Салат Тбилиси – 5 рецептов по-грузински

Салат Тбилиси – 5 рецептов по-грузински

Грузинская кухня издавна шагнула за границы страны. Её обожают и знают в почти всех странах мира. На нашем столе тоже находится много грузинских блюд: шашлыки и хинкали, сациви и чахокбили, хачапури и ткемали. Все эти блюда грузинской кухни издавна обожают и готовят дома Российские хозяйки.

Салат Тбилиси, невзирая на огромное количество ингредиентов, готовится просто. Это сытное и смачное блюдо может занять достойное пространство посреди ваших рецептов для торжественного стола.

Традиционный салат Тбилиси

В грузинской кухне почти все блюда готовятся с фасолью. Не обойдется без нее и это блюдо.

Состав:

• красноватая фасоль – 1 банка;
• говядина – 300 гр.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• горьковатый перец – 1 шт.;
• кинза, петрушка – 1 пучок;
• грецкие орешки – 50 гр.;
• красноватый лук – 1 шт.;
• зубчик чеснока;
• уксус, масло;
• соль, хмели-сунели.

Изготовление:

1. Говядину помойте и отварите до готовности. Дайте остыть и нарежьте соломкой либо кубиком.
2. Фасоль можно отварить без помощи других, а можно просто взять баночку консервированной, и слить жидкость.
3. В салатник выложите фасоль и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Сбрызните уксусом.
4. Нарежьте сладкий перец соломкой, а горьковатый перчик маленьким кубиком.
5. Добавьте в миску с фасолью говядину и перец.
6. Орешки подсушите на раскаленной сковороде и мелко измельчите ножиком либо разотрите в ступке.
7. Добавьте в миску к салату орешки и выжмите чеснок.
8. Промытую и подсушенную на картонном полотенце зелень порубите, и добавьте в миску.
9. Приправьте салат солью и приправами, полейте маслом и дайте настояться полчаса.

Весьма сытный и смачный салат Тбилиси с говядиной и красноватой фасолью займет центральное пространство на торжественном столе.

Салат Тбилиси с гранатом

Салат, увенчанный гранатовыми зернышками, и заправленный гранатовым соком выходит не только лишь прекрасным, да и имеет необыкновенный вкус.

Состав:

• красноватая фасоль – 1 банка;
• говядина – 300 гр.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• горьковатый перец – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• грецкие орешки – 50 гр.;
• красноватый лук – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• зубчик чеснока;
• масло;
• соль, хмели-сунели.

Изготовление:

1. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности. Говядину при желании можно поменять индейкой либо курицей.
2. Откройте банку фасоли и слейте жидкость, откинув её на дуршлаг.
3. Тоненько нашинкуйте лук полукольцами.
4. Залейте лук в салатнике гранатовым соком. Оставьте пару столовых ложек зерен лимонка.
5. Помытую и высушенную зелень мелко нашинкуйте.
6. Перцы в этом рецепте лучше применять красноватые и желтоватые. Нарежьте их соломкой, удалив за ранее семечки и внутренние пленочки.
7. Обжарьте грецкие орешки и измельчите их ножиком.
8. Остывшее мясо нарежьте брусочками.
9. Соберите все составляющие в большенный миске, посолите, добавьте щепотку хмели-сунели.
10. Заправьте маслом и оставшимся соком лимонка.
11. Выложите в салатник и украсьте зернышками лимонка.
12. Дайте настояться и подавайте на стол.

Кисло-сладкий гранатовый сок даст пикантности этому блюду.

Салат Тбилиси с курицей и помидорами

В Грузинской кухне много блюд готовится с курицей. Этот сытный салат тоже быть может приготовлен с ней.

Состав:

• красноватая фасоль – 1 банка;
• куриное филе – 250 гр.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• горьковатый перец – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• грецкие орешки – 50 гр.;
• красноватый лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• масло, горчица, мёд, уксус;
• соль, хмели-сунели.

Изготовление:

1. Куриную грудку разрежьте на тонкие пластинки, посолите и натрите приправой.
2. Стремительно обжарьте на сковородке с маслом с 2-ух сторон.
3. Луковку порубите тонкими полукольцами и залейте уксусом, чтоб он замариновался.
4. Банку фасоли откройте и отбросьте на дуршлаг, чтоб вся жидкость стекла.
5. Зелень промойте и подсушите на картонном полотенце. Сухую зелень мелко нарежьте.
6. Орешки слегка обжарьте на сковородке, где готовилась курица и измельчите ножиком.
7. Перец промойте, удалите семечки и внутренние пленки и нарежьте соломкой. Горьковатый перчик нарежьте весьма тоненько.
8. Помидоры нарежьте соломкой, по мере необходимости удалите кожу и семечки.
9. В отдельной мисочке смешайте ложку горчицы с мёдом и парой ложек растительного масла. Выжмите зубчик чеснока.
10. Теплую курицу порежьте соломкой и смешайте все ингредиенты в салатнике.
11. Полейте салат приготовленной консистенцией и подавайте к столу.

Таковой салат можно подавать теплым, либо отдать ему остыть и настояться в холодильнике.

Салат старенькый Тбилиси с языком

Очередной вариант салата, приготовленный с вареным говяжьим языком.

Состав:

• красноватая фасоль – 150 гр.;
• говяжий язык – 300 гр.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• горьковатый перец – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• грецкие орешки – 50 гр.;
• красноватый лук – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• зубчик чеснока;
• масло;
• соль, хмели-сунели.

Изготовление:

1. Отварите фасоль, за ранее замочите ее на ночь (то есть темное время суток) в прохладной воде.
2. Сварите говяжий язык и с жаркого, опуская в прохладную воду снимите кожу. Нарежьте соломкой.
3. Тонкие ломтики лука залейте гранатовым соком.
4. Орешки обжарьте и мелко нарежьте ножиком.
5. Перец порежьте соломкой, а горьковатый перчик меленьким кубиком.
6. Зелень промойте и высушите на полотенце. Измельчите.
7. Смешайте все составляющие и заправьте маслом и гранатовым соком. Выжмите зубчик чеснока прессом и размешайте.
8. Украсьте блюдо зернышками лимонка и кусками орехов.

Этот салат можно подавать теплым, либо отдать ему настоятся в холодильнике около получаса.

Вегетарианский салат Тбилиси

В фасоли содержится много белка. Блюда из фасоли рекомендуется людям, соблюдающим пост.

Состав:

• красноватая фасоль – 200 гр.;
• белоснежная фасоль – 150 гр.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• горьковатый перец – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• листовой салат – 100 гр.;
• грецкие орешки – 50 гр.;
• красноватый лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• масло, горчица, мёд, уксус;
• соль, хмели-сунели.

Изготовление:

1. Замочите в различных кастрюлях на ночь (то есть темное время суток) белоснежную и красноватую фасоль.
2. Отварите до готовности. Воду солить недозволено, по другому фасоль будет твердой.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте уксусом.
4. Листовой салат порвите в миску руками.
5. Перец и помидоры порежьте соломкой.
6. Помытую и высушенную зелень мелко нарежьте.
7. Грецкие орешки обжарьте и измельчите ножиком.
8. Добавьте в салатник все составляющие и приправьте солью и хмели-сунели.
9. В отдельной мисочке приготовьте соус из масла, мёда и горчицы. Выжмите чеснок и добавьте мелко нарезанный горьковатый перчик.
10. Размешайте и заправьте салат.
11. Украсьте обрубленными орешками и подавайте на стол.

Таковой салат выходит сытным и является кандидатурой мясным блюдам.

Попытайтесь приготовить салат Тбилиси по одному из предложенных вариантов и ваши гости будут просить у вас рецепт. Возлагаем надежды, что этот салат станет вашим фирменным блюдом.

Салат «Тбилиси» с говяжьим сердцем рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт изготовления Салат «Тбилиси» с говяжьим сердцем с фото

А готовится блюдо так:

Промойте кинзу с перцем в холодной воде.

Охладите заблаговременно отварное говяжье сердечко, а позже порежьте его соломкой.

Откройте консервированную красноватую фасоль, необходимо слить сок, промойте зерна в холодной воде, переложите в дуршлаг.

Промойте перец, позже следует удалить плодоножку с семенами, порежьте его тонкими полосами.

Возьмите лук, снимите шелуху, порежьте тоненькими полукольцами.

В емкость переложите говяжье сердечко, фасоль, овощи, зелень, сюда же добавьте размельченный чеснок, хмели-сунели, молотый темный перчик.

Видеорецепт Салат «Тбилиси» с говяжьим сердцем

Салат с говядиной

А еще мы предлагаем для вас изумить свою семью необыкновенным салатом с говядиной. Блюдо весьма смачное, сытное и просто замечательное!

Итак, для того чтоб приготовить кушанье по этому рецепту для вас пригодится:

Для салата:
филе говядины-300 г.;
красноватый лук-1 шт.;
морковка-2 шт.;
свежайший огурчик-5 шт.;
красноватый болгарский перчик-1 шт.;
жареный арахис-1 гор.;
петрушка-5 вет.

Для маринада:
соевый соус-50 мл.;
очищенная вода-50 мл.;
лайм-2 шт.;
чеснок-5 зуб.;
порошок чили-1 ч.л.;
сушеный имбирь-1 ч.л.;
сахар-1 ч.л.

А готовится блюдо так:

В широкую емкость влейте соевый соус, воду, возьмите ручную соковыжималку сюда же выжмите сок из нескольких лаймов, всыпьте порошок чили, имбирь в сушеном виде, сахар, размельченный чеснок, все смешайте.

От массы, которая вышла, отлейте в стакан 5 столовых ложек, поставьте в холодильник.

Дальше помойте говяжье филе. Просушите мясо с помощью картонного полотенца, переложите на доску, отбейте, используя кухонный молоточек.

Сейчас переложите мясо в пакетик, залейте сюда же маринад, отправьте в холодильник на пару часиков.

Когда истечет необходимое время, достаньте пакет с мясом, окуните избытки маринада отрезом картонного полотенца.

Сейчас возьмите сковородку, влейте растительное масло, через пару минут сюда же опустите говяжье филе.

Обжаривайте продукт с 2-ух сторон до румяности. Позже переложите его на доску, пусть остывает.

Промойте огурчики, очистите.

Возьмите лук, снимите шелуху.

Красноватый перец промойте, удалите середину с семенами.

Дальше лук порежьте полукольцами.

Оставшиеся овощи порежьте тоненькими полосами.

Переложите вырезку в широкую емкость.

Потом в чистую пиалу положите жареный арахис, измельчите его блендером. Пересыпьте в емкость к остальным продуктам.

Салат «Тбилиси» — 4 смачных и сытных рецепта грузинской кухни.

Приветствую, дорогие наши читатели. Желаем сейчас вспомянуть мало грузинской кухни, она издавна находит собственных поклонников во всем мире. А сейчас конкретно побеседуем о пользующемся популярностью салате времен СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии) — салат «Тбилиси».

Грузинскую кухню трудно спутать с иной, она очень связана с характером грузинских людей. Сочетание мяса, овощей, зелени и специй — это удовлетворенность вкуса, просто классное чувство.

Домохозяйки издавна полюбили эту кухню и с удовлетворенность готовят в нашей стране уже десятилетиями. Все эти грузинские блюда мы издавна любим и знаем, к примеру шашлыки, хинкали, ткемали, сациви и остальные.

Салаты тоже потрясающие, вот например «Тбилиси». Как и почти все грузинские блюда готовится он с фасолью. Так же есть сладкий перец, грецкие орешки, говядина и специи… При всем этом традиционный вариант салата рекомендуют не изменять, чтобы насладиться настоящим вкусом данного салата.

Он правда смачен и не глядя на то, что там находятся почти все ингредиенты, готовится довольно стремительно, это еще плюс к тому, что он обворожил домохозяек. Так же салат довольно сытный.

Разглядим несколько вариантов данного салата, ну и естественно же, главным будет конкретно традиционный вариант.

Салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной.

Нам пригодится:

• Говядина ( свинина либо баранина) — 200 г;
• Фасоль ( вареная либо консервированная) — 200 г;
• Сладкий красноватый перец — 2 шт.;
• Перец острый по вкусу;
• Лук красноватый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кинза большенный пучок;
• Орешки грецкие жареные — 50 г;
• Масло растительное 4 столовые ложки;
• Уксус 3 столовые ложки;
• Соль по вкусу.

Поначалу нарезаем лук полукольцами, заливаем уксусом и оставляем в стороне. Красноватый лук мы взяли, поэтому что весьма прекрасно смотрится и присваивает прекрасный вид салату.

Если такового лука нет, то можно брать обыденный.

Говядина у нас уже вареная, нарезаем ее кубиками либо солонкой. Перекладываем в отдельную миску.

Говядину лучше брать не жирную, отваривать в подсоленной воде 1-1,5 часа.

Дальше нарезаем красноватый болгарский перец солонкой и добавляем к мясу. Так же чистим и нарезаем острый перец. Его мы берем половинку, но кто любит поострее, можно на сто процентов класть, здесь на вкус. И так же добавляем к мясу.

Жаренный грецкий орешек крупно порубим ножиком и кладем в наш салат.

Мелко рубим чеснок, добавляем в салат и так же рубим кинзу, добавляя в салат. Запах замечательный.

Сейчас добавляем в салат лук, фасоль, поливаем маслом и солим на вкус.

Все кропотливо перемешиваем, выкладываем в салатницу и подаем к столу.

Никакого майонеза, все весьма смачно, а основное полезно. Приятного аппетита!

Салат «Тбилиси» с гранатом.

Он не только лишь украшается гранатом, но к тому же заправляется его соком, вкус просто классный, всем советую приготовить таковой салатик. Замечательно подойдет к торжественному столу.

Нам пригодится:

• Красноватая фасоль – 1 банка;
• Говядина – 300 г;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Горьковатый перец – 1 шт.;
• Кинза пучок;
• Грецкие орешки – 50 г;
• Красноватый лук – 1 шт.;
• Гранат – 1 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Масло оливковое (можно подсолнечное);
• Соль по вкусу;
• Специи хмели-сунели.

Отварите мясо в подсоленной воде до готовности. Говядину при желании можно поменять индейкой либо курицей.

Чистим гранат, пару столовых ложек семян уберем в сторону для декорации, из других выдавливаем сок.

Тоненько нашинкуйте лук полукольцами. Залейте его в салатнике гранатовым соком.

Помытую и высушенную зелень мелко нашинкуйте.

Перцы в этом рецепте лучше применять красноватые и желтоватые. Нарежьте их соломкой, удалив за ранее семечки и внутренние пленочки.

Обжарьте грецкие орешки и измельчите их ножиком.4

Остывшее мясо нарежьте брусочками.

Соберите все составляющие в большенный миске, посолите, добавьте щепотку хмели-сунели.

Заправьте маслом и оставшимся соком лимонка.

Выкладываем в салатницу и украшаем зернами лимонка. Дайте настояться и подавайте на стол.

Кисло-сладкий гранатовый сок даст пикантности этому блюду. Приятного аппетита!

В блюде много белка за счет наличия говядины и фасоли. Оливковое масло и грецкие орешки — источник нужных жирных кислот.

Салат «Тбилиси» с курицей и помидорами.

Для тех, кто любит курицу, наиболее диетическое мясо, можно приготовить и таковой салатик. В грузии, к стати, почти все блюда готовятся с курицей и этот салат не исключение.

Ингредиенты:

• Красноватая фасоль – 1 банка;
• Куриное филе – 250 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Горьковатый перец – 1 шт.;
• Зелень – 1 пучок;
• Грецкие орешки – 50 г;
• Красноватый лук – 1 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Масло, горчица, мёд, уксус;
• Соль и хмели-сунели по вкусу.

Готовится данный салат фактически так же, как и традиционный, лишь мясо заменяем и добавляем помидорчики.

Куриную грудку разрежьте на тонкие пластинки, посолите и натрите приправой.

Стремительно обжарьте на сковородке с маслом с 2-ух сторон.

Луковку порубите тонкими полукольцами и залейте уксусом, чтоб он замариновался.

Зелень промойте и подсушите на картонном полотенце. Сухую зелень мелко нарежьте.

Орешки слегка обжарьте на сковородке, где готовилась курица и измельчите ножиком.

Перец промойте, удалите семечки и внутренние пленки и нарежьте соломкой. Горьковатый перчик нарежьте весьма тоненько.

Помидоры нарежьте соломкой, по мере необходимости удалите кожу и семечки.

В отдельной мисочке смешайте ложку горчицы с мёдом и парой ложек оливкового (растительного) масла. Выжмите зубчик чеснока.

Теплую курицу порежьте соломкой и смешайте все ингредиенты в салатнике.

Потом полейте салат приготовленной консистенцией и подавайте к столу.

Таковой салат можно подавать теплым, либо отдать ему остыть и настояться в холодильнике.

Хмели-сунели — смесь из 13 специй и травок: лавровый лист, кориандр, базилик, чабер, пажитник, иссоп, петрушка, сельдерей, острый красноватый перец, майоран, мята, укроп и шафран.

Салат «Тбилиси» для овощеедов.

Для тех, кто не есть мясо, а еще лучше тем, кто соблюдает пост, этот салат подойдет как никогда. В фасоли много белка, так что этот салат весьма полезен.

Ингредиенты:

• Красноватая фасоль – 200 г;
• Белоснежная фасоль – 150 г;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Горьковатый перец – 1 шт.;
• Зелень – 1 пучок;
• Листовой салат – 100 г;
• Грецкие орешки – 50 г;
• Красноватый лук – 1 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Масло, горчица, мёд, уксус;
• Соль и хмели-сунели по вкусу.

Для начала, замочите в различных кастрюлях на ночь (то есть темное время суток) белоснежную и красноватую фасоль.

Отварите до готовности фасоль. Воду солить недозволено, по другому фасоль будет твердой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте уксусом, отставляем в сторону.

Листовой салат порвите в миску руками.

Перец и помидоры порежьте соломкой.

Помытую и высушенную зелень мелко нарежьте.

Грецкие орешки обжарьте и измельчите ножиком.

Добавьте в салатник все составляющие и приправьте солью и хмели-сунели по вксу.

В отдельной мисочке приготовьте соус из масла, мёда и горчицы. Выжмите чеснок и добавьте мелко нарезанный горьковатый перчик.

Размешайте и заправьте салат. Украсьте обрубленными орешками и подавайте на стол.

Таковой салат выходит сытным и является кандидатурой мясным блюдам.

Приготовьте этот замечательный и сытный салат одним из методов и будите в экстазе сами и Ваши гости.

На этом у нас все, оставляйте комменты ниже, а кто желает быть в курсе всех событий, то непременно подписывайтесь на наш блог.

Так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках, всем пока пока и до встречи.

Салат «Тбилиси» с говяжьим сердцем

Ингредиенты

Вареное говяжье сердечко – 350 граммов;

Сладкий красноватый перец – 1 штука;

Консервированная красноватая фасоль в с/с – 1 банка;

Красноватый лук – 1 штука;

Чеснок – 2-3 зубчика;

Рафинированное растительное масло – 4-5 ст.л.;

Белоснежный винный уксус – 2 ст.л.;

Приправа “Хмели-сунели” – 1 ч.л.;

Темный молотый перец;

Соль (по желанию) – щепотка.

• 238 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Грузины – приверженцы здорового вида жизни, потому в грузинской кухне вы не отыщите ни 1-го салата с майонезом. В качестве салатной заправки употребляются растительное масло, уксус, напиток либо сметана, а салаты готовят из новых фруктов, овощей, бобовых, зелени, орехов и специй.

Салат “Тбилиси” – броский, смачный и сытный представитель грузинской кухни, в состав которого входят овощи, фасоль, говядина и огромное количество зелени и специй. Предлагаю мало поэкспериментировать, заменив говядину на говяжье сердечко, и приготовить не наименее смачный салат, чем в уникальном рецепте.

Солить салат не непременно – уксус и специи полностью поменяют соль. А если добавить в салат размельченные ядра грецких орехов, то салат получится ещё наиболее сытным.

Подготовьте нужные продукты. Перец и кинзу помойте под прохладной водой.

Охлажденное вареное говяжье сердечко нарежьте соломкой.

С консервированной красноватой фасоли в своем соку слейте жидкость и помойте фасоль под прохладной водой. Отбросьте на дуршлаг. Консервированную фасоль можно поменять красноватой вареной фасолью.

С перца удалите плодоножку и семечки, нарежьте перец узкой соломкой. Кинзу мелко нашинкуйте. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Соедините в миске говяжье сердечко, овощи, фасоль и зелень. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и темный молотый перец.

Заправьте салат растительным маслом и винным уксусом, размешайте и дайте настояться в холодильнике около получаса.

Смачный салат “Тбилиси” с говяжьим сердцем готов!