Обыкновенные традиционные рецепты воздушных пышек

Для тех, кто любит свежайшую домашнюю выпечку, советуем приготовить пышки, рецепт традиционный станет хорошим десертом на ужин либо в качестве самостоятельного блюда к чаю, кофе либо молоку. Преимуществом воздушных пончиков считается их теплая смесь, которая длительное время остается воздушной и не черствеет. Готовится лакомство на скорую руку. Опосля формовки изделия обжариваются в большенном количестве растительного масла. Потому пышки следует выкладывать на салфетки из бумаги, которые поглотят излишки жира.

Часто, пончики и пышки путают. Обычно, это одно и то же лакомство. Но пончики делаются круглыми, а пышки имеют отверстие посредине – хотя это отличие условно! Подаются пончики с вареньем, сгущенкой, сливочным маслом либо сметаной. При желании их можно посыпать сладкой пудрой, корицей, покрыть глазурью. Пышки не непременно созодать круглыми. Их можно создать в форме мишек, улиток, кошечки. В этом случае выпечка непременно понравится детям и будет съедаться за считанные минутки.

Воздушные пышки: рецепт традиционный пошаговый рецепт с фото

Традиционные пышки готовятся на базе молока, кефира либо простокваши без разных внутренностей. Они непременно обжариваются в растительном масле. Тесто лучше раскатывать шириной 1 сантиметр. Если тесто будет тоньше, то оно не поднимется, и изделия будут плоскими и неаппетитными. Сахара жалеть не стоит. Конкретно он присваивает изделиям прекрасный золотистый колер. Но всего обязано быть в меру.

Чтоб тесто прожарилось снутри, растительное масло необходимо раскалить. Изделия растут в размерах. Потому их не следует выкладывать очень плотно. Поначалу необходимо выложить несколько штук и опосля обжарки испытать их, чтоб убедиться в готовности теста. Опосля того, как пышки полежат на картонном полотенце, их необходимо смазать обыкновенной водой. Таковая обычная манипуляция дозволит им подольше оставаться мягенькими и воздушными.

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл;
Куриные яичка – 3 штуки. Необходимы лишь желтки!
Сахар – 1,5 столовые ложки;
Пшеничная мука – 300 гр;
Свежайшие дрожжи – 25 гр;
Сливочно
е масло – 30 гр;
Соль – пару щепоток;
Растительное масло – для жарки.

Воздушные пышки: рецепт традиционный пошаговый рецепт с фото

Метод изготовления:

Молоко необходимо незначительно прогреть в микроволновой печи. Оно обязано быть слегка теплым, а не жарким;
Кладем свежайшие дрожжи в молоко, даем им раствориться. Опосля этого выкладываем сахар и массу размешиваем, даем ей незначительно забродить при комнатной температуре. Процедура занимает около 20-25 минут;
Сливочное масло расплавляем и даем ему остыть. Опосля что смешиваем его с желтками. Масса обязана получиться однородной, припоминать крем;
Когда дрожжи подходят, смешиваем их со сливочно-желточной массой;
Муку смешиваем с солью и просеиваем несколько раз. Делаем в ней углубление, опосля что начинаем аккуратненько вливать водянистую фракцию;
Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Опосля этого накрываем его полотенцем и оставляем в тепле на 1-1,5 часа, чтоб оно взошло и подошло. Дрожжевой базе непременно необходимо постоять. Опосля этого тесто вымешиваем снова, а потом раскатываем шириной 1 сантиметр;
При помощи особых форм делаем заготовки. Можно пользоваться обыденным стаканом, а дырочку вырезать крышкой из-под бутылки либо рюмкой;
Готовые плюшки выкладываем на стол, присыпанный мукой, и даем им подойти минут 15-20;
В сковородке с глубокими бортами разогреваем растительное масло, оно обязано скрывать наши пончики наполовину! Проверить готовности масла можно капелькой воды, добавив которую вы услышите треск;
Обжариваем плюшки с каждой стороны до образования золотистой корочки;
Выкладываем изделия на бумажное полотенце, а потом подаем к столу.

Присыпьте пышки сладкой пудрой либо корицей, окуните в мед либо сладкий сироп, размажьте на 2 части и промокните вареньем – хоть какой вариант подачи уместен. Воздушная выпечка хороша и без помощи других без разных дополнений! Этот рецепт употребляют британцы. Он проверен временем и считается одним из самых наилучших в домашней кулинарии.

Бездрожжевые пышки: рецепт традиционный пошаговый на напиток

По сути традиционных рецептов изготовления пышек два. 1-ый – дрожжевой, его мы разглядели выше. 2-ой – бездрожжевой, о нем побеседуем ниже. Данный рецепт можно считать и постным. Единственное, что в его составе есть водка, которая сделает готовое тесто ласковым и неописуемо смачным!

Форму готовому блюду можно придавать всякую. Принципиально осознавать, что растительного масла обязано быть в сковородке довольно – оно готовым пампушкам не помешает, а напротив дозволит тесту лучше подняться. Во время изготовления пышек от плиты отходить не стоит. В неприятном случае очередной кулинарный шедевр быть может испорчен!

Ингредиенты:

Напиток – 350 мл;
Мука – 500-600 гр. Конечное количество зависит от вида муки. Может потребоваться чуток больше либо меньше;
Сода – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 3 столовые ложки в тесто и для жарки, сколько будет нужно;
Водка – 1 столовая ложка;
Питьевая вода – 1 стакан;
Соль и сахар – по вкусу. Количество этих компонент зависит от того, с чем будут подаваться пышки. Лучше их создать нейтральными по вкусу, чтоб можно было сочетать с разными добавками.

Бездрожжевые пышки: рецепт традиционный пошаговый на напиток

Метод изготовления:

Изготовление пышек начинаем с просеивания муки. Функцию повторяем 2 раза;
В напиток добавляем щепотку соли, сахара по вкусу и соду. При содействии кефира с содой начнется реакция – на поверхности будут создаваться пузырьки воздуха;
Добавляем к кефиру воду, вливать ее необходимо аккуратненько;
Потом понемногу начинаем подсыпать муку, всякий раз, кропотливо размешивая, чтоб не было комочков;
Когда база станет покладистой, добавляем растительное масло и начинаем вымешивать его руками. Оно обязано быть эластичным и незначительно липнуть к рукам;
Опосля замеса оставляем тесто на 30-40 минут. Ему необходимо незначительно отдохнуть;
Потом тесто снова размешиваем и раскатываем слоем 1 сантиметр, вырезаем изделия;
Обжариваем пампушки в раскаленном масле со всех сторон и выкладываем на салфетку из бумаги.

Существует рецепт теста для воздушных плюшек на твороге. Для замеса теста будет нужно 150 гр жирного творога, стакан муки, 1 куриное яичко, чайная ложка соды, сахар и соль по вкусу. Из ингредиентов замешивается тесто, перед включением в состав соды ее необходимо погасить уксусом. Обжариваются пышки, так же как и в прошлых рецептах.

Если вы желаете создать смачную закуску, то пышки можно посыпать тертым сыром. Получится весьма смачно и сытно. При желании плюшки запекаются в духовке. В этом случае они получаются не таковыми жирными. Таковой вариант выпечки подойдет тем, кому охото побаловать себя кое-чем смачным, но недозволено употреблять жирную еду. Печеные пышки можно подать с чесночным маслом. Для его изготовления необходимо взять 3 столовые ложки оливкового нерафинированного масла и смешать с 4 зубцами чеснока, пропущенного через пресс. Даем маслу настояться, а потом смазываем им готовую выпечку.

Пышки на молоке – 7 рецептов

Пышки на молоке – это смачное и питательное блюдо, несложное в изготовлении. Они непревзойденно подходят для завтрака либо домашнего чаепития. Готовить пышки можно хоть какой формы (от обыденных лепешек до ромбиков). Данное блюдо подают к столу с жарким чаем, какао, молоком либо компотом.

Пышки на кислом молоке

Для того чтоб сделать пышки на кислом молоке, будет нужно:

литр кислого молока;
пара огромных л. сладкого песка;
по 2 ч. ложечки пищевой соли и соды;
7 ст. муки;
сладкая пудра (на вкус);
по 1 ч. ложечке ванили и корицы в молотом виде.

Деяния:

Для начала замешиваем тесто, для этого кропотливо смешиваем сахар с корицей, солью, содой и ванилью.
Потом заливаем молоко и начинаем маленькими частями всыпать муку, перемешивая ингредиенты.
Замешанную мучную массу оставляем в теплом месте.
Опосля того, как тесто возрастет в 2 – 3 раза, нужно обработать руки растительным маслом и скатать из него широкую «колбаску», которую следует порезать на несколько кусочков равного размера.
В центре каждой части теста создать надрез.
Дальше выкладываем сформированные заготовки на раскаленную емкость для жарки с маслом.

Обжариваем с 2 сторон до возникновения аппетитной золотистой корочки.

Совет: Перед созданием теста для пышек рекомендуется просеять муку, что поможет достигнуть воздушности и легкости готового продукта.

Рецепт на скорую руку

Для производства рецепта на скорую руку потребуются последующие ингредиенты:

пара яиц;
0,2 л растительного масла;
3,5 огромные л. сладкого песка;
по половине ч. ложечки столового уксуса и соды;
1 ст. муки;
маленькая щепотка соли;
4 ст. л. сметаны.

Деяния:

Взбиваем миксером яичка со сметаной, сахаром и солью.
Потом необходимо добавить соду, гашенную уксусом, кропотливо перемешать составляющие.
Дальше маленькими порциями засыпаем муку, замешивая тесто.
Полученную мучную массу следует раскатать шириной не наиболее 7 мм и разрезать на несколько кусочков в форме ромбиков.
Выкладываем заготовки на отлично прогретую емкость для жарки с маслом.
Готовим при умеренном обогреве до возникновения золотистости с 2 сторон.

Обжаренные пышки присыпаем сладкой пудрой и подаем к столу.

Пышки на молоке, жаренные на сковороде

Для того чтоб сделать пышки на молоке, жаренные на сковороде, пригодится:

1 ст. молока;
1 неполная ч. ложечка поваренной соли;
яичко;
1 ст. л. сахара;
2,5 ст. муки;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. ложечка сухих дрожжей.

Деяния:

Для начала следует развести дрожжи в слегка нагретом молоке.
Потом добавляем сахар, масло, соль и яичко. Все составляющие взбиваем миксером.
Опосля этого следует засыпать муку, замесить тесто.
Полученную массу прикрыть незапятанной тканью (Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы) и бросить на 60 мин.
По прошествии данного времени разрезаем тесто напополам, каждую половину нарезаем на 6 равных частей.
Потом из кусочков теста следует сформировать шарики, из которых скатать лепешки шириной не наиболее 3-х см.
Дальше заготовки умеренно раскладываем по жаркой сковороде с маслом.

Поджарить с 2 сторон при умеренном нагреве до образования румяной корочки.

Совет: Для устранения излишнего масла рекомендуется распределить готовый обжаренный продукт по картонной поверхности.

Рецепт теста без дрожжей

Для производства пышек без дрожжей нужно приготовить последующие продукты:

1 ст. молока высочайшей жирности;
1 ч. ложечку разрыхлителя;
3 ст. муки;
пару яиц;
растительное масло;
0,1 кипяченой воды;
4 огромные л. сахара;
половину ч. ложечки ванили;
25 г сливочного масла.

Деяния:

Взбиваем яичка с ванилью и сахаром до полного растворения сыпучего компонента, опосля что добавляем слегка подогретое масло.
Потом нужно залить теплое молоко и кропотливо перемешать продукты.
Добавляем воду, опять размешиваем.
Опосля этого малеханькими порциями засыпаем муку, соединенную с разрыхлителем, помешивая.
Начинаем замешивать тесто, которое обязано получиться однородным и не прилипающим к рукам. Допустимо добавление муки (по необходимости), но не стоит очень забивать смесь данным компонентом.
Поделить полученную мучную массу на несколько схожих частей, опосля что сформировать из каждой всякую форму (шарика, пончика).
Раскладываем заготовки на отлично прогретую сковороду с маслом и обжариваем до готовности с 2 сторон.

Жареные пышки непревзойденно смешиваются с обыденным и вареным сгущенкой.

Воздушные пышки на молоке

Для того чтоб сделать пышки воздушные на молоке, нужно приготовить:

½ л молока;
1 ч. ложечку сухих дрожжей;
0,6 кг муки;
половину ч. ложечки соли;
растительное масло;
3 огромные л. сахара.

Деяния:

Для начала нужно подогреть молоко, опосля что добавляем сахар, 0,25 кг муки и дрожжи.
Составляющие необходимо кропотливо перемешать и убрать на полчаса в теплое пространство.
По прошествии времени всыпаем оставшуюся муку, присаливаем и замешиваем тесто.
Полученную мучную массу опять нужно поместить в тепло на 60 мин.
Спустя час следует раскалить сковороду с маслом.
От теста отщипываем кусок, скатываем в шарик, в центре делаем отверстие пальцем, слегка оттягиваем края и выкладываем в емкость для жарки. Для того чтоб тесто не прилипало, рекомендуется промазать руки растительным маслом.
То же самое сделать с оставшейся мучной массой.
Обжариваем пышки до готовности с 2 сторон.

Блюдо, присыпанное сладкой пудрой, подаем к столу с какао, компотом, чаем либо молоком.

Готовим без яиц

Для изготовления рецепта без яиц пригодятся последующие составляющие:

0,3 л молока;
85 г сливочного масла;
1 неполная ч. ложечка соли;
растительное масло;
0,45 кг муки;
1 неполная ст. л. сухих дрожжей.

Пышки

Бабушкины пышки “Вкус юношества”

– чем это пахнет. спросила дочь, проснувшись опосля дневного сна – это запах маминого юношества. сладкий.. ванильный.. таковой уникальный запах бабушкиных пышечек. и сходу охото закрыть глаза. и вот уже сама чувствуещь себя малеханькой девченкой, которая бежит на запах сдобы.. и бабушкины руки протягивают кусок нежнейшей плюшки и чашечку благоуханного чая. и все это в детстве воспринимается как само собой разумеющееся. и только спустя годы начинаешь по-настоящему ценить те незабвенные и счастливые мгновения юношества.. резвые и смачные пышечки.. с изюмом либо просто так. пропитанные домашней сметанкой и сахаром. всего только 15 минут и превосходный пирог к чаю готов

Творожные пышки

Свежайшая творожная выпечка к чаепитию, которую смело можно отнести к группы “на скорую руку”.

Пышки-вертушки на кефире

Стремительно, смачно, доступно. Такие пышечки получаются весьма воздушными, весьма нравятся детям. У нас в деревне такие пышки пекли на домашней простокваше, называли мы их “тарарушки”. Я из такового теста пеку круглые пышки когда хлеб завершается а так же пирожки. Тесто будет наиболее воздушным если в него добавить 2 столовых ложки сметаны.

Пышки

Предлагаю обычный рецепт пышек на завтрак. Готовятся стремительно и повеселят ваших близких. Пышки легкие, нежные, пышноватые. При жарке под крышкой на среднем огне, весьма отлично пропекаются, остаются пышноватыми и не оседают. неплохи с медом, джемом. Рецепт повстречался на просторах инета. Создателю большущее спасибо.

ГОСТовские пышки

“Захотелось чего-нибудть съесть – чего-нибудть не плохое, из юношества. Отошедший навечно в прошедшее бублик. Либо даже вредный пончик с сладкой пудрой. В Ленинграде он именовался пышкой. На Большенном проспекте Петроградской стороны была пышечная, и, ворачиваясь из школы, мы останавливались и смотрели через витрину, как пышки плывут на конвейере, позже смахиваются железной лопаткой в чан с бурлящим маслом и выплывают с иной стороны уже румяными, пухлыми, таковыми, перед которыми ну нереально устоять. А сладкой пудрой их присыплет торговец уже в кульке. Он сыплет, а ты на уровне мыслей подсказываешь ему: больше, больше сыпь… ” Натолкнувшись на эти строчки у Татьяны Толстой, весьма захотелось тех Ленинградских пышек из пышечных, рецепт найден в изложении Анны Калмыковой. И как утверждает она, рецепт очень приближен, вкус тот! А, означает, нужно пробовать!

Мамочкины пышки

В детстве эти лепeшки мы называли нежно “пышечки”, хватали их жаркими, лишь снятыми со сковороды, обжигая для себя пальцы, смакуя любой кусок просто так, ни с чем. Времена изменяются, мы издавна стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых возлюбленных до сего времени и выручал не один раз.

Мясо “От Пышки” в мультиварке

Этот рецепт и технику изготовления я выдумала сама, специально для этого конкурса)). Выходит весьма нежное и сочное мясо. Такое блюдо можно подавать на хоть какой торжественный стол. Угощайтесь.

Пышки по-итальянски “Тиджелле”

Такие пышечки-лепешки весьма просто готовить и они могут полностью поменять собой хлеб, если он у вас завершился и вы не успели его приготовить! Эти пышечки, либо tigelle по-итальянски (еще известны как crescentina modenese), родом из городка Модена и несут свое заглавие от глиняных дисков, меж которых когда-то зажималось тесто и ставилось на огнь. На данный момент их пекут или в специальной двойное сковороде, которая дозволяет зажать лепешки и обжаривать их с 2-ух сторон (наподобие вафельницы), либо на обычной сковороде с антиригарным покрытием. с добавлением сливочного масла либо без него! А едят такие лепешки, разрезав их напополам и заполнив хоть какими мясными-колбасными вырезками, сыром, зеленью! Обычно их едят, измельчив в блендере сало с чесноком и розарином, и намазывая эту благоуханную смесь на тиджелле.

Бабушкины пышки

Это рецепт из юношества, это воспоминание о том как смачно готовили наши бабушки и матери. Это тот хороший, комфортный и возлюбленный рецепт, тот рецепт, который есть наверняка у каждой из нас. Пышки получаются просто неописуемо пышноватыми, слоеными и воздушными. Слоила бабушка непременно смальцем, не маргарином и не маслом, так выходит намного воздушнее и слои наиболее ярко выражены. А подавала пышки как с вареньем и медом, так и со шкварками либо просто к супу. Готовить такие пышки можно просто на соде, но получатся они не так пышноватыми, мягенькими и воздушными, а наиболее упругими. Поздравляю всех с Масленицей, друзья.

Пышки “Малышки”

Всем любителям творожной выпечки посвящается! Ни капли сливочного масла, лишь нежнейшее творожно-дрожжевое тесто! Весь процесс от замеса до подачи к столу занимает 45 минут. Итог – лохматые, тающие во рту пышки! Из журнальчика “Рецепты на Бис”.

Пышки. Пышками именуют особенные пышноватые лепешки из дрожжевого либо другого теста, в итоге жарки которого изделия получаются пузырчатыми и пышноватыми.

Пышки могут поменять собой на завтрак либо обед обыденный хлеб. Их можно подать, как резвую выпечку с вареньем, сиропом, сгущенкой к столу для чаепития.

Выпеченные пышки комфортно брать с собой в дорогу либо в кабинет для обеда с ними в рабочее время, их можно положить ребенку в школу для перекуса.

Пышки обычно жарят на зверином жире либо на растительном масле. 2-ое лучше.

Тесто для пышек быть может обыденным дрожжевым, состоящим из муки, 1-2 яиц, сухих дрожжей, соли, маленького количества сахара, молока либо воды. Или тесто для таковой выпечки быть может замешанным на муке, кефире хоть какой жирности с добавлением яиц, щепотки соли и пищевой соды.

Оба вида теста необходимо отлично вымесить. Потом от теста отделяется кусочек, который следует раскатать в колбаску. Колбаску из теста необходимо порезать на кусочки и раскатать любой. Но не тонко, по другому пышки не будут пышноватыми.

Дальше весьма принципиально разогреть растительное масло на сковороде, уменьшить огнь до среднего, выложить пышки и обжарить их с 2-ух сторон до золотистого цвета. Выложить выпечку на блюдо и подать сходу же к столу для чаепития.

Для выпечки пышек не подступают такие виды теста, как пельменное, пресное, слоеное, слоеное дрожжевое. Пышки можно также поджарить в чаше мультиварки на режиме «выпечка» («жарка») с добавлением в чашу растительного масла.

Пышки на молоке жареные на сковороде рецепт с фото без дрожжей

Сладкие пончики – знакомый почти всем с юношества десерт. Их посыпают сладкой пудрой, добавляют вовнутрь фруктовые внутренности и употребляют топинг при подаче. Румяные снаружи и нежные снутри они в особенности нравятся детям. Не считая того, такие пышки красивый вариант для завтрака.

Секреты воздушного теста для пышек

Для того чтоб тесто вышло ласковым и воздушным, нужно употреблять некие секреты его изготовления:

Воду и молоко для теста лучше употреблять теплую, хорошим вариантом будет комнатная температура;
Содержимое куриного яичка добавляют по отдельности. При всем этом желток перетирают с сахаром, а белок взбивают в пышную пену;
Если заместо воды употреблять газированную минералку, десерт получится пористым и пышноватым;
Тесто станет воздушней если муку просеять, а разрыхлитель теста поменять на гашенную лимоновым соком соду.

Применив всего четыре обычных правила, можно приготовить мягенькие и тающие во рту пончики.

Пышки на молоке без дрожжей

Пончики на молоке приготовить также просто, как и традиционные. Но пышки, в тесто которых было добавлено молоко, имеет наиболее ласковый вкус.

Для молочных плюшек необходимы:

стакан молока, минимум 3,5% жирности. Меньше брать не стоит, по другому вкус пышек получится недостаточно сливочным;
просеянная мука – три стакана;
вода – 100 мл;
яичка – 2 шт;
сахар – 4 столовые ложки;
сливочное масло – 25 гр;
растительное масло для жарки;
разрыхлитель – чайная ложка;
ванилин – пол чайной ложки.

Времени на изготовление уйдет столько же: около 45 минут.

Калорийность чуток выше и составляет 123 калорий на один пончик в 100 г.

Яичка взбить с сахаром и ванилином, добавить теплое масло;
Равномерно влить молоко комнатной температуры, кропотливо размешивая смесь;
Добавить теплую воду, перемешать;
Всыпать маленькими частями муку совместно с разрыхлителем, смотреть за однородностью консистенции;
Тесто не обязано прилипать к рукам. По мере необходимости можно добавить еще незначительно муки;
Сформировать базу для пончиков в виде шариков, бубликов либо рогаликов;
Обжаривать на растительном масле до готовности;
Готовые сладкие пышки отлично смешиваются со сгущенным молоком, как вареной, так и обыкновенной.