Long Island Iced Tea (Лонг Айленд Айс Ти) – весьма крепкий чай со льдом

Лонг Айленд Айс Ти неповторимый спиртной коктейль, в составе которого гармонически смешиваются 5 видов спиртного: джин, водка, ром, текила, апельсинный ликер. С британского его заглавие переводится как «Чай со льдом из Лонг-Айленда». Я научу вас созодать этот коктейль в домашних критериях.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) – пользующийся популярностью спиртной коктейль крепостью 28% с легкой технологией изготовления и ординарными ингредиентами. Наружным видом и запахом припоминает чай со льдом. Благодаря сиим свойствам во времена «Сухого закона» в США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке) (1920-1933 гг.) он подавался под видом безалкогольного напитка.

Состав и пропорции:

водка – 20 мл;
золотой ром – 20 мл;
джин – 20 мл;
серебряная текила – 20 мл;
апельсинный ликер (Куантро либо Трипл-сек) – 20 мл;
лимоновый сок – 20 мл;
кола – 100 мл;
лед в кубиках – 150-200 гр.

Традиционный рецепт Лонг Айленд Айс Ти

Разработка изготовления состоит из 5 шагов:

1. Наполнить высочайший бокал кубиками льда.

2. Попеременно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу.

3. Перемешать все ингредиенты ложкой.

4. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона либо вишенкой.

5. Подать с трубочкой.

Есть другой рецепт коктейля, в каком употребляются остальные пропорции, подробности в видеоролике.

Внимание! Лонг Айленд Айс Ти пьется весьма просто, но его высочайшая крепость ведет к резвому опьянению, рекомендую выпивать не больше 2-ух порций за раз.

Историческая справка. Существует три правдоподобных версии возникновения этого коктейля. Ни одну из их не удалось обосновать, потому мы коротко разглядим каждую.

1. Маскировка. Самая прекрасная версия. Во времена «Сухого закона» бармены острова Лонг-Айленд (часть Нью-Йорка) научились созодать крепкий коктейль наружным видом напоминающий чай со льдом. Гости и обладатели заведений не страшились штрафа, так как у полицейских не было повода для проверки.

2. Соревнование. Обитатели Нью-Йорка обожали играться в смешную игру – идти вдоль Лонг-Айленда выпивая порцию спиртного в любом встречном баре. Побеждал тот, кто сам доходил к концу улицы. Зная это, бармены первых заведений на пути игроков пошли на хитрость. Они начали давать гостям весьма крепкий коктейль, одна порция которого сшибала с ног.

В итоге участники соревнований просто не могли идти далее. Они оставались в первом же встречном баре, продолжая там растрачивать свои средства. Через некое время правила игры поменялись, люди начали соревноваться в количестве выпитого «крепкого ледяного чая».

3. Алкоголь и любовь. Согласно данной нам версии коктейль Лонг Айленд Айс Ти изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение нередко приходил мужик любивший испить виски. Но опосля значительной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Возлюбленная женщина принудила его создать выбор – она либо виски. Мужик избрал возлюбленную.

На очередной вечеринке женщина разрешила собственному возлюбленному пить лишь прохладный чай. Когда она отлучилась, мужик попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукою: водку, джин, ром, текилу и апельсинный ликер. Никто не увидел замены. Позднее заместо чая в коктейль начали доливать колу.

Знаменитый коктейль Лонг Айленд Айс Ти

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Ice Tea) – это напиток со обилием вариантов и увлекательных историй. Есть мировоззрение, что если гость слету заказывает Лонг-Айленд, то он просто пришел напиться. Откуда же взялся этот коктейль и в чем секрет его популярности?

И опять «сухой закон»!

Этому периоду нередко приписывают возникновение консистенции. Что лишь не придумывали бармены Нью-Йорка и их клиенты, чтоб тайком от страны мало поднять «градус» собственного настроения! Вот и вышел напиток, который зрительно и по запаху очень походил на чай со льдом, откуда и заглавие. Но это не единственная версия происхождения напитка.

2-ой вариант датируется 70-ми годами прошедшего века. В то лихое время запретов уже не было, зато оставалось желание у неких гулял гулять на полную. На Лонг-Айленде появилась традиция устраивать типичный марафон – пройти по улице Айленд и в любом баре на пути испить по рюмочке. Бармены 1-го заведения старались усложнить задачку, также не отдать клиенту уйти далее, и выдумали таковой коктейль, который стремительно валит с ног и именуется соответственно — Long Island Ice Tea.

3-я версия – про любовь. Один красивый парень (хотя, видимо, не весьма) обожал испить и свою даму. Избраннице не весьма нравился буйный во хмелю ухажер и она поставила его перед выбором: «Либо я, либо рюмка». Юноша избрал даму и пил в баре лишь чай. Но желание испить никуда не делось, и он уговорил знакомого бармена, Криса Бендикса из Смиттауна, приготовить что-то схожее на чай, но чтобы поалкогольнее. Тот и смешал весь алкоголь с чаем и апельсинным ликером. Все счастливы, бармен в прибыли. Чем там у пары завершилось, непонятно, а вот коктейль прижился.

Читайте также: Рагу с капустой

Состав Лонг Айленд спиртной

Обычный эту смесь именовать недозволено, так как в ее состав заходит впечатляющий список ингредиентов:

ром (белоснежный) – 20 мл;
водка – 20 мл. Необходимо брать лишь доброкачественную, по другому сивушный дух все попортит;
джин – 20 мл;
серебряная текила – 20 мл;
апельсинный ликер («Куантро» либо «Трайпл Сек») – 20 мл;
лимоновый сок (лишь фреш, если желаете получить уникальный вкус) – 20 мл;
кока-кола – 100 мл. Ранее тут был чай, но не запамятовывайте, что коктейль смастерили в США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке), там все было с Колой;
Лед в кубиках (больших) – чтобы наполнить весь стакан.

Все готово? Сейчас можно приступать к последующему шагу.

Изготовление

А вот готовить его проще. Для этого необходимо выполнить несколько обычных шагов:

В охлажденный хайбол положить лед;
Туда же влить спиртные составляющие;
Потом добавьте сок и колу и размешать ложечкой.

Сейчас можно готовить к подаче.

Как верно подавать Лонг Айленд?

Как и почти все лонг-дринки, он подается в большенный емкости. Для декора употребляются дольки лимона либо лайма, в безалкогольной версии можно взять и апельсин. Также органично смотрятся листики мяты. Подается напиток в отлично охлажденном бокале.

Пьют его через соломинку либо без нее – в этом плане коктейль остается довольно демократичным.

Рецепт Лонг Айленд в домашних критериях

Мы разглядели традиционный вариант, но не у всех дома в наличии есть таковой ассортимент алкоголя. Дома допускается не добавить один либо два спиртных компонента, пропорционально увеличив другие прочные составляющие. Стоит увидеть, что это уже будет не совершенно Лонг Айленд Айс Ти.

Зато можно просто совладать с безалкогольной версией. Для нее довольно смешать по 120 мл лимонада, колы и темного чая и налить в заполненный льдом бокал.

Варианты на тему

Очевидно, нереально не упомянуть несколько версий коктейля, которые тоже стали для почти всех победителями.

Малиновый Айс Ти

Это пикантный микс, который больше предпочитают девицы. Для него пригодится по 20 мл малиновой водки, белоснежного рома, сока лайма и апельсина, 15 мл колы и 10 мл ликера «Triple Sec». В стакан укладываем большие кубики льда, вливаем все составляющие и аккуратненько перемешиваем ложечкой.

Электрик Айс Ти

Увлекательный клубный вариант с красивым неоновым голубым цветом, который весьма прекрасно смотрится под фиолетовыми лампами. Для него необходимо в высочайший бокал со льдом влить по 15 мл серебряного «Бакарди», водки «Финляндия», ликеров «Triple Sec» и «Blue Curacao». Потом добавить 10 мл лаймового фреша и 20 мл – апельсинного. В конце влить 100 мл Спрайта и аккуратненько перемешать.

Единственно, о чем стоит держать в голове при употреблении хоть какой спиртной версии Лонг Айленда – это его обманчивая легкость. Мягенький вкус вводит в заблуждение и весьма просто «перебрать». Если для вас охото сохранить относительную ясность сознания, то лучше ограничиться 2-мя порциями за вечер. Приятного отдыха и успешных тестов!

Коктейль Лонг Айленд: рецепты

История коктейля Лонг Айленд, это, сначала, история хитрости, достойная того, чтоб о ней слагали песни и легенды.

Коктейль Лонг Айленд, полное заглавие которого звучит как Long Island Ice Tea, что можно перевести, как “Зеленоватый чай с Лонг Айленда”, был выдуман во время сухого закона в США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке). Употребляли коктейль в чайных чашечках, поэтому что в состав коктейля заходил зеленоватый чай и напиток вправду был похож на чай, при этом не только лишь наружным видом, да и запахом, а если добавить лимона, то отличить безалкогольный чай от спиртного становилось близко к неосуществимому. Таковым образом америкосы не давали осознать ФБР (Федеральное бюро расследований – американское ведомство при министерстве юстиции США, подчиняется Генеральному прокурору), что все-таки они пьют по сути.

Официально коктейль начал существовать намного позднее, только в 70-х годах. Тогда же возникло и заглавие напитка. Молвят, что в то время существовал вид типичный вид развлечений, когда жителям необходимо было пройти через улицу Лонг Айленд в Нью Йорке, выпивая в любом находящимся на ней баре, победителем числился тот, кто пройдет эту улицу до конца.

С течением времени коктейль видоизменялся, потому что прятать алкоголь за чаем смысла больше не было, в коктейль стали добавлять больше алкогольных напитков. Также есть история, с сиим сплетенная. На Лонг Айленде находился бар, в который нередко приходили юноша и его любовь. Юноша повсевременно весьма очень напивался и переставал себя надзирать. В один из вечеров ее юноша в очередной раз напился и женщина поставила ему ультиматум: она либо выпивка. Юноша, недолго думав, избрал даму, но в последующий раз, когда они пришли в бар, юноша тайком попросил бармена создать ему коктейль, схожий на прохладный чай, чтоб его женщина задумывалась, что тот не употребляет алкоголь. Бармен, не длительно думая, брал бокал, и залил туда текилу, ром, водку, джин, ликер “Куантро”, засыпал все это дело льдом и для расцветки залил зеленоватым чаем.

С того времени Лонг Айленд стал тем, что мы можем повстречать в барах на данный момент, но в современной версии в коктейль заместо прохладного чая нередко добавляют Кока-Колу.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти традиционный

Этот вариант подойдет для людей, почитающих южноамериканскую классику.

Нужные составляющие:

Водка — 15 мл;
Светлый ром — 15 мл;
Текила — 15 мл;
Джин — 15 мл;
Ликер “Куантро” — 15 мл;
Сок лимоновый — 25 мл;
Сладкий сироп — 30 мл;
Сладкий прохладный зеленоватый чай — 30 мл;
Лед.

Нужное оборудование:

Джиггер — 1 шт;
Ложка коктейльная — 1 шт;
Трубочки — 2 шт;
Бокал “Хайбол” — 1 шт.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти традиционный

Процесс изготовления:

Хайбол за ранее охладите, оставив его в морозильной камере примерно на 10 минут.
Бокал наполните кубиками льда.
Последующим шагом влейте в бокал все спиртные напитки, всякого по 15 мл: водка, светлый ром, текила, джин, ликер “Куантро”.
Опосля этого добавьте к спиртным составляющим другие: лимоновый сок, сладкий сироп и зеленоватый чай.
Аккуратненько размешайте коктейль с помощью коктейльной ложки.
Украсьте бокал с помощью дольки лимона и трубочек.

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти барная версия

Этот вариант подойдет для начинающих барменов. Коктейль подается в френч-прессе, вроде бы продолжая традицию сравнивать этот коктейль с чаем, позднее коктейль разливается в чайные чашечки.

Нужные составляющие:

Водка Finlandia — 30 мл;
Английский сухой джин — 30 мл;
Белоснежный ром Bacardi — 30 мл;
Серебряная текила Sauza — 30 мл;
Ликер Трипл-сек — 30 мл;
Сладкий сироп Monin — 30 мл;
Лимоновый сок — 30 мл;
Кола — 100 мл;
Лед — 300 г.

Нужное оборудование:

Френч-пресс — 1 шт;
Джиггер — 1 шт;
Ложка коктейльная — 1 шт;
Пресс для цитрусовых — 1 шт;

Коктейль Лонг Айленд Айс Ти барная версия

Процесс изготовления:

Френч-пресс за ранее 10 минут остужать в морозилке, опосля что достать его, наполнить кубиками льда.
Последующим шагом в френч-пресс необходимо налить 30 мл лимонового сока, 30 мл сладкого сиропа и 30 мл ликера Трипл-сек.
Дальше необходимо будет добавить к ним по 30 мл последующих компонент: водка, джин, белоснежный ром и серебряная текила.
Доверху залить в френч-пресс колу и аккуратненько перемешать коктейльной ложкой.

Коктейль Лонг Айленд

Это один из традиционных вариантов изготовления коктейля, создать который в домашних критериях не составит труда.

Нужные составляющие:

Водка — 25 мл;
Джин — 25 мл;
Ром (светлый) — 25 мл;
Текила — 25 мл;
Ликер — 25 мл;
Сок половины лайма;
Кола — 30 мл.

Нужное оборудование:

Джиггер — 1 шт;
Ложка коктейльная — 1 шт;
Трубочки — 2 шт;
Бокал “Хайбол” либо хоть какой высочайший бокал — 1 шт;
Пресс для цитрусовых — 1 шт.

Коктейль Лонг Айленд

Процесс изготовления:

Если нужно прирастить размер коктейля, который вы собираетесь приготовить, то повышайте все из пропорции 1:1, другими словами если водки 50 мл, то и всех других спиртных напитков обязано быть по 50 мл.
Сперва необходимо залить в шейкер все спиртные напитки.
Дальше необходимо выдавить сок половины лайма, создать это можно руками либо при помощи специального пресса для цитрусовых, опосля что влить сок в шейкер к остальным составляющим.
Содержимое шейкера интенсивно взбейте.
Высочайший бокал заполните льдом, опосля что вылейте в него содержимое шейкера.
В окончании заполните доверха бокал Колой и аккуратненько перемешайте коктейль коктейльной ложкой.
Украсьте бокал долькой лайма либо лимона и трубочками.

Лонг Айленд по-русски

Коктейль Лонг Айленд был мало видоизменен, когда попал в Россию. Широкой популярностью пользуется традиционный вариант, но “российский” (еще наиболее спиртной) тоже можно можно повстречать в меню неких баров.

Нужные составляющие:

Водка — 15 мл;
Текила — 15 мл;
Английский сухой джин — 15 мл;
Белоснежный ром — 15 мл;
Ликер Трипл-сек — 15 мл;
Просекко Мартини — 100 мл;
Вишня — 10 г;
Малина — 20 г;
Лед в кубиках.

Нужное оборудование:

Мадлер (барная «толкушка») — 1 шт;
Джиггер — 1 шт;
Шейкер — 1 шт;
Коктейльная ложка — 1 шт;
Трубочки — 2 шт;
Бокал “Хайбол” либо хоть какой высочайший бокал — 1 шт
Коктейльная шпажка — 1 шт.

Лонг Айленд по-русски

Процесс изготовления:

Высочайший бокал нужно наполнить льдом.
В шейкер положить пару ягод вишни и пару ягод малины, которые необходимо мало раздавить мадлером. Для данной нам цели так же можно употреблять маленькую ступку, а позже кашу из ягод поместить в шейкер.
Дальше в шейкер необходимо залить спиртные напитки, всякого по 15 мл: ликер Трипл-сек, водка, текила, джин, ром.
В шейкер добавить кубики льда, опосля что содержимое шейкера взбить.
В высочайший бокал, который уже заполнен льдом, процедить содержимое шейкера.
Последующим шагом необходимо долить Просекко Мартини доверху.
Аккуратненько размешать напиток коктейльной ложкой.
Украсить коктейль необходимо 2-мя ягодами на коктейльной шпажке и трубочками.

Безалкогольный Лонг Айленд

Этот вариант коктейля придется по вкусу тем, кто по некий причине не употребляет алкоголь. Естественно, трудно безалкогольную версию коктейля, который практически стопроцентно состоит из алкоголя, но безалкогольная версия пусть и не похожа на оригинал, она тоже заслуживает внимания.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) — 4 рецепта пользующегося популярностью коктейля

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

светлый ром – 10 мл;
джин – 10 мл;
текила – 10 мл;
водка – 10 мл;
апельсинный ликёр – 10 мл;
сок лимона – 10 мл;
кока-кола – 50 мл;
кубики льда – 2-3 штуки.

Рецепт изготовления:

Кладём в бокал лёд.
Попеременно заливаем алкоголь: поначалу джин, потом водку, ром, текилу, ликёр, лимоновый сок и кока-колу.
Неспеша перемешиваем напиток ложкой.
По желанию украшаем коктейльной вишней и ломтиком лимона.
Подаём наивкуснейший напиток с трубочкой.

Лонг Айленд с малиной и вишней

Ингредиенты:

белоснежный ром – 10 мл;
джин – 10 мл;
текила – 10 мл;
водка – 10 мл;
апельсинный ликёр – 10 мл;
вишня – 10 г;
малина – 10 г;
игристое вино сухое – 100 мл;
кубики льда – 2-3 штуки.

Рецепт изготовления:

Кладём в бокал несколько лёд.
Потом добавляем ягоды без косточек.
Попеременно заливаем алкоголь: поначалу джин, потом водку, ром, текилу, ликёр, кропотливо взбиваем.
Переливаем содержимое в бокал, добавляем вино и аккуратненько перемешиваем напиток ложкой.
По желанию украшаем ягодами и ломтиками лимона.
Подаём наивкуснейший напиток с трубочкой.

Лонг Айленд с клюквенным соком

Ингредиенты:

водка – 10 мл;
белоснежный ром – 10 мл;
джин – 10 мл;
текила – 10 мл;
апельсинный ликёр (Куантро) – 10 мл;
сок лимона – 10 мл;
клюквенный сок – 50 мл;
кубики льда – 2-3 штуки.

Рецепт изготовления:

Кладём в бокал несколько кубиков льда.
Попеременно заливаем алкоголь: поначалу джин, потом водку, ром, текилу, ликёр, лимоновый и клюквенный соки.
Неспеша перемешиваем напиток ложкой.
По желанию украшаем коктейльной вишней и ломтиком лимона.
Подаём наивкуснейший напиток с трубочкой.

Безалкогольный Лонг Айленд

Ингредиенты:

лимонад – 150 мл;
чёрный чай (охлажденный) – 150 мл;
кока-кола – 150 мл;
куски льда – 2-3 штуки;

Рецепт изготовления:

Кладём в бокал кубики льда.
Добавляем лимонад, потом колу и в последнюю очередь чай.
Аккуратненько перемешиваем напиток ложкой.
По желанию украшаем вишней, ананасом, лимоном, мятой.
Подаём наивкуснейший коктейль с трубочкой.

Полезные советы по изготовлению

Все ингредиенты, не считая кока-колы нужно отлично взбить в особом шейкере, лишь опосля этого вылить содержимое в большенный стакан и наполнить колой.
Напиток весьма крепкий, потому его нужно употребять малеханькими глотками через трубочку.
Коктейль подаётся с фруктовыми вырезками и овощными канапе.

Достойные внимания факты

Есть несколько версий происхождения напитка: 1-ая берёт своё начало в США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке) в годы “Сухого закона”. Коктейль по цвету напоминал прохладный чай, потому его было просто маскировать.
Почти все считают, что напиток возник в 70-х годах 20 века на полуострове Лонг-Айленде.

Для того, чтоб приготовить неповторимый напиток в домашних критериях, требуется правильное соблюдение рецептуры коктейля. Используйте лишь высококачественный алкоголь и следуйте всем аспектам изготовления – тогда и гармонически сочетающий все ингредиенты напиток повеселит вас своим вкусом и запахом.