Тесто для мантов в хлебопечке рецепт

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

–Рубрики

• . (181)
• !Гимнастика (16)
• !Здоровье (3)
• Бисер (33)
• Вышивка гладью (4)
• Вышивка крестиком (485)
• Алфавит (7)
• Бабочки (8)
• Белоснежный мишка Likcle (6)
• Бискорню, чехлы для ножниц (117)
• Волки (13)
• Для кухни (29)
• Домики (6)
• Журнальчики, миниатюры, бордюры (31)
• Игольницы (25)
• Карпы (5)
• Коты (9)
• Машинки (10)
• Морская тема (2)
• Натюрморт (4)
• Идолы (25)
• Большие двухсторонние игрушки (6)
• Оформление вышивки (1)
• Гамма ДМС (1)
• Пейзажи (8)
• Птички (26)
• Ростомеры (5)
• Салфетки (9)
• Сезоны (7)
• Сумки (2)
• Фэн-Шуй (10)
• Цветочки (89)
• Часы (25)
• Вышивка лентами (3)
• Вышивка большая (4)
• Вышивка по трикотажу (4)
• Вязание (1374)
• Аппликации (37)
• Капюшон (2)
• Варежки (67)
• Головные уборы (149)
• Горловина (28)
• Жаккард (101)
• Закрытие петель (16)
• Идеи (8)
• Колготки, рейтузы, гетры, брюки (15)
• Манишка (39)
• Набор петель (13)
• Носочки ремонт (3)
• Носочки, чулочки (66)
• Обработка края (2)
• Обувь (40)
• Одежда на кружку (9)
• Пинетки (15)
• Планки (8)
• Пледы из квадратов (45)
• Пледы, покрывала, коврики (118)
• Подрез (2)
• Подставки под горячее, подстаканники (10)
• Подушечки (5)
• Полезные советы (21)
• Прихватки (4)
• Реглан (16)
• Росток (1)
• Рукав (12)
• Сердечки (1)
• Слингобусы (13)
• Снуд (72)
• Сумки (20)
• Сшивание деталей (8)
• Узоры (229)
• Цветочки (35)
• Частичное вязание (укороченные ряды) (5)
• Шарфы, дурачся (151)
• Вязание для девченок (259)
• Кофточка (38)
• Пальто (25)
• Платьица (141)
• Топы (8)
• Юбки, шорты (53)
• Вязание для дам (1134)
• Болеро (29)
• Жакеты (140)
• Жилет (52)
• Кардиганы (139)
• Купальники (19)
• Пальто (63)
• Пуловер (287)
• Топ, кофточка (41)
• Туника, платьице (276)
• Юбки (117)
• Вязание для мальчишек (42)
• Пуловер (40)
• Рубахи (2)
• Вязание на машине (23)
• Для дома (рукоделие) (5)
• Для дома полезности (уборка и не только лишь) (27)
• Пища (80)
• Вафли (2)
• 2-ые блюда (6)
• Десерты (3)
• Запеканка (4)
• Масло (1)
• Мясные блюда (5)
• 1-ые блюда (1)
• Печенье (4)
• Пироги (9)
• Пирожки (3)
• Пирожные (3)
• Рыба (2)
• Салаты (4)
• Сыр (1)
• Тесто для выпечки (25)
• Тортики (11)
• Заработок (16)
• Игрушки (575)
• вязаная белка (2)
• вязаная божья коровка (4)
• вязаная пища (21)
• вязаная звезда (1)
• вязаная змея (2)
• вязаная коза (6)
• вязаная скотина (3)
• вязаная куколка (12)
• вязаная лошадка (5)
• вязаная лягушка (3)
• вязаная матрешка (3)
• вязаная мышка (4)
• вязаная обезьянка (33)
• вязаная овечка (5)
• вязаная пчелка, шмель, мотылек, стрекоза (6)
• вязаная русалка (1)
• вязаная свинка (5)
• вязаная собака (29)
• вязаная сова (8)
• вязаная тильда (1)
• вязаная улитка (3)
• вязаная черепашка (2)
• Вязание (16)
• вязаные кораллы, ракушки, рыбки (6)
• вязаные птички (17)
• вязаные сердечки (1)
• вязаные хомяки, морские свинки (1)
• вязаные цветочки (1)
• вязаный “винни-пух” (3)
• вязаный “чиполлино” (6)
• вязаный ангел (2)
• вязаный гиппопотам (4)
• вязаный бык (1)
• вязаный верблюд (1)
• вязаный волк (3)
• вязаный гном (1)
• вязаный дом (3)
• вязаный дракон (36)
• вязаный ежик (3)
• вязаный енот (1)
• вязаный жираф (4)
• вязаный заяц, зайчик (19)
• вязаный инструмент (1)
• вязаный кенгуру (1)
• вязаный кот (48)
• вязаный крокодил (3)
• вязаный лемур (2)
• вязаный лось (10)
• вязаный мишка (38)
• вязаный паук (1)
• вязаный пингвин (4)
• вязаный сверчок (1)
• вязаный слон (8)
• вязаный телефон (1)
• вязаный транспорт (20)
• вязаный чебурашка (1)
• Из помпонов (2)
• изготовка глаз (15)
• Реставрация (1)
• Связанные из африканских мотивов (84)
• Шитье (49)
• Из кожи (9)
• Из молний, пуговиц (7)
• Из пенопластовых основ (8)
• Из помпонов (1)
• Канзаши (61)
• Коробки, корзиночки, контейнеры, органайзеры и т (52)
• Коробки, органайзеры для рукоделия (31)
• Косметички (2)
• Органайзеры для спиц (3)
• Пеналы для рукодельниц (7)
• Хранение бисера (1)
• Хранение мулине (4)
• Ленточная пряжа (18)
• МК (8)
• Мыло своими руками (3)
• Новейший год (161)
• Вязание (113)
• Из лент (4)
• Из пуговиц (1)
• Из фетра (33)
• Квиллинг (1)
• Поделки с детками (1)
• Флис (8)
• Тильда (35)
• Фетр (53)
• Аппликации (5)
• Буковкы, числа (3)
• В детскую (1)
• Зверята (13)
• Игольницы (2)
• Развивающие игрушки (13)
• Различное (8)
• Транспорт (5)
• Цветочки (3)
• Шитье (192)
• Белье для детей (1)
• Блузы (2)
• Болеро (1)
• Брижди, штаны (4)
• Водолазка (1)
• Домики, сумки для игрушек (1)
• Игрушки-подушки (4)
• Карнавальные костюмчики (12)
• Комбинезоны, брюки (6)
• Коробки (1)
• Кошелек, косметичка, органайзер (14)
• Кресло-мешок (2)
• Молнии (5)
• Новогодний чулок (1)
• Обувь (5)
• Песочники (2)
• Платьица, сарафаны для дам (15)
• Платьица, юбки, сарафаны для девченок (28)
• Подстаканники (1)
• Покрывало, одеяло (2)
• Полезные советы (22)
• Белье для постели (3)
• Рубахи (5)
• Сорочки и нижнее белье (7)
• Ссылки (3)
• Сумки (15)
• Топ (2)
• Топ для малышей (3)
• Туника (4)
• Туника для малыша (1)
• Фартук (9)
• Шапки (1)
• Шорты (6)
• Шуба (1)
• Юбки (4)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Неизменные читатели

• Все (88)

–Общества

–Статистика

Тесто для мантов в хлебопечке

Пятница, 23 Января 2015 г. 22:58 + в цитатник

Приготовить эластичное тесто для мантов в хлебопечке просто, ведь в таком случае нет необходимости длительно месить тесто вручную. Хлебопечка со всем управится сама, довольно только загрузить в нее продукты и включить нужную программку. Контролируйте процесс замеса, тогда и готовые манты получатся в меру жесткими, нежными и весьма аппетитными.

Изготовление теста для мантов в хлебопечке будет удачным, если избрать верно рецепт и положить в емкость четкое количество ингредиентов. Манты из такового теста получаются смачные и нежные, они не рвутся и не развариваются. Варить манты в домашних критериях можно в пароварке, если отсутствует особая мантышница.

Тесто для мантов состоит из таковых ингредиентов:

мука (3 стакана);
1 яичко + вода (1 стакан);
соль (1 ч. ложка);
растительное масло (1 ч. ложка).
Яичко разбиваем в стакан и доливаем до верха прохладной воды. Все кропотливо перемешиваем и доводим до однородной смеси. В хлебопечку выливаем получившуюся смесь, добавляем растительное масло, всыпаем муку и соль.

Включаем подходящую программку, а тем временем увлечены подготовкой внутренности для мантов. Когда тесто будет готово, вынимаем его из хлебопечки, раскатываем на посыпанной мукой поверхности и формируем манты.

Такое тесто весьма просто раскатывается даже в узкий пласт. Но для мантов не советуют раскатывать тесто очень тонко. Пласт шириной в полсантиметра будет хорошим для данного рецепта. Вырезать из этого теста кружочки и защипывать края весьма просто, ведь тесто, приготовленное в хлебопечке, не липнет к рукам и к поверхности стола.

Рецепты изготовления теста для мантов

Манты, обычно, готовятся в мантовнице, мантоварке, мантышнице. Заглавие устройств различное, но смысл один – блюдо готовится на пару. Таковой метод изготовления помогает продукту сохранить свою пищевую ценность и уменьшает его калорийность.

Для внутренности можно употреблять полностью хоть какое мясо. Для этого его размельчают ножиком весьма мелко. Таковым методом размельченное мясо фактически не выделяет сок. Соединяют с мелко нарезанным луком и специями.
Основным секретом смачного блюда является тесто. Есть несколько методов его изготовления, и сейчас я с вами поделюсь рецептами с фото смачного теста для мантов.

Тесто для мантов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. На стол либо разделочную доску просеять 500 г муки и создать лунку.
   
2. Влить в нее 150 г воды.
   
3. Добавить 1 ч. л. соли и смешать с мукой.
   
4. В процессе замешивания добавить еще 100 г воды.
   
5. Вымешать массу.
   
6. Накрыть либо завернуть в пищевую пленку и бросить на 15 минут.
   

Варианты использования

• Из такового теста можно готовить манты, пельмени либо вареники.
• Вы сможете сохранять его в морозилке до 6 месяцев.

Видеорецепт изготовления обычного теста для мантов

В этом маленьком видео тщательно показан весь процесс изготовления эластичного теста.

С приходом на нашу кухню машин-помощников весь процесс изготовления еды стал легким и интересным. Так при помощи хлебопечки можно приготовить замечательное тесто для мантов. Сейчас познакомимся с рецептом теста для мантов в хлебопечке. Такую заготовку вы можете употреблять и для всех остальных блюд на свое усмотрение. К слову, благодаря технике наш продукт становится на сто процентов готовым фактически сходу опосля вымешивания и его можно не оставлять отдыхать, а сходу употреблять по предназначению.

Тесто на манты в хлебопечке

Ингредиенты

Секреты правильного теста

Думаю, посреди вас, мои дорогие читатели, найдутся те, кто не любит особо возиться с тестом, но с наслаждением бы приготовил смачное блюдо из него. Почти все говорят, что оно в хлебопечке выходит намного лучше, чем вручную. Невзирая на это, есть один секрет, который подступает для хоть какого теста и делает его на сто процентов готовым к хоть каким изобретениям: хоть какое тесто опосля вымешивания необходимо бросить в теплом месте без сквозняков на некое время.

• Полную готовность заготовки можно проверить одним нажатием пальца.
• Если оно ворачивается в начальное положение, то еще не готово.
• Если же деформированное пространство остается таковым же, то продукт на сто процентов готов к использованию. Такое тесто во время раскатки будет покладистым, и из него вы можете создать всякую форму.

Пошаговый рецепт

1. В емкость хлебопечки положить 1 яичко, 260 г воды и 1 ч. л. соли и 600 г муки.
   
2. Поставить хлебопечку на режим «Свежее тесто». Зависимо от марки хлебопечки, режим может иметь другое заглавие.
   
3. Вымесить готовое тесто руками приблизительно 2-3 минутки.
   

Видеорецепт изготовления теста для мантов в хлебопечке

А сейчас приглашаю поглядите весь процесс изготовления мягенького теста в этом видеоролике. Вы можете узреть, как стремительно протекает готовка и каким эластичным выходит тесто уже через 15 минут опосля замешивания.

А вот наилучший рецепт теста на манты. Конкретно таковым его делают узбеки, ну и наши матери и бабушки. Основное – не перестараться с мукой, тогда оно выходит мягкое и эластичное. Его можно раскатать тонко, но при всем этом заготовка будет крепкой. Рецепт теста для мантов по-узбекски вы сможете употреблять и для всех остальных мучных угощений.

Тесто для мантов рецепт по-узбекски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. В глубокую миску налить 350 г воды, 1 ч. л. соли и 600 г муки.
   
2. Замесить эластичное, гладкое тесто.
   
3. Выслать в холодильник на 1 час, закрученым в пленку.
   

Видеорецепт изготовления теста для мантов по-узбекски

В этом видеоролике мы ознакомимся со всем рецептом высококачественного теста для мантов с мясом. Вы можете наглядно разглядеть, каким оно выходит в итоге полной готовности.

Для меня самым наилучшим тестом для мантов является заварное. Оно не просит много времени для изготовления, но в готовом продукте весьма смачное. Желаю познакомить вас с его рецептом, который под силу даже начинающей хозяйке.

Рецепт заварного теста для мантов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. В чашу блендера выслать 1 кг муки, 2 яичка, 1 ст. л. соли и 2 ст. л. растительного масла.
   
2. Смешать блендером и влить сходу 2 стакана жаркой кипяченой воды.
   
3. Готовое тесто вымесить руками на столе и можно употреблять.
   

Видеорецепт изготовления заварного теста для мантов

Предлагаю для вас поглядеть куцее видео, в котором тщательно описаны все поэтапные деяния сотворения теста. Вы увидите, каким получится в итоге заварное тесто на манты по традиционному пошаговому рецепту.

Тесто для мантов по-узбекски: рецепты без яиц, для хлебопечки и остальные

Манты – изделия из мяса и теста, похожие на пельмени, лишь в 3-4 раза огромные и всераспространенные у народов Средней Азии. Рецепты внутренности, как и «оболочки» для этого блюда, предполагают огромное количество вариантов. Обычное же тесто для мантов по-узбекски готовится из воды и муки, как для обыденных пельменей.

Манты представляют собой большие пельмени, приготовленные на пару. В Средней Азии в качестве внутренности употребляют бараний фарш, но сейчас хозяйки нередко подменяют его куриным, индюшиным, говяжьим либо свиным. Красивым дополнением может стать свежайшая зелень.

Для варки мантов в Азии используют специальную емкость, состоящую из нескольких цилиндров. Так как в Рф отыскать такую посуду весьма тяжело, можно пользоваться обыкновенной пароваркой либо сварить манты в воде, как обыденные пельмени.

Не меньше вариантов, чем внутренность, имеет тесто для мантов по-узбекски. Хотя его ингредиенты весьма ординарны, любая из разновидностей способна добавить собственные цвета вкуса в общую гамму блюда.

Обычное тесто для узбекских мантов

Ингредиенты:

• 1 кг муки;
• 2 яичка;
• мало оливкового масла;
• 2 ст. воды;
• 1 ст. л. соли.

Изготовление:

1. В посуду для изготовления теста насыпать муку, за ранее ее просеяв, чтоб обогатить кислородом.
2. Создать в ней ямку и вбить туда яичка.
3. В прохладную воду налить масло, посолить.
4. Равномерно вылить воду в муку, слегка помешивая.
5. Тесто замесить поначалу ложкой, а потом руками, выложив его на разделочную доску.
6. Завернуть тесто в целофан либо пищевую пленку и отдать ему отлежаться при комнатной температуре.
7. Уже через полчаса можно будет заворачивать манты.

База для мантов без яиц: рецепт с фото

Этот вариант теста тоже достаточно всераспространенный и в деле изготовления мантов задействуется нередко. Если в доме не оказалось яиц, вы сможете с фуррором им пользоваться.

Ингредиенты:

• 1 ст. воды;
• 0,5 кг муки;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• соль.

Изготовление:

1. Муку за ранее просеять и вываливать в глубокую посуду.
2. Масло, соль и воду перемешать.
3. Вылить все водянистые ингредиенты в муку и замесить тесто. Оно обязано быть довольно жестким.
1. Заместо обычного вымешивания тесто для мантов необходимо отбить, с силой ударяя о стол. В итоге оно обязано стать весьма эластичным.
2. Скатать тесто в форме жгута, завернуть его в салфетку и бросить при комнатной температуре.
3. Через полчаса получится безупречная заготовка для мантов.

Традиционный вариант изготовления без масла

В этом рецепте не участвует подсолнечное масло. Он очень экономичный и состоит лишь из муки и воды.

Ингредиенты:

• 1 ст. прохладной воды;
• 2,5 ст. муки;
• соль.

Изготовление:

1. Муку просеять и выложить в глубокую посуду для теста.
2. Воду посолить и вылить в муку.
3. Поначалу замешивать столовой ложкой, потом вымешивать тесто руками в течение 20-30 минут.
4. Когда оно станет довольно эластичным, положить в посуду и накрыть салфеткой либо полотенцем.
5. Через полчаса, когда клейковина разбухнет, можно приступать к изготовлению мантов.

Тесто для хлебопечки

Если в доме есть хлебопечка, можно пользоваться ею для изготовления теста. Это существенно упростит процесс и сбережет время.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. воды;
• 0,5 кг муки;
• 2 яичка;
• соль.

Изготовление:

1. Все ингредиенты уложить в чашу хлебопечки. Поначалу рекомендуется закладывать муку, потом вбивать в нее яичка и наливать воду.
2. Поставить на режим «Тесто» на 20 минут.
3. Через обозначенное время вытащить тесто из хлебопечки.
1. Можно приступать к изготовлению мантов.

Теплая база на кефире

Заместо кефира полностью подойдет кислое молоко, которое застоялось в холодильнике. Тесто выходит умопомрачительно ласковым и по своим качествам припоминает дрожжевое.

Ингредиенты:

• 3,5 ст. муки;
• 2 ст. кефира;
• 0,5 ч. л. соды;
• соль.

Изготовление:

1. Муку за ранее просеять и посолить.
2. Кислое молоко либо напиток подогреть до комнатной температуры и добавить в него соду.
3. Равномерно ввести в заготовку муку.
4. Замесить тесто. Оно обязано быть довольно эластичным.
5. Бросить его при комнатной температуре на 40 минут под пленкой либо в целофане.

Тесто для мантов с желтками

В этом рецепте задействованы не только лишь цельные яичка, да и желтки. Конкретно благодаря этому ингредиенту тесто становится умопомрачительно смачным. Для придания пластичности в него добавляют растительное масло.

Ингредиенты:

• 0,25 кг муки;
• 0,5 ч. л. масла;
• 2 яичка;
• 3 яичных желтка;
• соль.

Изготовление:

1. Муку отлично просеять и посолить.
2. Ввести в нее желтки и вбить яичка.
3. Замесить однородное тесто. Можно для данной нам цели употреблять кухонный комбайн.
4. Если вы замешивали тесто в блендере, продолжите потом обминать его руками, пока оно не станет эластичным.
5. Завернуть тесто в целофан и выслать в холодильник. Выдержать в холоде 1 час.

Секреты изготовления

Чтоб манты вышли смачными, воспользуйтесь некими советами опытнейших кулинаров.

• Муку перед изготовлением непременно необходимо просеивать, не игнорируя этого шага. Он дозволит насытить ее кислородом и создать тесто наиболее мягеньким.
• Количество ингредиентов, данное в рецептах, примерно. Постоянно ориентируйтесь на свойство товаров и условия изготовления. Так, мука имеет разный процент клейковины, потому у каждой хозяйки рецепт может видоизменяться.
• Если тесто вышло очень мягеньким, подержите его в холоде 1 час.
• Жесткое тесто можно создать наиболее эластичным, если добавить в него растительное масло.
• Замешанное на кипяточке, оно будет мягче и податливее.

• Тесто для пиццы на кефире
• Тесто для беляшей с сухими дрожжами
• Как создать тесто для пельменей?
• Рецепт теста на кефире для вареников

Манты – умопомрачительно смачное, окрашенное государственным азиатским колоритом блюдо. Соблюдение технологии в изготовлении теста и успешно подобранная внутренность разрешают создать его реальным лакомством для обитателей всех уголков мира.

Тесто для мантов – раскрывая поварские секреты

Манты – блюдо, по составу напоминающее пельмени, обширно всераспространены у народов Центральной Азии, Турции и Пакистана. Значимым различием от российских пельменей будет то, что манты больше по размеру, готовятся из рубленного, а не пропущенного через мясорубку мяса, в фарш добавляется еще больше лука и варятся на пару. Традиционные манты готовят из баранины, конины либо верблюжатины, а за пределами Азии – из говядины и свинины.

В процессе изготовления внутренность из мяса, лука и сала выделяет обильный сок – основное достоинство мантов, потому тесто обязано быть плотным, чтоб в процессе термический обработки и потребления манты не разорвались и не раскисли. Мягкое, нежное тесто с данной нам задачей не управится. Чтоб приготовить истинные, правильные манты, воспользуйтесь нашими рецептами и советами знатоков.

Пока не начали готовить, поглядите вот этот смешной ролик.

Правильное традиционное тесто для мантов

Строгие требования к тесту для мантов отсутствуют. Любая хозяйка может избрать собственный испытанный вариант, руководствуясь практикой и вкусом. Одни обожают манты с тончайшим слоем теста, который даже не ощущается, остальным нравится сочетание сочной мясной внутренности с жесткой и осязаемой тестяной оболочкой. Правильное тесто можно раскатать на хоть какой манер.

Ингредиенты к рецепту:

• яичка 1 шт.
• вода 1/2 стакана
• мука 2 стакана
• соль 1/2 ч. ложки

1. Налейте в миску полстакана ледяной воды, вбейте яичко, положите соль и взбейте смесь вилкой до однородности. Равномерно всыпьте муку, вымешивая поначалу в миске, а позже на рабочей поверхности. Вымешивайте тесто около 20 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто обязано быть крутым и гладким. Оставьте ком теста «отдохнуть» на 20-30 минут и приступайте к лепке мантов.
2. Совет: Тесто по этому рецепту выходит твердым. Для получения наиболее мягенького теста, приготовьте его на молоке. Заместо яичка и стакана воды возьмите стакан молока.

Тонкое, смачное заварное тесто для мантов

Почти все хозяйки по достоинству оценили тесто, приготовленное на крутом кипяточке. Заварное тесто выходит мягеньким, эластичным, не прилипает к рукам, весьма тонко раскатывается и не рвется при отваривании на пару. Тесто является всепригодным, так как на практике обосновало пригодность для изготовления пельменей, чебуреков, также мантов. Очередной плюс – экономичность, в тесто не кладутся яичка.

Ингредиенты к рецепту:

• вода 1 стакан
• растительное масло 3 ст. ложки
• соль 1/2 ч. ложки
• мука 2-3 стакана

1. Воду доведите до кипения. Не снимая с огня, всыпьте соль и растительное масло. Перемешайте до растворения соли. Снимите воду с огня и здесь же начинайте равномерно вводить муку, около 1 стакана, вмешивая ее венчиком. Заварившийся мучной ком переложите на стол, посыпанный оставшейся мукой, и продолжайте месить, пока тесто не станет тугим и эластичным. Дайте ему полежать 1 час.

Тесто для мантов на кефире в хлебопечке

Изготовление теста для мантов – процесс трудозатратный, так как требуется длительное вымешивание. Дело значительно облегчается, если в хозяйстве имеется хлебопечка. Тесто для мантов в хлебопечке выходит в меру жестким, не рвется при раскатывании и не разваривается.

Ингредиенты к рецепту:

• мука 3 стакана
• яичка 1 шт.
• напиток 1 стакан
• соль 1 ч. ложка
• растительное масло 2 ч. ложки

1. Для изготовления теста в хлебопечке пригодится четкое соблюдение рецептуры. Все другое умная машинка сделает сама.
2. В стакан разбейте яичко, долейте до верха кефиром. Разболтайте содержимое стакана до однородности, вылейте в чашу. Всыпьте соль, влейте растительное масло и загрузите муку.
3. Установите подходящую программку и ждите результата.

Тесто для мантов без яиц на минералке

Весьма хвалят тесто для мантов на минеральной воде. Этот вид теста также считается всепригодным. Из него можно готовить пельмени, вареники, чебуреки. В тесто не кладутся яичка, если желаете получить наиболее мягенькие манты. Яичко присваивает тесту твердость.