10 ярчайших запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только лишь

Эти смачные и благоуханные блюда можно приготовить на завтрак, обед и ужин.

1. Запеканка из тыквы с манкой

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
300 мл молока;
3 яичка;
100–150 г сахара;
щепотка соли;
70 г манной крупы;
мало растительного масла;
сладкая пудра — опционально.

Изготовление

Нарежьте тыкву маленькими кусками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягеньким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и кропотливо размешайте. Когда смесь мало остынет, выложите взбитые белки и аккуратненько размешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку приблизительно на 30 минут. Готовая запеканка обязана покрыться золотистой корочкой.

Вполне остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сладкой пудрой.

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
2 яичка;
100–150 г сахара;
ванилин — по вкусу;
4 столовые ложки манной крупы;
300 г творога;
мало сливочного масла.

Изготовление

Нарежьте тыкву маленькими кусками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером либо толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яичко, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и кропотливо размешайте.

Разотрите либо взбейте блендером творог, яичко, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратненько разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед вырезкой остудите запеканку.

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

200 г белоснежного риса;
500 мл молока;
150–200 г всех сухофруктов;
50 г сливочного масла + мало для смазывания;
2 столовые ложки сахара;
4 яичка;
3 столовые ложки сметаны;
500 г мякоти тыквы;
1 столовая ложка муки;
мёд — опционально.

Изготовление

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипяточке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яичку и здесь же взбивайте миксером. Добавьте сметану и размешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и кропотливо соедините. Добавьте тыкву, натёртую на большой тёрке, и сухофрукты и хорошо размешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку приблизительно на час.

Перед вырезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты

300 г мякоти тыквы;
2 яблока;
2 яичка;
50–100 г сахара;
25 г сливочного масла;
6 столовых ложек манной крупы;
мало растительного масла.

Изготовление

Нарежьте тыкву маленькими кусками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой либо блендером.

Очистите яблоки от кожицы, натрите на большой тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яичка, сахар и растопленное масло и кропотливо размешайте. Всыпьте манку, ещё раз размешайте и оставьте на 20 минут, чтоб крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты

50 г чернослива;
50 г изюма;
600 г мякоти тыквы;
мало сливочного масла;
1 яичко;
300 мл нежирных сливок;
2 чайные ложки сахара;
щепотка соли.

Изготовление

Залейте чернослив и изюм кипяточком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, вполне залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Отбросьте на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив маленькими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яичко вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошо размешайте. Залейте тыкву яичной консистенцией и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед вырезкой мало остудите запеканку.

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

Ингредиенты

250 г белоснежного риса;
2 яичка;
3 столовые ложки сахара;
ванилин — по вкусу;
½ чайной ложки соли;
300 г мякоти тыквы;
250 г моркови;
70 г сливочного масла + мало для смазывания;
150 мл жирных сливок;
150 мл молока.

Изготовление

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яичка с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на большой тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Кропотливо размешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда приготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и жарким, и остывшим.

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

Ингредиенты

200 г мякоти тыквы;
100 г кураги;
600 г творога;
сахар — по вкусу;
1 чайная ложка куркумы;
тёртая цедра апельсина — по вкусу;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
мало сливочного масла.

Изготовление

Нарежьте тыкву маленькими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Отбросьте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипяточке. Потом слейте воду и нарежьте сухофрукты маленькими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и размешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Потом снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед вырезкой остудите.

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты

1 маленькая тыква;
сахар — по вкусу;
200 г творога;
2 яичка;
ванилин — по вкусу;
1 столовая ложка кондитерского мака.

Изготовление

Промойте тыкву, срежьте вершину и удалите семена. Выложите вовнутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яичка, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной консистенцией и закройте отрезанной вершиной. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед вырезкой остудите.

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты

700 г мякоти тыквы;
150 г твёрдого сыра;
3 столовые ложки сметаны;
500 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
приправа для курицы — по вкусу;
мало сливочного масла;
2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Изготовление

Натрите тыкву и сыр на большой тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной консистенции, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C приблизительно час.

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты

400 г мякоти тыквы;
2–3 столовые ложки растительного масла;
несколько столовых ложек муки;
мало сливочного масла;
2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
200 г брынзы;
2 помидора;
2 яичка;
соль — по вкусу;
4 столовые ложки сметаны;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый мускатный орешек — по вкусу.

Изготовление

Нарежьте тыкву большими ломтиками шириной не наиболее ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте куски тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу большими тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яичка с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орешек либо остальные специи и хорошо размешайте.

Залейте яичной консистенцией запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Запеканка из тыквы

Тыквенно-творожная запеканка

Необыкновенно смачная, нужная и прекрасная запеканка! Желаю сказать спасибо Пукамун с Кулинара за прекрасный рецепт!

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, ну и не только лишь в сезон. Это одна из возлюбленных запеканок в нашей семье.

Тыквенная запеканка

Продолжаю Вас баловать смачными блюдами с тыквой. Сейчас желаю предложить мега нежную и мега сливочную запеканку с сухофруктами. Я думаю, что она не оставит флегмантичными ни малышей ни взрослых.

Запеканка “Воздушная”

Такие полезные тыква и творог в одной запеканке – это незапятнанная полезность. Приготовить ее весьма просто. Это красивый завтрак, ну и не только лишь, для малыша и всей семьи. Запеканка выходит ласковой и воздушной. При этом есть ее можно как в теплом, так и прохладном виде. Блюдо вполне сохраняет свои вкусовые свойства.

Запеканка из тыквы

Люблю готовить это блюдо! Стремительно и смачно! Входите, угощаю!

Тыквенно-рисовая запеканка

У меня опять на обед тыква. Схожий рецепт есть у поваренка Юлечка, но без фото https://www.povarenok.ru/recipes/show/6495/. Наверное, потому немногие направили внимание на это блюдо, прошли мимо. А напрасно. весьма смачно! В отличие от Юлечки, я не добавляю пряности, лишь зелень (мне так больше нравится).

Тыквенно-яблочная запеканка

За таковым неиндивидуальным заглавием прячется наивкуснейшее блюдо, по вкусу и смеси больше схожее на пудинг либо суфле. Весьма легкое и воздушное. Восхитительная мысль для завтрака, легкого ужина либо десерта.

Тыквенно-творожная запеканка

Тыкву именуют оранжевым медиком и фаворитом по содержанию нужных веществ. Любителям тыквы рекомендую приготовить вот такую запеканку. Ингредиенты самые обыкновенные и доступные, процесс изготовления весьма легкий, а вкус просто превосходный )))

Тыквенно-творожная запеканка “Колоритная полоса”

Домашняя запеканка из тыквы – это постоянно смачно и весьма полезно, недаром барыню тыкву именуют «золотым чудом». Колоритная, благоуханная, сытная творожная запеканка с тыквой, орешком и изюмом подымет настроение и даст силы. Нужный рецепт к вашему столу.

Творожная запеканка с тыквой

Весьма смачная и нужная запеканка с творогом и тыквой. Рецепт моей знакомой Алики из ЖЖ.

Запеканка из тыквы. Запеканка из тыквы – нужный десерт, который может подаваться как легкое без помощи других блюдо на завтрак, на ужин либо как десертное полусладкое блюдо к обеду.

Тыква для запеканки обязана быть обязательно очищена от кожицы, семян. Дальше, следуя рецептуре, ее мякоть необходимо или натереть на терке, измельчить другим методом, или отварить, запечь в духовом шкафу, слегка потушить под крышкой, добавив к ней воду.

К тыкве в запеканке другие кулинарные рецепты советуют остальные отлично сочетающиеся с ней продукты – фрукты, ягоды, сухофрукты, орешки.

Тыквенная запеканка нередко содержит продукты из молока – молоко, сливки, творог, сливочное масло, также при ее изготовлении рекомендуется употреблять яичка, для загущения состава – муку, манную крупу, хлопья геркулеса.

Посреди специй для тыквенной запеканки употребляют мед, сахар, ваниль.

Необходимо увидеть, что не постоянно понятие «запеканка» из тыквы подразумевает десертное блюдо. Тыква также отлично гармонирует и с несладкими продуктами – мясом, птицей, картофелем, фаршем. В таком случае тыквенная запеканка быть может подана как 2-ое мясное либо овощное блюдо, либо настоящее блюдо на ужин.

Готовят тыквенную запеканку почаще всего в форме, в духовом шкафу. Форму смазывают растительным маслом, заполняют заблаговременно приготовленными ингредиентами для запеканки и ставят выпекаться в разогретую духовку на 30-50 минут, зависимо от советов в рецепте.

Также запеканку из тыквы можно приготовить в чаше мультиварки (режим «выпечка»), в микроволновой печи, в пароварке.

К сладостной тыквенной запеканке подают сладкие соусы, варенье, сиропы, сметану. К несладкой запеканке можно подать растопленное сливочное масло, майонез, остальные несладкие соусы.

Как приготовить в духовке благоуханную тыквенно-творожную запеканку

Что все-таки приготовить из оранжевого дара озари? Попытайтесь творожно-тыквенную запеканку. Тыква отлично смешивается с творогом и служит основой для нужных и питательных десертов. Угощение готовится длительно, зато совершенно точно придется по вкусу даже самым привередливым лакомкам.

Рецепт 1. Тыквенно-творожная запеканка слоями

Обычный метод приготовить запеканку из тыквы и творога.

тыква — 0,5 кг;
творог некислый — 150 г;
манка — 60 г;
сахар —100 г;
яичко куриное — 2 шт.;
изюм (хоть какой) — 50 г;
сливочное масло для формы.

Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем большими кусочками.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него тыкву и отправляем в подогретую духовку (180° С). Запекаем 40—45 минут.
Достаем тыкву и остужаем. Погружаем в стакан блендера и измельчаем в пюре.
К тыквенному пюре добавляем половину сахара, одно яичко и половину манки. Опять перемешиваем все в блендере.
Сейчас займемся творогом. В миске соединяем его с яичком, оставшимся сахаром и манной крупой. Всыпаем изюм и перемешиваем.
Круглую форму смазываем сливочным маслом.
Начинаем выкладывать слои запеканки: поначалу тыквенную смесь, позже творожную. Умеренно распределяем тесто. Обязано получиться по 2 слоя.
Ставим в разогретую духовку (180° С) и запекаем 40—50 минут до готовности.

Совет! Если разбивать творог и тыквенное тесто погружным блендером, образуются пузырьки воздуха, и запеканка будет наиболее ласковой.

Рецепт 2. Запеканка из тыквы с творогом и маком под сметанной заливкой

Творожно-тыквенная запеканка с маком и сметанной заливкой смотрится как торжественный тортик, просто готовится и мгновенно съедается.

Тыква — полкило (+ 50—100 г);
цедра 1-го апельсина;
яичко куриное — 4 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 150 г + 20 г для заливки;
творог — 0,5 кг;
крахмал — 1 + 2 ст.л.;
мак — 25 г;
сливочное масло (для формы);
100 г водянистой сметаны.

Запекаем тыкву на противне в духовке в течение часа.
Пюрируем тыкву блендером. Сходу откладываем пару столовых ложек для заливки.
Натираем апельсин. Снимаем лишь желтоватую кожицу, белоснежные волокна не трогаем, они будут давать горечь.
В чаше блендера смешиваем тыквенное пюре, апельсинную цедру, 2 яичка, сахар (половину) и щепотку соли.
Выкладываем смесь в миску, добавляем ложку крахмала и размешиваем.
Сейчас соединяем творог, одно яичко, оставшийся сахар и мало соли.
Добавляем две ложки крахмала, размешиваем.
Мак провариваем: высыпаем в кастрюлю, заливаем кипяточком и перемешиваем. Ставим на плиту и пару раз доводим до кипения, пока мак не набухнет.
Добавляем мак к творожной массе (по желанию).
В разъемную форму стелим пергаментную бумагу, смазываем дно и стены маслом.
Начинаем сформировывать слои запеканки: при помощи столовой ложки в центр формы выкладываем мало творога, потом сверху ложку тыквенного пюре, позже опять ложку творога и так дальше. Масса будет равномерно разливаться и заполнит форму.
Когда все тесто выложено, в центре появляется маленькая горка. Чтоб ее разровнять, аккуратненько постучите формой по столу, ложкой не разравнивайте — лишь размажете.
Украшаем запеканку: древесной шпажкой проводим несколько полос от центра к краю, вроде бы нарезая на куски. Получится несколько лучиков. Сейчас меж ними проведите еще несколько полос уже от края к центру. Выходит прекрасный набросок, схожий на паутинку.
Ставим форму в разогретую духовку (180—200) на 50—60 минут. Все зависит от особенностей вашей духовки, чем она сильнее, тем резвее будет готова запеканка.
Пока пирог запекается, создадим заливку. Соединим пюре, которое отложили, 20 г сахара, яичко и сметану. Добавим щепотку соли (она увеличивает сладкий вкус).
При помощи венчика превращаем продукты в однородную массу.
Достаем из духового шкафа запеканку. Пока жгучая, покрываем ее заливкой и возвращаем в духовку еще на 10 минут.
Даем запеканке остыть и лишь позже снимаем форму. Чтоб она легче отошла, проходимся ножиком по краю пирога.
Уже в теплом виде таковой пирог отлично держит форму. Но когда он остынет, схватится еще более. Подавайте к чаю.

Совет! Тыквенная и творожная массы должны быть схожей смеси. Если тыква вышла жидкая, мякоть отожмите через марлю (в 4 слоя), либо добавьте в творог ложку водянистой сметаны.

Рецепт 3. Творожно-тыквенная запеканка с яблоками

Диетический вариант творожно-тыквенной запеканки без муки. Яблоко и корица — секрет фуррора почти всех десертов.

Читайте также: Мятная настойка рецепт

творог нежирный — 300 г;
мякоть тыквы — 400 г;
сахар — 5 ст.л.;
крахмал — 1 ст.л.;
яичко куриное — 2 шт.;
яблоко;
сливочное масло — 30 г;
манка — 2 ст.л.;
корица;
ванилин.

В кастрюлю с бурлящей водой погружаем очищенные куски тыквы. Провариваем до мягкости (обычно довольно 7—8 минут). Чтоб убедиться в готовности, протвкаем кусок тыквы вилкой — острия должны просто войти.
В глубочайшей миске смешиваем творог, яичка, 2 ст.л. сахара, крахмал и ванилин. Кропотливо все растираем.
С яблока снимаем кожицу, нарезаем брусочками, удаляем семечки.
Растапливаем на сковороде сливочное масло.
Прожариваем яблоки в течение 3—4 минут до мягкости. Посыпаем корицей и откладываем.
Сваренную тыкву измельчаем в пюре при помощи блендера.
Если вышло очень жидко, откидываем на сито, застеленное марлей в два-четыре слоя и даем излишнему соку стечь.
Добавляем оставшийся сахар и манную крупу.
Соединяем все и оставляем на пару минут, чтоб манка разбухла.
В форму выкладываем слои: поначалу пюре тыквы, позже яблоки, крайний слой — творог.
Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем диетический десерт 30—35 минут.
Подаем на стол, когда мало остынет.

Такую запеканку можно приготовить в мультиварке на программке «Выпечка».

На заметку

Советы и достойные внимания факты о запеканке и ее ингредиентах:

Иной метод запекания тыквы: разрезать, но не снимать шкурку, а выкладывать прямо на нее. Перед запеканием накрыть фольгой, потом пропарить тыкву 40 минут. А позже снять фольгу и высушить сок в духовке еще 20—30 минут.
Чтоб убедиться в готовности запеканки, проткните ее в 2—3 местах древесной шпажкой. Тесто не обязано прилипать.
Творожная запеканка с тыквой в духовке врубается в детское меню. И творог, и тыква полезны для возрастающего организма.
В тыкве больше каротина, чем в моркови.

Изготовление творожно-тыквенной запеканки занимает около 1,5 часов, при этом 30—60 минут уходит на само запекание. Пока работает духовка, хозяйка может заняться своими делами либо сервировать стол. Десерт готовится стремительно и без морок, постоянно выходит смачным.

Творожно-тыквенная запеканка “Зебра”

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Творожная масса:
400 г. творога
2 яичка
3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. сметаны
3 ст.л. крахмала
1 щепотка соли

Тыквенная масса:
500 г. мякоти тыквы
2 яичка
2 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала
1 щепотка соли
Тыквенная карамель:
100 г. мякоти тыквы
100 г. сахара
75 мл. воды

Ваши малыши не обожают есть тыкву? Это они просто не пробовали творожно-тыквенную запеканку “Зебра”, политую тыквенной карамелью. Попытайтесь приготовить такую волшебную запеканку и поглядите, как ваши “нелюбители” тыквы стремительно с ней расправятся. Вы лишь поглядите на это ярко-оранжевое волшебство, разве для вас уже не охото откусить кусок?

Может показаться, что с запеканкой много возни, но это не так: всё достаточно стремительно и просто. Можно мало варьировать вкус добавив в творожную массу мак, а в тыквенную массу апельсинную цедру.

Как приготовить творожно-тыквенную запеканку “Зебра”

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде огромных фото с описанием

1. Тыкву очистить от кожицы и семян, и мелко порезать.
Переложить тыкву в кастрюлю, залить водой, так, чтобы вода прикрывала тыкву.
Довести до кипения и тушить до мягкости тыквы, 5-7 минут. Время тушения зависит от сорта тыквы.

2. Готовую тыкву переложить в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

3. Потом тыкву пюрировать блендером. Добавить яичка, соль, сахар и крахмал.

4. Перемешать, а потом снова пюрировать тыквенную массу.
От общей тыквенной массы отлить 0,5 стакана массы, ею мы польём верх запеканки.

5. В другую ёмкость выложить творог. Добавить соль, сахар, яичка, крахмал и сметану.

Если творог водянистый, то сметану добавлять не нужно.

6. Творожную массу перемешать, а потом пюрировать блендером.

Если массу начать пюрировать не смешав, то крахмал и сахар разлетятся по всей кухне:).

7. Дно формы для выпечки застелить пергаментом для выпечки. Смазать бока формы и пергамент растительным маслом.