Вегетарианский оливье – 4 легких рецепта

Вегетарианский оливье – 4 легких рецепта

Светлана Яковлева • 28.11.2018

Почти все люди по различным причинам не употребляют мясо. Но как в Америке праздничек нереально представить без запеченной индейки, так и в Рф в каждой семье на празднички готовят обычный салат оливье. Вегетарианский оливье можно приготовить с разными ингредиентами, а для заправки употреблять постный майонез.

Вегетарианский салат оливье с фасолью

Весьма прекрасный и смачный салат можно приготовить из красноватой фасоли.

Ингредиенты:

• банка фасоли – 1 шт.;
• картошка – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурцы – 1-2 шт.;
• зеленоватый горошек – 1 шт.;
• постный майонез – 50 гр.;
• зелень, специи.

Изготовление:

1. Картошку и морковь сварите, не очищая от кожицы.
2. Откройте банку красноватой фасоли и отбросьте на дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла.
3. Из банки горошка выложите приблизительно половину в дуршлаг.
4. Остывшие овощи необходимо почистить и порезать кубиком. Морковь лучше порезать чуток мельче.
5. Огурцы промойте, если кожица очень твердая, то её лучше срезать. Нарежьте кубиком.
6. Если любите, то измельчите луковку, и залейте кубики на минуту кипяточком. Это поможет убрать лишнюю горечь.
7. Смешайте в миске все составляющие салата, заправьте его постным майонезом.
8. Переложите в салатник и посыпьте размельченной зеленью петрушки и укропа.
9. Размельченную зелень можно добавить и в салат, а сверху украсить веточками петрушки.

Блюдо выходит не наименее сытным, чем обычный мясной оливье.

Вегетарианский оливье с грибами

Весьма увлекательный вкус этому салатику присваивают маринованные грибочки.

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 200 гр.;
• картошка – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурцы – 1-2 шт.;
• луковка – 1 шт.;
• зеленоватый горошек – 1 шт.;
• постный майонез – 50 гр.;
• зелень, специи.

Изготовление:

1. Морковку и картошку сварите, и переложите на тарелку, чтоб они остыли.
2. Измельчите грибы, оставив несколько прекрасных опят для декорации.
3. Луковку почистите, оставьте несколько тонких колечек, а другие измельчите кубиком.
4. Замаринуйте на пару минут в уксусе.
5. Овощи почистите, и нарежьте кубиками схожего размера.
6. Зеленоватый горошек выложите из банки в сито либо дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла.
7. Смешайте все составляющие, добавьте лук, без уксуса и постный майонез.
8. Выложите в прекрасный салатник и украсьте грибочками, колечками маринованного лука и зеленью.

Для этого рецепта можно употреблять и остальные маринованные либо соленые грибы.

Вегетарианский оливье с тофу

Тофу, это мягенький сыр, приготовленный из соевого молока весьма пользующийся популярностью в Стране восходящего солнца.

Ингредиенты:

• тофу – 150 гр.;
• картошка – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурцы –2 шт.;
• зеленоватый горошек – 1 шт.;
• постный майонез – 50 гр.;
• зелень, специи.

Изготовление:

1. Картошку и морковь доводим до готовности в пароварке, что дозволяет сохранить в овощах наиболее витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) и насыщенный вкус.
2. Очистить остывшие овощи и порезать кубиком.
3. Огурцы для этого рецепта лучше употреблять и свежайшие и соленые либо маринованные.
4. Если соленый огурец очень жидкой, то кубики лучше мало отжать, перед добавлением в салат.
5. Зеленоватый горошек избавляем от излишней воды, и добавляем к остальным овощам.
6. Тофу достаньте из упаковки и измельчите кубиком. Добавьте в миску.
7. Размешайте и заправьте постным майонезом.
8. При желании подсолите и поперчите салат. Добавьте зелень.
9. Переложите в салатник и подавайте к столу.
10. Тофу содержит соевый белок, потому, оливье для овощеедов, приготовленный с сыром выходит весьма сытным.

Вегетарианский оливье с авокадо

Можно приготовить оливье и с авокадо, без яиц и мяса.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соленые огурцы –1-2 шт.;
• зеленоватый горошек – 1 банка;
• постный майонез – 50 гр.;
• зелень, специи.

Изготовление:

1. Овощи отварить, почистить и порезать кубиком.
2. Если нравится, то нарежьте маленькую луковку, и ошпарьте кипяточком. А можно добавить и зеленоватый лук, нарезанный тонкими колечками.
3. Авокадо почистить от кожицы, надрезать, и провернуть, чтоб отделить мякоть от косточки.
4. От половинки отрежьте несколько тонких ломтиков для декорации, а остальную мякоть измельчите кубиком.
5. Соленые огурчики порезать кубиком и слегка отжать излишний сок перед добавлением в общую миску.
6. Зеленоватый горошек слить на дуршлаг и добавить в салат.
7. Размешайте с постным майонезом, и переложите в пригодную посуду.
8. Таковой салат можно подавать порционно, украсив ломтиком авокадо и зеленью.

Весьма прекрасный и смачный салат, который можно подать и в большенном салатнике на торжественный стол.

Приготовить оливье без мяса никак не труднее, чем традиционный. А новогодний стол овощеедов, и людей, соблюдающих пост, не остается без обычного угощения. Таковая закуска понравится даже тем, кто не отрешался от потребления мясных товаров. Приятного аппетита!

Вегетарианский оливье

Салат является красивым дополнением к обеду. И весьма принципиально, чтоб салат был смачным, питательным и полезным.

Для почти всех, салат «Оливье» является возлюбленным блюдом, но как его приготовить в вегетарианском стиле? Это не попросту может быть, это вседоступно, смачно и стремительно в изготовлении. Все нужные продукты имеются в торговых сетях, так что все что необходимо, это не плохое настроение и желание приготовить.

Итак, сейчас мы совместно приготовим салат вегетарианский «Оливье» и добавим в его заглавие определение «особенный». Внесем в этот обыденный салат некоторую «изюминку», которая даст ему необыкновенный, совсем новейший вкус.

Роль «изюминки» будут делать два ингредиенты – руккола и кинза.

Руккола – разновидность капусты, владеющая особенным, пряным вкусом и запахом.

Это очень полезное растение, к тому же и низкокалорийное – 25 кКал.

В 100 граммах рукколы содержатся:

• Белки – 0,5 гр;
• Жиры – 0,6 гр;
• Углеводы – 2,0 гр;

Полный комплекс витаминов группы В, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) А, Е, К, РР, С, а так же, принципиальные для человека макро- и микроэлементы, такие как железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор.

Кинза – всем известное растение, снаружи, схожее на обыденную петрушку. Оно владеет не только лишь специфичным пряным вкусом, да и продляет жизнь человека, благодаря собственному неповторимому составу витаминов и макро-, микроэлементов. В сочетании с иными пряными травками, кинза дает особенный, ни с чем не сопоставимый приятный запах.

Это полезное и низкокалорийное растение – 23 кКал.

В 100 граммах кинзы содержатся:

• Белки – 2,1 гр;
• Жиры – 0,5 гр;
• Углеводы – 3,6 гр;

Полный комплекс витаминов группы В, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) А, Е, РР, С, а так же, нужные для человека макро- и микроэлементы, такие как бета-каротин, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Вегетарианский “Оливье”: перечень ингредиентов

• Руккола – 3 веточки;
• Кинза жива (не сушеная) – 2 веточки;
• Картофель (большой) – 1 штука;
• Морковь (большая) – 1 штука;
• Авокадо – 1 штука;
• Огурец свежайший (средний) – 1 штука;
• Горошек консервированный – 4 столовые ложки.
• Майонез домашний вегетарианский– 4 столовые ложки;

Метод изготовления вегетарианского “Оливье” по пт

1. Все овощи и зелень кропотливо промываем.
2. Картофель и морковь отвариваем в кожице до мягенького состояния.
3. Картофель, морковь, авокадо, очищаем от кожицы, все овощи мелко режем и укладываем в салатник, туда же добавляем консервированный горошек.
4. Зелень мелко рубим и отправляем к овощам.
5. Заправляем домашним майонезом и украшаем зеленью.

Перечисленные выше ингредиенты рассчитаны на две огромные порции.

Вегетарианский оливье

Рецепт от: Juliya

Войдите либо зарегайтесь для прибавления в закладки.

Какой праздничек обойдется без оливье? А в особенности Новейший год :). Этот обычно торжественный салат в вегетарианском выполнении умопомрачительно смачный и его непременно стоит готовить на празднички либо просто так.

Вегетарианский оливье

Состав:

• 1 кг картофеля
• 500-600 г моркови
• 1 баночка консервированного зеленоватого горошка
• 150 г адыгейского сыра (либо авокадо, жареного сейтана)
• 20 шт маслин либо оливок без косточек
• 100 г морской капусты (не непременно, по желанию)
• 3 маленьких огурчика (соленых либо новых)
• 250 мл постного либо домашнего майонеза
• 250 мл сметаны
• по 1 ч. ложки куркумы и асафетиды
• 1/2 ч. ложки молотого темного перца
• 2 ч. ложки темной соли (либо обыкновенной по вкусу)

Рецепт вегетарианского оливье:

1. Картошку и морковку сварить в “мундире” в воде либо идеальнее всего в пароварке.
2. Очистить от кожицы.

Овощи для вегетарианского оливье

Порезать овощи маленькими кубиками и вываливать в огромную емкость.

Порезанные картофель и морковь
Сыр и огурцы также порезать кубиками, а оливки – колечками, и вываливать все это к картошке с морковкой. (Заместо сыра, либо кроме него, можно добавить также вегетарианские вареные яичка.)

Изготовление вегетарианского салата оливье

Если будете добавлять морскую капусту, ее тоже следует за ранее измельчить. Я нередко делаю без капусты, но с ней наиболее насыщенный вкус выходит.

Морская капуста