, запеченное в духовке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Если взять кусочек мяса, замариновать и выложить в рукав для запекания – это будет смачно, даже весьма. Но если запечь таковой же кусочек мяса в тесте – это мегавкусно! И к слову, хлебушек – тоже съедобный. В узком месте он – хрустящий, а там где пропитан мясным соком – мягенький и благоуханный. Мясо выходит ласковым и сочным.

Приготовить нужные ингредиенты для изготовления мяса в тесте, запеченного в духовке.

Мякоть свинины вымыть, обсушить салфетками и зачистить от пленки, от жира. Кусочек должен быть цельным и прекрасным. Выложить его в глубокую миску и залить соевым соусом.

Добавить веточки розмарина и бросить на 30 минут в холодном месте.

Потом слить оставшийся соус и всыпать специи. Кропотливо, массажными движениями втереть специи. По желанию всыпать соль, лишь необходимо держать в голове, что соевый соус солёный.

Влить теплую воду в глубокую миску, всыпать соль и частями ввести просеянную муку.

Замесить тесто. Оно обязано быть мягеньким, ласковым, податливым и не липнущим к рукам.

Раскатать его в узкий пласт шириной

4 мм. Форму для запекания смазать растительным маслом, сверху выложить и разровнять тесто. В центр выложить мясо.

Замотать мясо конвертиком и края защипать.

А в центре создать маленькую дырочку, чтоб мясо во время запекания «дышало». По желанию верх теста смазать взбитым яичком и посыпать кунжутом.

Запекать мясо в тесте в духовке 1,5 часа при температуре 160 градусов. Если тесто будет стремительно румяниться, можно прикрыть верх фольгой.

Готовое мясо в тесте подавать на стол в теплом либо в остывшем виде.

Оно отлично смешивается с легким овощным салатом.

Мясо в тесте в духовке — рецепты на хоть какой вкус

Обжарить мясо – это весьма просто. Но можно приготовить его еще увлекательнее, к примеру, создать мясо в тесте. И вариантов здесь огромное количество! Желаю поделиться смачными рецептами изготовления мяса в духовке — под шубкой, в тесте картофельном, дрожжевом, пресном, слоеном.

Еще вас ждет красивое видео с мастер-классом шеф-повара по готовке говядины, запеченной в тесте по-английски. При помощи видео советов профессионала такое блюдо сумеет с легкостью приготовить даже мужик, чтоб повеселить вкуснятиной даму собственного сердца. Итак — забирайте рецепты, друзья.

Мясо в тесте, запеченное в духовке, рецепты

Мясо для изготовления блюд желательно брать из спинной части — тут мускулы при жизни звериного работают не достаточно, потому мясо еще нежнее, чем в других частях туши.

Мясо в тесте картофельном — птица под шубой в духовке

В этом рецепте мясо индейки можно поменять на куриное филе, либо отлично отбитые куски свинины.

Количество порций — 4. Время изготовления — полтора часа.

Ингредиенты:

филе грудки индейки;
ложка майонеза
укроп;
соль.

половина стакана муки;
постное масло;
яичко;
5 картофелин;
свежайший имбирный корень (размер с грецкий орешек).

Изготовление:

Отварить картофелины в мундире (не солить). Опосля окончания изготовления их нужно подсушить и почистить, опосля чего же растолочь либо перекрутить.
Измельчить очищенный имбирный корешок. Нарубить укроп.
Когда остынет пюре, в него следует добавить муку, яичко и имбирный корень. Подсолить и налить пару столовых ложек постного масла, посыпать укроп. Замесить картофельное тесто.
Весьма тонкими пластиками порезать птицу.
Натереть филе индейки солью, можно обмазать майонезом, выложить на промасленный противень.
На бока и сверху на филе положить картофельное тесто.
Выпекать индейку приблизительно 40-50 минут, пока тесто не приобретет прекрасный золотой колер.
Если не любите имбирь, то его полностью можно поменять порезанным на пластинки чесноком.

Мясо в тесте дрожжевом — свинина с чесночком

Количество порций — 6. Время изготовления — час.

Ингредиенты:

6 отбивных свиных без кости;
постное масло;
пара чесночных зубков;
луковка;
соль;
петрушка.

полтора стакана муки;
половинку стакана молока;
яичко;
половину столовой ложки дрожжей сухих;
50 г маслица сливочного;
ч. ложечку сахара.

Изготовление:

Смешать дрожжи вкупе с мукой, сахаром и солью. Потом налить молоко, положить размягченное масло и яичко. Приготовить тесто, отдать время ему подняться.
Подсолить мясо и натереть его давленым чесноком.
Измельчить луковку и зелень, обжарить их в масле.
Поделить дрожжевое тесто на 6 частей, раскатать каждую в лепешку.
Положить по кусочку мяса на каждую лепешку. Завернуть в тесто.
Дальше поместить мясо в промасленный противень. Любой кусочек нужно обмазать постным маслом.
Выпекать минут 40-50 при 180 градусах.

Мясо в тесте пресном — карбонад с грибами

Количество порций — 5. Время изготовления — 2 часа.

Ингредиенты:

полтора кг неплохого мяса;
две луковки;
соль;
600 г шампиньонов;
постное масло;
темный молотый перец.

три стакана муки;
ч. ложечка лимонового сока;
пара яиц.

Изготовление:

Почистить для внутренности лук, измельчить его и грибы. Обжарить поначалу лучок, а позже к нему положить шампиньоны. Подсолить и поперчить. Грибы поджарить, пока не улетучиться из их жидкость. Дальше начинку требуется остудить.
В просеянную муку налить половинку стакана воды, лимоновый сок, положить яичка и подсолить, замесить тесто. Бросить его на 15 минуток под миской либо салфеткой.
Приготовить мясной кусочек, вымыв его и подсушив.
Раскатать тонко тесто, чтоб вышел прямоугольник. Посолить мясо.
На тесто положить половину внутренности, потом мясо и снова начинку. Завернуть все в тесто, аккуратненько защипнуть края.
Поместить мясо в тесте в духовку на полтора часа, за ранее обмазав тесто маслом.

Свинина с зеленью в слоеном тесте

Количество порций — 5. Время изготовления — полтора часа.

Ингредиенты:

400 г слоеного теста;
луковку;
третья часть чайной ложечки паприки;
1 кг окорока либо карбонада;
постное маслице;
яичко;
зелень (шпинат, петрушка, базилик, укроп);
соль.

Изготовление:

Натереть мясо паприкой и солью, бросить на 30-40 минут.
Почищенный лук измельчить и обжарить до прозрачного.
Измельчить зелень, добавить ее к луку, подсолить и тушить минут 7-10, чтоб стала мягенькой внутренность. Остудить.
Тесто лучше приобрести готовое, чтоб длительно не возиться с его изготовлением. Раскатать тесто в пласт, размер которого должен быть в дважды больше мяса.
На одну половинку теста поместить зеленоватую начинку, сверху нее положить мясо, накрыть 2-ой половинкой. Края защипнуть.
Промазать маслом противень, на него поместить мясо в тесте. Взбить яичко, смазать им боковины и верх мяса в тесте.
Запекать один час при 180 градусах.

Свинина под картофельной шубой в духовке

Количество порций — 6. Время изготовления — полтора часа.

Ингредиенты:

полкилограмма свиной шеи либо карбонада;
соль.

пара столовых ложек муки;
20 г бекона (вырезка);
постное масло;
30 г тертого сыра (жесткий сорт);
4 картофелины;
зелень (укроп, петрушка);
луковка;
яичко.

Изготовление:

Почищенную картошку потереть на терке с большими ячейками, позже я оставляю его в прохладной воде.
Порезать бекон соломкой, обжарить. Очищенный лук измельчить и прожарить до золотого колера. Нарубить зелень.
Из воды вытащить картофель, перемешать его с луком и остывшим беконом. Добавить потом зелень, яичко, муку и сыр, подсолить. Тесто обязано выйти рассыпчатым (если будет нужно, то следует добавить еще чуть-чуть муки).
Подсолить мясо. Поместить на промасленный противень.
На мясо сверху выложить тесто, чуток его утрамбовать, чтоб оно сформировало плотную корочку.
Убрать мясо в духовку на час-полтора. Я временами его поливаю соком, выделившимся при готовке, чтоб вышла румяная корочка.

И красивый мастер-класс от шеф-повара по изготовлению говядины в тесте по-английски.

Вот по таковым смачным рецептам можно приготовить мясо в тесте к торжественному столу, либо просто повеселить вкуснятиной домочадцев. А какие достойные внимания рецепты блюд припасены в вашей кулинарной копилке?

Рецепты Мясо в тесте

Мясо в тесте

Яичко куриное – 1 шт

Раскатать тесто и положить на смазанную маслом форму.

Мясо отварное, в тесте

Орешки грецкие – 3 ст. л.

Мука пшеничная – 1 ст. л.

Майонез – 3 ст. л.

Яичко куриное – 2 шт

Мясо отварить (у меня была свинина),остудить и порезать на маленькие куски.

Тесто:майонез смешать с яичками, посолить, поперчить. Тесто обязано быть, как негустая сметана.

Всыпать муку и орешки,отлично перемешать.

Пирожки с мясом на кефирном тесте

Говядина – 500 г

Лук репчатый – 1 шт

Яичко куриное – 2 шт

Замесить тесто: напиток 250 гр., 2 яичка, сода, соль, мука.

Отварить говядину 500 гр. и покрутить на мясорубке.

В лук добавить фарш и мало обжарить.

мясо в тесте

готовое тесто слоеное

1кг телятины юный

мясо вымыть и обсушить,натереть солью и перцем.Создать отверстия и нашпиговать чесноком.Тесто раскатать прямоугольником положите на него мясо в центре,накрыть мясо и защепить края.Смазать желтком.Подогреть духовку до 220 С и выпекать в течении 1 часа.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА .

Конвертики из слоeного теста с мясом

Лук репчатый – 1 шт

Тесто слоеное бездрожжевое – 0.5 упак.

Фарш мясной – 300 г

Фарш обжариваем на растительном масле.

Добавляем мелко нарезанный лук.

Солим, перчим – по вкусу. Добавляем зелень.

Слоёное тесто раскатываем узким слоем. Нарезаем на квадратики.

Тесто для мантов с мясом

Мука – 3 Стакана

Соль – 0,5 Чайных ложки

Вода – 0,5 Стакана

1. Просейте муку на рабочую поверхность, сформируйте в центре “колодец”, вбейте туда по одному куриные яичка, посолите, влейте в воронку воду.

2. Аккуратненько размешайте все вилкой, понемногу центр воронки засыпайте мукой.

розочки из теста с мясом

тесто как на пельмени

приготовить тесто как на пельмени

тонко раскатать, промазать всю поверхность фаршем

свернуть рулетиком и разрезать поперек на куски.

Пирог с картошкой и мясом

Лук репчатый – 1 головка

Дрожжевое тесто – 1 кусочек

Картофель – 4 штуки

Порезать кубиками картошку.

Порезать лук мелко.

Посолить и поперчить мясо.

Розочки из теста с мясом

Зелень – По вкусу

Фарш – 350 Гр

Сухие дрожжи – 0,5 Чайных ложки

Мука – 500 Гр

Соль – 1 Чайная ложка

Сметана – 6 Ст. ложек

Муку всыпать в миску, добавить разведенные дрожжи, сметану, соль, яичка и воду.

Воды добавляйте столько, чтобы замесить мягкое тесто.

Тесто раскатайте в круг и сделайте 8 надрезов.

Оберните фарш одним лепестком теста.

Пирог из слоеного теста с мясом и овощами

2 упаковки слоеного теста по 250 гр

1 слад. красн. перчик

специи по вкусу

200 гр фарша

Форму смазать слив. маслом, тесто слегка раскатать, уложить в форму, так, чтоб концы свисали.Приготовить начинку, все овощи порезать весьма мелко кубиками, смешать с фаршем, приправить по вкусу. Начинку выложить на тесто, сверху прикрыть тестом и защепать края, смазать яичком и запечь в духовке при тем. 180 град 1 час.

Рулет из слоеного теста с мясом и тыквой

Фарш мясной – 600 г

Лук репчатый – 2-3 шт

Тесто слоеное – 1 кг

Почистить лук и тыкву. Порезать тыкву маленькими кубиками,

лук порезать так, как режут на манты.

Соединить с мясным фаршем лук и тыкву, посолить и поперчить. Отлично размешать.

Завернуть начинку в тесто, выложить на противень, создать надрезы.

Пирожки из слоеного теста с мясом

Слоеное тесто – 500 г

Мясной фарш – 300 г

Приготовить слоеное тесто, раскатать его в виде ровненькой, прямоугольной полосы шириной примерно 1/2 см; выемкой либо стаканом вырезать круги вдоль всей полосы, слегка смочить круги водой, положить на середину всякого из их шарик фарша; опосля этого накрыть фарш остальным кружком.

Бездрожжевое тесто для самсы с мясом

Масло сливочное – 400 Гр

Мука – 500 Гр

Вода – 180 Мл

Соль – 0.5 Чайных ложки

Уксус 6% – 1 Ст. ложка

1. Заморозим масло, потом стремительно натрем его на большой терке. Смешаем с мукой.

2. Раздельно с помощью миксера взбиваем яичко, воду, соль и уксус, пока смесь не станет однородной. Вливаем к мучно-масляной консистенции, перемешаем. Вымешаем вот такое тесто.

Мясо с картофелем в мешочке из теста

Лук репчатый – 1 штука

Бездрожжевое слоеное тесто – 500 г

Перец темный молотый – по вкусу

Розмарин – по вкусу

Морковь – 1 штука

Картофель – 7 штук

Режем мелко мясо и обжариваем слегка на сковороде.

Лук и морковь режем соломкой и тоже обжариваем.

Картофель отвариваем, остужаем, чисти и режим кубиками.

Все остужаем, и, тем временем, раскатываем тесто и режем его на квадратики.

Мясо в слоеном тесте

Соль, перец – По вкусу

Масло растительное – По вкусу

Грибы – 300 Гр

Тесто слоеное – 250 Гр

Мясо – 500 Гр

Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу и завернуть.

Запекать мясо при 180 градусах 55 – 60 минут.

Мелко порезать грибы.

Обжарить лук, добавить грибы и поджарить пока не улетучится вода.

Мясо в соли в духовке

Яичко – 3 Штуки (белок)

Оливковое масло – 1/4 Стакана

Тимьян – 4 Штуки (веточка)

Розмарин – 4 Штуки (веточка)

Говядина – 1,5 Килограмма

Соль – 2 Стакана

Соль смешайте с мукой, яичными белками и водой.

Замесите соленое тесто. Дайте ему постоять полчаса.

Мясо очистите от пленок.

Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.

Мясо по-казахски

Говядина – 1,2 кг

Лук репчатый – 2 шт

Мука пшеничная – 3 стак.

Яичко куриное – 1 шт

Делаем тесто и раскатываем его в пласт. Режем на квадраты

Тесто в готовом виде, откидываем на друшлаг.

Лодочки из слоеного теста с мясом

Лук репчатый – 1 шт

Сыр жесткий – 50 г

Тесто слоеное – 500 г

Яичко куриное – 1 шт

Лук порезать полукольцами, мало обжарить, мясо порезать кубиками и добавить к луку. тушить все вкупе минут 10.

Картофель натереть на терке (можно создать картофельное пюре), огурчики порезать малеханькими кубиками.

Размороженное тесто (у меня 2 пласта) делим на 4 части и раскатываем, края чуток тоньше, чем середина. Делаем параллельно по бокам 2 продольных ра.

Закуска для посиделок “Шашлычок”

Соевый соус – 2 ст. л.

Яичко куриное – 1 шт

Тесто слоеное бездрожжевое – 150 г

Наши ингредиенты. Древесные шпажки были замочены на несколько часов.

Тесто вынимаем для разморозки и займемся мясом. Нарежем его на маленькие кубики. В тарелке смешать яичко и соевый соус. Положить мясо, перемешать и бросить мариноваться. Опосля того как тесто оттаяло, мы нарезаем его кубиками приблизительно тех же размеров, что и мясо.

Мясо в тесте в мультиварке

Упаковка лаваша – 1 Штука

Сметана – По вкусу

Соль, специи – По вкусу

Зелень – По вкусу

Фарш – 300 Гр

Кетчуп – По вкусу

Смешайте мясной фарш с размельченным луком, зеленью и специями и нанесите узким слоем на лаваш.

Дайте ему мало пропитаться влагой и сверните рулетом.

Свинина запечённая в тесте

Время подготовки: 5 мин.

Время изготовления: 6 часов

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Свинина в тесте запеченная в духовке

Опыт запекания мяса, свинины в частности, показал, что самое сочное оно выходит в тесте. Ни фольга, ни рукав для запекания не давали такового результата.

Само тесто опосля изготовления тоже съедобное, по вкусу припоминает тесто пиццы, но наиболее жёсткое и твёрдое. Тесто можно создать с добавлением цельнозерновой муки (150 г на 100 г пшеничной муки высшего сорта). Свинину брать или ошеек, или мякоть (как для отбивных, можно с косточкой). Чесноком можно нашпиговать мясо либо просто поместить очищенные и разрезанные на 2 части зубочки рядом с мясом.

Как приготовить “Свинина запечённая в тесте” пошагово с фото в домашних критериях

Приготовить продукты: свинину, муку, чеснок, перец, воду.

Мясо помыть, высушить салфеткой. Посыпать солью (1 ч. л.) и пряностями, распределить их очень умеренно по всей поверхности. Накрыть плёнкой и на несколько часов поставить в холодильник.

Просеять в миску муку, добавить 0.25 ч. л. соли и воду.

Замесить тесто. Оно обязано быть по плотности, как на пельмени.

Припылить стол мукой. Раскатать тесто в пласт шириной около 4-5 мм.

По центру теста поместить мясо. Добавить чеснок.

«Запеленать» мясо, сверху выполнить 2 отверстия для выхода пара. Выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для запекания.