Аппетитные помидоры в яблочном соке – необыкновенное блюдо

Консервированные овощи издавна уже стали классикой зимних заготовок, их можно повстречать в меню хоть какой российскей семьи. Помидоры в яблочном соке – не оригинально ли?

Неких хозяек это может изумить. А ведь такое необычное сочетание томатов и фруктового сока повеселит и своим необычным вкусом, и простотой изготовления. Помидоры и яблоковый сок – свежайший взор на издавна обычное блюдо. Томаты получают необыкновенный яблоковый привкус, а сок становится похож на желе.

Помидоры, в чем их полезные характеристики и вред

Помидоры весьма полезны и для организма, и для кожи. Помидоры содержат витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) Е, С, PP, K и A. Эти овощи богаты фосфором, калием, магнием, железом, натрием. Помидоры советуют употреблять при запорах, малокровии, диабете, ожирении и авитаминозе.

Также преимуществами помидора можно именовать:

Помидоры содействуют также омоложению и укреплению организма. При помощи помидоров, которые попали в наш организм, усиливается сопротивляемость ультрафиолету.
Самый основной антиоксидант в составе помидоров – ликопен, владеющий антираковыми качествами, он прекращает разделение специфичных клеток и не допускает мутации ДНК (Дезоксирибонуклеиновая кислота — макромолекула, обеспечивающая хранение, передачу из поколения в поколение и реализацию генетической программы развития и функционирования живых организмов).
Маленькое количество помидор является массивным антидепрессантом. Помидор улучшает настроение при помощи серотонина. А природные фитонциды помогают биться с внутренними воспалениями. Потому помидоры в яблочном соке будут как никогда к слову.

Главным нехорошим свойством помидоров является огромное количество аллергентов в их составе. Пищевая аллергия весьма нередко сопровождается непринятием организмом бардовых помидор.

В составе есть щавелевая кислота. Она вредоносна для нездоровых подагрой, людям с нездоровыми почками и нарушением солевого баланса в организме.

Яблоковый сок – полезность и вред

Полезность яблокового сока заключается:

В соке яблок содержится аскорбиновая кислота, антиоксиданты, содействующие выведению хим веществ, токсинов, накапливающихся при использовании разных фармацевтических средств, радиационном облучении, курении.
Сок яблок полезен клетчаткой, содействующей похудению и регулирующей уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ), предотвращающей появлению инфаркта. Существует мировоззрение, сок содействует замедлению старения.
Яблоковый сок увеличивает иммунитет, содержит энзимы, которые переваривают еду и убирают из организма вредные вещества.

Если вы собираетесь приготовить помидоры в свежевыжатом яблочном соке, то следует направить внимание на то, что сок вредоносен людям, у каких завышенная кислотность, так как сок содержит кислоты. Не считая того, напиток противопоказан при гастроэнтерите, язве и панкреатите.

При самостоятельном изготовлении напитка стоит быть внимательным, по другому можно создать яблоковый уксус.

Зимняя заготовка для гурманов – помидорки в яблочном соке

Рецепты помидоров в яблочном соку на зиму можно поделить на три группы: консервирование, маринование и заготовка без стерилизации.

Несложное консервирование

Консервирование – это просто. Оно не просит сложных ингредиентов либо много времени. Применять необходимо:

2 кг зрелых помидоров;
1 л свежайшего яблокового сока;
укроп;
перец;
столовая ложка соли.

Консервировать томаты в яблочном соке на зиму можно так:

Промывка помидоров и удаление плодоножек.
Подготовка свежевыжатого сока (понадобится соковыжималка).
Сок перемешивается с солью и доводится до кипения на неспешном огне.
Помидоры распределяются по за ранее простерилизованным банкам, заливаются закипевшим соком. Добавляется перец и укроп (по вкусу).
Банки с овощами помещаются в кастрюльки с теплой водой, где опосля закипания воды они стерилизуются около 7 – 10 минут.
Банки закатываются крышками и остывают.

Перед кипячением сок из яблок необходимо испытать. Если он показался весьма кислым – можно в него насыпать мало сахара.

Маринование – ключ к незабвенному вкусу

Маринованные помидоры в яблочном соке на зиму – это истинное украшение торжественного стола, они имеют броский и неповторимый вкус. Для данной заготовки пригодятся: 1 кг томатов, 1 л сока (приблизительно из 2 кг яблок), 2 столовые ложки сахара, столовая ложка соли и чайная ложка имбиря.

Помидоры очищаются, протыкаются зубочисткой в нескольких местах и раскладываются по простерилизованным банкам.
Готовится сок из яблок (из магазина либо домашний).
Сок перемешивается с солью, сахаром и размельченным имбирем, потом доводят до кипения в эмалированной кастрюльке, опосля чего же переливается по банкам.
Банки с овощами стерилизуются на плите приблизительно 30 минут, потом запираются крышками и остывают до комнатной температуры.

При нехватке яблокового сока, его можно разбавить, но лишь совершенно мало, а опосля того, как все будет изготовлено и остается сок, его можно смело пить, за ранее остудив.

Если для этого рецепта употребляется магазинный сок, он не должен быть осветленным, без мякоти.

Без стерилизации – стремительно и полезно

Для тех, кто желает сохранить максимум нужных веществ в овощах, есть помидоры в яблочном соке: рецепт без стерилизации. Для него потребуются томаты среднего размера, сок (домашнего либо промышленного изготовления), соль, сахар, также листья вишни и темной смородины.
На дно банок выложить различного вида листья, очищенные помидоры протыкать зубочисткой и поместить в те же емкости. Сок смешать с солью и сахаром, довести до кипения и залить в банки с овощами. Сейчас заготовкам необходимо отдать остыть. Опосля этого сок опять слить в кастрюлю и кипятить повторно. Потом закипевший сок опять разлить по емкостям, которые можно закупоривать. Особенные помидоры в свежеприготовленном яблочном соке готовы!

Время от времени на дно банок кладут помытые, очищенные от семян и кожицы куски яблок, ошпаренные перед сиим кипяточком.

Зеленоватые помидорки в яблочном соке

Ингредиенты:

томаты 2 кг;
сок яблоковый приблизительно 1,2 л;
соли 50 г;
перец 20 горошин;
несколько ветвей укропа;
ползубчика чеснока.

Читайте также: Котлеты из рыбного фарша

Дальше поступаем так:

Стерилизовать банки.
Промыть все помидорки и положить обсыхать.
Протыкать кожицу томатов при помощи зубочистки.
Промыть укроп, очистить чеснок.
Сварить яблоковый сок с добавлением соли.
Перемешать и снять с плиты.
Разложить помидоры по банкам совместно с укропом, чесноком и перцем.
Залить кипяточком, бросить минут на 20-25.
Слить и опять залить водой на минут 20.
Слить воду во 2-ой раз, налить здесь же яблоковый сок и закатать крышкой.
Перевернуть ввысь дном, отдать постоять два денька.

Помидоры в яблочном соке: рецепты «пальчики оближешь» оставляйте у себя для грядущего поколения. Ваши детки будут рады такому необыкновенному рецепту.

Томаты в яблочном соке не приносят вреда здоровью, поэтому что не употребляется уксус при консервировании. Консервирующее вещество в данном случае – это фруктовые кислоты, присутствующие в соке яблок, наилучший вариант – свежайший выжатый сок.

Хоть какой из рецептов – это замечательная закуска, которая станет изюминкой на вашем столе на ужин и на торжественном столе занесет калоритные и сочные краски в обыденную трапезу.

Помидоры в яблочном соке без специй — видео

Помидоры в яблочном соке на зиму: За уши не оттащишь! (2 рецепта)

Любая рачительная хозяйка в летнюю пору запасает в кладовой на зиму разные маринады, соленья, варенья. Какое же наслаждение открыть в зимний период баночку и обеспечить лучшую закуску домочадцам либо гостям вашего дома.

Помидоры, консервированные в яблочном соке

Безусловн, помидоры являются победителями посреди овощей. Рецептов для их изготовления впрок сейчас в обилии. Предлагаем еще одну увлекательную заготовку – помидоры в яблочном соке. Возлагаем надежды, этот рецепт будет по достоинству оценен вами. Нужные ингредиенты:

помидоры – 2 кг
сок из яблок – 1 л
соль – 1 ст. л.

Консервация помидор: готовим в яблочном соке

помидоры следует выбирать зрелые, и чтоб были приблизительно схожей величины. Отделите от их плодоножки и старательно помойте;
выжмите сок из яблок, добавьте в него соль и дайте ему закипеть. Вкус маринада можно отрегулировать: если он очень кислый, можно добавить сахара;
помидоры следует разложить в вымытые банки, опосля чего же залить бурлящим соком из яблок;
любители специй могут добавлять в банки также чуть-чуть темного, ароматного перца горошком, укропа, лаврового листа и даже веточку мяты;
ставим банки в огромную кастрюлю с нагретой водой, помещаем на огнь и доводим до кипения воду.

Можно создать и чуть-чуть по-другому. Помидоры выкладываем в простерилизованные 3-литровые банки, заливаем крутым кипяточком и держим на протяжении 5 минут. Потом воду сливаем, а заместо нее заливаем бурлящий сок с солью. Можно также добавить специи и чеснок. Банки закатываем стерилизованными крышками и укупориваем.

Помидоры в яблочном соке с имбирем

Смачные консервированные помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря

Для контраста можно испытать также замариновать помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря, что сделает их благоуханными и даст особенного вкуса. Нужные ингредиенты:

помидоры – 1 кг
сок яблоковый осветленный – 1 л (либо же 2,5 кг яблок)
сахар – 2 ст. л.
соль – 1 ст. л.
имбирь – 0,5 ч. л.

Рецепт помидоров в яблочном соке с имбирем

подбираем прочные, на сто процентов зрелые, примерно схожие по размеру помидоры;
томаты хорошо помойте и проколите любой зубочисткой в нескольких местах;
аккуратненько, стараясь не мять, укладывайте их в банки;
яблоки кропотливо вымойте и выжмите с помощью соковыжималки из их сок. Разбавьте его водой в пропорции 2:1;
можно применять готовый магазинный сок, основное, чтоб он был осветленным. К слову, подойдет не только лишь яблоковый, также виноградно-яблочный и чисто виноградовый сок;
в сок добавляем тертый имбирь, также соль и сахар. Нагреваем все это в эмалированной кастрюле, доводим до кипения и заливаем данной жидкостью помидоры в банках;
литровые банки необходимо пастеризовать 25-30 минут, придерживаясь температуры 90 градусов. Трехлитровые банки пастеризуйте не наименее 55 минут. Но вода кипеть не обязана.

Опосля этого банки вынимаем из воды, закатываем крышками и укутываем до полного остывания. В зимнюю пору гостей за вашим столом просто за уши не оттащишь от таковой особенной заготовки! Так что запасайте ее побольше!

Приглянулась статья? Подпишитесь на канал, чтоб быть в курсе самых увлекательных материалов

Рецепты помидоров в яблочном соку на зиму пальчики оближешь

Помидоры в яблочном соке на зиму – налицо необычность заготовки. Это и сочетание томатного, яблокового вкуса в одной банке, и полезности овоща, фрукта. Рецептов изготовления помидор таковым методом несколько, потому можно просто избрать полюбившийся.

Полезность маринованных помидоров

В зимнее время недозволено для себя представить обеденный стол без бардовых плодов томата. Концентрация нужных веществ и опосля засолки в овоще не изменяется. В их содержится ликопин, полезное вещество, помогающее предупредить развитие онкологических болезней. В консервированных плодах много йода, железа, цинка, калия. Микроэлементы помогают нормально работать кровеносной системе, сердечку, крепят кости человека, нормализуют работу щитовидной железы.

Консервированные помидоры включают в рацион те, кто собирается похудеть, потому что калорийность у их весьма низкая. Клетчатка, содержащаяся в мякоти соленого продукта, улучшает протекание действий пищеварения в желудке, кишечном тракте, понижает риск запоров. К полезным свойствам относится и то, что помидоры влияют на работу почек, облегчая ее. Их употребление в зимнюю пору понижает риск инфецирования гриппом и простудными болезнями.

Яблоковый сок – полезность либо вред

В систему здорового питания недаром включают сок из яблок. Велика его ценность для деток, людей старого возраста. Он содействует:

устранению аритмии;
укреплению стен сосудов;
предупреждению появления инфарктов, инсультов;
неплохой работе органов пищеварения;
активизации моторики стен кишечного тракта;
увеличению актуального тонуса;
нормализации обменных действий.

Яблоковым соком излечивают анемию, чистят печень, борются с инфекциями. Потому заготовки из помидоров в яблочном рассоле в зимнюю пору подарят хозяйке и ее семье здоровье, защитят от почти всех заболеваний.

Рецепты на зиму

Маринованные помидоры на яблочном маринаде готовят из 2-ух кг плодов томата, 1-го литра сока. Разложив зрелые плоды томатов по банкам, заливают бурлящим соком, в который добавлена одна столовая ложка соли. Для улучшения вкуса кладут в банки несколько горошин темного перца, два-три листочка мяты, лаврового листа, семечки укропа. Стерилизовать емкости с помидорами в яблочном соке по рецепту нужно восемь – 10 минут.

До этого чем убрать заготовки в подвал, их укутывают, дают остыть.

Готовят овощи и без стерилизации. Впервой заливают емкости с уложенными плотно томатами крутым кипяточком. Продержав в течение 5 минут, воду сливают, а банки заливают яблоковым рассолом, лишь что закипевшим. Употребляют обычно сок, приготовленный без помощи других, но можно и магазинным. Если воспользовались для изготовления маринада кислыми яблоками, то добавляют в соленья ложку – две сахара.

Имбирь в маринованных заготовках

Пикантность рецептам на зиму помидор в яблочном соку, так что пальчики оближешь, даст имбирный корень.

Его довольно взять половину чайной ложки. На килограмм помидор берут один литр осветленного сока яблок из магазина. В домашних критериях выжимают жидкость из 2-ух с половиной кг яблок, разбавляя потом прокипяченной водой в пропорции 2:1.

Поставив заливку для кипячения, в нее добавляют молотый имбирь, столовую ложку соли и две – сахара. Закипевшей жидкостью заливаем томаты. Потом банки ставят на водяную баню для пастеризации на полчаса. Стерилизованные заготовки закатывают и укутывают до остывания. Выходит смачный продукт, недаром рецепт именуется Пальчики оближешь. Нужно замариновать таковым методом овощи, тогда и усвоишь это выражение.

Как верно готовить яблоковую заливку

Для благоуханного сока нужно девять среднего размера яблок и сахар по вкусу. Перед помещением фруктов в соковыжималку, их очищают от семян, режут на половинки. Из такового количества плодов получают литр воды. Процеженный через марлю сок непременно проваривают от 3-х до 5 минут, не доводя до кипения.

Во время варки снимают сверху пену и всплывшую мякоть. Потом кастрюлю снимают с огня, добавляют сахар. Без мякоти получить заливку лучше в соковарке. Оставляют фрукты в кастрюле на час-полтора. Потом переливают получившуюся жидкость в другую емкость, а мякоть употребляют для изготовления пюре.

Готовить напиток лучше из сочных, сладких яблок. Чтоб создать концентрацию сока меньше, то его разбавляют кипяченой водой.

Мировоззрение хозяек о необыкновенных рецептах

Почти все попробовали законсервировать помидоры в яблочном соке. Открыв в зимнюю пору баночку, почувствуешь яблочно-помидорный запах. При всем этом рассол становится желейной смеси, хотя для консервации употреблялся обычный яблоковый сок. Почти все, полакомившись помидорами, употребляют яблоковый маринад для изготовления соусов, заливок к мясным, овощным блюдам. В течение зимы, в весеннюю пору такие заготовки посодействуют организму напитаться витаминами, полезными элементами. Потому большая часть домохозяек решило про себя: маринуем томаты лишь рассолом из яблок. Смачное обязано быть и полезным.

Помидоры в яблочном соке на зиму

Маринованные помидоры – одна из самых фаворитных в нашей стране заготовок. Обычно в состав маринада для их заходит уксус, пореже – лимоновая кислота либо даже аспирин. Но почти все хозяйки справедливо считают эти добавки не очень полезными, предпочитая консервировать без использования искусственных консервантов. Помидоры в яблочном соке – одна из самых нужных заготовок на зиму, в ней маринад не наименее смачен и полезен, чем сама закуска. Создать такие консервы можно по нескольким рецептам, любой из которых неплох по-своему.

Индивидуальности изготовления

Изготовление на зиму консервов из томатов в яблочном соке не является задачей высочайшей трудности. Этот процесс не просит огромного кулинарного мастерства. С задачей удачно управится даже начинающая хозяйка, если будет знать и учесть несколько принципиальных моментов.

Для изготовления в яблочном соке подступают помидоры маленького либо среднего размера, просто проходящие через горлышко банки. Принципиально, чтоб в одну емкость попадали овощи приблизительно одной величины. Томаты для консервирования выбирают зрелые, без повреждений.
Для того чтоб томаты не потрескались при контакте с жаркой жидкостью, их перед помещением в банки прокалывают в нескольких местах в районе плодоножки зубочисткой.
Яблоки для изготовления маринада можно применять хоть какого сорта, как зрелые, так и слегка недозревшие. Не подходят лишь червивые и гнилостные плоды.
Сок из яблок комфортно выжимать при помощи соковыжималки, но можно также приготовить его при помощи соковарки либо даже выдавить из мякоти, измельчив фрукты мясорубкой либо блендером. Магазинный сок тоже можно применять, но лишь натуральный, без прибавления воды, сахара и лимоновой кислоты.
Если употребляется осветленный сок, маринад будет водянистым. Если сок употребляется домашнего изготовления с мякотью, то заливка опосля застывания будет густой, напоминающей желе.
Банки под заготовки необходимо вымыть с содой и простерилизовать. Крышки тоже стерилизуют, подвергая с данной целью кипячению. Для консервирования помидоров в соке яблок подступают лишь железные крышки, обеспечивающие плотность. Пластмассовыми крышками консервы не закрывают.
Перед внедрением железные крышки нужно оглядеть, чтоб убедиться, что они не деформированы, не имеют заржавелых участков.

Если консервирование помидоров в яблочном соке прошло без нарушения правил, заготовки будут хорошо стоять при комнатной температуре, хотя в холодном помещении они будут ощущать себя еще лучше.

Традиционный рецепт помидоров в яблочном соке

помидоры – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
соль – 30 г;
чеснок – 4 зубчика;
темный перец горошком – 8 шт.;
петрушка (не непременно) – 4 веточки.

Промойте с содой, простерилизуйте банки. Прокипятите пригодные к ним крышки.
Помидоры промойте, наколите их у основания зубочисткой.
Чесночные зубчики порежьте пластинами.
Промойте, обсушите зелень петрушки.
На дно приготовленных банок положите перец, чеснок, петрушку.
Разложите по банкам томаты, укладывая их как можно плотнее.
Яблоки промойте, обсушите салфеткой, вырежьте из их сердцевины.
Нарежьте фрукты дольками, пропустите через мясорубку.
Смешайте яблоковый сок с солью, доведите до кипения, прокипятите 7-10 минут.
Залейте помидоры яблоковым соком.
Прикройте банки крышками, не закатывая их ключом.
Положите на дно большенный кастрюли полотенце, поставьте в нее банки с помидорами.
Влейте в кастрюлю воду так, чтоб ее уровень доходил до плечиков банок.
Поставьте кастрюлю на неспешный огнь. Стерилизуйте банки 20 минут, если они литровые, 15 минут, если они меньше литра и полчаса, если их размер 1,5 л либо больше.

Осторожно, чтоб не обжечься, вытащите банки из кастрюли, закатайте. Переверните. Накройте чем-нибудь теплым. Остывая в критериях паровой бани, консервы проходят доп стерилизацию, что хочет их наиболее устойчивыми к неблагоприятным условиям хранения.

Опосля того как банки с консервами остынут, их можно возвратить в обычное положение и убрать в кладовую либо другое пространство, где вы привыкли хранить подобные запасы.

Помидоры с зеленью в яблочном соке без стерилизации

помидоры – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
петрушка – 6 веточек;
укроп – 6 веточек;
чеснок – 3 зубчика;
лавровый лист – 6 шт.;
мята – 6 листиков;
соль – 30 г.

Простерилизуйте банки и пригодные к ним крышки.
Яблоки вымойте, вырежьте из их сердцевины. Нарежьте фрукты некрупными дольками, пропустите через мясорубку. Яблоковую мякоть отожмите через узкую ткань (мед. система клеток и межклеточного вещества, объединённых общим происхождением, строением и выполняемыми функциями) либо сложенную в несколько слоев марлю.
Отлично вымойте и высушите помидоры, наколите их зубочисткой.
Промойте зелень, отряхните ее от воды, промокните салфеткой и дайте обсохнуть.
На дно каждой банки положите половину зелени, чеснок и листья лавра.
Наполните банки приготовленными томатами. Сверху уложите оставшуюся зелень.
Вскипятите воду, наполните банки до горлышка кипяточком.
Через 20 минут воду из банок вылейте через особые крышки с отверстиями и носиком.
Яблоковый сок вскипятите, всыпьте в него соль. Прокипятите сок 5 минут.
Разлейте жаркий сок по банкам с помидорами, здесь же их закатайте.
Переверните банки, укутайте, оставьте остывать в таком виде.

Невзирая на то, что помидоры по этому рецепту консервируются без стерилизации, особенных критерий хранения они не требуют.

Помидоры с алычой в яблочном соке

помидоры – 1,5 кг;
алыча – 0,3 кг;
яблоковый сок – 1,5 л;
соль – 30 г;
сахар – 30 г;
лавровый лист – 3 шт.;
ароматный перец – 12 шт.

Простерилизуйте банки, положите на дно заблаговременно вымытые лавровые листья и ароматный перец.
Отлично промойте овощи и фрукты, разрешите им на сто процентов высохнуть.
Помидоры наколите в районе плодоножки.
Наполните банки помидорами, пересыпая их алычой.
Вскипятите воду, разлейте по банкам.
Через 15 минут воду из банок слейте. Опять залейте фрукты кипяточком.
Вскипятите сок, добавьте в него соль и сахар, прокипятите 5 минут.
Вылейте из банок жидкость, наполните их жарким соком.
Закатайте емкости, переверните, накройте одеялом. Оставьте на день.

Спустя обозначенное время банки с консервами можно вытащить из-под одеяла и убрать в то пространство, где у вас обычно стоят овощные консервы.

Помидоры с имбирем в яблочном соке

помидоры – 1 кг;
яблоковый сок – 1 л;
корень имбиря – 30 г;
соль, сахар – по вкусу.

Подготовьте банки и крышки, вымыв их с содой, простерилизовав.
Очистите корень имбиря, порежьте пластинами, разложите по банкам.
Наполните банки вымытыми и обсушенными помидорами.
Залейте овощи кипяточком, оставьте на четверть часа.
Слейте воду. Приготовьте из сока маринад, добавив в него по вкусу соль и сахар.
Залейте овощи жарким маринадом, закатайте.
Разрешите заготовкам остыть в перевернутом виде под одеялом.

Консервы, изготовленные по данному рецепту, владеют необыкновенным особенным вкусом.

Если вы не желаете добавлять в консервы уксус, но любите маринованные томаты, попытайтесь закрыть их в яблочном соке. Такие закуски полезны и отлично хранятся.