Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт

Самыми известными и неподменными блюдами на десерт посреди хозяек считается шоколадный торт с орехами. Он достаточно прост в проигрывании по рецепту, просит малое количество составляющих, под силу даже новенькому на кухне. Легкий крем на шоколадной базе, нежные пористые коржики, благоуханные орехи различных видов дарят весьма приятный насыщенный, воистину божественный вкус.

Любителям кулинарии, чего-то сладенького предложим несколько рецептов тортов с добавлением шоколада, орехами и разными наполнителями.

1. Торт на бисквитной базе с добавлением шоколада и орехов
2. Ингредиенты:
3. Изготовление:
4. Шоколадный торт без выпечки
5. Ингредиенты:
6. Изготовление:

Торт на бисквитной базе с добавлением шоколада и орехов

Ингредиенты:

• мука — 3/4 стакана;
• сахар — 1/2 стакана;
• яичко — 3 шт.;
• какао-порошок — 2 ст.л.;
• разрыхлитель теста — 1,5 ч.л. (либо 1 ч.л. соды);
• грецкие орешки — 1/2-1 стакан;
• сода — 1/2 ч.л.;
• шоколад — 100 гр. (либо 3 ст.л. какао + 80 г сливочного масла);
• сгущенка — 1/2 банки;
• сливки — 200 гр (20%).

Изготовление:

1. Дно избранной для изготовления формы застилаем пергаментом, обрабатываем бортики сливочным маслом.
   2. Потому что торт шоколадный с орехами, то обязательно орехи следует за ранее измельчить.
   3. Перетираем яичка и сахар около 10 минут, чтоб получить пенку. Вмешиваем муку и соду, орехи, какао-порошок. Весьма принципиально взбить тесто вручную.
2. Выкладываем массу, застилаем формочку фольгой, чтоб сделать верный режим. Выпекать приготовленное сырье 40 минут (но хоть какой хозяйке следует учесть индивидуальности собственной духовки), при 220-ти градусах. Не вынимайте тесто из формочки до момента, пока оно стопроцентно не остынет.
3. Разрезать испеченную бисквитную базу на несколько коржей.
4. Подготовим крем. Соединяем мелко натертый шоколад и сливки + добавляем сгущенку. Отвариваем на довольно сильном (но не наименьшем) огне, часто перемешивая ингредиенты до однородного состояния.
5. Перемазываем коржики приобретенным кремом. Опосля данной для нас манипуляции следует бросить на некое время готовый шоколадный торт с грецкими орехами, чтоб он хорошо так пропитался (не жутко, если он простоит всю ночь (то есть темное время суток)).

Украшение глазурью отлично будет смотреться на тортике: придумайте достойные внимания узоры с черносливом и орехами. Вероятен вариант прибавления меда к тесту либо для декора. Получим уже торт медово шоколадный с орехами. Подключайте свою фантазию и ешьте с наслаждением!

Шоколадный торт без выпечки

Чтоб приготовить это десертное блюдо с шоколадом необходимо приобрести песочное печенье. Как вариант: шоколадное, ванильное.

Ингредиенты:

• 650 г печенья;
• 100 г орехов хоть какого вида;
• 30 мл молока;
• 50 г какао-порошка;
• 50 г шоколада;
• 20 г муки;
• 20 г кокосовой стружки;
• 130 граммов масла;
• 200 г сахара;
• 220 мл обыкновенной воды.

Изготовление:

1. Измельчить печенье, но не до состояния крошки.
2. Соединить сахар и какао, прибавить к консистенции масло, муку, воду. Подогревать смесь на плите до ее загустения. Отдать мало остыть, добавить масла, перемешать до однородной массы.
3. Избрать миску глубже и гармонически смешать приготовленное печенье и приобретенное нами сырье.
4. Поместить полученную в итоге прошлых действий базу для грядущего тортика в более пригодную для этого миску.
5. На маленький отрезок времени (120-180 минут будет довольно) следует выслать это в холодильную камеру.
6. Нанести аккуратненько шоколад, при всем этом украсив кокосовой стружкой (по вкусу) и орехами (можно прямо вперемешку).

Приобретенный торт шоколадно ореховый придется по вкусу и детям, и взрослым. Этот десерт отлично подойдет к чаю, сделает атмосферу удобной и сказочной.

Шоколадно ореховый торт

Шоколадный торт с орехами изумит гостей, повеселит родных, близких людей. Сочетание шоколада и орешка придаёт выпечке необыкновенный, уникальный привкус. Для изготовления употребляют молотые, дроблёные орешки всех видов. Предлагаем для вас разглядеть рецепт шоколадного тортика с орехами.

1. Традиционный рецепт тортика
2. Набор товаров
3. Процесс изготовления
4. Калорийность тортика
5. Шоколадный торт с черносливом и орехами
6. Шоколадный торт с орехами без выпечки
7. Шоколадный торт «Два орешка»
8. Варианты декорации
9. Советы по изготовлению

Традиционный рецепт тортика

Рецепт достаточно обычный. Перед сочетанием ласкового крема, воздушных коржей, благоуханных грецких орехов устоять нереально. Настолько смачный итог изумит всех. Советуем для вас приготовить шоколадный торт с грецкими орехами.

Набор товаров

Процесс изготовления

Для изготовления требуется приобрести форму со съёмным дном, лучше круглую. Застелить её пекарской бумагой.

1. Орешки очистить от перегородок, помыть, обсушить. Используя блендер, измельчить.
2. Яичка разбить в пластиковую миску, добавить сладкий песок. Взбивать миксером в течение 10 минут.
3. Добавить муку, какао-порошок, ядра ореховые, пищевую соду. Аккуратненько перемешать пластмассовой ложкой.
4. Вылить тесто в ёмкость для выпечки, прикрыть фольгой.
5. Поставить в духовой шкаф, за ранее разогрев до температуры 210 градусов. Выпекать 40 минут.
6. Достать бисквит, убрать фольгу. Остудить, аккуратненько извлечь из формы.

Готовый бисквит выходит пористым, воздушным. Поделить его на 3 тонких коржика, используя ножик для вырезки хлебобулочных изделий. Сейчас осталось приготовить крем и собрать торт, придав ему прекрасный наружный вид.

• Шоколад достать из упаковки, натереть на тёрке.
• Соединить в сотейнике сливки, сгущёнку и измельчённую сладкую плитку. Поставить на плиту, при среднем нагреве дождаться получения однородной смеси.
• При долговременной варке крем становится наиболее густым.

На прекрасное блюдо выложить коржик и пропитать его кремом, потом поместить 2-ой — опять смазать. С третьим поступить аналогично. Бока тортика и верхний коржик украсить кремом. Убрать готовый торт на 10–12 часов в прохладное пространство для пропитки. Время можно уменьшить до 4 часов.

Калорийность тортика

Калорийность готового тортика составляет 4046 ккал, а в 100 г продукта находится 400 ккал.

Шоколадный торт с черносливом и орехами

Чернослив с орешком в десертах нравится почти всем. Предлагаем для вас разглядеть рецепт необыкновенно смачного орехово-шоколадного тортика с черносливом. Кондитерское изделие выходит ласковым, благоуханным.

Требуется приготовить продукты:

• яичко — 5 шт.;
• мука высшего сорта — 210 г;
• какао-порошок — 90 г;
• сахар-песок — 420 г;
• сметана — 1,5 стакана;
• варёная сгущёнка — 200 г;
• чернослив — 160 г;
• грецкие ядра — 160 г.

Пошаговый рецепт шоколадного тортика с орехами:

1. Охлаждённые яичка поделить на белки, желтки. 1-ые выложить в отдельную тару, взбить до состояния устойчивой пены миксером, блендером. Желтки соединить с сладким песком, взбить.
2. Соединить аккуратненько белок и желток. Засыпать в массу маленькими порциями муку, какао-порошок. Лёгкими движениями размешать тесто снизу ввысь.
3. Форму смазать маслом. Вылить 1/2 часть теста. Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре не выше 180 градусов. Аналогичным образом выпекается 2-ой бисквит.
4. Коржики остудить, а опосля любой разрезать на 2 части. В итоге выходит 4 штуки.
5. Приступаем к изготовлению крема. Чернослив помыть, выложить в пригодную миску, залить крутым кипяточком. Прикрыть, бросить на 30 минут, он должен распариться. Опосля нашинковать соломкой.
6. Ядра перебрать, очистить, сполоснуть, обсушить, разрезать на несколько частей ножиком.
7. В отдельной миске смешать варёную сгущёнку, сметану, засыпать орешки, чернослив, размешать.

На прекрасное блюдо выложить 1-ый коржик и пропитать его кремом. Потом укладываем 2-ой и опять крем, и так дальше, пока не соберётся торт. Крем жалеть не надо, по другому десерт получится сухим. Не запамятовывайте промазать бока. Для декорации употребляют остатки бисквитной крошки, тёртый шоколад.

Шоколадный торт с орехами без выпечки

Приготовленный шоколадный торт с орехами по рецепту без выпечки — это десерт, который повеселит деток, подростков, взрослых. Орешки и шоколад стимулируют работу мозга. Изготовление резвое и обычное, а вот вкус — просто сказочный.

• грецкие ядра — 220 г;
• финики — 20 г;
• масло сливочное — 110 г;
• миндаль — 200 г;
• минеральная вода — 200 мл;
• шоколад горьковатый 72 % — 120 г;
• сахар коричный — 160 г.

Пошаговая {инструкция} по изготовлению орехово-шоколадного тортика:

1. Миндаль, грецкий орешек выложить в кастрюлю, залить прохладной водой. Прикрыть, бросить на 2 часа.
2. Финики отделить от косточек. Используя блендер, измельчить до пюреобразного состояния.
3. Форму для запекания застелить полиэтиленовой пленкой. Умеренно по всей поверхности распределить финиковую массу. Убрать в холодильник.
4. Орешки процедить через сито, измельчить блендером до состояния пюре.
5. Горьковатый шоколад, масло высвободить от упаковки. Выложить в пригодную тару, растопить на водяной бане. Соединить с ореховой массой. Добавить сладкий песок, минеральную воду. Перемешивать до полного растворения сладкого песка.
6. Полученную массу взбить до однородности, вылить на финиковый слой, разровнять.
7. Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Шоколадный торт «Два орешка»

Для изготовления кондитерского, сладкого изделия будет нужно взять 2 вида орехов. В классическом варианте требуется приготовить грецкий орешек и миндаль, но можно взять остальные виды. Разберёмся, как создать шоколадный ореховый торт.

Требуется приготовить продукты:

• горьковатый шоколад 72 % — 200 г;
• орешки (2 вида) — 400 г;
• масло сливочное — 130 г;
• сладкий песок — 130 г;
• яичка — 6 шт.;
• мука высшего сорта — 50 г.

Как приготовить шоколадный торт с орехами:

1. Поделить весь шоколад на 3 равные части. Одну из их отложить в сторону, а вот 2 измельчить блендером.
2. 2 вида ореохов перебрать, помыть, перевоплотить в пюре.
3. Яичка поделить на желтки и белки.
4. Сахар соединить со сливочным маслом, растереть до возникновения светлого колера. Потом ввести желтки, добавить орешки, измельчённый шоколад. Кропотливо перемешать.
5. Белки взбить миксером до состояния устойчивой пены. Аккуратненько ввести в общую массу. Засыпать муку, размешать.

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто, вмять в него оставшиеся куски шоколада. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов, поставить тару, выпекать 40–50 минут.

Варианты декорации

Вариантов декорации шоколадных тортиков с орехами огромное количество. Предлагаем для вас разглядеть некие из их.

• Крем выложить в кондитерский мешок. Используя разные насадки, можно создать звёздочки, спиральки, волны. Основное, чтоб в креме присутствовало сливочное масло.
• Тёртый шоколад либо измельчённый орешек — самое обычное украшение тортика в домашних критериях.
• Шоколадная глазурь. Смешать 2 чайных ложки какао-порошка, сладкого песка (100 г), сливочного масла (50 г), молока (100 мл). Варить на среднем нагреве до того времени, пока масса не станет густой.

Приобретенной глазурью покрывают торт, убирают в прохладное пространство для застывания. Добавочно украшают долькой шоколада, веточкой свежайшей мяты.

Советы по изготовлению

Несколько советов от опытнейших кондитеров, которые дозволят для вас приготовить смачный и благоуханный торт:

1. Не жалейте шоколада либо какао-порошка при выпечке.
2. Муку всыпайте маленькими порциями и при неизменном помешивании. В неприятном случае, в тесте образуются комочки.
3. Яичка непременно требуется разделять на желтки и белки.
4. Для получения рассыпчатого бисквита яичный белок можно не добавлять. Также не надо долгое время взбивать тесто, по другому оно получится водянистым и будет длительно подниматься.
5. Крем во время взбивания вначале становится водянистым, а позже гуще. Чем подольше взбивать, тем плотнее он становится и может получать разные формы.

Ореховый шоколадный торт — лёгкий в изготовлении десерт. Основное, следовать пошаговой аннотации, соблюдать норму по закладке товаров.

Рецепты шоколадного тортика с орехами

Добавить в избранное

Навряд ли какого лакомку оставит флегмантичным шоколадный торт, так аппетитно он смотрится. Он является не попросту десертом, да и блюдом, которое способно поднять настроение, зарядить бодростью и энергией. Обыкновенные рецепты изготовления данной для нас смачной сладости предоставляются в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты шоколадного тортика
  • Шоколадный торт с фундуком
  • Шоколадный торт с орехами и черносливом
  • Шоколадный бисквитный торт с орехами и карамелью

Выбор и подготовка ингредиентов

Шоколадный торт обычно готовится с добавлением шоколада либо какао-порошка. Шоколад следует выбирать высококачественный, какао-бобов в нём обязано быть не меньше 31%.

При выбирании какао необходимо уделять свое внимание на то, чтоб у него был насыщенный цвет, слегка горький вкус и шоколадный запах. Содержание жиров обязано быть не наименее 15%.

Рецепты шоколадного тортика

Существует большущее количество рецептов шоколадного пирога. Это быть может просто бисквит, залитый глазурью, или торт, состоящий из огромного количества компонент. Естественно же, сам по для себя десерт смачный, если коржики просто приправлены растопленным шоколадом. Но необыкновенным его в состоянии сделать введение разных добавок, к примеру, различных видов орехов, сухофруктов, карамели.

Ниже можно ознакомиться с легкими рецептами изготовления тортов с добавлением фундука, грецкого орешка, чернослива, карамели, сиропа.

Шоколадный торт с фундуком

Шоколадный торт с орехами и черносливом

Шоколадный бисквитный торт с орехами и карамелью

Шоколадный торт с фундуком

Приготовить бисквит: в яичка поместить половину порции соли, обозначенной в рецепте, взбить блендером, вводя маленькими порциями сладкий песок. Взбивание производить до момента, пока масса не возрастет в объёме в 2 раза.

Смешать какао с мукой. Добавить смесь в 2 шага во взбитую массу. Перемешать по часовой стрелке снизу ввысь.

Ввести растительное либо сливочное масло.

Заполнить тестом 2 формы для выпекания.

Поставить на 30–40 минут в духовку, разогретую до +170°С…+180°С. Готовые коржики вытащить из духовки и бросить в форме на 15–20 минут. Опосля остывания обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 2 часа.

Приступить к изготовлению ганаша: очистить и обжарить фундук, растопить шоколад, смешать со сливками, вылить в форму, поместить в морозилку на 4–5 часов.

Перейти к карамелизации: в ёмкость влить инвертный сироп или глюкозу, смешать его с водой и сахаром, поставить на плиту до получения цвета тёмного янтаря, ввести сливочное масло, всыпать порезанную кубиками грушу и пряности, при неизменном перемешивании томить 3–5 минут, остудить.

Бисквит поделить на коржики.

Создать крем: комнатной температуры маскарпоне взбить блендером на минимуме или венчиком, ввести растопленный белоснежный шоколад, остуженный до +30°С, смешать до однородной массы, поставить в холодильник на полчаса.

Сварить сироп для пропитки.

Приступить к сборке тортика: коржик смазать сиропом, уложить с помощью кондитерского мешка крем, потом выложить шоколадную прослойку, прикрыть последующим коржиком, смазать сиропом и кремом, укрыть коржиком, создать кремовый бортик, в середину выложить грушу, закрыть крайним коржиком.

Поместить торт в полку холодильника минимум на 180 минут.

Приготовить меренгу для покрытия: установить миску с белками и сахаром на водяную баню, безпрерывно помешивая массу венчиком, выдержать до полного растворения сладких кристалликов и подогревать до температуры +72°С…+73°С, снять с бани, взбить миксером, равномерно увеличивая скорость.

Ввести в 2 шага взбитое сливочное масло. Взбить, начиная со средней скорости и завершая наибольшей. Покрыть торт меренгой в 2 слоя. Поместить торт в холодильник на 2 часа. Украсить по вкусу.

Четвёрка классных шоколадных тортов с орехами

Торт с шоколадным вкусом является победителем деток и взрослых. Если охото впечатлить гостей и повеселить, то нет ничего лучше шоколадного тортика, сочетающегося со вкусом орехов.

Вкусовые индивидуальности 2-ух видов орехов и шоколада заполняют выпечку необычным и насыщенным вкусом.

Метод изготовления пошаговый:

• грецкие орешки, миндаль и шоколад следует раздробить.
• потом сливочное масло перетирают с сахаром, вбивают в смесь желтки.
• в полученную смесь добавляют шоколадно-ореховую массу.
• белки взбивают в пену, добавляют к приготовленной консистенции. Тесто готово.
• сейчас необходимо выложить его в форму, поместить в духовку и готовить полчаса при температуре 180 градусов.

Этот торт можно есть не только лишь прохладным, да и жарким.

Торт с ореховым кремом и черносливом

Наивкуснейший и нужный шоколадный торт с черносливом и грецкими орехами, который станет основным блюдом праздничка.

Ингредиенты для теста:

• мука – 300 г;
• грецкие орешки – 150 г;
• мед – 150 г;
• сахар – 150 г;
• пара яиц;
• лимоновый сок – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

• чернослив – 500 г;
• грецкие орешки – 150 г;
• сахар – 150 г;
• сметана – 250 г;
• сливочное масло – 200 г.

Также пригодится шоколадная стружка для посыпки, можно сделать ее с помощью терки.

Время изготовления – около 1,5 часов. Калорийность – приблизительно 353,8 ккал.

Поначалу необходимо приготовить смесь перетертых яиц с сахаром, к которой добавляется разрыхлитель, пшеничная мука, мелко порубленные грецкие орешки. К тесту необходимо добавить также мед. Он должен быть водянистым, потому его необходимо подержать на водяной бане.

Собранные ингредиенты следует перемешать в одну массу. По смеси она обязана припоминать сметану. Любой из коржей делается из одной трети теста. Духовка разогревается до 170–180 градусов.

Пока коржики выпекаются, можно уделить внимание крему. Чернослив требуется мало размягчить, залив жаркой водой на 40 минут. Воду сливают, а чернослив прокручивают через мясорубку. В пену кропотливо взбитой сметаны с сахаром добавляют размельченные орешки, чернослив.

Создание крема заканчивается добавлением сливочного масла. Крем наносят на коржики, стараясь, как надо пропитать их. Торт практически готов, необходимо лишь украсить его, покрыв шоколадной стружкой, кусками чернослива.

Рецепт шоколадного тортика с орехами без выпечки

Если времени на выпекание нет, можно проявить фантазию, приготовив торт без использования духовки.

Ингредиенты для базы:

• размельченные грецкие орешки – 1 стакан;
• сахар – 100 г;
• темный шоколад – 50 г;
• ликер – 2 ст. л.
• соль – щепотка.

• сливочное масло – 200 г;
• шоколад – 85г (плитка);
• яичка – 4 шт.;
• ликер – 1 ч. л.;
• кофе в гранулках – 2 ч. л.
• ваниль, корица, соль – по вкусу.

Время изготовления – около 40 минут. Калорийность – около 500 ккал.

За ранее размельченные орешки и шоколад перемешивают со всеми остальными ингредиентами базы тортика. Смесь выкладывают в всякую форму для тортика и посылают в холодильник. Можно приступить к изготовлению крема. Сливочное масло в размягченном виде с сахаром, ликером и гранулками кофе взбивают в крем.

Шоколад, растопленный на водяной бане, остужают и добавляют к сливочному крему, посыпают ванилью, перемешивают. В процессе взбивания крема по одному добавляют яичка. Масса обязана приобрести однородную шелковистую густоту. Сейчас можно достать замерзшую базу из холодильника, покрыть ее кремом. Опосля остывания можно подавать на стол. Застывший торт отлично режется на куски.

А сколько вы понимаете блюд из творога? Попытайтесь наши рецепты, где творог является одним из основных ингредиентов!

Как смачно готовить куриные грудки читайте в нашей статье!

Как готовить сочный свекольник узнайте по нашим пошаговым фото с подробным описанием процесса.

Лакомство из готовых коржей

Этот торт подойдет для праздничка, также просто к чаю. Коржики можно приобрести в магазине.

• бисквитные коржики – 3 шт.;
• сгущенка (можно вареное) – 3 банки;
• шоколад – 70 г;
• масло – 280 г;
• арахис –2 стакана;
• кофе –120 мл;
• коньяк по вкусу.

Время производства – приблизительно 1 час. Калорийность – приблизительно 353 ккал.

Для начала можно приготовить пропитку. Кофе нужно сварить, можно растворить обыденный растворимый кофе. В него добавляют сахар, рекомендуется также долить мало коньяка. Готовую пропитку нужно остудить. Сгущенка взбивают с маслом, добавляют растопленный и остуженный шоколад. Сейчас можно приготовить арахис. Орешки необходимо обжарить, очистить и размять скалкой.

Любой из коржей пропитывается сладким кофе, смазывается шоколадным кремом. Коржики укладываются один на иной. Собранный торт со всех сторон обмазывают и обильно покрывают ореховой крошкой, вдавливая ее в поверхность для фиксации. Остается охладить торт в холодильнике. Спустя пару часиков можно пробовать.

Полезные советы

Изготовление тортика быть может мучительным занятием, если не знать хитростей его изготовления. Самостоятельное изготовление бисквита просит соблюдения нескольких критерий. Несколько советов от мастеров:

• тесто для бисквита не следует очень длительно размешивать, потому что нужно сохранить пузырьки воздуха, ведь конкретно они дают тесту подняться;
• чтоб рассыпчатое тесто оставалось ласковым, рекомендуется употреблять только желтки от яиц;
• орехи не рекомендуется соединять с кремом, потому что влага принуждает их раскиснуть и утратить вкус;
• духовку не нужно открывать в самом начале процесса, 20–25 минут, это приводит к опаданию бисквитов;
• раскатывать тесто необходимо шириной не наиболее 0,4–0,8 см, тогда оно будет отлично пропекаться;
• слоеное тесто просит температуры в помещении около 15– 17 градусов, а температуру выпекания – не наименее 220 градусов, чтоб масло не вытекало;
• форму заполняют тестом только на 2/3 от его высоты, оставляя пространство для поднятия бисквита;
• чтоб получить устойчивый масляный крем, его взбивают в миске с прохладной водой;
• масло для крема обязано быть лишь свежее, ведь оно является главным компонентом крема;
• белковый крем будет воздушным лишь, если взбивать его в сухой посуде;
• добавление сладкого сиропа к белковой массе обязано происходить при неизменном помешивании, понемногу;
• заварной крем становится наиболее густым зависимо от количества муки либо крахмала в его составе.

Соблюдение этих правил дает возможность стремительно и просто сделать кондитерский шедевр в виде пышного и смачного тортика с орехами.