Куриные желудки по корейски

Куриные желудки по корейски являются увлекательной закуской родом с Востока, которая изумит необычным и остро-пикантным вкусом. Для сотворения закуски нужны куриные желудки, кропотливо очищенные. Стоит удалить излишний жир и желтоватые пленочки, которые нередко остаются на стенах желудочков.

Рекомендуется заблаговременно отварить пупки, чтоб не растрачивать на предподготовку много времени.

В таковой салат вьетнамкой кухни входят овощи, пряные специи и соуса. Обычно, это морковка, перцы, лук и чесночные зубки. Неплохим вариантом соуса станут соевый, креветочный, рыбный. Пряности можно подбирать по вкусу – кориандр, острые перцы, чили.

Мариновать закуску стоит не наименее 2-ух часов, максимум – день. Перед подачей рекомендуется сдобрить блюдо рубленой зеленью. Безупречным вариантом станет лук, кинза либо петрушка. Увлекательной изюминкой станут хлопья перца халапеньо либо острого чили.

Как приготовить куриные желудки по корейски – 15 разновидностей

Традиционный рецепт куриных желудочков по-корейски
Благоуханные куриные желудки с острым перцем
Куриные желудки по-корейски с морковью
Корейские желудочки с рыбным соусом
Закуска из куриных желудочков на курином бульоне
Нежные желудочки с огурцом по-корейски
Желудки куриные с перцами по корейски
Куриные желудки с острым перцем и зеленью
Желудки куриные с зеленью по-корейски
Пупки по-корейски с креветочным соусом
Хрустящие куриные желудочки по-корейски
Обычный рецепт желудков по-корейски
Классические куриные желудки по-корейски
Куриные желудки острые с чили
Корейская закуска из куриных желудков

Традиционный рецепт куриных желудочков по-корейски

Таковой обычный и легкий рецепт станет основой для сотворения новейших неповторимых рецептур.

Ингредиенты:

Сахар – 0.5 ч.л.
Куриные желудки – 700 г
Перец темный – по вкусу
Уксус 9 % – 50 г
Чеснок – 5 зубчиков
Укроп зеленоватый
Соевый соус – 50 г
Лук – 2 шт.
Соль – 0.5 ч.л.

Изготовление:

Отварить куриные желудки.

На это будет нужно не наименее полутора часа.

Порубить продукт соломкой.

Порезать лук соломкой и залить уксусом в глубочайшей емкости.

Измельчить чеснок и зелень по вкусу.

Добавить к желудкам зелень, лук и чеснок, добавить растительное масло, специи, соль, соевый соус.

Выслать закуску на ночь (то есть темное время суток) в холодильник.

Салат из куриных желудков – 7 рецептов

Если обычные салаты надоели, если необходимо посиживать на диете, но весьма тяжело отказывать для себя во вкусненьком, если охото изумить знакомых необычным рецептом – во всех этих вариантах стоит избрать салат из куриных желудков. Оно превосходит все ожидания, при условии, естественно, правильного изготовления.

Салат по-корейски из куриных желудков

В качестве торжественной закуски салат по-корейски из куриных желудков не будет иметь для себя равных. Острый и пряный, он повеселит вкусовые сенсоры и с зрительной точки зрения станет достойным дополнением к остальным блюдам на столе.

Ингредиенты:

куриные желудки – 950 гр.;
лук – 2 шт.;
уксус (обыденный, яблоковый либо винный) – 1 ст. л.;
соевый соус – 50 мл;
масло (растительное) – 60 мл;
перцы молотые – по вкусу.

Желудки кропотливо помыть, почистить, удаляя пленки, порезать маленькими брусочками, потом добавить к ним полукольца лука. Соединить и взбить соевый соус с уксусом и с маслом до состояния эмульсии. В состав выложить куриные субпродукты и лук, прогреть смесь на большенном огне с неизменным помешиванием 2-3 минутки, потом всыпать приправы (перцы). Будущий салат должен остыть, опосля что его посылают в холодильник мариноваться 2-3 часа. По истечению сих пор блюдо считается готовым.

Совет! Салат из куриных желудков будет тем вкуснее, чем подольше промаринуется, потому идеальнее всего приготовить его с вечера и убрать в холодильник до утра.

Салат с корейской морковью

Салат из куриных желудков в азиатском стиле можно готовить не только лишь по-корейски, да и просто с корейской морковью. Такое блюдо выходит особенным, острым, весьма насыщенным, броской нотой в обычном меню.

Ингредиенты:

куриные желудки – 450 гр.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 4 зубца;
соль – 3 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
уксус – 2 ч. л.;
масло (растительное) – 4 ст. л.;
перцы молотые – щепотка;
перец горошком – 3-4 горошины;
кориандр – щепотка;
лавровый лист – 2-3 шт.

Желудки обработать, освободить от пленок, потом положить в кипящую воду с 1 ч. л. соли, лавровым листом и горошинами темного перца, чтоб проварить 1-2 часа. В то же время морковь умывается, чистится, натирается узкой соломкой, потом к ней добавляются сахар и соль.

Морковную соломку необходимо мало обмять руками, чтоб она отдала сок, опосля что к ней можно вливать прогретую 1 минутку на раскаленной сковороде смесь – масло с перцами и кориандром. Морковь, политую маслом, отлично перемешивают, добавляют размельченный чеснок и уксус.

Когда куриные желудки будут готовы, их можно порезать тонкими ломтиками и выкладывать к морковной консистенции. Салат должен 3 часа настаиваться в критериях комнатной температуры, а потом еще 3-4 часа в холодильнике.

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком – острая закуска с довольно резким вкусом, что может понравится далековато не любому. Вообщем, регулировать остроту и пряность блюда можно прямо в процессе изготовления.

Ингредиенты:

куриные желудки – 400 гр.;
лук – 1-2 шт.;
соевый соус — 1 ст. л.;
масло (растительное) – 100 мл;
перец (красноватый, жгучий) – ¼ ч. л.;
сладкая пудра – ¼ ч. л.;
паприка – 1-2 ч. л.;
уксус (можно винный) – 100 мл;
кориандр и соль – по вкусу.

Желудки помыть, очистить, порезать тонкими полосами, отварить 45-60 минут, посолить через 30 минут опосля начала отваривания. Порезать лук тонкими кольцами либо полукольцами, залить в емкости жарким уксусом на 7 минут.

Готовые желудки вытащить из воды, соединить с промариновавшимся луком, залить консистенцией из раскаленного на сковороде масла с перцем. Дальше к массе добавляются уксус, которым заливался лук, соевый соус, высыпаются приправы. Готовый салат перемешивается и оставляется на ночь (то есть темное время суток) в холодильник.

Совет! Обозначенная в рецепте норма жгучего красноватого перца – минимум, который можно наращивать зависимо от предпочтений кулинара. В салат можно вводить больше приправ по вкусу на крайнем шаге готовки.

Сытная закуска с омлетом

Салат, база которого — куриные желудки с омлетом, является сытной закуской, и от нее не откажутся даже самые привередливые либо придерживающиеся диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком). Таковой салат будет насыщенным как настоящее блюдо, и при всем этом довольно малокалорийным.

Ингредиенты:

куриные желудки – 750 гр.;
яичка – 6 шт.;
лук – 3 шт.;
масло (растительное) – 2 ст. л.;
уксус – 1 ч. л.;
сахар и соль – по ½ ст. л.;
майонез – 2-3 ст. л.

Лук порезать кольцами, обдать кипяточком, помыть прохладной водой и слова залить кипяточком, но уже с растворенными в нем уксусом и сахаром. Остывшую жидкость слить, лук отжать и положить на дно салатника. Отваренные куриные желудки порезать, выложить сверху лука. Яичка взбить с солью и жарить с обеих сторон на сковороде в маленьком количестве масла. Готовые омлеты свернуть рулетом и порезать соломкой, потом тоже выслать в салатник. Салат перемешать, по вкусу приправить и заправить майонезом, отдать настояться 2-3 часа.

Готовим с добавлением грибов

Куриные желудки стоят дешево, зато салат на их базе способен украсить стол для праздничка и варьировать обычный рацион питания. В особенности это правильно в отношении салата из желудков с грибами – дешевого, но весьма смачного блюда.

Ингредиенты:

куриные желудочки – 200 гр.;
шампиньоны – 300 гр.;
огурцы (соленые) – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
соль и перец – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт.;
перец (горошком) – 5-6 шт.

Очищенные куриные желудки проварить в воде с лавровым листом и перцем-горошинами 60-90 минут, потом вытащить из воды, остудить и порезать тонкими ломтиками. Грибы вымыть, порезать и обжарить вкупе с полукольцами лука. В салатник выложить поначалу куриные желудки, потом обжаренные шампиньоны с луком, потом нарезанный соломкой огурец, опосля что салат перемешать, заправить сметаной и, дав настояться, отправлять к столу.

Салат с куриными копчеными желудками

Сделать салат с куриными копчеными желудками можно весьма стремительно, потому что все продукты, входящие в состав блюда, нуждаются лишь в нарезании и смешивании. Такое блюдо можно «собрать» за считанные минутки, но его наружный вид и вкусовые свойства будут потрясающими.

Ингредиенты:

куриные желудки (копченые) – 100 гр.;
авокадо – 1 шт.;
сыр – 80 гр.;
перец (сладкий) – 1 шт.;
сельдерей – 1 ствол;
огурец – 1 шт.;
майонез – 100 гр.;
лимоновый сок – 1 ст. л.;
зелень – 20 гр.;
салат (листья) – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу.

Салат «собирается» слоями, любой из которых промазывается майонезом с перцем и солью: сначала идет порванный руками лист салата, потом кубики авокадо (их необходимо чуток прилить лимоновым соком, чтоб не потемнели) и копченых куриных желудков. Слои дальше – «квадратики» сладкого перца, огурца и сельдерея. Сверху насыпается сыр, а на него – зелень. Иной вариант этого же салата – все составляющие смешать, приправить, заправить майонезом.

Любопытно! Куриные желудки содержат клетчатку, жирные кислоты, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) (A, группа B, C, E, PP), микро- и макроэлементы (железо, селен, калий, фосфор, магний). Это делает их одним из самых нужных компонент хоть какого салата.

Ласковый салат с соевым соусом

Свежайший, благоуханный, ласковый – салат из куриных «пупочков» (так время от времени именуют желудки) с соевым соусом может конкурировать по своим вкусовым качествам с самыми всераспространенными «соперниками» — салатом Цезарь и греческим. Для его «сборки» будет нужно легкий набор товаров и мало вольного времени.

Ингредиенты:

куриные желудки – 400 гр.;
салат (листья) – 1 пучок;
фасоль стручковая -200 гр.;
огурец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
соевый соус – 50 мл.

Куриные желудки (уже отваренные) порезать и положить в салатник. Разорвать руками листья салата и выслать туда же. Измельчить огурец соломкой, помидор — кубиками, за ранее избавив от семян, порубить лук, потом любой компонент по очереди добавить к консистенции. Крайней закладывается отваренная 4-5 минут и нарезанная кусками стручковая фасоль, а опосля нее салат заправляется соевым соусом, перемешивается и ставится на стол.

Куриные желудки по-корейски

Желаю предложить для вас классное благоуханное, сочное и превосходное блюдо из куриных желудочков в остром маринаде.

Ингредиенты для «Куриные желудки по-корейски»:

Желудки куриные — 0,5 кг
Морковь (Большая) — 1 шт
Лук репчатый (Большенный) — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Уксус — 1,5 ст. л.
Кориандр — 1 щепот.
Перец красноватый жгучий — 0,5 ч. л.
Масло растительное (Для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 325 ккал	белки 6.8 г	жиры 10.4 г	углеводы 53.7 г
100 г блюда
ккал 112.1 ккал	белки 2.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 18.5 г

Рецепт «Куриные желудки по-корейски»:

Куриные желудки поставить отваривать в подсоленной воде, минут 30 опосля закипания. Морковь порезать брусочками, лук полукольцами. К овощам добавить соль, сахар, кориандр, острый красноватый молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Руками кропотливо помять овощи.
Добавить уксус, перемешать и бросить мариноваться на 15-20 минут

Вареные желудки остудить.
Сковороду отлично подогреть с растительным маслом, выложить овощи вкупе с соком, которые они дали, и, стремительно помешивая, обжарить овощи 3-5 минут. Огнь убавить на средний. Влить соевый соус и потушить овощи минут 5 при закрытой крышке

Куриные желудки порезать кусками и добавить к овощам. Перемешать. Огнь убавить на минимум и тушить желудки с овощами минут 5-7.

Приятного аппетита.

Этот рецепт – участник акции “Готовим вкупе – кулинарная неделька”. Обсуждение изготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код употребляется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код употребляется в блогах, к примеру LiveJournal

Как это будет смотреться?

Комменты и отзывы

Все
Вопросцы по рецепту
Отзывы

21 июля Демурия # (создатель рецепта)

20 мая Демурия # (создатель рецепта)

19 мая Демурия # (создатель рецепта)

14 апреля Демурия # (создатель рецепта)

1 апреля Демурия # (создатель рецепта)

5 декабря 2019 года Dama-Lorik #

6 декабря 2019 года Демурия # (создатель рецепта)

18 октября 2019 года mashenka1980str #

22 октября 2019 года Демурия # (создатель рецепта)

18 октября 2019 года mashenka1980str #

25 июля 2019 года Гали-28 #

26 июля 2019 года Демурия # (создатель рецепта)

29 июля 2019 года Гали-28 #

11 мая 2019 года Демурия # (создатель рецепта)

25 марта 2019 года Robert1 #

26 марта 2019 года Демурия # (создатель рецепта)

21 марта 2019 года хозяйка кота #

21 марта 2019 года Демурия # (создатель рецепта)

21 декабря 2018 года korotkaya 92 #

22 декабря 2018 года Демурия # (создатель рецепта)

9 декабря 2018 года рева-2016 #

11 декабря 2018 года Демурия # (создатель рецепта)

28 ноября 2018 года zuravlik #

29 ноября 2018 года Демурия # (создатель рецепта)

18 ноября 2018 года caramel77 #

20 ноября 2018 года Демурия # (создатель рецепта)

29 октября 2018 года deva19900922 #

29 октября 2018 года Демурия # (создатель рецепта)

Бросить комментарий либо отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, либо войти если вы уже регились.

Вы сможете войти на веб-сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись собственной учетной записью на последующих веб-сайтах:

Салат из куриных желудков по-корейски

Что ни гласи, а острые и пряные закуски родом с Востока – пожалуй, самые возлюбленные угощения для современного гурмана. «Твой Поваренок» дает любителям поесть испробовать наилучший вариант как для перекуса в будничные деньки, так и в качестве закуски для торжественного стола — салат из желудков куриных по-корейски.

Поверьте, если вы неравнодушны к азиатской кухне, то, распробовав такое угощение всего в один прекрасный момент, вы будете его стряпать чуть ли не любой денек!

Корейский салат из куриных желудков: обычный и смачный рецепт

Ингредиенты

Куриные желудочки свежайшие — 0,5 кг + –
Морковь — 1-2 корнеплода + –
Лук репчатый — 2 головки + –
Лавровый лист — 2 шт. + –
Уксус столовый 6% — третья часть стакана + –
Соевый соус — 1,5 ст. л. + –
Кориандр молотый — 1 ч. л. неполная + –
Темный перец горошком — 1 ч. л. + –
Соль — по вкусу + –
Растительное масло без аромата — 4,5 ст. л. + –
Красноватый перец чили — неполная ч. л. + –

Как своими руками приготовить дома корейский салатик из желудков курицы

Основная изюминка корейской кухни – пряный запах и острота вкуса. Естественно, если вы по каким-то причинам избегаете острых блюд, то полностью сможете создать салатик наименее перченым. От этого ужаснее на вкус он буквально не станет.

Отвариваем до готовности очищенные желудки птицы

Сначала займемся основным ингредиентом для нашего остренького салата по-корейски – куриными желудочками. Их мы очищаем хорошо, опосля что кропотливо промываем под проточной прохладной водой.
Ставим на плиту маленькую кастрюльку и наливаем в нее воды. На сильном огне доводим воду до кипения, опосля что убавляем до среднего. Опускаем в кастрюльку наши промытые желудки курицы.
Отправляем к ним и мало темного перчика для вкуса, который кладем в виде цельных горошинок. Закладываем пару листков благоуханного лавра.
Варим наши желудки для пряного салата до полной готовности, которую можно проверить при помощи вилки либо зубочистки. Но учтите – переваривать желудки недозволено – они станут резиновыми.
Сваренные желудки вынимаем из кипяточка и перекладываем на тарелку, где остужаем их. Потом нарезаем ингредиент на маленькие пластинки.

Маринуем своими руками в уксусе лук для особенного салата

Сейчас займемся головками репчатого лука. Его чистим от шелухи, потом, разрезав любой овощ на две части, чтоб лук не жег глаза, можно опустить его на пару секунд в прохладную воду.
Каждую половинку лучка крошим полуколечками, чтоб они вышли не очень толстыми. Отправляем овощ в отдельную мисочку, куда также наливаем наш столовый уксус.
Маринуем лук минут 15-20. Когда отведенное на маринование лука время истечет, сливаем с овоща весь рассол.

Натираем на специальной тёрке сырую морковь

Морковь очищаем и промываем под прохладной водой. Достаем специальную терку для изготовления блюд корейской кухни и натираем оранжевый овощ с её помощью.

Приступаем к пошаговой сборке пряного закусочного салата

Собираем наш острый корейский салатик, отправляя в миску нашинкованные желудки курицы, промариновавшийся лучок и тертую морковку.
Добавляем в салатник мало соевого соуса. Для придания блюду неподражаемого запаха присыплем ингредиенты размельченным кориандром. А для острой ноты засыплем перчик чили. Опосля этого присолим блюдо.
Для заправки мы используем растительное рафинированное масло, которое за ранее разогреем в сковороде. Опосля этого вливаем его в салатник, перемешивая закуску.

Убираем корейское блюдо в камеру холодильника на 5-7 часов, накрыв салатник. Когда блюдо хорошо настоится и пропитается пряным маслом, подаем его к столу.

Эта закуска совершенно подступает ко вторым блюдам из макаронных изделий, также к мясным яствам.

Закуска по-корейски из куриных потрохов: уникальный пошаговый рецепт

Ингредиенты

Морковь – 1 большой корнеплод;
Желудки куриные – 400 г;
Масло растительное без запаха – 50-60 мл;
Соус соевый соленый – 2 ст. л.;
Сельдерей – пара стебельков;
Яблоко зеленоватое – 1 шт.;
Приправа для блюд по-корейски – 1 ч. л.;
Перец болгарский – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сахар-песок белоснежный – 1 ст. л.;
Уксус столовый 9% — 4 ст. л.

Как создать в домашних критериях азиатский острый салат из желудков куры с яблоком

Нужно сначала почистить птичьи (куриные) потроха, опосля что вымыть их под проточной водичкой.
На огнь ставим кастрюлю, вливаем воду. Доводим до кипения и опускаем в нее наш субпродукт — желудки, которые варим до готовности, за ранее подсолив бульон.
Готовые желудки вынимаем из кастрюли, оправляем их на тарелку для полного остывания.
Зеленоватое зрелое яблочко обмываем под краном, режем на две половинки и удаляем твердую среднюю часть фрукта вкупе с семечками.
Дальше шинкуем яблоко узкой, но длинноватой соломкой, чтоб фрукт отлично сохранил форму и не развалился в салате.
Ствол сельдерея обмываем и обсушиваем. Потом также крошим зеленоватый овощ узкой соломкой, как и яблочко.
Болгарский сладкий перчик обмываем, разрезаем на две части. Удаляем сердцевинку плода. Крошим перец соломкой, как и прошлые ингредиенты.

О том, как верно и прекрасно необходимо резать болгарский перец, смотрите в пошаговом мастер-классе ниже.

Головку лучка очищаем от шелухи, рубим на две части, которые потом осторожно шинкуем на полуколечки.
Морковку обмываем, чистим, опосля что натираем на специальной терке для изготовления корейских овощей.
Перемешиваем все наши нарезанные овощи в салатнике, добавляя к ним белоснежный сахар. Ждем, когда ингредиенты пустят сок, который осторожно выливаем из мисочки.
Желудочки тоже накрошим соломкой, когда они стопроцентно остынут, и переложим их в салатник к овощам.
Ставим сковородку либо сотейник на огнь, разогреваем посуду и наливаем растительное масло для заправки нашей закуски.
Когда масло хорошо прогреется, вливаем в него соевый соус, также засыпаем приправы и пряности.
Перемешиваем заправку, выливаем ее из сковороды в салатник. Промешиваем блюдо и прячем его в холодильник на пару часиков.

Предлагаем угощение домашним, когда оно стопроцентно остынет, а овощи хорошо промаринуются в благоуханном остром маслице.

Видите ли, делается смачный салат из желудков куриных по-корейски весьма просто и стремительно. Этот вариант прохладной закуски полностью можно было бы даже именовать рецептом по-быстрому, если б её не надо было настаивать в холодильнике перед подачей к столу.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал веселит собственных зрителей роликами любой денек. Чтоб быть в курсе всех новостей и получать уведомления о выходе новейших роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на клавишу понизу.