Жареные кабачки на зиму

Главной неувязкой этого овоща можно считать нехорошую способность к хранению. Снутри холодильника либо кладовой целый плод может просуществовать около 2 недель. Но жареные кабачки являются любимой закуской для почти всех. Чтоб полакомиться овощем в зимнюю пору, попытайтесь его законсервировать.

Как созодать заготовки из кабачков на зиму

Готовиться блюда из кабачков на зиму могут по различным рецептам. Есть много методов сохранить этот овощ: обжарить, замариновать в сыром виде, заморозить либо создать салат. Самый броский вкус принесут кабачки, которые расположили в банку жареными. Готовить их просто, основное – верно приготовить тару и ингредиенты, избрать рецепт, который придется по вкусу.

Как приготовить банки для консервирования

Консервация жареных кабачков на зиму подразумевает длительное нахождение овощей в банке. Для этих целей необходимо тару кропотливо помыть и простерилизовать, применив понравившейся метод:

В микроволновой печи. Для этого чистую банку поставьте в микроволновку, установив на приборе таймер на 2 минутки. При всем этом помните, что пустую стеклянную тару в аппарат ставить недозволено, потому налейте в банку незначительно воды. Если сосуд огромного размера, положите его боком.

В духовке. Готовые к обеззараживанию банки расположите на противне так, чтоб они стояли на горлышках. Отправьте систему в духовку. Когда она разогреется до 150 градусов, начинайте отсчет времени стерилизации. Оно составляет от 10 до 25 минут. Продолжительность впрямую связана с объемом банки.

В кастрюле. В посуде огромного размера необходимо вскипятить воду. Когда жидкость начинает кипеть, снимите с кастрюли крышку, а на ее дно поставьте сетку. Сверху расположите банки, обращенные вниз гортанью. Для чистки тары будет нужно от 8 до 15 минут. Чем больше баночка, тем подольше необходимо стерилизовать.

Что пригодится для изготовления

Какой бы рецепт жареных кабачков вы ни избрали, для вас пригодится обычный набор ингредиентов, инструментов и посуды. Кабачковые плоды лучше применять с юный шкуркой. Нужно непременно приготовить емкости. Они должны быть очищены от загрязнений, не иметь сколов и трещинок. Пригодятся стальные крышки и ключ для закрутки. При помощи этих товаров и приспособлений можно сохранить овощ к зиме.

Рецепты из кабачков на зиму

Жареные кабачки на зиму приготовить можно по огромному количеству рецептов, описания и фото которых просто отыскать в вебе. Большенный популярностью пользуются:

кабачковая закуска с чесноком;

в томатном соусе.

В томате

Соус из помидоров даст заготовке увлекательный вкус и пикантность. Чтоб создать такие обжаренные кабачки, возьмите последующие ингредиенты:

пасту томатную – 25 г;

кабачки – 2 шт.;

специи;

помидоры – 2 шт.;

чеснок – 7 зубков.

Процесс изготовления пошагово:

Отлично вымойте кабачковые плоды, измельчите овощ малеханькими кубиками. Аналогично поступите с помидорами.

Сковороду поставьте на огнь для разогрева масла. Высыпьте туда кабачки и обжаривайте около 10 минут.

Добавьте к сиим овощам помидоры, мелко порезанные чесночные зубки и пасту из томатов. Все составляющие отлично размешайте. Тушить кабачки необходимо 20 минут, используя небольшой огнь. Для пикантности можно добавить острую аджику.

Готовые жареные овощи в томате на зиму распределите по стеклянным стерильным баночкам. Закатайте крышками, переверните тару вниз. В таком положении оставьте до полного остывания.

Кабачки жареные с чесноком

Чтоб приготовить 1 банку объемом 0,5 л кабачков с чесноком, необходимо:

зелень укропа либо петрушки;

уксус 6% – 40 мл;

соль – ½ ч. л.;

растительное масло – 2 столовых ложки;

чеснок – ½ большой головки;

мука.

Метод, как приготовить жареные кабачки на зиму с чесноком:

Кабачковые плоды необходимо отлично вымыть, порезать кружочками. Они должны выходить не тонкими, но наибольшая ширина – не больше сантиметра.

Положите плоды в мисочку и присыпьте солью. Потом куски овощей нужно обвалять в муке. Любой кружок обжарьте в постном масле на сковороде, пока он не приобретет мягкость. Опосля готовности кабачков из жаровни их необходимо извлечь и расположить на тарелке, чтоб остыли.

Чесночную головку необходимо очистить и любой зубок раздавить особым устройством.

Ветки зелени опустите в кипяточек. Через пару секунд покрошите.

На донышко банки, подвергнутой стерилизации, опустите чесночную массу и зелень. Налейте уксус и масло.

Начинайте закладывать круги из жареных кабачковых плодов вовнутрь тары, стараясь, чтоб овощи прилегали впритирку. Любой слой приправляйте оставшимся чесноком.

По мере поступления овощей, масло обязано подниматься. Если жир не достигнул верха емкости, добавьте еще 1 ст. л.

Баночку с консервацией закрывайте крышкой и снова кипятите. Для этого расположите стеклянную тару вовнутрь кастрюли пригодного размера. Налейте туда воду, чтоб уровень воды совпадал с выпуклой частью сосуда. Доведите воду до кипения, потом убавьте силу огня. Подержите банку около получаса.

Переверните сосуд с заготовкой к зиме крышкой книзу и дождитесь его остывания.

Салат из жареных кабачков

Для изготовления кабачкового салата, который станет восхитительной закуской на зиму, для вас будет нужно:

лук репчатый – 3 головки;

помидоры – 3000 г;

укроп;

петрушка;

кабачки – 3 кг;

морковь – 3 шт.;

столовый уксус (9%) – 20 г;

постное масло – 3 ст. л.;

лист лавра – 2 шт.;

чеснок – 3 зубка;

сладкий песок – 1 ч. л.;

темный молотый перец;

соль – 20 г.

Кабачки промойте, просушите. Сделайте вырезку тонкими колечками и обжарьте их с постным маслом.

Зеленоватые веточки укропа и петрушки расположите на несколько минут в воду, потом пошинкуйте.

Морковь и лук кропотливо измельчите ножом либо натрите. Обжарьте их с зеленью в постном масле.

Очищенные от кожицы томаты покрошите маленькими кубиками и потушите. В готовые помидоры насыпьте по щепотке сахара и соли.

В банку закладывайте овощи слоями по схеме: кабачки, морковь и лук, томаты. Закатайте сосуды, расположите вовнутрь духовки для стерилизации на 20 минут. Потом достаньте салат с жареными кабачками в банках, переверните, накройте, оставьте остывать приблизительно на день.

Как приготовить кабачки на зиму без стерилизации

Чтоб создать смачную закуску из жареных кабачков на зиму, приготовьте последующие составляющие:

головки чеснока – 3 шт.;

уксус (9%) – 5 ст. л.;

кабачки – 3 кг;

темный молотый перец – 2 ч. л.;

сладкий песок – 1 стакан;

соль – 2 ч. л.;

масло растительное.

Приготовьте заправку, перемешав размельченный чеснок, сахар, соль, перец и уксус.

Овощи нарежьте колечками, пожарьте до золотистой корочки на масле.

Каждое из колечек обмокните в чесночную заправку. Складывайте вовнутрь емкости, равномерно сдабривая чесноком.

Когда банка наполнится, закрутите ее прокипяченной крышкой.

Видео: консервация кабачков на зиму

Отыскали в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Возлюбленные рецепты кабачков, жаренных на зиму: 8 наивкуснейших закаток!

Одна из возлюбленных заготовок на зиму, что пальчики оближешь – жареные кабачки с рисом, с чесноком, с помидорами, рецепты которых предлагаю вашему вниманию.

Весьма смачные кабачки, жареные с луком «Зимнее волшебство»
Жареные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации
Заготовка без уксуса в 0,5 л банках
Жареные кабачки с помидорами и чесноком – самый обычной рецепт
Закрутка жареных кабачков в помидоровой заливке
Жареные кабачки в аджике на зиму
Сытная закатка: жареные кабачки с рисом
Жареные кабачки с овощами

Весьма смачные кабачки, жареные с луком «Зимнее волшебство»

Заготовка с луком выходит весьма смачной, невзирая на маленькое обилие товаров.

Ингредиенты на 7 пол литровых баночек:

2 килограмма юных кабачков
2 килограмма репчатого лука
рюмка уксуса
пол стакана постного масла
пол рюмки соли
десертная ложка перца

Стеклянную тару вымыть, и подержать над паром либо в духовке 10 минут.

Плоды кропотливо вымыть, обсушить на картонном полотенце. Порезать не толстыми кольцами. Очищенный лук режем тонкими полукольцами.

Обжариваем овощи по отдельности. Складываем в варочную емкость, солим, перчим, тушим на малом огне пятнадцать минут.

Вливаем уксус, перемешиваем. Через минутку опосля закипания раскладываем по баночкам.

Закатанную тару укутываем, остужаем.

Стремительно и смачно приготовленную заготовку храним в кладовой.

Жареные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации

Смачные жареные кабачки с чесноком готовятся на зиму без стерилизации.

Берем на две пол литровые емкости:

2 килограмма молодых цукини
полторы огромные головки чеснока
пол рюмки уксуса
десертная ложка темного молотого перца
десертная ложка каменной соли
столовая ложка сахара
масло для жарки

Приготовить пол литровые емкости с завинчивающимися крышками. Плоды промыть, порезать кружочками, обжарить до золотистости.

Размельченный чеснок смешать с солью, сахаром, перцем и уксусом.

Любой кружок окунать в приготовленную смесь и ложить плотненько в баночку. Сходу завинчиваем и выносим на хранение.

Заготовка без уксуса в 0,5 л банках

Смачные рецепты заготовки жареных кабачков мне весьма нравятся без уксуса.

Ингредиенты на две пол литровые емкости:

1,5 килограмма цукини
десертная ложка без горки соли
столько же паприки
головка юного чеснока
1,5 граненые рюмки масла

Стеклянную тару кропотливо вымытую, непременно стерилизуем.

Обсушенные опосля мытья, цукини нарезаем кольцами. Обжариваем до золотистой корочки. Сходу со сковороды укладываем в приготовленную тару.

Оставшееся опосля жарки масло выливаем в сковороду. Туда же отправляем порезанный кусками чеснок, соль, паприку. Помешивая, держим на огне несколько минут. Выливаем заправку в кабачки.

Как сохранить заготовку без уксуса? Естественно, ее нужно стерилизовать. Процесс стерилизации продолжается ровно час. Опосля этого закуска укупоривается прокипяченными крышками. Остывает равномерно под шубой, а позже переносится в погреб.

Последующие рецепты жареных кабачков на зиму с помидорами, с чесноком, с рисом – пальчики оближешь.

Жареные кабачки с помидорами и чесноком – самый обычной рецепт

Для изготовления благоуханной закуски нам нужно взять:

6 кабачков
0,5 килограмма помидор
100 гр чеснока
0,5 стакана сахара
столовая ложка большой соли
стакан масла

Перекрученные помидоры с чесноком вливаем в кастрюлю, добавляем соль с сахаром, масло.

Заливку доводим до кипения, кладем в бурлящий соус жареные кружочки кабачков. Готовим кабачки с помидорами 20 минут.

Заготовку раскладываем по стерильным банкам, укупориваем.

Закуска в томатном соусе готовится стремительно, и выходит весьма смачной.

Выход один литр.

Закрутка жареных кабачков в помидоровой заливке

Овощи будем заготовлять в банках объемом пол литра.

Продукты на 3 пол литровые емкости:

килограмм маленьких цукини
большая головка крымского лука
600 гр помидор
300 гр болгарского перца
пучок кучерявой петрушки
столовая ложка с горкой соли
граненая рюмка масла
3 зубка чеснока

Как готовить кабачки в помидоровой заливке:

Для изготовления заливки нам пригодится пережарить мелко порезанный перец с луком и помидорами. Остывшие овощи измельчаем в блендере.

В соус добавляем соль, мелко порубленную зелень, чеснок, масло. Прогреваем одну минутку.

Цукини нарезаем кружочками, обжариваем. В стерильные емкости укладываем кружочки с соусом. Стерилизуем 20 5 минут. Закатываем. Остывшие заготовки спускаем в подвал.

Советую поглядеть видео-рецепт изготовления жареных кабачков на зиму.

Жареные кабачки в аджике на зиму

Приготовленные в домашних критериях кабачки в аджике получаются благоуханными и смачными.

Для заготовки пригодится:

6 средних кабачков
10 сочных помидор
10 штук сладкого перца
2 стручка жгучего перца
маленькая головка чеснока
200 гр маленького сахара
2 столовые ложки большой соли
граненая рюмка уксуса
неполный стакан масла

С помощью мясорубки либо кухонного комбайна измельчаем томаты с 2-мя видами перцев и чесноком.

Томатный соус выливаем в кастрюлю, добавляем соль с сахаром, маслом и уксусом. Готовим при маленьком кипении 10 минут.

Пока готовится аджика, плоды режем кольцами, обжариваем.

Опосля изготовления аджики, кружочки слоями выкладываем в пропаренные емкости.

Любой слой обильно поливаем соусом. Консервация обязана стерилизоваться пятнадцать минут. Опосля герметично завинчиваем.

Сытная закатка: жареные кабачки с рисом

Для заготовки с рисом необходимы последующие продукты:

2,5 килограмма юных кабачков
0,5 килограмма мясистого болгарского перца
килограмм вызревших помидор
300 гр репчатого лука
250 гр сочной морковки
250 гр пропаренного риса
150 мл масла
столовая ложка с верхом маленького сахара
2 столовые ложки без верха каменной соли
0,5 головки юного чеснока

Кабачки нарезаем кольцами, обжариваем с 2-ух сторон.

Томаты пропускаем через мясорубку. Другие овощи очищаем и режем кубиками.

В объемную посуду для варки вливаем масло, нагреваем. Потом попеременно закладываем приготовленные овощи с интервалом в 5 минут.

Обжаривать плоды нужно в таковой последовательности: лук, морковка, перец.

В овощную смесь вливаем перекрученные томаты, всыпаем соль с сахаром, перец по желанию.

Опосля закипания в соус погружаем пережаренные кабачки, рис, размельченный чеснок. Заготовку тушим около 10 минут.

Опосля расфасовываем по пропаренным баночкам. Закатываем.

Остывшая закатка хранится в погребе. Выход готового продукта три литра.

Жареные кабачки с овощами

Весьма смачные и острые жареные цукини с помидорами, перцем, с морковью и луком.

3 килограмма цукини
килограмм крымского лука
0,5 килограмма морковки
0,5 килограмма салатного перца
стручок острого перца
0,5 килограмма помидор
большая головка чеснока
пучок укропа
половина стакана масла
полная столовая ложка соли

Овощи приготовить к консервации.

Цукини порезать кольцами, обжарить. Остатки масла вылить в глубокую сковороду.

По очереди отправлять для обжарки с интервалом три минутки овощи в таком порядке. Лук, нарезанный кубиками, тертую морковь, перец соломкой, помидоры кусками.

Тушим пятнадцать минут при тихом кипении.

Добавляем размельченный острый перец с чесноком и укропом, солим. Тушим еще пятнадцать минут.

На заметку! При изготовлении закуски, острый перец можно не добавлять, а укроп поменять хоть какой зеленью.

В стерильные банки выкладываем кабачки вперемешку с овощами. Устанавливаем в емкость с жаркой водой, стерилизуем пятнадцать минут. Закатываем.

Закрутки остужаем под шубой.

Опосля остывания избираем, как хранить заготовки. Можно в подвале, погребе либо кладовой.

Выбрав пригодные рецепты, можно стремительно и смачно заготовить на зиму салаты из жареных кабачков.

Жареные кабачки на зиму: рецепт, индивидуальности изготовления

28 Октября, 2018
Заготовоки
Osangel

Заготовки на зиму разрешают даже в самые прохладные деньки полакомиться смачными овощами, салатами, вареньем, компотом и так дальше. Из 1-го и такого же ингредиента можно приготовить различные заготовки. Например, кабачки можно применять как базу для салатов либо создать из их икру. Но не считая этого, кабачки можно и просто пожарить, а опосля закрутить на зиму. Несколько испытанных рецептов посодействуют приготовить на зиму смачные жареные овощи.

Кабачки на зиму, обжаренные с чесноком

Укроп – 1 пучок.
Юные кабачки – 3 килограмма.
Чеснок – 10 зубчиков.
Уксус 9 % – 6 столовых ложек.
Петрушка – 1 пучок.
Масло – 200 мл.
Соль – столовая ложка.

Изготовление заготовки

Жареные кабачки на зиму – это нужная, также совершенно дешевая заготовка. У кабачков фактически отсутствует собственный вкус, потому их можно включать во различные овощные салаты. Из их заготовляют икру, маринуют и солят. Существует много различных рецептов с кабачками на хоть какой вкус. Воспользуйтесь одним из их и приготовьте жареные кабачки в банках на зиму. Разглядим подробнее рецепт данной смачной и полезной заготовки.

Кабачки идеальнее всего выбирать юные и примерно 1-го размера, но не больше 6 см в поперечнике. Все кабачки необходимо весьма отлично вымыть, используя щетку. Вода обязана быть прохладной. Потом ополоснуть под краном и вытереть полотенцем. У кабачков необходимо удалить плодоножки и порезать их кружочками. Толщина всякого не обязана превосходить 2-ух с половиной см, чтоб жареные кружочками кабачки на зиму не остались сырыми.

Обжарка кабачков

На дно сковороды влить две столовые ложки масла и отлично разогреть его на среднем огне. Поместить в сковороду часть кабачков и обжаривать их по три минутки с каждой стороны. Жареные кабачки на зиму должны приобрести золотистый цвет. Опосля обжарки разложить овощи на большенный тарелке, лучше в один слой. Они должны остыть. Другие кабачки обжарить аналогичным методом, добавляя в сковороду масло.

Чтоб жареные кабачки на зиму вышли смачными, нужно к ним добавить специи. Зубчики чеснока почистить и поначалу мелко нашинковать, а потом еще растереть в ступке. Если такой нет, чеснок можно растереть прямо на разделочной доске. Последующими необходимо помыть свежайший укроп и петрушку. Непременно следует подождать, пока вода стечет. Всю зелень необходимо измельчить кусками около 1-го сантиметра в длину. Сейчас можно приступить к {наполнению} банок. Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на 6 банок по четыреста мл.

Банки должны быть за ранее отлично вымыты и высушены. На дно банок влить масло и по столовой ложке уксуса. Распределить в схожих количествах соль, рубленную зелень и чеснок. Опосля что банки плотно наполнить кружочками обжаренных кабачков, не доходя до горлышка приблизительно два сантиметра. Заполненные банки накрыть заблаговременно прокипяченными крышками и поместить в кастрюлю с водой, температура которой составляет шестьдесят градусов.

Опосля нагрева воды до 100 градусов стерилизовать банки необходимо 20 минут. Осторожно достать банки из кастрюли и закупорить. Поставить их горлышком вниз, отлично укутать и бросить на день. Время стерилизации рассчитано на банки объемом четыреста либо 500 мл. Если же кабачки будут уложены в литровые банки, время нужно прирастить до сорока минут. Опосля остывания банки нужно сложить в кладовой. Смачные и полезные жареные кабачки в банках на зиму готовы.

Заготовка на зиму из кабачков, не требующая стерилизации

Сахар – 2 стакана.
Уксус 9 % – 10 столовых ложек.
Молотый перец – 4 чайные ложки.
Чеснок – 5 головок.
Соль – 4 чайные ложки.
Кабачки – 6 килограмм.
Подсолнечное масло – 200 мл.

Метод изготовления

Заготовить по рецепту жареные кабачки на зиму без стерилизации совершенно легко. Получаются они весьма смачными. Применять их в предстоящем можно как дополнение к различным блюдам, придавая им наиболее насыщенный особенный вкус. В этом рецепте кабачки поначалу необходимо будет обжарить, потом окунуть в приготовленный острый соус и лишь опосля этого уложить в банки. Начать необходимо с того, что приготовить все продукты и банки с крышками.

Благодаря соусу из специй жареные кабачки на зиму получаются наточенными. Изготовление соуса нужно начать с чеснока. Все зубчики почистить и отлично измельчить хоть каким комфортным вам методом: пропустить через чесночницу либо растолочь в ступе. Опосля что его выложить в среднего размера пиалу. Туда же всыпать соль, молотый перец, также влить 9-процентный уксус. Размешать и перебегать к кабачкам, а соус пока будет настаиваться.

Подготовка кабачков

Кабачки необходимо кропотливо вымыть, для этого можно применять новейшую губку для посуды. Добавочно ополоснуть и обсушить овощи. Кожицу с кабачков срезать не нужно. Дальше на разделочной доске у всех кабачков отрезать плодоножки и порезать их кружочками шириной в два сантиметра. Когда все кабачки будут порезаны, можно поставить на огнь сковороду и влить в нее масло. Подождать, чтоб оно нагрелось, и разложить в сковороде слой из кабачков. Обжаривать кабачки необходимо непременно с 2-ух сторон до полной готовности.

Незапятнанные, стерилизованные банки и крышки необходимо приготовить заранее. Опосля того как кабачки будут обжарены, любой из кружочков следует отлично окунуть в приготовленный острый соус и поместить в банку. Наполняя кабачками банку, необходимо слегка их придавливать и временами добавлять понемногу чеснока из пиалы. Когда утрамбованная кабачками банка будет заполнена и выступит масло, ее необходимо закрутить крышкой. Хранить острые жареные кабачки на зиму без стерилизации лучше в холодном месте.

Консервированные юные кабачки с луком и овощами

Юные кабачки – 6 килограмм.
Репчатый лук – 2 килограмма.
Оливковое масло – 100 мл.
Корень петрушки – 2 штуки.
Соль – 2 столовые ложки.
Морковь – 2 килограмма.
Чеснок – 6 зубчиков.
Помидоры – 1 килограмм.
Корень пастернака.
Лавровый лист.
Ароматный перец горошком.

Рецепт изготовления

Кабачки относятся к овощам, которые более нередко употребляют в изготовлении заготовок на зиму. Кабачки замораживают, маринуют, солят, жарят, а еще их включают в состав самых различных овощных салатов на зиму. В осеннюю пору кабачки стоят дешево, потому их можно приобрести в огромных количествах и приготовить из их смачные и полезные заготовки на всю зиму. Открываете позже такую баночку – и у вас на столе оказывается готовый салат к хоть какому основному блюду.

Процесс изготовления жареных кабачков с луком и иными овощам на зиму начинается, как принято, с подготовки всех ингредиентов. С головок репчатого лука удалить шелуху, помыть его и нашинковать на доске маленькими кубиками. Корень петрушки и пастернака, также морковь почистить и отлично вымыть. Опосля что их необходимо протереть через терку. Зрелые помидоры также вымыть и порезать на маленькие кубики. С зубчиков чеснока снять оболочку и натереть на маленькой терке либо же пропустить через чесночницу.

Подготавливаем кабачки

Главный ингредиент данной заготовки – это кабачки. Они должны быть юными, с узкой кожицей и приблизительно 1-го размера. Отобранные кабачки весьма кропотливо вымыть, а потом высушить. В предстоящем их необходимо порезать кружками, толщина которых не будет превосходить 1-го сантиметра. Дальше необходимо поместить сотейник на плиту и влить в него половину обозначенного в рецепте количества оливкового масла. Как масло разогреется, уложить на дно сотейника слой из нарезанных кабачков. Обжаривать кабачки непременно с обеих сторон до золотистого цвета и перекладывать опосля этого в миску.

Читайте также: Бульон с лапшой

Когда все кабачки будут обжарены, необходимо влить в сотейник оставшуюся половину масла и выложить в него кубики репчатого лука. Обжаривать лук в течение 10 минут, опосля что добавить натертые коренья петрушки, пастернака и морковь. Тушить на среднем огне от 10 до пятнадцати минут. Последующими в сотейник поместить нарезанные кубиками помидоры и приготовленный чеснок. Все совместно тушить еще около пятнадцати минут. Посолить приготовленную овощную смесь и через 5 минут выключить плиту.

Сейчас приобретенной консистенцией и обжаренными кабачками необходимо наполнить вымытые и простерилизованные заблаговременно банки. Заполнять банки нужно слоями, чередуя кабачки с овощной консистенцией. Наполнить таковым образом банки до горлышка и положить сверху один большой лавровый лист и три-четыре горошины ароматного темного перца. Потом заполненные банки поместить в широкую посуду с жаркой водой, которая на два сантиметра не обязана доходить до плечиков банки.

Опосля закипания стерилизовать пол-литровые банки 20 5 минут, а литровые – 40 5 минут. Осталось лишь закатать банки с жареными кабачками на зиму с луком и овощами стерилизованными крышками и поставить их ввысь дном. Накрыть сверху банки пледом и отдать им стопроцентно остыть. Потом переложить в кладовую. Данная консервация не просит хранения в холодном месте. Единственное, что необходимо исключить – это попадание на банки света.

LiveInternetLiveInternet

Регистрация
Вход

–Метки

–Рубрики

Рукоделие (2925)
Вязание крючком (1237)
МК (978)
вязание спицами (616)
Идеи для творчества, для вдохновения (591)
Прекрасно.Прикладное.Декор.Декупаж (435)
Схемы,шаблоны,трафареты,узоры (323)
поделки (312)
ирландское вязание (280)
Жакеты.Кардиганы.Пальто. (274)
Цветочки,растения (251)
Книжки и журнальчики (228)
Всякие мелочи (205)
Кофты,топы,болеро (202)
Сумки (189)
Платьице.Туники (187)
Шкатулки.Коробки.Упаковка. (154)
Пуловеры.Джемперы.Свитера (141)
шитьё (122)
Мех-кожа (119)
девайсы (111)
Бижутерия.Декорации (106)
дурачся,шарфы,шарфики. (102)
Плетение из газет (84)
Информация,ссылки (76)
Шнуры.Жгуты.Тесьма (72)
каемка (72)
Пледы.Покрывала (67)
Пэчворк,квилт,лоскутное (66)
Плетение. Макраме (62)
пластика,лепка,прохладный фарфор (60)
вышивка лентами (60)
фриформ (55)
Юбки.Комплекты (53)
шнурковое кружево (50)
Головные уборы (46)
Вышивка (43)
пейп-арт,киригами,оригами,бумага (39)
Обувь.Тапочки.Носки (37)
Подушечки (28)
ж.Дуплет (27)
Салфетки.Скатерти (24)
Журнальчик Мод (24)
вязание на вилке (20)
Квиллинг (20)
Мебель из картона (18)
филиграрь (17)
папье-маше (17)
канзаши (16)
буфы (15)
Ж.Let”s Knit Series и др.азиатские журн. (14)
Валяние (11)
Жилеты (7)
Детям (5)
шторы (4)
Crazy wool (3)
Мои работы (3)
Ж.Burda Moden (2)
Ж.Золушка (2)
Видео (384)
видео-уроки (210)
Видео (116)
You Tube (73)
познавательное (69)
Закачивать с youtube (2)
В мире (291)
Интересно,любопытно,факты,особенно (133)
Общество (70)
Мода,одежка,креатив (69)
политика (36)
провокации,кризисы,войны (31)
одиночество либо людские дела (22)
сооружения и парки (19)
космос (9)
Юридическое. Деньги (3)
Кулинария (273)
Вкусняшки (133)
выпечка (121)
Тортики,пирожные,бисквиты,печенье (70)
Тесто,булочки,пироги,блины (65)
Закуски (47)
Десерты (43)
Жареное (27)
Нужная информация (26)
Блюда молочные,творожные,сыр (25)
Блюда из овощей (24)
Салаты (19)
Заготовки впрок (15)
Блюда из мяса (14)
Запеканки (13)
Блюда из рыбы (10)
Блюда из птицы (10)
Блюда из картофеля (9)
Грибы (6)
Блюда из круп (6)
напитки (4)
Пудинги (2)
книжки (1)
Милый дом.Интерьер ,дизайн (176)
Цветочки.Растения (59)
Полезные советы (54)
облагораживание (44)
Облагораживание дворика,балкона (36)
мебель (32)
ведение дома (18)
Дизайн.Креатив.Идеи (10)
кухни (1)
Фото (151)
Фото,любопытно (109)
Искусство (126)
Живопись (23)
фотоискусство (21)
статуя (14)
Прикладное творчество (5)
Литература (5)
Акварель (5)
Куколки (1)
Учебная.Программки.Софт.Веб-сайты (112)
Полезности для компютера (45)
Компьютерная грамотность (34)
Уроки ЛиРу (33)
программки,веб-сайты (27)
Windows (12)
Уроки Фотошоп (6)
полезности (110)
Краса и здоровье (103)
Информация.Любопытно.Интересно (89)
Музыка (82)
Chris Rea (5)
Ave Maria (3)
Дудук (2)
Джаз (1)
Гару (1)
Исполнители,песни (71)
Павел Кашин (11)
Песни,500лучших песен (10)
Полезные советы (67)
Природа (63)
Цветочки,растения,деревья,водоёмы. (36)
Кактусы (3)
синтезатор звуков (1)
девайсы (62)
Юмор,смешное (62)
Непознанное (58)
размышления (24)
Астро-прогноз (13)
фэн-шуй (6)
Дама (49)
плеер,песни (41)
Достойные внимания люди (38)
Опытные мысли (35)
Психология (наука, изучающая недоступные для внешнего наблюдения структуры и процессы, с целью объяснить поведение человека) (30)
Контакты (4)
Веб (27)
Для компютера (20)
Скачать (6)
Релакс,музыка природы,пение птиц,чудная музыка (27)
Обувь (16)
Стихи (16)
Япония (15)
Прекрасно и приятно (14)
флэшки (14)
догадки (14)
звериные,птицы (11)
Оформление дневника (10)
иллюзии (7)
соблазн (7)
Путешествия (7)
Молитва (6)
Аудиокнига (5)
Антиквариат (4)
Денек Победы (1)

–Музыка

Все (9)

–

К приложению

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

Все (10)

–Статистика

3 РЕЦЕПТА ЗАГОТОВКИ ЖАРЕНЫХ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

Суббота, 16 Августа 2014 г. 00:59 + в цитатник

3 рецепта жареных кабачков кольцами на зиму

Навряд ли найдется таковой человек,который не любит жареные кабачки.Но как охото такового блюда и прохладной в зимнюю пору.С этими рецептами сейчас это не неувязка.Открываем баночку и попадаем в теплый август,когда как раз обилие кабачков и зелени.Готовьте,дорогие мои,фортуны для вас всем.

КАБАЧКИ “СЛОЕНЫЕ ОСТРЫЕ С ПЕРЦЕМ”

Кабачки очистить от кожицы,порезать кружочками,отлично посолить и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

Приправа:
пропустить через мясорубку 2 кг сладкого перца,1 кг помидоров,5 головок чеснока,3 корешка хрена,8 луковиц,смешать с 1 ст.л.соли и 1,5 ст.л.сахара.
Маринад:
закипятить 1 стакан воды,1 стакан 6% уксуса.
Разложить в стерилизованные банки 1 ряд кабачков,1 ряд приправы и т.д.
Залить жарким маринадом и стерилизовать литровые банки 10 мин.Закатать

Продукты: на 1 пол-литровую банку у вас уйдет приблизительно 800-850 гр кабачков, полторы-две столовые ложки растительного масла, одна большая головка чеснока , две-три чайных ложки резаной зелени петрушки и укропа, половина чайной ложки соли, две столовых ложки 5% уксуса.

Кабачки моют, режут на кружки (не наиболее 2,5 см), обжаривают с обеих сторон на сковороде в растительном масле, потом охлаждают. Чеснок очищают, мелко режут, а потом растирают. Зелень укропа и петрушки моют, высушивают и размельчают.

Расфасовывают в незапятнанные стерилизованные банки: на дно наливают нужное количество масла и уксуса, насыпают соль, укладывают зелень и чеснок, потом плотно заполняют обжаренными кабачками.

Банки накрывают, стерилизуют (банки 0,5 литра – 20-25 минут, банки 1 литр – 40 минут), потом закатывают.

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ

Продукты:
На литровую банку: кабачки, морковь, зелень петрушки, чеснок, растительное масло.
Для маринада: 1/2 стакана 9%-го уксуса, ¼ стакана воды, красноватый молотый перец, соль.
Метод изготовления:
1.Кабачки очищаем, нарезаем кружочками, обжариваем на растительном масле с 2-ух сторон до золотистого цвета.

2.Морковь натираем на корейской тёрке, петрушку и чеснок мелко рубим. Всё перемешиваем.
3.Для маринада смешиваем уксус с водой, добавляем красноватый молотый перец и соль по вкусу.
4.Кружки кабачков обмакиваем с 2-ух сторон в маринад, укладываем в банку, переслаивая морковью с петрушкой и чесноком. Сверху утрамбовываем, добавляем сок с маслом, оставшийся от жарки кабачков. Стерилизуем 35 минут. Закатываем.