Ангельский бисквит

Ангельский бисквит

среда, 1 июля 2020 г.

Обычной пошаговый рецепт домашнего бисквита в духовке. Правда, не традиционного на целых яичках, а на яичных белках. Ласковый, пышноватый, мелкопористый и белый на срезе – в общем, ангельский!

Я уже делилась с вами рецептом бисквита на белках, который пекла в мультиварке и делала вставку, чтоб выпечка не опала. Но вот захотелось тестов: не просядет ли белковый бисквит в центре, если выпекать его целым коржиком, другими словами без данной выемки.

Все вышло непревзойденно и я на 100% довольна результатом, потому смело делюсь с вами всеми тонкостями и секретами изготовления ангельского бисквита. В готовом виде он весит 420 граммов, поперечник – 20 см, можно разрезать на 2-3 коржика и создать тортик.

А еще бисквит на белках замечательно хранится в холодильнике (до недельки) либо в морозильной камере (1-1,5 месяца), потому его можно приготовить заблаговременно. Лишь не забудьте герметично завернуть его в пищевую пленку, чтоб коржик не поглотил в себя запахи остальных товаров.

Ингредиенты:

Изготовление блюда по шагам:

Для изготовления ангельского бисквита в духовке нам пригодятся последующие ингредиенты: яичные белки, сладкая пудра, пшеничная мука, лимоновый сок и незначительно ароматизатора (по желанию). Я использую ванилин, но можно ванильный сахар (1 чайная ложка) либо ванильную эссенцию.

Итак, берем чистую, сухую и обезжиренную посуду. Я просто протираю чашу салфеткой, смоченной лимоновым соком. Наливаем в нее 7 яичных белков. В среднем, одни белок весит 30 граммов, потому берем 210 граммов. Если будет +/-10-15 граммов – не принципно. Для чего я пишу про вес? Просто почти все кулинары (в том числе и я) замораживают яичные белки по несколько штук сходу, ведь опосля оттаивания они совсем не различаются от новых.

Начинаем взбивать миксером на скорости выше средней до образования поначалу большой (как мыльная) пены, а потом состояния как пена для бритья. Потом равномерно, за 3-4 приема, добавляем 150 граммов сладкой пудры. Ее можно приобрести уже готовую в магазине, но еще дешевле просто измельчить обыденный сладкий песок в кофемолке. Не забываем и про ароматизатор: кладем совместно с пудрой.

Продолжаем взбивать (я делаю это не на наибольших оборотах, а на скорости немножко ниже) до того времени, пока белки с пудрой не перевоплотился в пышную, воздушную и белую массу. Это меренга (для безе), но с наименьшим количеством сахара. Конкретно потому она выходит нежнее, но при всем этом непревзойденно держит форму, не течет и даже не двигается.

Вот так смотрится база для грядущего ангельского бисквита: таковой завиток на конце венчика именуется птичий нос. Он не обязана деформироваться. Если опускается, означает не много времени взбивали – работайте миксером далее. Еще одна проверка на готовность меренги: переверните миску (да-да, с ней, с меренгой) над головой. Боитесь, что вытечет? Тогда опять взбивайте, ведь с недобитыми белками не будет пышного бисквита.

В верно взбитую меренгу просеиваем через сито 80 граммов пшеничной муки (я использую высшего сорта).

А сейчас есть 2 варианта, как соединить меренгу и муку. 1-ый: аккуратненько, по кругу, вмешать муку лопаткой подчерпывающими движениями (снизу-вверх). Но в крайнее время для всех бисквитов я стала все почаще практиковать иной метод, который стал для меня открытием во время изготовления польского шоколадного бисквита. Его еще именуют брошенным, потому что в готовом виде кидают о стол. Итак вот, используем венчик, которым взбивали белки. Весьма стремительно, прямо ОЧЕНЬ стремительно, по кругу, перемешиваем все до объединения. Вот практически за 6-7 движений вы получите стопроцентно однородное бисквитное тесто без комочков, при этом по размеру оно будет даже наименее осаженным, чем при замесе лопаткой. Попытайтесь.

Выпекать ангельский бисквит на белках я советую в форме маленького поперечника либо в круглой форме в отверстием в центре (для кексов). Дело в том, что это тесто – весьма нежное, потому в процессе выпечки может просесть посреди от своей тяжести. В рецепте для мультиварки я демонстрировала, как можно употреблять стакан (вот тут). В этом случае взяла разъемное кондитерское кольцо и установила поперечник 20 см. Потому что дна у него нет, сложила пищевую фольгу в 3 слоя, таковым образом соорудив это самое дно и добавочно закрепив стены. Установила систему на дно от формы поперечником 28 см. Форму, в какой печем бисквит, ничем смазывать не надо. Перекладываем бисквитное тесто в форму: видите, оно как нежное скопление, непревзойденно держит форму.

Ложкой либо лопаткой разравниваем тесто и ставим в заблаговременно прогретую до 170 градусов духовку. У меня газовая духовка, нижний нагрев, конвекции нет. В электродуховке не рекомендую добавочно включать верхний нагрев, потому что бисквит у нас ангельский и, по моему воззрению, должен быть как можно светлее.

Готовим его минут 40 (столько времени необходимо моей духовке) либо пока древесная зубочистка не будет сухой, когда проткнете тесто. В процессе выпечки не открывайте духовку!

Еще жарким, сходу опосля выпечки, переворачиваем бисквит прямо в форме и ставим его на стаканы (либо остальные подставки). В таком виде ангельский бисквит должен стопроцентно остыть. Благодаря перевернутому положению он не осядет и сохранит изначальную форму.

Вполне остуженный ангельский бисквит на белках весит 420 граммов. Убираем фольгу и при помощи ножика с длинноватым и узким лезвием вырезаем его из формы, повернув ее на бок.

Принципиально: сходу опосля остывания таковой бисквит не готов к работе, он должен отлежаться и созреть. Если разрезать его сходу, мякиш будет залипать и крошиться, а опосля пропитки просто перевоплотится в кашу. Обматываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-8 часов, а лучше на ночь (то есть темное время суток). К слову, бисквит на белках может без заморочек храниться в холодильнике до недельки, потому по необходимости пеките его заблаговременно.

Спустя время его можно будет аккуратненько разрезать (совершенно – ножом-пилкой для хлеба) на 2-3 коржика.

Беленький, ласковый, мелкопористый – создадим с ним домашний торт. Естественно, это будет Ангельский тортик! Ну, а раз на фото клубника, будет тортик с данной прекрасной, ароматной и смачной ягодой – самый разгар сезона же. Готовьте на здоровье и приятного для вас аппетита, друзья!

Блог Марии Белоснежной

Ангельский бисквит на белках

Всем привет. Сейчас я поделюсь с вами рецептом совсем необычного бисквита. Готовится он на белках, потому имеет необычно нежную текстуру и белоснежный цвет. За что его и окрестили — Ангельским.

Бисквит этот пришёл к нам из Америки. Я уже издавна заглядывалась на него, но при изготовлении есть пара аспектов, которые меня останавливали. Во-1-х, этот бисквит лучше выпекать в форме малеханького размера, а ещё лучше в прямоугольной либо в форме для кексов с дырочкой в центре. Тесто это весьма нежное, и серединка может опадать, если ей не за что цепляться. Ну, а во-2-х, у меня постоянно стоит неувязка куда девать оставшиеся желтки опосля безе либо такового рода бисквитов.

И вот, в конце концов, я добралась до тортика Фрезье. Что из себя представляет этот тортик?! Это бисквит с пропиткой, клубника по краю, а снутри заварной крем. Ну, а потому что заварной крем вкуснее всего готовить на желтках, то я и решила соединить воедино эти два рецепта, чтобы в конце получить нежнейший десерт.

Я, как любитель безотходного производства, постоянно стараюсь свои рецепты очень адаптировать. Если делаю Павлову, то сходу к ней лимоновый курд, если сушу безе, то готовлю домашний майонез. Вот и мой вариант Фрезье — без утрат.

Итак, как создать ангельский бисквит на белках в домашних критериях, рецепт с фото пошагово.

1. 6 белков первого сорта (или 5 отборных)
2. 65 гр муки
3. 130 гр сладкой пудры
4. щепотка соли
5. ванильный сахар (по желанию)
6. лимоновый сок

Самое основное в этом рецепте верно приготовить меренгу. Для того, чтоб ваши белки взбились, есть пара правил.

Во-1-х, белки должны быть свежайшими, комнатной температуры, без капли желтков! По другому, они могут и не взбиться.

Во-2-х, белки страшатся воды и жира. Потому, посуда и венчики должны быть сухими и перед работой их нужно обезжирить, протерев их поверхность лимоновым соком либо уксусом.

В-3-х, лучше в работе употреблять конкретно сладкую пудру, поэтому как сахар может не раствориться. В последнем случае берите маленький сахар.

Выпекать нужно лишь в железных формах, силиконовые здесь не подступают. Бисквит цепляется за стены при выпечке, а в процессе остывания он висит «ввысь ногами», потому силикон в этом случае откладываем в сторонку.

Готовить нужно в форме не больше 18−20 см в объёме, если у вас рядовая круглая форма, а не для кексов с дырочкой, как на картинке. В той, можно готовить смело этот бисквит и в большем объёме.

Приступаем к изготовлению бисквита из белков.

Чашу и венчики протираем лимоновым соком либо уксусом.

Помещаем туда наши белки с щепоткой соли.

Начинаем взбивать с малеханькой скорости, равномерно скорость прибавляя.

Как белки отлично возросли в объёме и возникла не плохая пенка, начинаем вводить нашу пудру.

Созодать это нужно равномерно, добавляя пудру по ложке, не переставая взбивать. Туда же добавляем и ванильный сахар (ванилин). Если пудра с комочками, то за ранее её нужно просеять.

Самое основное здесь — не перевзбить белки. Нам не необходимы твёрдые пики, как при изготовлении безе. Как на поверхности будут оставаться точные следы от венчика — остановитесь.

Взбитые белки должны держать форму, но ещё не иметь острый нос, другими словами если вы зачерпнёте часть белков венчиком и поднимите его ввысь, то белки опустятся в сторону. Если перебить белки до упругих пик, то бисквит получится твердым, как резина.

Пока взбиваются белки, нам нужно просеять муку.

Вводим нашу просеянную муку во взбитые белки, и аккуратненько вмешиваем её силиконовой лопаточкой движениями снизу ввысь.

Созодать это нужно уверенно, и как можно резвее, чтобы наши белки не осели и сохранили всю свою воздушность.

Переливаем наше тесто в форму. Форму ничем не смазываем! Это принципиально, тесту нужно цепляться за бока, по другому оно не поднимется. Я употребляла разъемное кольцо для выпечки, поперечником чуток наиболее 18 см. Дно просто обернула фольгой. Лучше несколько раз постучать о стол формочкой, чтобы вышел излишний воздух и в тесте не осталось огромных пузырьков.

Ставим бисквит выпекаться в заблаговременно разогретую духовку при 180º на 30−35 минут.

1-ые 20 минут духовку не открывать! Начиная с 25 минутки проверяем шпажкой, как выходит сухая — достаём. Готовый бисквит должен пружинить. Внимание, бисквит при выпечке поначалу будет подниматься, а потом осядет до того уровня, на котором и был вначале. Так что не пугайтесь!

Сейчас самое главное- верно его охладить. Для этого на стол ставим 2−3 стакана, либо банки. А сверху на их переворачиваем нашу форму. Конкретно таковым образом должен стопроцентно остыть наш бисквит.

При остывании он незначительно осядет и отойдёт от стен формы. Для вас остается лишь незначительно пройтись ножичком по бокам и высвободить его. Потому что у меня кольцо, то заморочек с вытаскиванием бисквита не возникает, если печь в неразъемной форме, то постучите несколько раз формочкой о стол, бисквит должен сам выйти из формы. Данный бисквит можно сходу употреблять в изготовлении десертов, его не нужно оборачивать в плёнку и ставить в холодильник на дозревание.

Вы лишь поглядите какая структура бисквита на белках. Весьма пористый снутри, с тоненькой корочкой снаружи (около мм), на вид он похож на белоснежный нарезной хлеб. Яичного аромата я не увидела, что весьма меня порадовало. Высота вышла кое-где 4 см, что как раз было для меня эталоном для 2 коржей в тортик.

Да, этот бисквит незначительно капризный. И на ежедневную готовку он не подступает, пока собственному возлюбленному бисквиту ванильному на кипяточке я не изменю.

Но, у него буквально есть свои плюсы. Он неописуемо ласковый! Если его пропитать сиропом (а лучше моей возлюбленной пропиткой — 3 молока), создать фруктовую прослойку и залить сверху взбитыми сливками — то получится что-то совершенно мистическое. Я бы даже для вас рекомендовала пойти конкретно сиим путём. Можно создать с таковым бисквитом порционные десерты — трайфлы. Либо просто подавать в форме, пропитав сиропом, сверху полив ягодным соусом (идеальнее всего малиновым либо что-то с кислинкой) и украсив взбитыми сливками. Единственное, что желаю добавить. Бисквит сам по для себя сладкий, потому регулируйте количество сахара в креме.

У меня же этот ангельский бисквит попал в торт, ах так он там смотрелся.

Всё-таки не напрасно этот бисквит именуют — едой ангелов. Я уверенна, он для вас буквально понравится.

Это красивый вариант утилизации оставшихся белков! Если у вас тоже появляются вопросцы, куда деть белки, то этот рецепт безупречен!

Рецепт самого тортика Фрезье опубликовала, он доступен по ссылке.

Бисквит на белках: рецепт с фото

Как сделать бисквит на белках? Что это яство собой представляет? Ответы на эти и остальные вопросцы предоставлены ниже. Angel food (бисквит на белках) – изобретение янки. Некие считают, что его недозволено состряпать без особенной формы с конусом в центре и кремортартара. Потому большая часть хозяек его не готовит совершенно. А меж тем, таковая выпечка является хорошим методом утилизации белков, которые, скажем, остаются опосля производства мороженого. Как сделать смачный бисквит на белках, показано ниже.

Бисквит

Обычный всем нам бисквит стряпают на базе яиц. Но обитатели США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке) первыми сделали рассматриваемое изделие, которое вышло весьма ласковым и белоснежным. Конкретно за данный вид бисквит наименовали ангельским.

Если вы почитатель аппетитной, увлекательной и нестандартной выпечки, этот пирог как раз вам. Он весьма легкий и ласковый, сделанный из пары ложек муки, сахара и белков. Выходит изделие неописуемо смачным.

Благодаря собственной невесомой текстуре он больше похож на десерт, чем на сдобную выпечку, знакомую всем нам. Чтоб изделие вышло аппетитным и ласковым, необходимо буквально следовать всем советам и советам.

С малиной

Как сделать бисквит на белках с малиной? Сладкий и мягенький вкус этих ягод потрясающе смешивается с белковым бисквитом. Берем:

• четверть ч. л. соли;
• 6 белков;
• сахар – 100 г;
• муку – три ст. л.;
• четверть ч. л. кислоты лимоновой;
• малину – 200 г.

Этот бисквит из яичного белка готовьте так:

1. В белки добавьте кислоту лимоновую и соль, взбейте на малой скорости. Когда масса возрастет в размере, но плотной еще не станет, добавьте порционно сахар. Основным условием производства такового бисквита является постепенное добавление сахара в течение 2-ух минут. Смотрите, чтоб масса не вышла густой.
2. Опосля того, как вы взбили белковую смесь до мягеньких пиков, введите муку в тесто. Размешайте массу легкими движениями.
3. Выложите в форму для выпечки третью часть теста. Сверху разместите малину.
4. Все накройте еще одним слоем теста, опять выложите малину и остальную белковую массу.
5. Выпекайте изделие при 180 °С около 25 минут. У вас должен получиться легкий бисквит, тающий во рту.

Подавайте десерт охлажденным с чаем травяным, кремом заварным либо малиновым конфитюром.

Советы по выпечке бисквита с малиной

Бывалые кулинары советуют последующее:

• Чтоб бисквит белковый вышел идеальным, необходимо для яичной массы соблюдать рекомендованное время.
• В зимние месяцы для сотворения пирога можно использовать замороженные ягоды.
• Заместо малины вы сможете употреблять любые ягоды: клубнику, вишню, чернику либо ежевику.
• Чтоб не подгорел верх бисквита, накройте его фольгой.
• Потому что пирог выходит невесомым, для большенный компании выпекайте две порции бисквита.

Шоколадный бисквит

Ласковый бисквит на взбитых белках с тончайшим запахом шоколада является настоящим удовольствием для гурмана. Если для вас нравится нужная и уникальная выпечка – изготовьте «Поцелуй ангела». Вы будете покорены сиим необычным пирогом. Таковой шоколадный бисквит является прекрасным дополнением к завтраку в кругу подружек либо романтичному ужину.

Он также понравится и ребятишкам, которые шоколадную выпечку весьма обожают. Бисквит содержит только полезные составляющие, потому дети могут его есть без ущемлений (в разумных границах). Возьмите:

• какао – 1 ст. л.;
• четыре белка;
• муку – две ст. л.;
• сахар – 0,5 стакана;
• соль – 1/8 ч. л.;
• разрыхлитель – третья часть ч. л.;
• щепоть кислоты лимоновой.

Этот рецепт с фото бисквита на белках клеветает реализацию таковых действий:

1. Белки взбейте с сахаром, солью и кислотой лимоновой в тугую, крепкую пену.
2. Соедините разрыхлитель, муку и какао, перемешайте.
3. Введите сухую смесь в белки, легкими движениями размешайте тесто.
4. Намажьте форму постным маслом, посыпьте мукой. Выложите в форму тесто, отправьте в духовку, подогретую до 150 °С, на 30 минут.
5. Выложите опосля остывания бисквит на тарелку, нарежьте кусками порционными.

Подавайте десерт с благоуханным кофе, молоком либо чаем мятным.

Советы по изготовлению шоколадного бисквита

Предлагаем для вас изучить последующие советы:

• Инспектируйте готовность пирога древесной зубочисткой.
• Не пытайтесь получить однородное тесто. Даже если для вас будут попадаться наиболее светлые либо черные куски – не жутко. Тут принципиально сберечь «воздушность» массы.

Ангельский бисквит

Для сотворения этого десерта лучше брать «состарившиеся» белки. Для этого отделите их от желтков, перелейте в миску, накройте полиэтиленом и отправьте на ночь (то есть темное время суток) в холодильник (можно и при комнатной температуре бросить).

В холодильнике белки могут находиться до 5 суток, они не испортятся, а приобретут особые свойства. Такие белки непревзойденно подступают для выпекания «Киевского тортика», «Ангельского бисквита», безе и меренг, пирожных «Макароны» и так дальше. Вы также сможете употреблять и размороженные белки.

Если вы готовите ангельский бисквит, достаньте заблаговременно белки из холодильника и дайте им нагреться до домашней температуры. Итак, для вас потребуются:

• 80 г муки;
• 190 г сахара;
• семь яичных белков;
• соль (на кончике ножика);
• сахар ванильный – 1 ст. л. (10 г);
• сок лимона – 1 десертная ложка.

Как готовить?

Этот обычный рецепт бисквита на белках дает выполнить такие шаги:

1. Просейте в миску муку, добавьте сахар ванильный, соль и ½ часть сахара (95 г). Перемешайте венчиком сухую смесь, чтоб она насытилась кислородом.
2. Влейте в чистую емкость белки, добавьте сок лимоновый и взбивайте до формования пышноватой легкой пены миксером на средней скорости.
3. Малыми порциями, не прекращая взбивание, всыпьте оставшийся сахар.
4. Взбивайте белки яичные с сахаром до средней пены. Рекомендация: белки, взбитые в среднюю пену, с лопастей миксера не так очень стекают, как сначала взбивания. При всем этом на поверхности взбитой массы некое время сохраняется след от падающего с венчика белка. Смесь еще жидковатая и при наклоне посуды из нее просто изливается (в отличие от фазы жесткой пены, где при переворачивании посуды белки остаются на месте).
5. Всыпьте во взбитые белки смесь муки с сахаром и солью. Стремительно перемешайте массу ложкой либо лопаткой движениями сверху вниз, пока белки муку в себя не вберут стопроцентно.
6. Форму для бисквита (в виде кольца с просветом в центре) сбрызните водой (маслом не надо смазывать). Выложите в нее тесто и разровняйте поверхность.
7. Отправьте форму в духовку, подогретую до 180 °С, на 20-35 мин.
8. Готовый бисквит покроется корочкой золотистой и в размере возрастет в 1,5 раза. Достаньте его из духового шкафа и осторожно переверните, надев на бутылку с длинноватым горлышком.
9. Оставьте изделие на 1 час, чтоб остыло.
10. Осторожно отделите ножиком бисквит от стен формы, переверните на сетку и охладите стопроцентно.

В мультиварке

Предлагаем для вас сделать ангельский бисквит в мультиварке. Готовый десерт приятно изумит вас мелкопористым мякишем и воздушной текстурой. Помните, что чашу мультиварки недозволено смазывать, потому что бисквитное тесто обязано карабкаться по стенам. Ее можно только слегка сбрызнуть водой. В центр чаши непременно поставьте толстостенный стакан, имитируя форму с отверстием. Готовое изделие охлаждайте в форме, при этом ввысь ногами, потому что по другому оно может осесть. Для вас потребуются:

• 80 г муки пшеничной:
• семь белков яичных;
• 0,25 ч. л. кислоты лимоновой;
• 50 г сахара;
• щепоть соли;
• 140 г пудры сладкой.

Готовьте это яство так:

1. В огромную миску вылейте охлажденные белки, добавьте соль и кислоту лимоновую. Взбейте все на средней скорости в крупную пену и до побеления. Дальше малыми порциями всыпьте сахар, взбивая массу на высочайшей скорости до того времени, пока не сформуются мягенькие пики.
2. Соедините просеянную муку с пудрой сладкой, перемешайте. Высыпьте сухую смесь в белковую массу, вмешайте лопаткой движениями снизу ввысь. Тесто обязано получиться лохматым и воздушным.
3. Сбрызните чашу мультиварки водой, выложите в нее тесто, разровняйте.
4. Сейчас возьмите стакан и вставьте его по центру до самого дна формы.
5. Выпекайте бисквит ангельский на режиме «Выпечка» 60 минут. Если мощность вашего устройства наиболее 700 Ватт, для вас может хватить и 45 минут.
6. Когда бисквит будет готов, переверните все это сооружение на перевернутые стаканы, дайте ему стопроцентно остыть в таком положении.
7. Дальше опять переверните охлажденную форму. Возьмитесь за стакан и аккуратненько проведите ножиком вдоль стен (стакана). Сейчас аккуратненько прокрутите стакан вдоль дна, и бисквит отлипнет от формы. Чтоб убедиться, что он больше не держится за дно и стены, незначительно подденьте выпечку силиконовой лопаткой. Дальше переверните чашу и извлеките бисквит.

Вы желаете сделать тортик из бисквита на белках? К таковым воздушным коржикам потрясающе подойдет сметанный либо белково-масляный крем. Но учтите, что ангельский бисквит не выходит мокроватым, потому перед созданием тортика непременно пропитайте его. Украшайте изделие так, как для вас нравится. Приятных для вас морок на кухне!

Ангельский бисквит на белках

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам пригодится:
• 5 больших белков (у меня 6)
• 50 г сахара
• 80 г сладкой пудры
• 60 г муки
• щепотка соли
• 8-10 г ванильного сахара
• 1/2 ч.л. лимоновой кислоты

Ангельский бисквит на белках – белое волшебство, нежнейший, воздушный бисквит. Я такового смачного бисквита еще не пробовала.

А всё началось с того, что опосля выпечки куличей у меня осталось много белков и я находила рецепт куда бы мне их можно было издержать. В вебе натолкнулась на рецепт Чадейки. Её рецепты меня никогда не подводили.

Вот и в сей раз меня повеселил рецепт изготовления “angel food” – как его именуют америкосы.

Как приготовить ангельский бисквит на белках

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде огромных фото с описанием

1. Просеять муку с сладкой пудрой.

2. Взбить белки с солью. Взбивать не до крепких пиков, а до загустения.
Добавить сахар, ванильный сахар и лимоновую кислоту. Еще незначительно взбить, приблизительно 1-2 минутки.
Масса не обязана быть таковой, как на безе, а наиболее мягенькой.

Вот и понадобились мои замороженные белки. К слову, вы знали, что белки можно замораживать? Опосля разморозки они волшебно взбиваются.

3. К белковой массе добавить просеянную с сладкой пудрой муку.

4. Кропотливо перемешать до однородности массы.

5. Форму для выпечки смазывать не нужно. Бисквит должен слегка прилипнуть к стенам формы при выпечке.
Выложить массу в форму для выпечки (рука не поднимается именовать это воздушное скопление – тестом). Слегка постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки кислорода.

Форма для выпечки быть может как прямоугольной, так и круглой. Но если поперечник формы будет большенный, то середина бисквита может провалиться.

6. Выпекать бисквит в заблаговременно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

7. Готовый бисквит стопроцентно остудить, но созодать это нужно не вынимая из формы и в перевернутом виде, перевернув форму на сетку либо кастрюлю.

8. Чтобы извлечь остывший бисквит из формы, проведите острым ножиком вдоль краёв формы, переверните её и постучите по дну.
Бисквит можно подать со взбитыми сливками либо с ягодным компотом. А мы его с чаем съели.
Приятного аппетита!