Творожник

Творожник. Традиционные рецепты пышноватых творожников в духовке

Нередко хозяйки задают для себя вопросец: Что приготовить к чаю на обед либо ужин. Ответ постоянно есть: Творожник в духовке. Вы получите выпечку полусладкую, что и хотелось бы, поэтому что все сладкие варианты поднадоели.

Рекомендуемые продукты доступны и соответствуют семейному бюджету, вкусам семьи. Электронная либо газовая духовка на данный момент есть в каждой семье. Где верхний и нижний нагрев выпекут хотимый творожник в форме.

Перед применением форма смазывается размягченным маслом и, обычно, посыпается панировочными сухарями, мукой либо манкой. Сами творожные запеканки получаются сочными и благоуханными. Сейчас разглядим запеканки с большенными формами и с различными ингредиентами.

Творожник в духовке — пышноватый как в садике

Поглядите как можно выпекать запеканку из творога в духовке обычным и резвым методом.

Источник: https://youtu.be/ogvTzMogID0

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Яичка — 3 шт.
• Ваниль
• Сахар — 3 ст. л.
• Манная крупа — 2-3 ст. л.
• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Соль — щепотка

Изготовление рецепта:

В миску выложите приготовленный творог.

Разделите белки от желтков, чтоб они находились в различных чашечках.

В миску с желтками добавьте сахар, мало хоть какой ванили и отлично размешайте вручную венчиком. Вылейте приготовленные желтки в творог.

Еще добавьте к творогу манную крупу и разогретое до водянистого состояния сливочное масло. Размешайте все ингредиенты до однородности.

Белки взбейте со щепоткой соли блендером с насадкой из венчика.

При помощи лопатки вмешайте весь белок в творог.

Дно формы выложите пекарской бумагой, чтоб позже обмазать растительным маслом бока и дно формы.

Выложите творожное тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.

Поставьте форму в разогретую духовку до 180 градусов, чтоб запекать творожник от 1 часа до 2-х часов.

Достаньте форму с выпечкой из духовки и дайте остыть. Потом не острым ножиком обрежьте края и достаньте выпечку из формы.

Разрежьте ее на куски и поглядите, какая она мягенькая и сочная, как в детском саду.

Если желаете наиболее сладкую запеканку, тогда сверху помажьте абрикосовым джемом либо вареньем.

Запеканка из творога и тыквы в духовке

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Тыква — 500 г
• Яичка — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Крупа манная — 60 г
• Молоко — 80 мл
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — 20 г

Изготовление рецепта:

Манную крупу залейте молоком и оставьте на 15 минут, чтоб она разбухла.

Два яичка разбейте в миску и положите щепотку соли, чтоб взбить позже до однородного состояния миксером.

Творог разомните вилочкой.

Куски тыквы очистите от кожицы, чтоб позже порезать на мелкие куски.

В творог положите разбухшую манку с молоком и взбитые яичка.

Перемешайте все ингредиенты в чашечке при помощи миксера.

Куски тыквы выложите в творожную массу.

Куски тыквы выложите в стеклянную форму, смазанную сливочным маслом.

Разогрейте духовку и поставьте форму в духовку, чтоб выпекать до готовности в течение 1 часа и 10 минут.

Дайте готовому творожнику остыть в форме, а позже переверните и достаньте.

Разрежьте мягенькую запеканку осторожно ножиком на куски.

Прекрасные и нежные куски творожника с тыквой для домашнего стола готовы.

Смачный творожник с манкой и изюмом — традиционный рецепт

Домашний рецепт творожной запеканки создать просто, самое основное выдержать нужные пропорции товаров.

Источник: https://youtu.be/ZHj1ffpPZXo

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Яичка — 3 шт.
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Молоко — 200 мл
• Манка — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Изюм — 60 г
• Ванилин — 1 г

Изготовление:

В миску с манкой налейте молоко и размешайте. Оставьте так на 15 минут, чтоб манка набухла.

В другую миску выложите яичка, соль, сахар и ванилин, чтоб взбить все миксером.

Позже добавьте размягченное сливочное масло и опять перемешайте миксером.

Потом добавьте творог и опять размешайте все миксером.

Позже добавьте манку с молоком, чтоб снова все перемешать миксером.

И в конце добавьте изюм, который был промыт кипяточком и позже просушен. Творожную массу с изюмом размешайте уже лишь ложкой.

Возьмите форму по размеру творожного теста и смажьте ее снутри размягченным маслом. А позже посыпьте еще манкой.

В приготовленную форму выложите творожное тесто.

Поставьте форму в разогретую духовку при 180 градусов на 40-50 минут.

Достаньте зарумяненную запеканку, чтоб она остыла стопроцентно. При всем этом, она чуток осядет. Переверните форму и достаньте творожник на блюдо.

Вышла благоуханная и теплая запеканка. Ешьте ее с десертной сметаной со вкусом черники.

Видео о том, как приготовить нежную запеканку с творогом и яблоками

Таковая выпечка с яблоками и творогом именуется еще шарлоткой. Сочетание творога с яблоком дает божественный вкус.

Выпечка выходит мягенькой и пористой. Приготовьте непременно.

Творожник

Творожники “Незапятнанный вкус” за 5 минут

У меня сложные дела с творогом. Капризная я на него весьма. Но блюда из творога люблю неоспоримо, а посреди их творожники на первом месте. Но я люблю, чтоб у творожников вкус был, простите за тавтологию, творожный. Не сырники, не оладьи с творогом, а конкретно вот! Жареное уже нужно ограничивать, пробовала запеченные – не хватает нежности. Делала на пару- очень мокроватые. А вот так – в микроволновке –вышло мгновенно и для меня совершенно! Нежнейшие творожники, без капли масла, без муки, без обжарки. Готовятся просто и весьма стремительно. А на вкус весьма неплохи! Нереально-творожные!

Воздушный творожник

Рецепт из новейшей книжки Юли Высоцкой “Плюшки для Лёлика” Домашние рецепты. Не могу пройти минуя творожной выпечки. Маленькое дополнение о том, какой творог применять для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое основное, как нравится для вас.

Творожник-чизкейк “Нежнее ласкового”

Я люблю чизкейки, но их калорийность не постоянно устраивает. Это для меня безупречный творожник, который я пеку и на базе и без нее, с фруктами, с ягодами, с шоколадом. В нем нет манной крупы, маленькое количество сахара, вкус нежнее ласкового, оторваться нереально! В Сочельник пекла Рождественский вариант с клюквой. И я весьма рекомедую этот вариант – и в пир и в мир! делала в мультиварке, если у кого нет – отлично выходит в духовке, не потому что в мультиварке, конечное, но итог неплохой

Германский творожник “Облачко”

Весьма люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников – смачные все! Это даже не пирог, а быстрее запеканка, но какая – теплая, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?

Творожник “Далматинец”

Желаю предложить вашему вниманию смачный творожник, оригинальное оформление которого непременно оценят мелкие привереды. Большая благодарность за рецепт Катюше из Германии.

Творожник с ягодами

Здрасти, дорогие поварята! Весьма желаю поделиться с вами рецептом, которым пользуюсь много лет. Выручал он меня много раз! Во-1-х, весьма стремительно готовится, во-2-х, помогает разобраться с ягодами, которые завалялись в морозилке, либо в летнюю пору, когда просто так есть уже не охото, в-3-х, он полезен и не особо калориен! Входите, милости прошу!

Творожники

Рецепт обычного, резвого, сытного и весьма смачного завтрака приготовлен по мотивам греческого рецепта «Тиропитакя» без теста, но с моими переменами. Тиропитакя – мелкие греческие пирожки из сыра.

Творожник “Лучше тортика”

Это фирменный рецепт творожного пирога от моей матери. Когда она выпекает его и угощает коллег по работе либо кого-либо ещe, то сходу же пишет рецепт на открыточках. Поэтому что люд как его пробует, кидается за рецептом. Он весьма ласковый и просто тает во рту. А не считая того, таковой пирог даст фору неким тортикам!

Творожник с малиной

Наипростейший метод полакомиться по-настоящему смачной выпечкой. Создать этот десерт может даже человек с наименьшим кулинарным опытом – испытано на моих мальчуганах) Как я люблю этот рецепт! И готовить, и есть. Всего 4 шага – 4 шага изготовления. Воздушный, ласковый творожник, да со свежайшей малинкой – роскошный летний нужный десерт!

Творожник с орешками без выпечки

Обычный и смачный творожный десерт, который не просит много времени, обилия кухонных прибамбасов, и самое основное – духовки! Хороший вариант, когда гости уже на пути к для вас, а из сладкого дома лишь любовь

Творожник. Творожником могут называться разные творожные десерты. Традиционным творожником именуется тип пудинга, в составе которого творог, огромное количество яиц, сахар либо сладкая пудра, ваниль, сливочное масло, цедра лимона либо лимоновый сок и манная крупа (некие рецепты содержат муку). Некие рецепты творожника содержат в собственном составе свежайшие ягоды, куски фруктов, сухофрукты, шоколадную стружку, какао-порошок и остальные ингредиенты.

Творожная масса из данных ингредиентов выкладывается в смазанную маслом форму и выпекается в духовом шкафу до золотистого верха у пудинга-запеканки.

Творожник подается порциями. К нему можно подать сладкие соусы, сметанный крем, сиропы ягод и фруктов, варенье, шоколадный соус.

Есть разновидности изготовления творожника. К примеру, данная творожная масса выкладывается на подушечку из рассыпчатого песочного теста в виде крошки. Потом сверху творожной массы посыпают остатки теста и также запекают блюдо в духовке.

Можно готовить данный десерт в чаше мультиварки, в режимах «выпечка» либо «жарка».

Массу для творожника можно выпекать порционно. Для этого ее выкладывают в отдельные маленькие формочки для выпечки либо для кексов, заблаговременно смазанные растительным маслом, потом пекут изделия в духовом шкафу. Такие порционные изделия можно подавать, украсив их сверху цельными ягодами либо кусками фруктов.

Это весьма ласковый приятный десерт, пригодный для детской и взрослой кухни. Его подают обычно на завтрак либо к хоть какому ежедневному чаепитию.

История творожников и в чём их основное отличие от сырников

Думали ли вы, чем различаются творожники от сырников, и откуда пошли оба эти наименования? Такое обычное для нас блюдо ранее готовилось лишь славянами.

Что все-таки такое творожники, и какой ингредиент различает их от сырников?

Творожники – это творожные оладушки, в состав которых входят яичка, молоко и мука. В их не добавляют соды, как в сырники. Вроде разница маленькая, ошибка заключается в том, что сода воспринимается нами как разрыхлитель. В реальности сода при смешивании с творогом вступает в своеобразную реакцию, заставляя его расплавляться в момент тепловой обработки.

Потому сырники имеют мало «резиновую» густоту и теряют вкусовые свойства при охлаждении. Снаружи они пышнее вдвое и вкусом отдалёно напоминают сыр. В традиционном рецепте творожников, даже муку стараются добавлять по минимуму либо обходиться без неё. По смеси они рассыпчатые снутри, но держат форму при обжаривании и не рассыпаются в процессе поедания за счёт плотной корочки. Они не растут при тепловой обработке и не теряют творожный привкус.

Откуда возникло заглавие «творожники»

На теоретическом уровне, прародителем наименования сделалось слово «тварогъ», значащее процесс превращающий молоко в твёрдое вещество, но есть другая версия, что оно пошло от самой деятельности и слова «творъ», потому что молоко створаживали в печи и опосля формовки клали под пресс. Функцию повторяли два раза, получая пластичную массу, не выделяющую воду и не портящуюся в погребе.

Если отклониться от связи наименования со старославянским языком, слово «творожники» могло показаться опосля наплыва европейских видов сыра, во времена Петра I. Конкретно в этот период, чтобы избежать неурядицы, ввели два различных понятия. Опосля что сырники перевоплотился в творожники.

Где в первый раз приготовили творожники

Быстрее всего, их родиной считается Аравия, ведь по историческим писаниям конкретно там начали применять кислое молоко. По легенде аравийский негоциант Канан брал свежее молоко в дорогу, но в пустыне оно скисло, есть ему было нечего, он испил сыворотку и закусил белоснежным сгустком. Вкус ему приглянулся и по приезду, родня была обучена новенькому рецепту. Экспериментируя с новейшей массой, люди научились созодать запеканки, творожники, ленивые вареники и т.д.

А может быть всё было по другому. Славяне при хранении увидели, что молоко сворачивается, и чтоб обезопасить себя – решили не поедать его сырым. В европейских странах творожники возникли еще позднее, но прижились лишь в Германии. По непонятной причине, европейские соседи их не обожают готовить, но поедают с радостью.

По данным из мировой истории, родиной сырников и творожников числятся славянские страны.

Более всераспространенные варианты рецептов

Вариантов изготовления творожников много, кто-то считает их десертом, а некие относят к гарнирам. Общая у их лишь творожная база, а муку, сметану, яичка и сахар кладут не все.

Самые пользующиеся популярностью виды творожников по типу изготовления:

• на сковороде;
• в духовом шкафу;
• вареные – ленивые вареники (ранее тоже назывались творожниками);
• во фритюре – ложкой опускаются в бурлящее масло, напоминают жареные ленивые вареники;
• на пару – массу скатывают в шарики и укладывают в пароварку;

Различаются они и по добавкам, в сырую массу добавляют фрукты, зелень и т.п.

Традиционный рецепт творожников

На базе этого рецепта делают огромное количество их разновидностей, довольно добавить начинку. Тесто подступает для хоть какого типа изготовления.

1. Творог (лучше домашний) протереть;
2. Добавить яичка , сладкий песок , сметану , муку и соль ;
3. Смешать ингредиенты и сформировать валик;
4. Порезать валик на кружочки;
5. Запанировать кружки в муке и обжарить.

Если делаете несладкие – сахар класть не надо.

Достойные внимания факты о творожниках

Русские творожники вошли в двадцатку возлюбленных десертов по всему миру, а на киевском заводе выпекли самый большой из их, весом 140 кг. На изготовка ушло 150 кг творога и 750 яиц.

Рецептов у творожников столько, сколько хозяек, потому если вы не смогли скопировать творожник подруги либо известного повара – не расстраивайтесь. Зато это блюдо способна приготовить лишь славянская душа, по другому бы они наводнили все кондитерские мира.

Творожники

Творожники – обычное лакомство из творога. Хотя есть мировоззрение, что муку в истинные сырники (творожники) не добавляют, недозволено опровергать право на существование рецептов сырников (творожников) с мукой, с яичками и разными наполнителями. Большая часть предпочитает зажаривать сырники на растительном масле, но встречаются рецепты, предлагающие сырники запекать на противне в духовке. Для контраста в сырники (творожники) можно добавить разные наполнители: изюм, курагу, куски яблока, груши, тертую морковь и прочее. Перед добавлением куски овощей либо фруктов рекомендуется слегка присыпать мукой и лишь опосля этого добавить в творожную массу.

Мраморные сырники с черникой (без яиц)

Вы понимаете, что сырники можно приготовить без яиц? Творожная масса, приготовленная по этому рецепту, выходит однородной, в меру плотной, слегка увлажненной и весьма смачной. Такие сырники отлично держат форму и подходят даже для веганов и постящихся, так.

Сырники на пару

Сырники либо творожники, обычно, обжариваются на сковороде. Они получаются с прекрасной, румяной, поджаристой корочкой. Это смачно, но если вы желаете получить полезные сырники, тогда приготовьте их в духовке либо на пару. Приготовленные на пару сырн.

Сырники с финиками

Рецепт ласковых сырников с финиками понравится всем любителям творожной выпечки. Добавление сухофруктов в творожную массу даст обыденным сырникам новейший вкус и разнообразит ваше меню. К жарким сырникам на завтрак не забудьте подать сметану либо йогурт.

Сырники с укропом

Творог непревзойденно смешивается с зеленью. Сырники с укропом только еще одно тому доказательство. Для изготовления теста для сырников подойдет творог хоть какой жирность. Основное, чтоб в нем было минимум воды, чтобы не пришлось добавлять очень много муки. .

Львовский сырник

Рецепт львовского сырника, по вкусу схожего на глазурный сырок. У него таковой же ласковый корпус, и сверху он облит весьма смачной шоколадной глазурью. Если в рецепте обыденного сырника (творожники) находится мука, то во львовском сырнике её нет. В.

Пончики из творожного теста с маком

Творожные пончики – хороший вариант выпечки, когда нет времени на изготовление чего-то наиболее неповторимого. Пончики готовятся практически за считанные минутки. К слову, очередной плюс этого рецепта в том, что тесто для пончиков необходимо не дрожжевое и для вас не.

Словацкий творожник с яблоками

Словацкий творожник с яблоками – пышноватый, воздушный и весьма благоуханный. И основное, его изготовление не просит особенного кулинарного опыта. Лимоновая цедра присваивает творожнику приятный запах, а яблоки – сочность и сладость. Количество сахара в рецепте м.

Творожник с малиной и малиновым соусом

Воздушный творожник со свежайшей малиной готовят с добавлением консистенции муки и крахмала. Когда творожник будет готов, оставьте его в форме до полного остывания, и уже опосля этого порежьте на куски и полейте соусом, приготовленным из протертой свежайшей мали.

Творожный коржик

Легкий в выполнении творожный пирог из рассыпчатого песочного теста. Готовится стремительно, потому рецепт можно держать под рукою на вариант прихода неожиданных гостей. В начинку по вкусу можно добавить ваниль либо лимоновую цедру. .

Творожный пляцок

Пляцки – сладкая (чаше всего) выпечка Западной Украины. В этом рецепте база пирога из песочного теста, а внутренность – творожная. Творог для внутренности протерла через сито, чтоб в готовом пляцке внутренность была нежнее.

Творожник с клубникой

Печеный творожник с клубникой для летнего стола. Готовить просто и приятно. Выходит необычно смачно. Подойдет для завтрака либо для десерта.

Папанаши – творожники со сметаной

творог, сливочное масло, яичко, мука, сахар, цедра лимона, жир, сметана.

раздел: Румынская кухня, Творожники