Чурчхела; что же все-таки это такое

Чурчхела — что же все-таки это такое

Чурчхела— древнее грузинское лакомство, состав которого довольно обычный. Оно представляет собой нанизанные на нить орехи, залитые натуральным соком. Выдумали его грузины много тыщ годов назад, о этом свидетельствуют археологические находки. Ученые говорят, что когда-то это национальное блюдо выручало грузинское войско от голода. Заглавие до сего времени вызывает некие споры, но по-грузински верно произносится «чурчхела», а не чучхела. Как смотрится этот десерт, можно узреть на фото и видео в вебе.

Полезна ли чурчхела

В чем полезность и вред грузинской чурчхелы? Тут почти все зависит от составляющих компонент, как они свежайшие и натуральные, также, как был высушен продукт. Если разработка изготовления соблюдена верно, сладость является очень полезной для организма. Десерт весьма питателен (400 ккал) и способен стремительно совладать с чувством голода.

Нужно исключить либо ограничить потребление чурчхелы тем людям, которые мучаются пищевой аллергией, лишним весом, диабетом, болезнями печени и туберкулезом.

Как готовят чурчхелу

В классическом варианте ингредиентами истинной чурчхелы в Грузии являются лишь грецкие орешки и виноградовый сок. В этом случае у сладости будет темно-коричневый цвет. Чурчхелу просто создать в домашних критериях, ведь специального оборудования для этого не требуется. Начинку и сок можно избрать по собственному вкусу либо дать предпочтение обыкновенному традиционному угощению. Изготовление занимает приблизительно час времени и является довольно обычным.

2 метода как создать чурчхелу:

• берется свежевыжатый виноградовый сок;
• для получения густой смеси в него добавляют кукурузную муку;
• орешки нанизываются на крепкую не весьма длинноватую нить;
• опускают ореховую нить в густой сок пару раз через маленькие промежутки времени;
• получившуюся узкую колбаску сушат в черном, сухом месте 5-10 дней.

• обжарить 200 гр грецких орехов на огне, а для чего почистить от шкурки;
• нанизать на их на нить (приблизительно 25-30 см), привязав за ранее к ее нижнему концу спичку:
• выдавить из винограда 2 литра сока;
• виноградовый сок варить около 2-х часов, снимая образующуюся пенку;
• добавить в сок 100 гр сахара и перемешать;
• остудить сок;
• равномерно помешивая всыпать 200 гр муки;
• варить получившуюся массу на неспешном огне, пока она не станет густой, а ее размер не уменьшиться в 2 раза.
• окунуть в жаркую смесь заготовку чучхелы, вынуть и подождать 5 минут, чтоб она мало подсохла.
• повторить этот процесс 2-3 раза, до образования слоя в 1-2 см.
• досушить чурчхелу на солнце, чтоб она не стала быть липкой (приблизительно 2 недельки).
• завернуть лакомство в полотенце и бросить в сухом проветриваемом месте для окончательного созревания на 1-2 месяца (она покроется сверху сладкой пудрой).

Приготовьте это национальное восточное угощение своими руками и побалуйте собственных родных и друзей.

Секреты изготовления чурчхелы:

1. Применение разных искусственных загустителей упрощает изготовление чурчхелы, но уменьшает полезные характеристики продукта и способно нанести вред здоровью.
2. Весьма принципиально высушивать чурчхелу в естественных критериях для сохранения нужных параметров входящих в состав компонент.
3. Для изготовления чурчхелы удобнее применять сырые (цельные либо половинки), отменно высушенные орешки. Жареные либо размельченные орехи тяжело нанизать на нить, они рассыпаются.
4. Нанизывание орехов на иголку существенно упрощает внедрение обыденного наперстка для шитья.

Современные варианты чурчхелы

Орехово-фруктовая внутренность и наружный слой пользующегося популярностью восточного угощения быть может очень различным. Сейчас его делают не только лишь из сока винограда, да и остальных фруктов (гранатов, яблок, абрикосов), потому оно выходит различных цветов, есть даже зеленоватая чурчхела. Они различаются не только лишь цветами, да и по вкусу. На фото либо воочию вы сможете убедиться, что такое разноцветное кавказское лакомство смотрится весьма красиво и аппетитно.

Заместо обычных грецких именитый деликатес нередко состоит из остальных видов орехов (кешью, фундук, арахис, миндаль) либо целой ореховой консистенции, время от времени находятся цукаты и сухофрукты. За счет внутренности и прибавления огромного количества сахара, блюдо выходит довольно сладким. Для придания наиболее особенного вкуса могут употребляться разные благоуханные специи (ваниль, корица, кардамон). Любой кулинар экспериментирует как захотит, потому на рынках и встречается такое большущее контраста этого необыкновенного продукта.

Чучхела ненатуральных цветов обычно приготовлена с внедрением искусственных красителей, потому при ее употреблении необходимо быть усмотрительным, а еще лучше выбирать натуральный и безусловн нужный продукт.

Заключение

Южные народы весьма почитают эту восточную сладость и едят ее просто как конфеты, в особенности она нравится детям. Не изредка ее употребляют для резвого перекуса, ведь она весьма калорийна. Это лакомство допускается употреблять даже в религиозный Пост. Без чурчхелы не обходится ни одно новогоднее застолье в Грузии, страна даже получила патент на данный продукт.

Сладкий десерт постоянно можно повстречать в черноморских курортных городах на местных рынках. Калоритные «косички» стали специфичной достопримечательностью южных районов и не перестают веселить приезжих гурманов. Сейчас этот смачный и нужный деликатес популярен не только лишь в Грузии, да и на Украине, в Азербайджане, Армении, Крыму, Греции, Турции и остальных странах. И пусть именуется он всюду по-разному, но состав весьма похожий.

“Чурчхела: что же все-таки это такое? Калорийность, полезность и пошаговый рецепт”

4 комментария

Любой гость людного восточного рынка наверное лицезрел разноцветные длинноватые низки, напоминающие шашлык, стручок либо сосульку, висячие вдоль стенок либо над головами продавцов. На вопросец о том, что же все-таки это такое, они, будто бы магическое заклинание, с придыханием произносят – чурчхела. В переводе с грузинского языка этот термин значит высушенные ягоды без косточек. Турки нередко именуют чурчхелу суджуком, а абхазцы – аджинджухуа.

Сладость содержит два главных компонента – нанизанные на нить ядра орехов и виноградовый сок, загущенный методом упаривания и добавление муки. Обычно из орехов используют ядра грецких и фундука (лещина, лесной орешек), а сок выжимают из винограда либо лимонка, но вероятны варианты производства чурчхелы из остальных видов орехов, различных сухофруктов, ядер косточек персика, миндаля и абрикоса, соков из всех плодов с мякотью и без нее.

Считается, что родиной сладости является Грузия. 1-ые упоминания в поварских книжках о чурчхеле относятся к периоду Средневековья. Согласно легенде, в эру Давида Строителя, вояки брали с собой в длительный поход питательную и высококалорийную еду, способную стремительно насытить организм и зарядить его порцией животворной энергии, к тому же подходящую для долгого сбережения.

К одному из таковых изделий и относится аппетитная чурчхела. До сего времени смачное изделие непременно находится на новогоднем столе в хоть какой грузинской семье. Считается, что лакомство приносит удовлетворенность, благополучие, благоденствие, гармонию и счастье в любой дом, потому его непременно вкушают все домочадцы.

Хранить чурчхелу, изготовленную с соблюдением технологии, можно довольно длительно. Изделия берегут вкус и полезные характеристики, но мягенькая их часть с течением времени затвердевает. То же самое происходит, если десерт пересушить на солнце, впору не упаковав «сосульки» в древесные ящики для закладки на долгое хранение. Почаще всего сладость домашнего производства продается на Кавказе, в Крыму, на курортах черноморского побережья и Средиземноморья.

Полезные характеристики и калорийность чурчхелы

Даже опосля тепловой обработки, соки плодов, из которых готовят чурчхелу, содержат огромное количество нужных соединений – клетчатку, натуральные сахара – фруктозу, сахарозу (до 52%), витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) и витаминоподобные соединения, пектины, органические кислоты.

И гранат, и виноград – относятся к природным антиоксидантам, защищающим человечий организм от окислительного стресса (антиоксиданты нейтрализуют разрушительное действие на клеточки вольных радикалов).

Необжаренные грецкие и остальные орешки – ценный источник жиров и нужных жирных кислот (омега-3, омега-6, омега-9), которые благотворно влияют на функции мозга, нервную и пищеварительную системы. В орешках находятся в на биологическом уровне доступной форме легкоусваиваемые белки и аминокислоты, нужные для построения мышечной ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология).

Не считая того, чурчхела – кладезь минеральных солей и микроэлементов (железо, магний, селен, цинк, кальций, калий, сера, хлор, молибден, марганец, фтор, бор, йод и т.д.), без которых нереально гармоническое функционирование всех органов и систем и от которых зависит состояние дерматологических покровов, ногтевых пластинок и прически.

В уникальном десерте имеются фенолы и азотистые вещества, при всем этом отсутствуют пищевые красители, ароматизаторы и рафинированный сахар. Калорийность чурчхелы, полезность которой для людского организма бесспорна – довольно высока – в 100 г содержится до 450 ккал. Питательная ценность зависит от ингредиентов, из которых она приготовлена.

Постоянное включение в рацион чурчхелы в количестве, не превосходящем 100 г в день для взрослого здорового человека, дозволяет сделать лучше память, повысить концентрацию внимания, очистить организм от шлаков, прирастить работоспособность и энергетический уровень организма, укрепить нервную систему, предупредить разрушительные последствия стресса, избавиться от апатии (от греч. бесстрастность, состояние отрешенности) и депрессии, усилить иммунитет.

Разновидности товаров для чурчхелы

Чтоб приготовить чурчхелу, для вас потребуются свежайшие ядра орехов. Употребляют как традиционные виды орешков – грецкие либо лещина, так и любые остальные, к примеру, миндаль, бразильский, арахис, кешью, и даже ядрышки, извлеченные из абрикосовых либо персиковых косточек (с их убирают кожицу методом вымачивания в прохладной воде, а потом недолго проваривают в сладком сиропе).

Обжаренные орешки для сладости не годятся, потому что опосля тепловой обработки ядра подсыхают, стают ломкими, что делает неосуществимым процесс их нанизывания на нить. Ну и большая часть нужных жирных кислот опосля нагревания на сковороде разрушается. Время от времени в изделие добавляют необжареные очищенные семечки тыквы, придающие пикантность и неповторимость.

При всем этом цвет готового изделия, как и вкус, зависит от разновидности сока, также от сорта фруктов. Не считая обычного виноградового и гранатового сока, для изготовления сладости можно брать сливовый, абрикосовый, вишневый, яблоковый, ананасовый, апельсинный, грейпфрутовый, малиновый и даже морковный соки.

Готовим без помощи других — пошаговый рецепт

пошаговый рецепт изготовления чурчхелы

Покупая чурчхелу на рынке либо пляже, вы не сможете быть убеждены в добросовестности изготовителя, ведь десерт на продажу делают, обычно, в домашних критериях. Время от времени в качестве загустителей употребляют синтетические добавки, соки берут не натуральные, а консервированные либо из концентратов, а свойство орехов оставляет желать наилучшего (всем понятно, что прогорклые старенькые ядра, в который процесс окисления разрушил ПНЖК, приносят лишь вред).

А вот своими руками приготовленная сласть, да еще с выдумкой и фантазией, дозволит для вас сполна насладиться вкусом и терапевтическими качествами готового продукта. Почти всех читателей тревожит вопросец, как создать чурчхелу дома? Для вас будет нужно лишь терпение, время и напористость, ведь лакомство требуется не только лишь приготовить, да и верно высушить на солнышке, при этом в протяжении довольно долгого времени.

Предлагаем вашему вниманию неповторимое изделие чурчхела, пошаговый рецепт в домашних критериях которой мы узнали у повара 1-го из узнаваемых грузинских ресторанов. Основное преимущество этого рецепта – простота, потому его по силам освоить даже начинающей хозяйке. Опыты с ингредиентами и модернизация процесса приветствуется!

Для вас потребуются на 10 низок чурчхелы:

• свежевыжатый сок виноградовый, красноватый (подходят все сладкие сорта, к примеру, Изабелла) – 2 л;
• смесь из просеянной муки пшеничной, 2 сорта, и муки кукурузной, маленького помола, 3:1 – 0, 65 кг;
• очищенные от скорлупы орешки и/либо семечки на выбор (лещина, грецкие, миндальные, бразильские, семена тыквы) – 0, 65 кг;
• нить грозная – 1,5-2 метра;
• казан для упаривания сока с толстыми стенками либо кастрюля.

Изготовление

Сперва очищают орешки и семена. Ядра грецкого орешка делят на половинки, другие сорта используют полностью. Их нанизывают на нить, делая каждое изделие длиной около 0,25-0,3 м. С одной стороны нити делают узелок, а на другом конце завязывают петельку, за какую будут подвешиваться «сосульки» для просушки.

Сироп для окунания орехов

Вязкая масса из упаренного сока с добавлением муки именуется татара либо пеламуши. Свежевыжатый сок винограда заливают в кастрюлю с толстыми стенками либо казан, доводят до кипения, уменьшают огнь до минимума, снимают пену.

Когда на поверхности сока практически закончат создаваться пузырьки, отливают 1/3 размера и остужают. В теплом соке разводят за ранее просеянную муку, подсыпая ее маленькими порциями, чтоб не было комочков. Удобнее это созодать пальцами рук.

При неизменном помешивании древесной лопаточкой на длинноватой ручке вливаете в казан с бурлящим соком разведенную мучную массу узкой струйкой. Выходит густая масса, напоминающая по смеси тесто для оладушек. Татару томят на огне еще некое время, чтоб вполне пропал мучной привкус и запах.

Сушка

В приготовленный таковым образом сок обмакивают низки с орешками. Делают не наименее 3 подходов, всякий раз давая остаткам пеламуши свободно стекать с подвешенных изделий. Для этого под «сосульки» подставляют емкости, в которые собирается татара. Чем больше число погружений, тем толще слой фруктовой массы на орешках формируется, и тем вкуснее ваша чурчхела получится, потому – не ленитесь!

Готовую чурчхелу развешивают на солнце не наименее, чем на 15 дней для настоящей просушки. Изделия не должны соприкасаться, а воздух свободно проходить меж ними. При всем этом смотрите за состоянием лакомтсва, чтоб не пересушить «сосульки».

Дальше лакомство оборачивают пергаментом и хранят в древесных ящиках в холодном месте, к примеру, в погребе либо подвале. Почаще всего чурчхелу готовят в сезон сбора винограда, а подают к новогоднему столу, если малыши не добираются до умопомрачительно смачной сласти ранее.

Осторожно, противопоказания!

Чтоб употребление чурчхелы приносило лишь положительные эмоции (Эмоции отличают от других видов эмоциональных процессов: аффектов, чувств и настроений), следует учесть личные индивидуальности организма и следовать советам опытнейших диетологов.

Продукт не включают в рацион пациентов с ожирением и нарушением обмена веществ из-за высочайшей калорийности. Большенный гипогликемический индекс десерта не дозволяет его раз в день вкушать диабетикам.

Орешки – довольно томная еда, потому их не нужно есть при циррозе печени. Аллергия на любые составляющие чурчхелы (орешки, сухофрукты, плоды, из которых она сделана) – табу для людей, склонных к аллергическим реакциям.

Чрезмерное увлечение сладостью приводит к набору излишних кг, при этом в рекордно недлинные сроки. Малыши, которые переели чурчхелы, могут отрешаться от еды, потому что изделия высокопитательно.

Из что делают чурчхелу

Какая бывает чурчхела

В давнешние времена грузинские вояки либо путешественники обязательно брали с собой в дорогу чурчхелу – она легкая, сытная и длительно простоит, не портясь). А сейчас почти все за эти свойства именуют ее грузинским сникерсом.
Обычно готовят чурчхелу в осеннюю пору, когда поспевают орешки, которые и являются ее главным ингредиентом.

Изготовление сладости – это реальная старая традиция, которая передаётся поколениями. Процесс готовки весьма длинный и тщательный, потому нужно запастись терпением – все этапы завершаются к Новенькому Году, и чурчхела занимает постоянно почтенное пространство на новогоднем столе.

Увлекателен тот факт, что чурчхелу делают по-разному, зависимо от региона Грузии, хотя сам процесс изготовления фактически не различается. Маленькие различия лишь в составе.

Самые известные ее виды:

Кахетинская – это классика. Делают ее из грецких орехов, покрытых соком винограда. При этом употребляют лишь белоснежные его сорта.

Полезность для организма

Приготовленное из натуральных компонент, лакомство очень полезно для организма взрослых и деток:

• Просто усваивается
• Чурчхела богата калием и помогает в работе сердечной мускулы,
• Орешки благоприятно влияют на костный мозг (центральный отдел нервной системы животных, обычно расположенный в головном отделе тела и представляющий собой компактное скопление нервных клеток и их отростков) и селезенку – ученые признали грецкий орешек наилучшим средством для стимуляции мозга (центральный отдел нервной системы животных и человека). Потому грузинские бабушки постоянно ставили внукам в сумку это лакомство перед экзаменами.
• Сироп, приготовленный из виноградового сока, является естественным средством от бессонницы.

Как делают чурчхелу

Процесс изготовления длинный:

Для изготовления чурчхелы употребляют лишь сырые орешки, которые просто надеваются на нить при помощи обычной иголки.

Сироп варят с добавлением пшеничной либо кукурузной муки на весьма неспешном огне, пока он не выварится до определенной густоты (не наименее 40 процентов уваривания).

Дальше ореховую гирлянду окунают трижды в густом сиропе и подвешивают сохнуть на солнце. Если чурчхела верно изготовлена, то через дней 10, а то и 5 её можно будет пробовать на вкус. Но это еще не все. Обычная готовка намного труднее.

3-4 денька спустя опять варят сироп, лишь с одним различием – увеличивая его количество. И опять обмакивают туда уже мало подсохшие сладкие палочки и опять выносят на солнце на 3-4 денька.
Процесс можно повторить еще пару раз.

Как отличить подделку

Но есть ещё огромное количество разновидностей кавказской сладости. Весь вышеизложенный процесс можно именовать изготовлением в домашних критериях. Но для реализации он, скорее всего, мало различается:

• Натуральный сок дорогой и его проще поменять консервантом.
• Сушить на солнце, в особенности у нас и в осеннюю пору – нечто из разряда фантастики. Трудно подгадать несколько месяцев бабьего лета, потому не проще ли применять различного рода сушильные шкафы?

Сейчас на рынке либо в магазинах есть много вариантов, но, к огорчению, большая часть из их подделки, т.е. сироп, на базе которого делают продукт, – это не виноградовый либо хоть какой иной сок, а жженый сахар и ароматизированная жидкость. Таковая чурчхела, в отличие от натуральной, не таковая смачная и нужная.
Подделку тяжело отличить от истинной, но у нас есть несколько подсказок от реальных ценителей обычных рецептов этого грузинского десерта:

• Чубчик из натурального винограда просто ломается и это недозволено подделать – он есть лишь у истинной.
• Реальная чурчхела с течением времени покрывается белоснежным налетом, который являются результатом выделения глюкозы и намного наиболее воздушный, чем мука. А вот нерадивые торговцы нередко ею и посыпают лакомство которая, чтоб ввести в обман покупателей.
• Жесткая – не означает подделка.
• Калоритные цвета являются следствием прибавления красителей.

Что такое чурчхела и чем она полезна

Что такое чурчхела? Отдыхая в летнюю пору на берегу моря, вы не раз слышали это слово «чурчхела». Оно вызывало непонятные ассоциации у тех людей, кто не знал настоящего значения.

Ведь навряд ли кто с первого раза догадается, что сиим вычурным словом окрестили наивкуснейшую восточную сладость. Да, конкретно сладость.

Это лакомство относится к классической грузинской кухне. Рецепт изготовления чурчхелы легкий, потому она перебралась и в кухни остальных государств, где удачно захватила авторитет и является одной из любимых сладостей.

В нашей стране приобрести чурчхелу можно на рынке либо приготовить дома самому. Так с возрастом сложилось, что продают ее, почему-либо, на рынках, в местах уличной торговли.

Итак, попробуем разгадать рецепт популярности данной грузинской вкуснятины. Что все-таки это такое, как ее приготовить, и полезна ли она для людского организма?

Готовить чурчхелу начали еще в давнешние времена. Тогда за базу брали орешки и виноградовый сок. Готовую вкуснятину постоянно брали с собой в длительные походы, отправляясь на войну либо в долгие путешествия. Все дело в том, что чурчхела достаточно сытная и ее просто можно утолить голод.

Не считая того, она может храниться достаточно длительное время. И при всем этом не теряет собственных вкусовых и остальных принципиальных свойств. Для долгого хранения довольно всего только не держать продукт под действием прямых солнечных лучей. Тогда даже через несколько недель, можно лакомиться данной едой.

Что касается рецепта изготовления, то в эталоне берут грецкие орешки и свежайший виноградовый сок. 1-ый рецепт изготовления смотрелся так. Во время сбора винограда варили насыщенный сок. По смеси он, естественно водянистый. Потому в него добавляли кукурузную муку, которая сгущала его.

Пока варился сок, на нить, при помощи обыкновенной иглы, нанизывали ядра зрелого грецкого орешка. Непременное условие – они должны быть свежайшими. Опосля такое ореховое колье смачивали уже в подгустевшем соке пару раз, чтоб он плотным слоем покрыл ядра.

В итоге подвешивали сладкие нити в черном месте до окончательного загустения.

Для этого может пригодиться как минимум 5 дней. Но идеальнее всего продержать чурчхелу в таком состоянии около 10 дней. Если была в том надобность, то через пару часиков можно было сделать функцию снова. Тогда слой сока был наиболее толстым, а, соответственно, сладость намного наиболее громоздкой.

На данный момент же для изготовления чурчхелы употребляют не только лишь виноградовый сок. Не наименее смачной она выходит с гранатовым. Но при всем этом также можно применять яблоковый, сливовый, апельсинный, вишневый, абрикосовый либо какой-нибудь иной вид сока. Это уже по вашему усмотрению.

За базу можно брать арахис, фундук, кешью, к примеру, другими словами не только лишь только грецкие орешки, всераспространенные у нас везде. Да что там ограничивать себя одними орешками, издавна практикуют внедрение за базу всех сухофруктов – кураги, изюма, чернослива, семечек тыквы либо подсолнуха. Сочитая различные внутренности и соки, сам процесс изготовления оставляют этим же.

Но рецепт изготовления имеет пару особенностей. До этого всего принципиально знать, что поджаривать орешки для нанизывания очень не нужно. Они просто должны быть зрелыми и довольно сухими. На данный момент дают рецепты с жареными либо размельченными продуктами.

Не готовьте свою чурчхелу схожим образом. Дело в том, что жареные орешки просто крошатся и для вас будет тяжело нанизывать их на нить, в процессе они полностью может быть будут разламываться.

Относительно размельченной базы, то совершенно не обговаривается. Каким образом можно нанизывать на нить однородную массу? Разве что высадить на клей либо применять какие-то вредные хим вещества. Но это неприемлемо.

Иной секрет изготовления заключается в том, что сок непременно должен быть довольно густым, чтоб отлично цепляться к базе и не стекать вниз. Для этого идеальнее всего применять кукурузную муку.

Как вариант можно взять какой-нибудь иной вид муки, это не так жутко, как внедрение крахмала либо схожих искусственных загустителей. Еще могут сгущать сок с помощью сахара, но это тоже не стоит созодать. Используя ненатуральные загустители, вы лишь навредите для себя.

Благодаря тому, что ингредиентами для чурчхелы служат орешки (либо сухофрукты) и натуральный сок, она приносит существенную пользу. Продукт содержит также глюкозу и фруктозу, что является главнейшим преимуществом. Хорошие заменители натурального сахара, который различается калорийностью.

Но потому что сок употребляют натуральный, то калорийность чурчхелы все равно довольно высочайшая. Она может колебаться от 500 до 800 калорий на 100 гр. Потому, налегать на нее не следует. Если есть чурчхелу любой денек, то скоро будете бегать по спортзалам, чтобы избавиться от излишних кг.

Также в составе чурчхелы есть винная и яблоковая кислоты и несколько групп витаминов. Все эти питательные вещества, которые полезны и необходимы людскому организму, определяют этот продукт в разряд нужных и питательных блюд.

Чтоб поднять настроение, изгнать скуку и лень, довольно будет скушать одну палочку этого сладости. Она даст для вас не только лишь заряд бодрости и позитива, да и подымет настроение, зарядит энергией, повысит работоспособность.

Почти все исследования проявили, что также чурчхела улучшает память, наращивает работоспособность тела и разума. А все это благодаря орешкам, которые берут за базу блюда.

Если брать в целом, то поедание данной грузинской сладости благотворно сказывается на самочувствии организма в целом, также существенно улучшает психическое и духовное равновесие. Чего же лишь стоит ее наружный вид. При взоре на эти разноцветные бугорчатые палочки настроение возникает само собой.

Покупая чурчхелу на рынке, необходимо быть внимательным. Ведь почти все производители в целях экономии и быстрейшего изготовления (реальный рецепт просит терпения и больших издержек времени) употребляют искусственные загустители, ненатуральные соки, дробленные остатки от цельных ядер.

Найти натуральность чурчхелы не так то и трудно. Если она приготовлена из высококачественных товаров, то с виду блестящая и достаточно эластичная. Если же употребляли ненатуральные ингредиенты, то цветная палочка будет блеклой, полупрозрачной, видно будет ядра орехов (либо сухофруктов). Нашли схожее, откажитесь от покупки.

Чтоб испытать реальную чурчхелу, не непременно двигаться на Кавказ. Приготовьте эту смачную сладость сами, это очень нетрудно. Основное запаситесь терпением и подходящими продуктами. И уже через неделю – вторую порадуете свою семью сиим лакомством.