Блинчики на топленом молоке

Блинчики на топленом молоке

пятница, 9 января 2015 г.

Этот рецепт тонких блинчиков различается не только лишь простотой в изготовлении, да и потрясающим результатом: готовые блинчики получаются неописуемо благоуханными, нежными и чрезвычайно смачными. В этом нет ничего необычного, ведь основой для этого сладкого блюда служит топленое молоко, которые можно просто приготовить в домашних критериях.

Всего из такового количества товаров у меня выходит 24 тонких блинчика, поперечником 21 сантиметр. Но у вас количество может различаться, потому что любая хозяюшка сама описывает величину и толщину блинчиков. Стаканы я постоянно использую емкостью 200 мл.

Ингредиенты:

Изготовление блюда по шагам:

В этот обычной рецепт блинов с фото входят такие продукты: мука пшеничная высшего сорта, топленое молоко и куриное яичко комнатной температуры, соль, сладкий песок и рафинированное растительное масло.

Сперва соединяем куриное яичко со щепоткой соли и сахаром.

Взбиваем все до растворения крупиц, наливаем 2 стакана топленого молока и всыпаем 2 стакана просеянной муки. Взбиваем все, чтоб не было комочков.

Потом опять наливаем 1 стакан топленого молока и подсыпаем приблизительно 1,5 стакана просеянной пшеничной муки.

Тесто обязано получиться стопроцентно однородным, без комочков, а по смеси припоминать нежирную сметану.

Сейчас добавляем оставшиеся 2 стакана топленого молока и снова все хорошо перемешиваем либо взбиваем миксером на низких оборотах. Тесто для блинчиков выходит достаточно водянистым.

Добавляем растительное масло без аромата и вмешиваем его черпаком либо ложкой.

Даем тесту постоять при комнатной температуре 15 минут.

А сейчас можно готовить тонкие блинчики на топленом молоке. Разогреваем пригодную для этого дела сковородку и выливаем около 2 столовых ложек теста (зависимо от поперечника сковороды). Распределяем тесто и жарим блинчики около полутора минут с одной стороны на огне ниже среднего.

Потом переворачиваем блин и доводим его до готовности еще около 30 секунд.

Аналогично готовим другие блины на топленом молоке. Прекрасная и чрезвычайно аппетитная стопочка у нас вышла, правда?

Тонкие блинчики на топленом молоке постоянно получаются благоуханными, нежными и чрезвычайно смачными. Попытайтесь и вы! А если желаете, сможете поглядеть очередной превосходный рецепт смачных тонких блинов: попытайтесь тонкие блинчики на молоке – хороший вариант для завтрака в кругу семьи.

Блины на топленом молоке

Блины на топленом молоке получаются нежными, прекрасного румяного цвета. Подавайте их с медом, вареньем, со сметаной, с чаем, кофе либо молоком. Всепригодный завтрак.

Весьма захотелось тонких блинчиков! Но каких-нибудь особых. В холодильнике есть молоко, можно перевоплотить его в топленое и приготовить сытные, шелковистые, солнечные блины на домашнем топленом молоке. На данной для нас страничке будет сходу два рецепта: топленого молока и блинов. Оба рецепта не раз понадобятся для вас в хозяйстве:

1. топленое молоко в домашних критериях;
2. блины на топленом молоке.

Как приготовить домашнее топленое молоко

Топленое молоко тем вкуснее, чем жирнее. Понятно, что самое жирное – натуральное деревенское, и ничто с ним не сравнится, да еще в глиняном горшке и в истинной деревенской печи! Но из магазинного в кастрюле и на плите тоже выходит лучший продукт. Если есть возможность, покупайте цельное отборное молоко, но сгодится и самое обычное пастеризованное (у меня было такое).

Что пригодится: молоко пастеризованное 3,2 % жирности либо цельное отборное – 1 литр. Время изготовления – 2,5-3 часа

Налейте молоко в кастрюлю либо сотейник, поставьте на плиту и вскипятите. Смотрите за тем, чтоб молоко не сбежало. Как молоко вспенится, помешайте его древесной ложкой, снимите пенку. Включите самый тихий огнь и томите молоко минимум 2-2,5 часа. За этот период времени вся лишняя влага вытопится. Вы заметите, что пенка будет становиться все плотнее. Временами ее необходимо снимать, а молоко помешивать древесной ложкой. Кастрюлю либо сотейник крышкой не накрывайте.

Спустя 2- 2,5 часа молоко приобретет прекрасный бежево-кремовый цвет и чрезвычайно смачный запах. Если держать молоко еще подольше, получится бежевый цвет – степень уварки зависит от вашего желания. Выключите плиту и дайте молоку остыть под крайним слоем образовавшейся плотной пенки.

Как приготовить блины на топленом молоке

Основное, что нужно держать в голове во время изготовления блинчиков на топленом молоке – все продукты должны быть комнатной температуры. Тогда блины получатся безупречными.

Время изготовления: 15-20 мин / Количество порций: 10

• мука в/с 1 стакан
• топленое молоко 2 стакана
• масло растительное 3 ст. л.
• яичко куриное 2 шт.
• сахар 1,5 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.

Огромные фото Мелкие фото

Взбейте венчиком сахар и яичка. Продолжая взбивать, добавьте к яично-сахарной консистенции топленое молоко и растительное масло. Если топленое молоко жирное и густое, разбавьте его незначительно водой. Лучше взять 1,5 стакана топленого молока и 0,5 стакана воды. Масса обязана получится гладкой и однородной. Добавьте просеянную муку.

И перемешайте венчиком тесто до однородного состояния, чтоб не было комков. Оставьте его на пару минут.

Смажьте сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выпекайте блины с обеих сторон до готовности.

Готовые блины выложите на плоское блюдо, накройте пищевой пленкой на некое время. При выпекании края блинчиков стают хрустящими и ломкими, эта хитрость с пищевой пленкой сделает их мягенькими.

Подавайте блины с вашей возлюбленной внутренностью либо просто с чашечкой кофе, чая либо молока.

Блины на топленом молоке

Ингредиенты

Мука пшеничная – 6 ст.л.

Молоко топленое – 1,5 стакана

Яичка куриные (большие) – 2 шт.

Сода пищевая – на кончике ножика

Масло – для жарки

• 210 кКал
• 45 мин.
• 15 мин.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

С огромным наслаждением представляю наивкуснейшие традиционные масленичные блины на топленом молоке. Их соответствующий вкус тяжело спутать с иными блинами. «Топленые» блинки получаются чрезвычайно нежными, пышноватыми и благоуханными. Блины подступают в качестве основного торжественного блюда на Масленицу, также безупречны для фарширования сладостной и несладкой внутренностью.

Возьмите продукты из перечня. Они обязаны иметь комнатную температуру. Перед замесом блинного теста достаньте топленое молоко и куриные яичка, как минимум за 1 час.

Разбейте в миску куриные яичка.

Взбейте до пышности миксером. Добавьте в яичную смесь незначительно сахара и совершенно немножко соли. Ничего ужасного, если вы позже решите есть ваши блины с вареньем либо сгущенкой. Соль постоянно употребляется для изготовления блинного теста. Аналогично дела обстоят и с сахаром. В готовых блинах он совершенно не почувствуется, даже если решите нафаршировать их мясом.

Присоедините к яичкам топленое молоко.

Продолжайте взбивание яиц сейчас уже с топленым молоком.

Добавьте просеянную муку и в качестве разрыхлителя – пищевую соду. Соду необходимо загасить кипяточком либо уксусом.

Кропотливо размешайте блинное тесто, замешанное на топленом молоке, при помощи миксера. Мучных комочков быть не обязано.

Ваше тесто имеет нежную блинную базу – всё вышло, и пора печь блины.

Разогрейте блинную сковородку. Смажьте маслом.

При помощи мини-половника отмерьте подходящий размер теста. Вылейте на сковороду, распределив узким слоем по всей жарочной поверхности.

Выпекайте блины на топленом молоке с 2-ух сторон до золотистости.

Готовые блины снимайте друг на дружку, укладывая на плоскую тарелку.

Блины на топленом молоке вышли тонкими, с хрустящим ободком по краю.

С нашими блинами и Масленицу встречать в удовлетворенность!

Из топленого молока делает блины. Блины на топленом молоке — рецепт тонких блинов с дырочками

Блины – блюдо, которое, наверняка, любит очень-очень много людей. Не понимаю, как у вас, но в нашей семье они жарко любимы каждым, в особенности детками. И потому что не за горами Масленица, я решила собрать в одной статье сходу 11 рецептов тонких блинов, тесто для которых готовится на молоке. Естественно, бывают различные рецепты: и на кефире, и на ряженке, ну и просто на воде, но обычно они пекутся все таки на молоке, чему и будет посвящена эта статья.

Надеюсь, что опосля чтения данной для нас статьи у вас уже не остается вопросцев, как готовить блины на молоке!

Традиционный рецепт изготовления теста для блинов на молоке

Блины по традиционному рецепту… у всякого этот рецепт собственный, я поделюсь с вами своим. По нему блинчики постоянно получаются тонкими, ажурными и чрезвычайно смачными.

• молоко – 0,5 л;
• яичка – 3 шт.;
• сахар – 3 ст.ложки (больше либо меньше, зависимо от ваших предпочтений);
• щепотка соли;
• мука – 1 стакан;
• растительное масло – 2 ст.ложки;
• кипяточек – совершенно незначительно, меньше половины стакана.

Сиим рецептом я уже делилась, сможете почитать его по ссылке — . Это вправду тот рецепт, которым я пользуюсь повсевременно, и для меня он и есть традиционный. Потому смело пробуйте его, гарантирую, блинов комом не будет!

Традиционный пошаговый рецепт блинов на молоке

Время изготовления по данной аннотации – 30 мин.

На 12 порций нужно приготовить:

• мука – 100 г;
• продукт из молока – 200 мл;
• яичко – 1 шт.;
• вода – 75 мл;
• масло семян подсолнуха – 1 ст.л.;
• сладкая пудра – 1 ст.л.;
• соль.

Бабушкин рецепт тонких и чрезвычайно смачных блинов

Весьма обычной рецепт изготовления блинчиков, им я тоже временами пользуюсь. Они получаются мягенькими и нежными в центре и хрустящими по краям.

• молоко – 0,5л.;
• масло сливочное – 2 сл.ложки;
• яичка – 3 шт.;
• сахар – 2 ст.ложки;
• мука – 200 г.;
• щепотка соли.

1. Отделяем желтки от белков.
2. Желтки растираем с сахаром и подтаявшим сливочным маслом.
3. К получившейся массе просеиваем муку и добавляем молоко.

ВАЖНО! Молоко обязано быть комнатной температуры.

1. Все взбиваем венчиком либо миксером, чтоб не было комочков.
2. Взбиваем белки с добавлением соли в пену.
3. Смешиваем взбитые белки с массой из желтков и молока.
4. Разогреваем сковороду, смазываем ее слегка растительным маслом кисточкой и выпекаем с 2-ух сторон до золотистого цвета (для первого блина я постоянно смазываю сковороду маслом, для всех следующих уже таковой необходимости нет, они и так отлично переворачиваются. Все зависит от сковороды).

Блины для Масленицы: рецепт на топленом молоке

А вот какие готовить блины на Масленицу – тонкие, сладкие или простые, на молоке либо на кефире? Это тоже дело вкуса. Естественно, сладкие пойдут с вареньем либо сгущенным молоком, а все другие сгодятся для фаршировки.

Но ведь к праздничку хотелось бы и отличиться кое-чем этаким. Для этого попробуем воспроизвести древний, что именуется, бабушкин рецепт изготовления блинов на топленом молоке.

Такое молочко различается наиболее насыщенным кремовым цветом и владеет выраженным ласковым привкусом, переходящим в карамельные цвета. Причина в том, что это молоко изготавливают из обыденного методом его долгого нагревания практически до 100 градусов (от 3 часов). Ранее это делали в российских печах (томление), а на данный момент – в промышленных чанах на заводах.

Итак, а сейчас о ингредиентах для изготовления смачных, тонких блинов на топленом молоке.

• мука 1 стакан;
• молоко топленое 400 мл;
• масло подсолнечное 2 огромные ложки;
• 3 куриных яичка;
• сахара 2-3 ложки;
• соли 1 щепотка.

Для изготовления теста действуем так:

Шаг 1. Опять начинаем процесс с того, что взбиваем яичка с сахаром.

Шаг 2. Добавляем незначительно подогретое топленое молоко (палец не должен обжигаться), вводим муку и безпрерывно помешиваем.

Шаг 3. Получаем однородную, довольно густую, но в то же время жидковатую густоту и приступаем к выпечке блинов – здесь все как обычно.

Подаем с маслом, вареньем, сгущенным молоком. Если есть наиболее сытные внутренности (печень, мясо, рыба и т.п.), в этом случае посреди начальных компонент уменьшим количество сахара на 1 ложку.

Заварные блины с дырочками на молоке и кипяточке

Заварные блины с кипяточком постоянно чрезвычайно и чрезвычайно нежные, смачные и чрезвычайно прекрасные.

• молоко – 0,5 л;
• мука – 220 г;
• яичка – 2 шт.;
• кипяточек – 1 стакан;
• сахар либо сладкая пудра – 2 ст.ложки;
• щепотка соли;
• растительное масло – 7 ст.ложек;
• разрыхлитель – 1 ч.ложка.

1. Яичка взбиваем с сахаром.
2. Добавляем молоко и все перемешиваем.
3. Просеиваем муку, сюда же добавляем разрыхлитель и замешиваем довольно плотное, густое тесто.
4. Добавляем в получившееся тесто стакан кипяточка и опять все перемешиваем.
5. В конце добавляем масло, опять перемешиваем и начинаем выпекать блины.
6. Выпекаем на отлично разогретой сковороде с 2-ух сторон.

Рецепт «Блинчики на топленом молоке от бабушки»:

Взбить яичка с сахаром, добавив щепотку соли.

Подогреть топленое молоко. Смешать молоко со взбитыми яичками, безпрерывно помешивая. Равномерно всыпать муку — по одной столовой ложке, чтоб тесто вышло без комков. Тесто для блинов выходит достаточно водянистым. Ещё я добавляю 1 либо 2 столовые ложки растительного масла прямо в блинное тесто.

Для того, чтоб блины не прилипали, сковорода обязана быть довольно раскаленной. Для жарки блинов нужна сковорода с низкими краями и длинноватой ручкой, крутить блины на таковой проще. В эталоне сковорода обязана быть с толстым дном. Не напрасно наши бабушки для изготовления блинов воспользовались металлическими сковородами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!