Фаршированные рисом кальмары в духовке

Длительное время не было способности писать в блоге из-за того, что Yandex вдруг посчитал мой блог «Приготовь просто и смачно!» зараженным вирусом. Проверила всё — вирусов нет. Так что, смело входите, дорогие гости и неизменные читатели. А Yandex пусть задумывается, что желает…

Сейчас мы будем готовить фаршированные рисом кальмары в духовке — нередко я забываю о этом ординарном блюде, и вспоминаю о нем лишь перед Новеньким годом, а напрасно. Ведь готовить — просто, есть — смачно и основное — весьма сытно!

Возьмем:

6-8 чищеных сырых кальмаров
200-300 гр вареного риса
2 средних моркови
2 луковки
250 гр майонеза
2 яичка
200-300 гр сыра

Для начала, естественно, необходимо озаботиться очисткой кальмаров. Почему я обычно вспоминаю про фаршированных кальмаров лишь перед Новеньким годом? Поэтому что конкретно в эти деньки мы покупаем огромную их упаковку (кг на 10-12), за дважды чистим всю её, раскладываем по порционным пакетикам уже чищеных кальмаров, а позже в течение месяца-двух наслаждаемся, готовя из их разные блюда (к примеру, плов с морепродуктами). С иной стороны, почистить 6-8 кальмарчиков за раз тоже не длительно. Основное: сохранить тушки целыми, и лучше с «плавничками».

Пока чистятся (либо размораживаются) кальмары, готовим начинку. Обычно я делаю начинку из риса и овощей.

Для начала отвариваем рис. До готовности, в подсоленой воде. На кружку риса полторы кружки воды.

Рис варится, а тем временем на сковороде рядышком обжариваем репчатый лук и морковь. Для измельчения овощей я использую специальную терку для овощей, о которой уже писала в собственном блоге — кто ещё жалеет средств на покупку данной для нас супер-удобной вещицы, тому придется поработать ножиком и большой теркой. Но итог вырезки все таки я люблю больше от терочки для овощей…

В маленьком количестве масла обжариваю поначалу лук, позже добавляю морковь. Мало подсаливаю.

Потом, когда рис будет готов, перемешиваю овощи с рисом. Можно задать вопросец: почему не сварить рис сходу с овощами? Дело в том, что вкус тогда изменяется, и выходит уже каша с овощами… А нас интересует все-же внутренность для фаршированных рисом кальмаров в духовке. Поэтому вкуснее будет варить раздельно рис и обжаривать овощи.

Отдать внутренностях незначительно остыть, чтоб не обжигаться, начиняя тушки кальмаров. Потом аккуратненько наполняем кальмаров, укладывая их в противень с антипригарным покрытием. Маслом противень я не смазываю, поэтому что позже кальмары будут заливаться соусом, и избыточное масло им совершенно ни к чему.

Как выложить фаршированные рисом тушки кальмаров на противень — дело вашей фантазии и вкуса. Лично мне больше нравится укладывать их «головой» друг к другу. Если пространство в противне и внутренность остаются, выкладываю начинку просто рядом — залитая соусом она тоже будет весьма смачна.

Соус делается весьма просто: берем майонез, вбиваем туда 2 яичка и перемешиваем до равномерного состояния. Не солим.

Аккуратненько ложкой распределяю по тушкам и вокруг майонезную заливку. Естественно, с кальмаров соус будет стекать, но, если кальмары не мокроватые, то соуса на их «задержится» побольше…

Ставим фаршированные рисом кальмары в духовку на 180-200 градусов на 25-30 минут. Тем временем на большой терке натираем сыр. Подойдет хоть какой: у нас в сей раз был «Мраморный».

За 5 минут до конца готовки посыпаем кальмаров сыром и ожидаем окончания процесса.

Весьма сытное и торжественное с виду блюдо! Приятного аппетита!

Моллюск, фаршированный рисом и овощами: рецепт и методы изготовления

Фаршированный рисом и овощами моллюск – это довольно обычное, легкое и диетическое блюдо. Не считая того, в данном продукте содержится масса нужных веществ и минералов, которые нужны нашему организму для поддержания сил и нормализации работы всех органов.

В нынешней статье мы покажем для вас, как сделать такую закуску, как верно приготовить продукты, и с чем подавать на стол. Также вы узнаете достойные внимания факты о кальмаре и его нужных свойствах.

Рецепт кальмаров, фаршированных рисом и овощами

рисовая крупа – 250 гр;
кальмары – 6–7 шт.;
половинка луковки;
красноватый перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
стручковая фасоль – 125 гр;
соль;
консервированная кукуруза – 75 гр;
оливковое масло – 50 гр.

Необходимо отметить, что данное блюдо можно заморозить, а перед приходом гостей либо при любом другом случае достать, разогреть и подать на стол.

Поэтапный процесс

Готовим кальмаров, фаршированных рисом и овощами:

Для начала размораживаем тушки кальмаров, потом варим их в течение 5 минут и остужаем.
Как они остынут до комнатной температуры, снимаем пленочку и убираем тушки в сторону.
Очищаем луковку и нарезаем ее полукольцами.
Срезаем плодоножку с болгарского перца, очищаем от сердцевины и семечек, а потом режем средними кубиками также, как и морковь.
Помидоры моем и делим маленькими слайсами.
Разогреваем сковородку и вливаем незначительно оливкового масла.
Пересыпаем овощи на сковородку и жарим около 10 минут.
Сейчас накрываем посуду крышкой и тушим блюдо до готовности.
Перебираем рис и отвариваем в подсоленной воде.
Сливаем лишнюю жидкость и добавляем незначительно сливочного масла.
Соединяем в отдельной посуде рис с овощами, присыпаем специями и перемешиваем полученную массу.
Распределяем начинку на тушках кальмаров и заворачиваем их рулетиком.

Такую закуску можно обжарить на сковородке, придав кальмарам приятный золотистый колер, а можно запечь в духовке. Все зависит от того, сколько у вас есть времени перед приходом гостей.

Фаршированные кальмары с рисом, овощами и яичком

тушки кальмаров – 10 шт.;
рисовая крупа – 1 стакан;
большие яичка – 3 шт.;
пучок зеленоватого лука – 1 шт.;
соль;
майонез – 50 гр;
морковь – 50 гр;
средняя луковка – 50 гр.

В данном рецепте можно применять и грибы, к примеру, шампиньоны либо вешенки.

Пошаговое изготовление

Как запечь фаршированные рисом и овощами кальмары в духовке:

Сначала нужно проварить тушки и отдать им время остыть.
Потом чистим лук с морковкой и нарезаем овощи маленькими дольками.
В глубокую мисочку пересыпаем морковку и лук, добавляем перец, соль и капельку белоснежного уксуса по желанию.
Отвариваем рис и куриные яичка до готовности.
Остужаем яичка, очищаем от скорлупы и режем кубиками.
Рис пересыпаем к овощам, смешиваем с яичками и мелко порезанным пучком зеленоватого лука.
Убираем с кальмаров пленочку, выкладываем начинку и сворачиваем тушку.
Смазываем формочку растительным маслом, перекладываем в нее фаршированные рисом и овощами кальмары и отправляем в духовку на пару минут.

Как тушка подрумянится, достаем формочку и раскладываем блюдо по тарелкам.

Моллюск, фаршированный скумбрией, овощами и рисом

моллюск – 3–4 шт.;
скумбрия – 1 шт.;
плавленный сырок – 75 гр;
рисовая крупа – 175 гр;
соль;
паприка;
сушеные травки;
белоснежный лук – 1 шт.;
маленькая морковка – 1 шт.;
помидоры черри – 1 веточка;
зелень петрушки и укропа – 1 пучок.

На ваше усмотрение жесткий сыр можно поменять на плавленный сырок либо на нежирный творог. Благодаря таковой внутренностях блюдо станет еще полезнее, вкуснее и стремительно насытит организм.

А вы знали, что в кальмарах содержится много фосфора, магния и кальция? Употребление в еду данного продукта гарантирует для вас укрепление волос, ногтей, зубов, также провоцирует процесс регенерации кожи и присваивает ей здоровый вид.

Не считая того, вещества и минералы, находящиеся в кальмаре, оказывает благотворное действие на процессы работы ЖКТ (желудочно-кишечный тракт – пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ), ведут активную борьбу с приобретенными запорами и восстанавливают зрение.

Метод изготовления

Готовим кальмара, фаршированного рисом и овощами:

Сперва нужно помыть тушки под проточной водой, опустить в кипящую воду и проварить в течение 3–4 минут.
Потом остужаем на картонном полотенце и снимаем пленочку с кальмаров.
Очищаем скумбрию, нарезаем на маленькие куски и готовим на пару 5 минут.
Заливаем рис прохладной водой, ставим кастрюльку с крупой на средний огнь и варим до готовности.
Сейчас измельчаем пучок зелени петрушки и укропа.
Томаты черри отделяем от веточки, убираем корни и мелко рубим плоды ножиком.
Луковку и морковку тоже чистим, моем и шинкуем тоненькой соломкой.
Пересыпаем в глубокую миску овощи, тертый сыр, зелень и рисовую крупу.
Добавляем куски скумбрии, соль и приправы.
Формируем нашу начинку и фаршируем ею тушки кальмаров.
Аккуратненько сворачиваем кальмары и запекаем в духовке несколько минут.

Смачное и благоуханное блюдо украшаем дольками лимона, семенами кунжута либо льна.

Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Приход гостей — удовлетворенное событие, когда любая доброжелательная хозяйка старается накрыть стол как можно лучше. Так повелось у российского народа, что за столом мы не только лишь вкушаем яства, предложенные хозяевами дома, да и ведем сердечные беседы под выпивку и неплохую закуску. И изредка какое российское застолье обходится без песен. Обычно, к званому ужину хозяйка готовится заблаговременно и весьма кропотливо. Но как быть, если вдруг друзья сказали, что через час нанесут для вас визит? Вот на таковой вариант я готова поделиться с вами рецептом необычного блюда, продукты для которого полностью могут быть в наличии в доме каждой дальновидной хозяйки. Это весьма смачное кушанье именуется кальмары, фаршированные рисом. Оказывается из этого морского красавчика можно приготовить много что смачного и, основное, стремительно. Правда, его требуется весьма аккуратненько готовить – недозволено переваривать, по другому он будет «резиновым» .

Читайте также: Яблочные розочки