Баклажаны по-корейски – ТОП-5 самых смачных рецептов с фото пошагово

Баклажаны по-корейски – ТОП-5 самых смачных рецептов с фото пошагово

Когда надоедают пресные блюда и охото чего-то смачного, приготовьте баклажаны по-корейски. Острая нота в данной закуске не оставит для вас флегмантичными. Баклажаны в сочетании с отборными специями и свежайшей зеленью – превосходный вариант для угощения. Приготовим несколько вариантов данной закуски.

Баклажаны по-корейски резвого изготовления

Время готовки – 2,5 часа.

Порций – 4 шт.

Это обычный рецепт изготовления баклажан по-корейски.

Ингредиенты

Процесс изготовления

Баклажаны по-корейски на зиму

В этом рецепте приготовим смачную закуску, которую можно сохранить до зимы. Рецепт рассчитан на 8 банок по 0,5 литра.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 кг.
• Сладкий перец – 1 кг.
• Приправа для моркови по-корейски – 30 гр.
• Морковь – 700 гр.
• Сахар – 8 ст.л.
• Масло растительное – 100 гр.
• Соль – 4 ст.л.
• Чеснок – 100 гр.
• Уксус – 180 мл.

Процесс изготовления:

1. Баклажаны поначалу промываем, потом отрезаем кончики и нарезаем нетонкой соломкой.
2. Засыпаем их 2-мя столовыми ложками сахара.
3. Перемешиваем и оставляем постоять Баклажаны должны пустить сок.
4. Морковь чистим и натираем на терке соломкой.
5. Помещаем ее в кастрюльку, заливаем и кипяточком и накрываем крышкой. Отставляем в сторону на 1 час.
6. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и семечки. Режем в виде соломки.
7. Промываем баклажаны. Отжимаем их.
8. На смазанный маслом противень выкладываем отжатые баклажаны. Плотно накрываем пищевой фольгой и отправляем в духовку запекаться. Температура – 180 градусов, время – 40 минут.
9. Морковь сливаем и отжимаем. Смешиваем ее с нарезанным перцем. Добавляем к ним сахар, чеснок, уксус, приправу для моркови по-корейски и растительное масло.
10. Все хорошо перемешиваем и добавляем в жарким баклажанам.
11. Опять направляем фольгой и ставим в духовку уже на 10 минут.
12. Закуску раскладываем по банкам, которые за ранее стерилизуем. Закупориваем крышками.
13. Храним в холодном черном месте. Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски смачные

В этом рецепте главную ноту даст приправа для моркови по-корейски. Ее по сути комфортно применять для изготовления таковых закусок. Таковой салатик можно готовить к столу, а можно и консервировать на зиму.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 500 гр.
• Перец болгарский разноцветный – 200 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло растительное – 150 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Соль – 30 гр.
• Сахар – 1 ч.л.
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ч.л.
• Помидоры – 200 гр.

Процесс изготовления:

1. Очищенную и промытую морковь натираем на терке соломкой. Используем для данной цели терку для моркови по-корейски.
2. У болгарского перца удаляем внутренности и промываем. Нарезаем узкой соломкой.
3. У баклажанов отрезаем кончики, снимаем кожицу. Нарезаем тонкими пластинами.
4. На сковороду наливаем растительное масло и закладываем туда баклажаны. Обжариваем с 2-ух сторон.
5. Лук нарезаем кубиками либо полукольцами.
6. Незапятнанные томаты нарезаем полосами
7. Все нарезанные овощи перекладываем в огромную емкость. Присыпаем сахаром, солью и перцем. Добавляем размельченный чеснок. Минут 15 дает постоять, чтоб возник сок. Опосля этого всыпаем приправу по-корейски. Заливаем уксус и перемешиваем.
8. В эту емкость отправляем обжаренные баклажаны.
9. Закуска готова. Если вдруг возжелаете закатать на зиму, то поначалу стерилизуем банки и крышки. Потом стерилизуем саму закуску в банках минут 15.
10. Всем приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски в банки

Очередной вариант консервации смачной особенной закуски на зиму. Соблюдайте шаги рецепта и пропорции.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 6 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Красноватый перец – 0,5 стручка.
• Перец сладкий – 3 шт.
• Темный перец молотый – ½ ч.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло растительное – 80 гр.
• Куркума – 1 ч.л.
• Уксус – 50 мл.
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Красноватый острый перец молотый – ½ ч.л.
• Лук репчатый – 2 шт.

Процесс изготовления:

1. В сковородку наливаем 2 столовые ложки растительного масла и разогреваем его. Отправляем туда молотый перец, половину кориандра и куркуму. Повсевременно помешивая, прогреваем специи приблизительно 10 секунд. Снимаем с плиты и оставляем остывать.
2. Смешиваем оставшийся кориандр, сахар, темный молотый перец и соль. Вливаем туда остатки масла и 9-процентный уксус.
3. Сейчас добавляем в этот маринад наше остывшее масло со специями. Отлично все перемешиваем и оставляем настояться минут на 40.
4. Вымытый баклажан нарезаем тонкими брусочками.
5. Берем полтора литра воды и заливаем в огромную кастрюлю. Ставим на плиту и всыпаем 1,5 ст.л. соли.
6. Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда баклажаны. Варим опосля закипания 10 минут. Сливаем воду и даем остыть.
7. Соломкой натираем морковь.
8. Болгарский перец нарезаем также соломкой. Складываем с морковкой в одну кастрюлю. Добавляем лук полукольцами и размельченный чеснок.
9. Заливаем баклажаны маринадом и кропотливо перемешиваем. Опосля того, как они мало настояться, соединяем с остальной массой товаров и опять мешаем.
10. Закуска обязана постоять несколько часов. Пару раз помешиваем ее.
11. Готовые баклажаны по-корейски перекладываем в стерилизованные банки и закупориваем их.
12. Храним в погребе или холодильнике.

Баклажаны по-корейски к столу

Желаете варьировать стол для гостей? Тогда заблаговременно приготовьте эту незамудреную закуску, которая непременно понравится всем. Для изготовления запаситесь лишь свежайшими овощами.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Уксус – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Приправа для корейской моркови – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Вода кипяченая – ¼ стакана.
• Петрушка – ½ пучка.

Процесс изготовления:

1. Баклажаны промываем, обрезаем кончики. Разрезаем напополам, а потом – тонкими полосами. Плотно накрываем их крышкой и оставляем на 1 час настояться.
2. Сладкий перец моем, удаляем семечки и плодоножку. Нарезаем соломкой.
3. Лук очищаем от шелухи и шинкуем произвольно.
4. Морковь натираем соломкой.
5. Чеснок пропускаем через пресс.
6. Все эти овощи складываем в одну посуду, засыпаем солью и отлично перемешиваем.
7. Когда у баклажанов начнет выделяться сок, отжимаем их и обжариваем с 2-ух сторон на сковороде.
8. К овощам насыпаем приправу для корейской морковки. Заливаем четвертью стакана воды.
9. Добавляем туда нарубленную зелень и уксус. При желании можно влить мало соевого соуса.
10. Соединяем баклажаны с остальными овощами и отлично перемешиваем. Даем настояться в холодильнике несколько часов.

Баклажаны по-корейски

Весьма смачная и в меру острая закуска.

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»:

• Баклажан — 1 кг
• Перец болгарский (2-3 зависимо от размера) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Уксус (4-5 ст.л. уксуса 6 %) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1292 ккал	белки 17.2 г	жиры 81.6 г	углеводы 620.8 г
100 г блюда
ккал 79.3 ккал	белки 1.1 г	жиры 5 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Баклажаны по-корейски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код употребляется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код употребляется в блогах, к примеру LiveJournal

Как это будет смотреться?

Похожие рецепты

Яблоки и свекла в панировке из хлопьев

• 2
• 18
• 1284

Баклажаны с орешками

• 17
• 62
• 5659

Свекла с кокосом и сыром

• 23
• 36
• 815

Особенная кабачковая икра с шампиньонами

• 16
• 43
• 1682

Оладьи кабачковые узорчатые

• 14
• 99
• 6039

Помидоры, фаршированные творожным сыром

• 24
• 99
• 793

Котлетки из кабачков

• 39
• 80
• 6441

Постный бургер “сыроеда”

• 27
• 17
• 1815

Печеночные оладьи в кабачковых кольцах

• 81
• 254
• 4401

Попытайтесь приготовить вкупе

Ливанский зелёный суп

• 217
• 1286
• 27533

Салат “Новогодняя кутерьма”

• 56
• 530
• 13285

Макароны с сосисками в бархатном соусе

• 195
• 1267
• 24787

Фото «Баклажаны по-корейски» от приготовивших (2)

Комменты и отзывы

• Все
• Вопросцы по рецепту
• Отзывы

22 февраля kseniaob # (создатель рецепта)

28 сентября 2019 года GlaMara #

29 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

16 сентября 2019 года smvasss1804 #

16 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

11 сентября 2019 года Margeri #

11 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

8 сентября 2019 года Myshaka #

8 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

4 сентября 2019 года оксана галич #

5 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

4 сентября 2019 года Мария Решетняк #

4 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

4 сентября 2019 года тататима #

4 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

4 сентября 2019 года genkuzn2 #

4 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

4 сентября 2019 года virgola71 #

4 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

4 сентября 2019 года virgola71 #

4 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

2 сентября 2019 года Алиева2012 #

3 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

2 сентября 2019 года JAROSLAVA9 #

3 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

2 сентября 2019 года lavrysha #

2 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

2 сентября 2019 года Sonflowers #

2 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

2 сентября 2019 года Sonflowers #

2 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

2 сентября 2019 года 7Катюша77 #

2 сентября 2019 года kseniaob # (создатель рецепта)

Бросить комментарий либо отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, либо войти если вы уже регились.

Вы сможете войти на веб-сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись собственной учетной записью на последующих веб-сайтах:

Баклажаны по-корейски

Наилучшие рецепты каталога

Рецептов: 22

цуккини либо кабачок – 1 большенный
баклажаны – 3 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
масло растительное – 60 мл.

2116
• 2

Priprava Club

• 16 октября 2018, 21:01

баклажаны — 3 шт.
перец болгарский — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 5-6 зубчиков.
сахар — 1 ч.л.

2514

Наталья Василенко

• 23 августа 2018, 10:38

баклажаны – 2,5 кг.
перец – 1 кг.
морковь – 1 кг.
чеснок – 100 гр.
растительное масло – 150 мл. (+2 ст.л. для противня)
соль – 3 ст.л.

18299
• 5

anna

• 17 августа 2018, 13:33

баклажаны — 500 гр. (2 шт. )
перец болгарский (красноватый) — 150 гр. (1 шт)
морковь – 100 гр. (1 шт)
лук репчатый – 120 гр. (1 шт)
чеснок — 2 зуб.
уксус (столовый) — 1 ст.л.

6598
• 2

Инна Тищенко

• 06 августа 2018, 09:58

баклажаны маленькие – 500 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
чеснок – 5 зубчиков (22 гр. )
лук репчатый – 50 гр.
зеленоватый лук – 40 гр.
соевый соус – 2 ст.л.

19948
• 5

Постоянно Смачно

• 03 августа 2018, 12:34

2 средних баклажана
2-3 болгарских перца
1 луковка
4-5 зубчиков чеснока
1 большая морковь
1 ч.л. сахара

29524
• 6

Домашний Ужин

• 14 июля 2018, 15:57

баклажаны – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
зеленоватый лук – 2 шт.
соевый соус -1 ст.л.
рыбный соус – 1 ч.л.
острый красноватый перец – 1 ч.л.

10233
• 1

Постоянно Смачно

• 02 апреля 2018, 16:57

баклажаны — 2 шт
помидор — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
перец чили зелёный — 1 шт
репчатый лук — 1 головка
чеснок — 4 зубчика

40624
• 21
• 17

манюша

• 06 августа 2015, 12:46

150 гр. сушеных баклажан
3-4 зубчика чеснока
1-2 маленьких острых перчика
1 ч.л. молотого кориандра
5 ст.л. кунжутного масла (растительного)
3 ст.л. соевого соуса

103642
• 29
• 18

ботакоз

• 13 апреля 2015, 20:43

баклажаны – 1 кг.
перец сладкий болгарский – 4 шт.
помидор – 2-3 шт.
морковь – 300 гр.
чеснок – 4 зубчика.
соль – 1,5 ст.л.

23913
• 15
• 14

Диана

• 01 августа 2013, 12:45

2 кг. баклажанов
5 луковиц
4 моркови
0,5 кг. красноватого перца болгарского
3-5 острых стручковых перцев
2-3 головки чеснока

25954
• 21
• 23

тиола

• 29 августа 2011, 19:40

4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковка
4 зубка чеснока
молотый красноватый и чёрный перец

48566
• 54
• 90

allenka(alarm clock)

• 21 июля 2010, 18:56

2 кг. баклажанов
0,5 кг. красноватого болгарского перца
3 луковки
3 морковки
1 головка чеснока
1 ч.л. темного перца

16042
• 16
• 46

[email protected]

• 13 ноября 2009, 19:48

для салата « хе с овощами.»
рыба не жирных видов, не мороженная.
филе 300 гр. /судака либо щуки, сома, окуня и т.д./
морковь 200 гр.
перец 100 гр.
1 луковка.

13243
• 35
• 57

sadi 09

• 09 ноября 2009, 17:13

баклажаны – 1 кг.
перец болгарский (можно различных цветов) – 4-5 шт.
перец острый стручковый – 4-5 шт.
лук – 2 шт.
помидоры (средние) -3 шт.
зелень

8528
• 11
• 43

soft

• 26 августа 2009, 03:31

2 больших баклажана
200 гр. куриного филе
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
соль
молотый красноватый чили

6095
• 11
• 22

nad5614

• 18 августа 2009, 10:28

сушёные баклажаны – 300 гр.
помидор свежайший – 1 шт.
петрушка
укроп
кинза
болгарский перец свежайший некрупный – 1 шт.

43804
• 16
• 35

tatianowna

• 02 апреля 2009, 23:55

4 шт. баклажанов
1 болгарский перец
1 морковь
3 зубчика чеснока
1/2 лимона
1 пучок укропа

13383
• 15
• 36

хозяюшк@

• 16 сентября 2008, 22:06

3 больших баклажана
1-2 луковки (репчатый)
4-6 зубчика чеснока
3 ст.ложки воды либо говяжьего бульона
3 ст.ложки томатного соуса
растительное масло для жарки

4504
• 18
• 40

katerinka.kz

• 08 сентября 2008, 02:46

баклажаны – 3 шт.
перец сладкий – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
уксус – 1-2 ст.л.

17242
• 35
• 100

azzurro07

• 18 июля 2008, 16:50

2 баклажана
1 луковка
пучок зеленоватого лука
укроп
чеснок 0,5 головки
2 ст.л. 6% уксуса

22105
• 26
• 95

fraut

• 22 мая 2008, 02:09

2 кг. баклажанов (либо грибов)
3 литра воды
6 ст.л. соли
3 огромные луковки
1 пучок петрушки либо сельдерея
5 зубчиков чеснока

35684
• 16
• 56

oxana73

• 17 августа 2007, 19:10

Нина и Ульяна Тарасовы “А у нас есть печеньки!”

Баклажаны по-корейски – 3 самых смачных рецепта резвого изготовления

Осень пора смачных овощей. Можно побаловать себя рецептами по-корейски!

Корейские блюда издавна стали популярны на наших столах. Они ординарны в изготовлении и необыкновенно аппетитны.

Баклажаны по-корейски – одно из самых смачных блюд из баклажанов. Рецепт понравится любителям острого. Блюдо подойдет и для торжественного и для ежедневного стола. К тому же баклажаны по-корейски можно заготовлять на зиму.

Баклажаны по-корейски резвого изготовления

Выбирайте для этого изготовления юные плоды т.к. перезревшие будут горчить. Перед началом готовки разрежьте баклажаны, посыпьте солью и оставьте на некое время пустить сок, с которым выйдет лишняя горечь. Потом помойте их водой и отожмите. Дальше готовьте согласно рецепту.

• баклажаны – 2 овоща;
• морковка – 2 овоща;
• лук – 2 маленьких головки;
• сладкий перец – 2 овоща;
• растительное масло – 5 ложек;
• яблоковый уксус – 1 ложка;
• соус соевый – 1 ложка;
• соль.

Баклажаны нарезаем соломкой, солим, ставим на час, чтобы ушла горечь. Потом обжариваем до золотого цвета.

Морковку чистим, режем соломкой либо трем на специальной терке.

Лук также режем полукольцами, добавляем к морковке.

Из перца удаляем семечки, делим ножиком на узкую соломку.

Для заправки смешиваем масло, уксус и соус. Все ингредиенты смешиваем, заправляем, солим.

Прячем в холодильник на некое время, даем блюду хорошо охладиться и настояться, систематически перемешивая.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Сырые маринованные баклажаны по-корейски

• два баклажана;
• морковка;
• веточки сельдерея;
• две луковки;
• веточки петрушки;
• перчик чили;
• чесночок на вкус.

• 100 мл масла подсолнечного;
• 50 мл уксуса;
• 2 ложки сахара;
• чайная ложечка кориандра;
• чайная ложечка семечек горчицы;
• половина чайной ложечки молотого чили;
• соль;
• пару горошин темного и ароматного перца.

Баклажаны режем большими кольцами и солим.

Через 20 минут бланшируем овощи бурлящей водой около 2 минут, сливаем. В заключение овощи промываем прохладной водой.

Лук нарезаем полукольцами, чеснок – пластинами, перчик чили – тоненькими колечками. Обрываем листья петрушки и сельдерея, моем. Морковь шинкуем узкой соломкой либо трем на специальной терке для изготовления корейской моркови.

Приготовленные продукты смешиваем в кастрюльке, заливаем готовым маринадом.

Накрываем крышкой и маринуем день. Временами перемешиваем.

Через день можно подавать на стол.

Баклажаны по-корейски на зиму

• два килограмма баклажанов;
• пол килограмма сладкого перца;
• три головки лука;
• три моркови;
• головка чеснока;

• стакан масла,
• 150 мл уксуса,
• 2 ложечки соли,
• 4 ложки сахара,
• по ложечки молотого темного и красноватого перца,
• ложка кориандра,
• ложка воды.

Баклажаны разрезаем на четыре части. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, насыпаем соль. Как вода закипела, отвариваем порезанный овощ около 5 минут, потом вынимаем и студим и нарезаем.

Шинкуем лук полукольцами, очищенный от семян перец – соломкой, морковь натираем на специальной терке, очищенный чеснок давим чесночницей.

Все ингредиенты смешиваем. Готовим маринад, заливаем им овощи. Перемешиваем, кладем пресс сверху, накрываем крышкой, ставим на 6 дней в холодильник.

Потом раскладываем баклажаны на зиму по-корейски в стерилизованные банки.

Опять стерилизуем, лишь вкупе с содержимым, около 40 минут, закатываем и укутываем.

Ждем зиму и наслаждаемся смачными баклажанами по-корейски )