Хачапури с творогом из слоеного теста

Хачапури с творогом и сыром из слоеного теста будут неплохим перекусом на учебе либо работе, также подходят для угощения нежданно нагрянувших гостей.

Ингредиенты

0,5 кг слоеного бездрожжевого теста
250 гр творога
250 гр твердого сыра
2 яичка
2 зубчика чеснока
маленькой пучок зелени – по желанию

Рецепт изготовления блюда в домашних критериях

Слоеное тесто накрыть пищевой пленкой и вполне разморозить при комнатной температуре. Потом раскатать его до толщины 0,5 см и разрезать на 8-10 равных по размеру квадратов.
Духовку разогреть до 200С, противень смазать растительным маслом либо застелить пергаментной бумагой. Творог сложить в миску и растереть вилкой.
Яичко взболтать вилкой, смешать с тертым сыром на маленькой терке и перетертым творогом. Посолить и поперчить начинку по вкусу, добавить размельченный чеснок и зелень.
По центру всякого квадрата положить приблизительно 1 ст.л. творожной внутренности, завернуть к центру все 4 уголка квадрата. Соединить на искосок все швы и переложить конвертики из слоеного теста на противень.
2-ое яичко взбить вилкой и смазать им поверхность теста. Выпекать слоеные хачапури с творогом около получаса до легкой румяности. Подавать готовые хачапури из слоеного теста к столу теплыми. При подаче посыпать кунжутом.

Напечатать рецепт
Выслать на почту

Ваши отзывы и советы

Новое на веб-сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

180 мин. / Трудно

480 мин. / Трудно

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для пищи) – это веб-сайт, посвящённый искусству изготовления еды дома, где собраны наилучшие рецепты кулинарных блюд с фото и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтоб вы могли приготовить хоть какое, даже самое сложное блюдо в домашних критериях. Так же наши рецепты вы сможете читать в нашем Yandex Дзен канале – Foodideas Zen

Домашние хачапури с творогом и зеленью

Предлагаю для вас приготовить наивкуснейшее блюдо — хачапури с творогом и зеленью из слоеного теста в духовке, рецепт которого я тщательно вам обрисовала. Ваши гости оценят по достоинству это смачное сытное угощение.

Ингредиенты:

для теста:

мука пшеничная — 1 кг.,
вода либо молоко — 250 мл.,
маргарин — 300 — 400 гр.,
соль — 1ч.л без горки,
дрожжи сухие — 1 ст.л.

творог — 500 гр.,
соль — 0,5 ч.л.,
зелень по желанию.

Пошаговое изготовление:

Шаг 1. Муку просеиваем через сито, добавляем соль, дрожжи, мягенький маргарин 100 гр. равномерно добавляем воду и начинаем замешивать тесто.

Шаг 2. Вымешанное тесто ложим на посыпанную мукой доску и раскатываем шириной 1,5 — 2 см.

Шаг 3. На раскатанное тесто режим малеханькими кусками маргарин, складываем и отправляем в холод приблизительно на 2 часа. Ну вот время остывания прошло и мы раскатываем тесто аккуратненько стараемся, чтоб маргарин не выдавливался из середины. И таковым образом пару раз.

Шаг 4. Берем противень накрываем его сверху фольгой либо пергаментной бумагой у кого, что есть в наличии и кладем 1-ый раскатанный лист, сверху выкладываем творог уже заблаговременно перемешанный с солью, яичком и кто любит зелень, то с зеленью.

Шаг 5. Сверху накрываем еще одним раскатанным листом, отлично закрываем края и отправляем наши хачапури из слоеного теста в разогретый до 180ºС, духовой шкаф.

Естественно если не достаточно времени мы можем поменять на готовое слоеное тесто, но это уже чуть-чуть будет не то. Накрываем стол и приглашаем гостей!

Приятного аппетита!

Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Ингредиенты

Яичко куриное – 1 шт.

Масло растительное – 25 мл

Соль – 1 щепотка

Дрожжи сухие – 6 г

Мука пшеничная – 500 г (+ мало для раскатывания теста)

Внутренность:

Сыр Сулугуни – 200 г

Творог (жирность 9%) – 300 г

Масло сливочное – 50 г (+ по вкусу для подачи)

Перец темный (молотый) – по вкусу

Яичка перепелиные – по вкусу

150 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Классическую выпечку кавказской кухни, с узнаваемой формой «лодочка», можно считать всеполноценным сытным жарким блюдом. В почти всех кафе и ресторанах, которые дают гостям блюда наивкуснейшей кавказской кухни, неотклонимый пункт в меню – хачапури по-аджарски. Их можно отведать, комфортно расположившись за столом заведения, либо попросить упаковать выпечку с собой. Мягкое тесто, тягучая сырная внутренность и непременное дополнение: яичный желток и щедрый кусок сливочного масла, которые, смешиваясь жаркой внутренностью, стают наивкуснейшим соусом.

Подготовим ингредиенты для изготовления хачапури по-аджарски с творогом и сыром, они ординарны и доступны. Сливочное масло, которое мы будем соединять с компонентами внутренности, заблаговременно достанем из холодильника, чтоб оно сделалось мягеньким. Сливочное масло для подачи готовых хачапури нарежем кубиками и уберем в холодильник.

Я употребляла целые перепелиные яичка, но их можно поменять на желтки от куриных яиц.

Начнем с изготовления дрожжевого теста: для этого подогреем молоко до температуры тела, добавим в него сахар и сухие дрожжи. Все перемешаем, накроем и оставим в теплом месте на 10-15 минут, чтоб дрожжи активизировались и на поверхности молочной консистенции возникла пенная шапочка.

Раздельно в глубочайшей посуде смешаем муку и соль, выльем сюда активизировавшиеся дрожжи. К слову, муки может пригодиться чуток меньше/больше. Начинайте замес с 450 граммов муки, подсыпая оставшиеся 50 граммов по необходимости.

Руками начнем замешивать тесто, сначала оно покажется туговатым, но не торопитесь огорчаться – далее мы добавим еще водянистых ингредиентов.

Для теста нам пригодится 1/2 куриного яичка, 2-ая половина яичка пойдет на смазывание теста перед выпеканием хачапури. Вилочкой взобьем целое куриное яичко и выльем его половину в растительное масло, а потом эту масляно-яичную смесь добавим в тесто и продолжим замес.

Будем месить тесто 7-10 минут, равномерно оно станет гладким, эластичным и закончит липнуть к рукам. Округлим тесто в шар, накроем миску и оставим на 1-1,5 часа в теплом месте для подъема. За этот период времени тесто очень возрастет в объеме.

За то время, пока тесто поднимается, лучше создать 1-2 обминки.

Разделим подошедшее тесто на равные куски и сформируем из их шарики. У меня вышло 5 заготовок для достаточно больших хачапури. Накроем шарики пленкой.

Стремительно приготовим начинку: натрем сулугуни, смешаем его с творогом и мягеньким сливочным маслом. Все перемешаем, добавив по вкусу соль и перец.

Все готово для того, чтоб формовать хачапури по-аджарски. Тесто не липкое, потому нет необходимости употреблять огромное количество муки при раскатке.

Один шарик раскатаем в овальную лепешку, а потом завернем края к центру, образовав бортики (валики) из теста. Края валиков соединим, очень прижав их друг к другу пальцами.

До этого чем заворачивать бортики, положите по краю раскатанного теста мало внутренности, а потом заверните, спрятав начинку снутри валиков. Таковым образом, получатся пышноватые краи с внутренностью снутри.

Перенесите заготовку на противень, застеленный пекарским пергаментом, и заполните «лодочки» внутренностью. Так же поступите с остальным тестом.

Располагайте заготовки на неком расстоянии, ведь дрожжевое тесто продолжит расти при расстойке и во время выпекания в духовке.

Накройте противень пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. В это время включите духовку разогреваться до температуры 220 градусов.

Смажьте края хачапури остатком куриного яичка, капнув в него мало воды либо молока. Выпекайте хачапури в разогретой духовке около 15 минут. Потом вытащите противень из духовки, аккуратненько раздвиньте начинку вилочкой, чтоб образовалась ямка, и добавьте перепелиное яичко в каждую лодочку (либо желток куриного яичка) и возвратите противень в духовку еще на 5 минут.

Желток не должен вполне приготовиться, пусть он остается водянистым.

Присыплем хачапури по-аджарски с творогом и сыром свежайшей зеленью, добавим кусок сливочного масла и сходу же подадим к столу.

Хачапури

Ленивые хачапури с творогом и чесноком

Всем привет. Желаю поделиться с вами рецептом, который я не так давно выяснила от подруги – Ленивые хачапури с сыром и чесноком. Готовила их в первый раз. На веб-сайте аналогичного рецепта не отыскала. Отличительные ингредиенты – творог и чеснок. Думаю, те, кому нравится сочетание этих товаров – останутся довольны приготовленным блюдом. Творог присваивает сытности и мягкости, а чеснок добавляет пикантности! Для того, чтоб хачапури вышли наиболее мягенькими – обильно смазывайте лаваш кефирно-яичной жидкостью.

Самые ленивые хачапури

Завалялся в холодильнике кусок сыра, который ни кто не желал есть, решила спасти продукт и стремительно заделать хачапури. Потому что я не любитель рецептов длительных и сложных предлагаю для вас собственный вариант “супер ленивого хачапури”! Лень и скорость изготовления ни как не сказываются на вкусовых качествах!

Хачапури

Рецептов хачапури чрезвычайно много, а я делаю так.

Аджарские хачапури “Лодочки”

На эту вкуснятину меня подтолкнула Юлечка (Julja_lja) со своим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/183 37/. В это время мимо проходил супруг, узрел, заинтересовался и попросил приготовить ему конкретно Аджарские хачапури “Лодочки” – ну, что ж – заказали – получите! Весьма смачные хачапури с сыром и яичком – напомнили нам сходу о лете, солнце, тeплых деньках, а супругу ещe и о доме, потому что сам он из Сочи, а где, как не там, можно полакомиться таковой красотой! Угощайтесь и вы.

Хачапури из слоeного теста

На веб-сайте много рецептов хачапури, но все кое-чем мало различаются. И я решила добавить рецепт, по которому готовлю эту вкуснятину. Мой рецепт в своe время был вычитан в книге “Грузинская кухня”. Весьма легкий и резвый в изготовлении рецепт. И чрезвычайно смачно!

Фирменный хачапури

Не понимаю, как обрисовать. Из совсем особого теста, нежное, полное сыра, никогда не доживающее до последующего вечера! И всякий раз один и этот же комментарий: “Ну, так у тебя ещё не выходило!” Попытайтесь, и это блюдо будет неотклонимым на любом вашем торжественном столе.

А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке

Это вправду очень-очень-очень резвый рецепт! Понадобится хозяйкам, которые делают творожок сами, и потому являются владельцами (как и я) красивого “отхода” производства – чрезвычайно полезного продукта – творожной сыворотки. На ней можно ставить дрожжевое тесто для пирогов, печь блинчики, употреблять ее для выпечки домашнего хлеба. Я же сейчас решила выпечь резвые а-ля хачапури. 10 минут на замешивание теста, 10 минут на изготовление внутренности, 10 минут на формовку и 15 минут на выпекание – и эти красивые конвертики с сырной внутренностью можно взять с собой на пикник и услаждаться на природе в кругу семьи либо друзей их восхитительным вкусом.

Хачапури по-аджарски

Весьма люблю это расчудесное грузинское блюдо, очень сытное и обалденно смачное! Постоянно хотелось научиться приготовить его без помощи других. Как бы и ничего сложного нет, что там, дрожжевое тесто да сыр с яичком. а нет, у меня никак не выходило достигнуть мягенького теста и ласковой внутренности. Пока не отыскала этот расчудесный рецептик. И тогда вышло всё с первого раза. Спасибо Ире Хлебниковой!

Хачапури с адыгейским сыром

Смачно, просто и сытно. Один из любимейших рецептов моих домочадцев. Воздушное тесто с ласковой внутренностью из сыра.

Кекс “Хачапури”

Захотелось мне выпечки с сыром. И решила я испытать этот рецептик. Отыскала его на форуме 1-го из кулинарных веб-сайтов. Он умопомрачительно прост и доступен. Но от этого не наименее смачен. Попытайтесь и вы! Не пожалеете!

Хачапури. Хачапури – блюдо грузинской кухни, пирог с мясом, рыбой, сыром. Заглавие происходит от грузинских слов «творог» и «хлеб».

Кавказская кухня чрезвычайно популярна во всем мире – благодаря обычным рецептам, различным и прекрасным в собственном выполнении.

Готовят хачапури на сковороде, если тесто изготовлено на мацони (кисломолочном продукте) либо в духовке, если тесто дрожжевое или слоеное.

Рецептов хачапури много – от самых всераспространенных до «освеженных» – любой со собственной изюминкой.

Проще всего выпечь хачапури из готового теста, но если у вас есть настроение повозиться на кухне, сможете приготовить его сами. Для этого необходимо просеять муку и дрожжи, взбить яичко с солью и сахаром, добавить воды, влить яичка в муку узкой струйкой. Тесто замесить, выложить в миску, накрыть и на час поставить в теплое пространство. За этот период времени его размер должен возрости двое. Потом тесто необходимо обмять и бросить еще на полчаса.

Вообщем, если вы решите употреблять слоеное магазинное тесто, хачапури все равно вас не разочаруют. Размороженное тесто необходимо раскатать узким слоем, разрезать на квадраты, прокрученный в мясорубке либо тертый сыр выложить на тесто маленькими частями, завернуть в конверты. Каждое такое «письмо» смазать сырым яичком и поставить в духовку, где выпекать хачапури до возникновения румяной корочки. Процесс не займет много времени – ставьте хачапури в разогретую до 200 градусов духовку и подождите всего 15-20 минут.

Пироги подают на стол жаркими с куском сливочного масла наверху.