Пирог с яблоками и клюквой – 7 рецептов благоуханного сладости

Почти все обожают выпечку с яблоками, так как он различается потрясающим вкусом и запахом. Варьировать вкус домашних пирогов можно, добавляя к яблокам доп ингредиенты. Например, можно выпечь пирог с яблоками и клюквой. Приведем несколько фаворитных рецептов данной для нас смачной и прекрасной выпечки.

Главные правила

Клюква богата витаминами и микроэлементами, потому даже маленькое количество ягод, добавленных к яблокам, сделает домашнюю выпечку наиболее полезной. Добавка в виде клюквы присваивает внутренности приятный кисловатый вкус, потому яблоки для такового десерта рекомендуется выбирать сладких видов. Не считая того, в составе ягод много пектина, владеющего желирующими качествами, а это значит, что внутренность не будет вытекать из пирогов.

Для выпечки пирогов можно применять свежайшую и замороженную клюкву. В крайнем случае, нужно отдать время, чтоб ягоды оттаяли.

Достойные внимания факты: Клюква, собранная поздней в осеннюю пору, владеет способностью длительно храниться фактически без обработки. Для хранения довольно залить ягоды прохладной водой, и они отлично сохранятся в течение года. Но сейчас почаще можно приобрести свежезамороженную ягоду.

Готовить яблоковый пирог с клюквой можно с различными видами теста, в любом случае, выпечка выходит смачной.

Постный дрожжевой пирог с яблоками и клюквой

Пирог из дрожжевого теста с внутренностью из клюквы и яблок будет весьма смачным, даже если приготовить постный вариант выпечки.

3 стакана муки;
1 стакан слегка нагретой воды;
5 столовых ложек растительного масла;
1 чайная ложка гранулированных сухих дрожжей;
2 столовые ложки сладкого песка;
щепотка соли.

Для внутренности:

2 яблока;
Половина стакана клюквы;
4 столовых ложки (либо по вкусу) сахара.

Сухие дрожжи смешиваем с сахаром и размешиваем в теплой воде. Через пятнадцать-двадцать минут над приготовленной массой поднимется пена, это символ, что дрожжи «активированы» и можно приступать к замесу.

Засыпаем в массу стакан муки, размешиваем. Оставляем жидкое тесто для расстойки на полчаса. Потом вливаем растительное масло, и, помешивая, добавляем еще муку. Вымешиваем руками, тесто обязано не прилипать к пальцам, но остаться мягеньким. Опять оставляем тесто для «отдыха» сейчас на один час. За этот период времени оно обязано существенно вырасти в объеме.

Потом на смазанном масле противне начинаем сформировывать открытый пирог. Тесто можно раскатать либо размять руками. Пирог можно создать прямоугольным либо в форме круга. Непременно необходимо создать бортики.

На раскатанное тесто умеренно насыпаем половину сахара. Потом прекрасно выкладываем дольки яблок и ягоды клюквы. Присыпаем начинку оставшимся сахаром. Готовим при 200 градусах примерно 50 минут.

Южноамериканский клюквенно-яблочный пирог

Пирог по рецепту южноамериканского повара Давила Лебовица готовится с карамелью. Для его выпечки совершенно подойдет томная металлическая сковорода, в какой можно готовить и на плите, и в духовке.

Для базы:

175 гр. муки пшеничной;
50 гр. муки кукурузной;
1,5 чайные ложечки разрыхлителя;
150 гр. масла сливочного;
150 гр. сахара;
1 чайная ложка тертой лимоновой цедры;
2 яичка;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
125 мл молока.

Внутренность:

50 гр. сливочного масла;
125 гр. кофейного сахара;
100 гр. клюквы;
200 гр. яблок, нарезанных маленьким кубиком.

В металлической сковороде растапливаем масло и смешиваем его с сахаром, готовим, помешивая до полного растворения кристалликов. Как масса начнет интенсивно пузыриться, снимаем её с огня.

Смешиваем ингредиенты для теста, соединяют обыденную муку с кукурузной, всыпаем разрыхлитель. В отдельной миске взбиваем масло с лимоновой цедрой и сахаром. Потом добавляем яичка. Лучше вбивать их в массу по одному, не прекращая работать миксером. Вливаем ванильный экстракт, потом молоко, все смешиваем. Соединяем сухую и водянистую консистенции, стремительно перемешиваем миксером до однородности. Длительно это тесто вымешивать не надо.

Ягоды клюквы и кубики яблок смешиваем и раскладываем на сковороде поверх слоя карамели. Потом выкладываем приготовленное тесто, аккуратненько разровняв его по поверхности. Готовим около 50 минут при средней температуре (180°C). Еще жаркий пирог переворачиваем на блюдо.

Достойные внимания факты: В Канаде и США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке) клюкву обожают не меньше, чем в Рф. Но на южноамериканском материке выращивают иной сорт ягод – крупноплодную клюкву.

Ягоды по размеру можно сопоставить с вишней. Снутри каждой ягоды находится несколько камер, заполненных воздухом. По этому, ягоды не утопают в воде. Это свойство крестьяне употребляют для их сбора. Поля заливают водой, при всем этом, ягоды всплывают и их собирают с помощью особых машин.

Бретонский галетный пирог

Один из обширно узнаваемых французских десертов – это бретонский пирог. Вообщем, если быть четким, существует три разновидности такового десерта, различаются они видами теста. Приготовим один из вариантов – галетный пирог с яблоками и клюквой в качестве внутренности.

150 гр. сливочного масла;
4 яичка (пригодится 3 желтка и 1 целое яичко);
150 гр. муки;
150 гр. клюквы;
2 яблока;
100 гр. сахара.

Взбиваем сливочное масло с добавлением сахара, потом вводим целое яичко, перемешиваем до однородности. Продолжая взбивать, добавляем три желтка, помещая их в ёмкость по одному.

Просеиваем муку и смешиваем её с приготовленной массой. Туда же всыпаем клюкву.

Совет! Этот пирог печется без прибавления соды и разрыхлителя!

В смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму выкладываем тесто, смешанное с клюквой. Ставим форму с тестом на холод минимум на два часа. Чтоб на поверхности не образовалась корка, форму необходимо сверху затянуть пищевой пленкой.

Яблоки разрезаем на четыре части и очищаем. На выпуклой поверхности четвертинок создадим разрезы острым ножиком глубиной приблизительно полсантиметра. Приготовленные дольки выкладываем на тесто надрезами ввысь, дольки мало утапливаем в тесто. Готовим сорок-сорок 5 минут при 190 градусах.

Обычный яблочно-клюквенный пирог на кефире

Стремительно выпечь пирог можно, используя обычный рецепт, в каком тесто замешивается на кефире.

База:

200 мл кефира;
1,5 стакана муки;
3 столовые ложки растительного масла;
1 яичко;
1 чайная ложка разрыхлителя;
0,5 стакана сахара.

Внутренность:

1 стакан клюквы (свежайшей либо замороженной);
1-2 яблока;
0,5 стакана сахара.

Читайте также: Морковно-луковые котлеты

Промытую клюкву разминаем до возникновения сока, всыпаем сахар и перемешиваем. Ставим эту массу на огнь и варим около 10 минут, чтоб успела выпариться лишняя жидкость и масса стала наиболее густой. Очищенные яблоки нарезаем на кубики.

Тесто готовится очень просто. Необходимо взбить напиток с добавлением разрыхлителя, яиц, подсолнечного масла. Как масса станет вполне однородной, подсыпаем понемногу муку, активно вымешивая. Тесто обязано быть густым и вязким, приблизительно, как густая манная каша.

Выстилаем внутреннюю поверхность посуды для выпечки пекарской бумагой. Выкладываем на дно яблоки, сверху раскладываем клюквенную массу. Закрываем фруктово-ягодный слой тестом, выкладывая его умеренно. Готовим в духовке при 180 °C примерно 40 минут.

Пирог из слоеного теста

Весьма стремительно можно выпечь пирог из слоеного теста, если оно имеется в холодильнике. Можно применять и дрожжевой и пресный вариант. Перед выпечкой тесто необходимо разморозить.

Для внутренности необходимо:

1 стакан сладкого песка;
Третья часть стакана муки;
1 чайная ложка корицы;
3-4 яблока;
2 стакана клюквы;
2 столовые ложки масла.
1 желток.

Клюкву, разминаем, яблоки нарезаем маленькими кусками. Смешиваем массу с сахаром, мукой и корицей.

Тесто разрезаем так, чтоб одно часть была побольше иной. Огромную часть раскатываем и кладем на смазанный противень. В центр выкладываем начинку. Вторую части готового теста раскатываем, нередко накалываем этот пласт вилкой и кладем поверх внутренности. Плотно защипываем пирог по периметру.

Смазываем верх изделия желтком и готовим пирог при средней температуре (180 °C) до румяной корочки. На изготовление уйдет примерно 40 5 минут.

Творожный пирог с добавлением клюквы и яблок

Нетрудно приготовить творожный пирог с добавлением клюквы и яблок.

500 гр. творога;
две третьих стакана кефира;
0,5 стакана манной крупы;
0,5 стакана сахара;
3 яичка;
1,5 чайных ложки разрыхлителя;
1 чайная ложка сахара ванильного;
50 гр. масла сливочного;
0,5 стакана клюквы;
1 яблоко.

Пирог клюквенно-яблочный

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Тесто:
50г новых дрожжей
0,5 ст. воды
1/3 ст сахара
150 г сливочного масла либо маргарина
0,5 л молока

5 ст муки

1/3 ст растительного масла

Внутренность
2 огромных яблока
клюква
0,5 ст сахара
1/3 ст муки

Тесто делала специально для клюквенно-яблочного пирога, а вышел не только лишь он

Дрожжи размельчить руками в большенный кастрюле, влить полстакана тёплой воды, перемешать и добавить мало сахара. Бросить на 5-10 минут.

Растопить масло (у меня маргарин) в микроволновке.

Влить тёплое молоко в кастрюлю к дрожжам, масло и ещё сахар (по вкусу, до 1 стакана), размешать.

Равномерно добавлять муку, пока тесто не загустеет (у меня вышло 5 стаканов). Всё отлично размешивать, влить по кругу растительное масло и снова отлично размешать.

Накрыть крышкой, кутать в плед и поставить в тёплое пространство на 1-1.5 часа.

/*Секрет, которым поделилась со мной одна знакомая.

Чтоб тесто резвее взошло, разрезать широкую соломинку напополам и вставить в тесто, вдуть мало воздуха, чтоб соломинка была не забитая, и уже так закутывать и ставить подниматься.*/

Пока тесто поднимается, делаем начинку для пирога с клюквой и яблоками.

2 огромных яблока порезать кубиками, к ним добавить клюкву *у меня мороженая*, около половины стакана сахара *по вкусу*, и мало муки *1/3 стакана*, чтоб внутренность не расплылась.

Когда тесто готово, выкладываем часть на пергамент, разминаем руками либо раскатываем. *я разминала руками, чтоб не добавлять муки*.

Умеренно выкладываем начинку, загибаем края, чтоб внутренность не вытекла, украшаем и ставим в духовку. У меня пеклось минут 25, при температуре 180 градусов.

Опосля этого, я с удивление нашла, что тесто снова взошло, и его снова сделалось весьма много. Отыскала в шкафчике мак, и собралась сделать печенье.

Раскатываем пластинку, как показано на фото. Насыпаем слой сахара, сверху слой мака и сворачиваем в трубочку в поперечнике.

Нарезаем, и выкладываем на пергамент.

Мак у меня стремительно кончился, потому некие у меня были с какао

Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Снова осталось много теста, отыскали в холодильнике фарш и рыбное филе, внутренность для 2-ух пирогов Так как готовка шла уже несколько часов, то про фото мы просто запамятовали

Пирог с мясом.

Добавили в фарш мелко-нарезанный лук, размоченную в молоке булочку и специи, перемешали, отыскали глубокую форму. На дно уложили тесто, чтоб края мало выгибались по стенам ввысь, уложили весь фарш и накрыли сверху ещё одним пластом теста. В духовке тесто взошло, и пирожок стал существенно больше.

С фаршем готовили минут 35-40, снова же при температуре 180 градусов.

Пирог с рыбой.

Филе разморозили и разделили на куски, посолили.

Раскатываем круг, переносим на смазанный маслом пергамент *а можно прям на нем руками придать форму*, укладываем филе в середину, подгибаем края и закрываем лепешкой гораздо меньше, слепляём соединения.

Ставим в духовку на 20 минут, 180 градусов.

Пирожок с творогом.

Отыскала у нас небольшую формочку в виде мишки, раскатала блинчик из остатков теста, аккуратненько уложила в форму, вовнутрь уложила подслащённый творожок и залепила сверху краями, которые свисали с формы опосля укладки теста

Пекла в духовке совместно с рыбным пирогом.

Вышло много всего смачного, но на запах пришли гости, так что совсем ничего не осталось.

Благоуханная выпечка – яблоковый пирог с клюквой

Из всех домашних пирогов лишь яблоковый различается таковым не малым многообразием рецептов! Уж вот и правда, яблоки – внутренность всепригодная. А поэтому подступает внутренность из яблок для хоть какого теста: слоеного и сдобного, бисквитного и пресного, песочного и заварного. Не достаточно того, в яблоковую начинку можно добавить и остальные ингредиенты, начиная от различных пряностей и заканчивая свежайшими, сушеными либо консервированными ягодами и фруктами. Вот, к примеру, клюква. Пирогом с клюквой и яблоками можно изумить гостей либо приготовить его просто так, в свое наслаждение. А можно поэкспериментировать с новенькими рецептами. Так что давайте попробуем избрать рецепт такового пирога и приготовить его.

Слоеный яблоковый пирог с клюквой
Яблоковый пирог из желткового теста
Пирог с клюквой и яблоками на сметане
Бретонский яблоковый пирог
Овсяный яблоковый пирог с клюквой
Яблоковый перевертыш с клюквой

Слоеный яблоковый пирог с клюквой

Один из самых обычных рецептов. Ведь тесто для этого пирога мы будем применять готовое – замороженное слоеное.

Упаковка слоеного теста;
1 стакан сладкого песка;
1 кг яблок;
2 стакана толченой клюквы;
Полстакана густых сливок;
Третья часть стакана муки;
2 столовых ложки сливочного масла.

Поначалу мы приготовим начинку для пирога. Для этого яблоки моем, чистим и нарезаем малеханькими кубиками. Всего нам необходимо будет приблизительно четыре стакана порезанных яблок. Клюкву разминаем в пюре. Сейчас высыпаем в миску сахар, корицу и муку, добавляем порезанные яблочки и клюквенное пюре, а потом взбиваем начинку.

Включаем духовку и оставляем ее разогреваться до 200–220 градусов. Тесто делим на две части (одна чуток больше). Огромную часть выкладываем на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в круглый коржик. Сейчас укладываем этот коржик в форму для выпечки, закрывая ее дно и бортики. Тесто обязано входить на борта формы на высоту около 3-х см. Выкладываем на тесто начинку, а сверху посыпаем стружкой из сливочного масла. Кромку коржика сбрызгиваем водой.

Оставшееся тесто также раскатываем в круглую лепешку и накрываем им пирог сверху. Прокалываем этот слой теста в нескольких местах, а позже защипываем края и выравниваем их. Ставим пирог в духовку и оставляем там на пятнадцать минут. Сейчас убавляем температуру в духовом шкафу до 180 градусов и выпекаем наш пирожок еще минут 40. Вынимаем пирог, стремительно делаем на нем несколько надрезов и вливаем в их сливки. Опять ставим форму в духовку на 5 минут. А вот сейчас пирог готов! Вынимаем его из формы, лишь когда он остынет.

Яблоковый пирог из желткового теста

2 стакана муки;
1 яичко;
5 яичных желтков;
150 г сливочного масла;
150 г сладкого песка;
1 столовая ложка ванильного сахара;
Половина чайной ложки пекарского порошка;
2 больших яблока;
150 г клюквы.

Клюкву для внутренности можно взять и свежайшую, и замороженную. Итак, ягоды промываем и даем им обсохнуть. Яблочки тоже моем, снимаем с их кожицу, а мякоть нарезаем дольками. Чтоб порезанные яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимоновым соком. А сейчас делаем тесто.

Мягкое сливочное масло перекладываем в миску и взбиваем его. Потом добавляем сладкий песок и ванильный сахар и растираем эту массу добела, опосля что разбиваем туда одно яичко и опять все хорошо перемешиваем. Вливаем в масляную смесь желтки и снова кропотливо перемешиваем, пока масса не станет однородной. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и высыпаем в миску, опосля что замешиваем тесто. Обваленную в муке клюкву добавляем в готовое тесто и аккуратненько перемешиваем.

Включаем духовку и даем ей разогреться до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Сверху размещаем яблоковые дольки, слегка вдавливая их в тесто, и посыпаем сахаром. Выпекаем пирог приблизительно час.

Пирог с клюквой и яблоками на сметане

Стакан муки;
Чайная ложка пекарского порошка;
5 столовых ложек сметаны;
100 г сливочного масла;
2 новых яблока.

Половина стакана клюквы;
Половина стакана сладкого песка;
2 яичка;
Чайная ложка корицы;
Столовая ложка муки.

1 яичный белок;
Четверть стакана сахара;
Половина чайной ложки лимонового сока.

Мягкое сливочное масло выкладываем в миску, добавляем сметану и хорошо растираем. Сейчас высыпаем пекарский порошок, просеянную муку и замешиваем тесто, которое не обязано липнуть к рукам. Включаем духовку и оставляем ее разогреваться до 180 градусов. В форму для выпечки выкладываем тесто и распределяем его по дну и бортикам.

Яблоки очищаем от кожицы, удаляем твердую серединку, а мякоть нарезаем тонкими ломтиками. Укладываем яблоки на дно формы с тестом ровненьким слоем. Для заливки ягоды клюквы измельчаем в пюре, смешиваем с мукой и пряностями. Сейчас эту смесь выливаем сверху яблок и отправляем форму с пирогом в духовку, где оставляем ее на 30 минут.

За этот период времени необходимо приготовить украшение. Охлажденный белок взбиваем с сладким песком и лимоновым соком в крепкую густую пену. Если при переворачивании посуды ввысь дном белок из нее не вываливается, то пена готова. Спустя полчаса опосля начала выпекания достаем пирог из духовки и украшаем его верх взбитым белком, рисуя произвольные узорчики. Опять ставим пирог в печь на несколько минут. Как белковые узоры подрумянятся, вынимаем пирог из духовки и оставляем остывать, опосля что извлекаем из формы и перекладываем на блюдо.

Бретонский яблоковый пирог

Неполный стакан муки;
100 г сливочного масла;
2 яичка;
Неполный стакан сахара;
Стакан клюквы;
1 огромное яблоко;
Половина чайной ложки пекарского порошка;
Сладкая пудра.

Мягкое сливочное масло перекладываем в миску, добавляем к нему сладкий песок и взбиваем все совместно до пышности и однородности. Сейчас подсыпаем просеянную муку и пекарский порошок и замешиваем тесто. Яблоко для внутренности моем, чистим, удаляем твердую серединку с семечками и нарезаем мякоть ломтиками. Вымытую клюкву и нарезанные яблоки кладем в тесто и все отлично перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов, а форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку. Через тридцать-сорок минут наш пирог будет готов! Когда он остынет, посыпаем верх пирога сладкой пудрой.

Овсяный яблоковый пирог с клюквой

Стакан овсяных хлопьев;
Неполный стакан муки;
Четверть стакана размельченных орехов;
Половина чайной ложки пищевой соды;
3 столовых ложки меда;
3 столовых ложки молока;
3 столовых ложки растительного масла.

3 новых яблока;
Горсть клюквы;
Столовая ложка крахмала;
2 яичка;
Четверть чайной ложки корицы;
Стакан натурального йогурта;
Щепотка ванилина.

Тесто делается стремительно. Потому заблаговременно включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. Яблочки чистим и нарезаем дольками. В отдельной миске смешиваем овсяные хлопья с орехами, мукой, медом и содой. Равномерно вливая молоко и растительное масло, замешиваем тесто.

Выкладываем его в смазанную маслом форму ровненьким слоем и протыкаем в нескольких местах. Сверху кладем слой из яблоковых долек и клюквы. Заливаем пирог кремом – йогуртом, смешанным с яичками, крахмалом, медом и корицей. Отправляем форму в духовой шкаф и выпекаем пирог 10 минут. Потом убавляем температуру до 180 градусов и продолжаем печь еще 30 5 минут.

Яблоковый перевертыш с клюквой

Стакан муки;
Чайная ложка пекарского порошка;
100 г сливочного масла;
150 г клюквы;
2 яичка;
1 свежее яблоко;
Четверть чайной ложки соли;
Четверть чайной ложки соды;
Половина стакана сметаны;
Щепотка ванилина.

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Яблоки чистим, удаляем твердую серединку и семена и нарезаем мякоть маленькими кубиками. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем дно сахаром (две столовых ложки). Порезанные яблоки и клюкву выкладываем ровненьким слоем на дно формы и делаем тесто.

Просеиваем муку и смешиваем ее с пищевой содой, солью и ванилином. Подтаявшее сливочное масло выкладываем в миску, добавляем сладкий песок и взбиваем массу до пышного состояния. Потом, продолжая взбивать, попеременно вводим сырые яичка. Опосля этого высыпаем половину муки и опять взбиваем. Потом кладем оставшуюся муку и сметану и вымешиваем тесто.

Выкладываем готовое тесто в форму, покрывая им слой из яблок и клюквы. Ставим пирог в духовку минут на 50, а потом вынимаем и остужаем в течение получаса прямо в форме. Сейчас переворачиваем форму, накрыв ее блюдом. Подаем перевертыш с ванильным мороженым.

Видите ли, пирог с яблоками и клюквой можно приготовить по-разному. Естественно, избрать рецепт трудно, потому что любой из их неплох по-своему. Но если вы все таки хотят приготовить таковой превосходный пирог, выбор создать придется. Основное – готовить с наслаждением. Приятного для вас аппетита и фурроров на кулинарном поприще!

Пирог с клюквой и яблоками

Этот обычный пирогс клюквой, яблоками и запахом апельсина можно приготовить весьма стремительно. Он не просит долгого взбивания и подготовительного размягчения масла, так что если у вас под рукою все есть нужные ингредиенты, то поставить пирог выпекаться вы можете уже через 15 минут, а позже остается лишь ожидать и ликовать запахам, доносящимся из духовки.

Клюкву для данного рецепта можно брать как свежайшую, так и замороженную. За ранее размораживать ягоды не требуется, но в этом случае придется прирастить время выпечки на 10-15 минут. Непременно инспектируйте готовность пирога, перед тем как достать его из духовки.

По составу этот пирог быстрее осенний либо даже зимний, хотя можно приготовить его и в летний сезон, к примеру, с красноватой смородиной либо кисленькой вишней заместо клюквы. Если вы решите применять наиболее сладкие ягоды, убавьте количество сахара в рецепте, тесто тут специально достаточно сладкое, чтоб скомпенсировать кислинку клюквы. Если печь таковой пирог с черникой, к примеру (обязано получиться весьма смачно, к слову), то можно уменьшить сахар в тесте до 150 гр.

Общее время готовки – 1 час 15 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 228 ккал
Количество порций – 8 порций

Избери, куда сохранить рецепт:

Желаете сохранить для себя этот рецепт?
Изберите, куда:

Как приготовить пирог с клюквой и яблоками

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Яблоко – 1 шт. (зеленоватое, к примеру, Семеренко либо Гренни Смит)
Апельсин – 1 шт. (пригодится цедра и сок)
Сахар карий – 80 г (для внутренности, можно поменять на белоснежный)
Корица – 1 ч.л.
Яичко куриное – 2 шт.
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 110 г
Мука пшеничная – 100 г
Мука миндальная – 35 г (можно поменять на 40 гр обыкновенной пшеничной муки)
Соль – 0.25 ч.л.
Сметана – 60 мл
Сахар – 1 ст.л. (для посыпки пирога, по желанию)
Корица – 2 щепотка (-и) (для посыпки пирога, по желанию)
Миндаль – 2 ст.л. ( по желанию, миндальные лепестки для посыпки пирога)
Масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)

Изготовление:

Духовку сходу же включаем на разогрев на 170 гр С.

Также необходимо достать из холодильника сметану и яичка.

Сливочное масло необходимо растопить и мало остудить.

Из апельсина необходимо выдавить сок и снять с него цедру.

Яблоко очищаем от кожицы и вырезаем серединку, нарезаем некрупными ломтиками.

Смешиваем фруктовую начинку: клюкву, яблоки, апельсинный сок и цедру, карий сахар и корицу (1 ч.л.) Начинку смешиваем и пока оставляем постоять.

Раздельно необходимо приготовить оба вида муки: отмерить и просеять всю муку с солью, чтоб дальше все сходу добавить в тесто.

Яичка слегка взбиваем до однородности.

Добавляем к яичкам сахар, сметану и растопленное сливочное масло (оно не обязано быть очень жарким). Взбиваем до однородности компонент.

Не прекращая взбивать на низкой скорости, равномерно подмешиваем мучную смесь. Как вся мука добавлена и смесь стала довольно однородной (не видно сухой муки), прекращаем размешивать.

Подготовим форму: нам пригодится круглая форма 22-24 см в поперечнике, в этом случае лучше применять разъемную форму, потому что ягодный сок может вытечь. Смазываем дно и бортики формы сливочным маслом.

Выкладываем в форму фруктовую начинку ровненьким слоем.

Сверху на фрукты выливаем тесто и разравниваем ложкой либо лопаточкой. Можно посыпать пирог сахаром с корицей (тогда получится хрустящая корочка) либо миндальными лепестками (а можно и тем, и остальным).

Все готово, можно ставить пирог в духовку. Под сетку с пирогом на всякий вариант лучше установить противень, потому что сок от ягод и фруктов может при кипении перелиться через край формы. Выпекаем пирог 55-60 минут до румяного золотистого цвета корочки и “сухой зубочистки”. Если вы употребляли замороженные ягоды для выпечки, повысьте время на 10-15 минут.

Пирог с яблоками и клюквой – 7 рецептов благоуханного сладости