Щи щавелевые на мясном бульоне

Щи щавелевые на мясном бульоне

Хорошее обилие основного российского первого блюда.

Ингредиенты для «Щи щавелевые на мясном бульоне»:

• Грудинка (телячья) — 1.5 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Щавель — 3 пуч.
• Помидор — 1 шт
• Картофель (средний) — 6 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло сливочное — 15 г
• Масло растительное — 15 мл
• Гвоздика — 5 шт
• Перец ароматный — 9 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Яичко куриное — 3 шт

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи щавелевые на мясном бульоне»:

Для начала избираем мясо. Для изготовления хоть какого мясного бульона совершенно подступает телячья грудинка. Рубим её на 3 части и заливаем прохладной водой, чтоб избавиться от излишней крови (внутренней средой организма человека и животных). Через 30-40 минут сливаем воду.

Промытое мясо повторно заливаем водой и опускаем луковку с кожицей, для получения прозрачного и не мутного бульона. Готовим до закипания на наибольшей мощности.

Когда бульон закипел, снимаем образовавшуюся пену. Убавляем мощность плиты до 1/3.

Через 1,5 часа варки опускаем специи и соль.

Тем временем займемся изготовление заправки. Для этого в прогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло и пассируем под крышкой мелко порубленный лук.

К нему присоединяем тертую морковь …

… и мелкорубленый томат, с которого за ранее удалили кожу (для этого делаем маленькие разрезы на коже и обдаем кипяточком, кожица просто удаляется обвалочным ножиком). Добавляем мало бульона и на 1/3 мощности плиты тушим в течение 15 минут.

Мясо, достаем из бульона и, отделив от костей, мелко рубим.

Сам бульон фильтруем в другую кастрюлю через сито.

Картофель очищаем от кожицы и глазков, режим на схожие куски и опускаем в бурлящий бульон.

Кропотливо промываем щавель, удаляем ножку, мелко рубим (ориентировочная частота шага не наиболее 1 см), также опускаем в бурлящий бульон.

Яичка взбиваем венчиком либо вилкой, помешивая бульон по кругу, впускаем взбитую смесь. Опосля что пускаем разделанное мясо.

10-15 минут и щи готовы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет смотреться?

Комменты и отзывы

• Все
• Вопросцы по рецепту
• Отзывы

17 ноября 2018 года yan1947 #

15 мая 2018 года fialkaXY #

5 июля 2018 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

15 апреля 2017 года Сурик #

15 апреля 2017 года акчуч #

17 апреля 2017 года Сурик #

17 апреля 2017 года felix032 #

17 апреля 2017 года Сурик #

17 апреля 2017 года lelikloves #

18 апреля 2017 года Сурик #

25 сентября 2016 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

26 апреля 2016 года Aurik #

30 апреля 2016 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

6 ноября 2015 года dinara18 #

15 апреля 2015 года карамелька_18 #

19 апреля 2015 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

25 ноября 2013 года алексей аникеев #

13 января 2014 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

16 сентября 2011 года Мурррррка deleted #

9 июля 2010 года Пч-лка Дарья #

12 июля 2010 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

6 июля 2008 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

4 июля 2008 года Karnaval #

16 апреля 2008 года Ленок #

16 апреля 2008 года Казакевич Алексей # (создатель рецепта)

15 апреля 2008 года Очарование #

15 апреля 2008 года Lacoste #

15 апреля 2008 года elena_110 #

15 апреля 2008 года best #

Бросить комментарий либо отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, либо войти если вы уже регились.

Вы сможете войти на веб-сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись собственной учетной записью на последующих веб-сайтах:

Щавелевый суп с говядиной

Щавелевый суп с говядиной – это не только лишь весьма смачный и сытный, да и нужный суп, благодаря щавелю, который восстанавливает деятельность пищеварительной системы, выравнивает работу печени и крепит сосуды.

Ингредиенты

• 0,5 кг говядины на кости
• 3-4 картофелины
• 4 яичка
• большой пучок щавеля
• 50 гр зеленоватого лука
• 25 гр укропа
• 25 гр петрушки
• соль, перец по вкусу

Рецепт изготовления блюда в домашних критериях

1. Говядину с костями помыть, сложить в кастрюлю и залить 3 л прохладной воды. Поставить кастрюлю на огнь и довести бульон до кипения.
2. Варить говяжий бульон приблизительно 2 часа при слабеньком кипении, временами снимая пену с поверхности. Потом процедить его через сито, мясо отделить от костей и переложить на тарелку.
3. Яичка сложить в отдельную кастрюлю, залить прохладной водой и поставить на огнь. Варить их 10 минут опосля закипания, слить жаркую воду и залить их прохладной водой. Бросить на пару минут остывать.
4. Картошку очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками. Готовый бульон возвратить на огнь, опосля закипания посолить и всыпать туда картошку. Варить ее в бульоне приблизительно 10 минут опосля закипания.
5. Щавель и всю зелень помыть, обсушить и мелко порезать. Остывшие яичка очистить от скорлупы и порезать малеханькими кубиками. Спустя 10 минут опосля картошки добавить в суп мясо и яичка, варить еще 5 минут.
6. За 2 минутки до окончания изготовления супа добавить к нему щавель и всю зелень, посолить, поперчить и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и бросить на полчаса настаиваться. Разлить готовый щавелевый суп с говядиной по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

• Напечатать рецепт
• Выслать на почту

Похожие рецепты:

Суп из корня сельдерея

Суп с сырными клецками

Суп-пюре с креветками

180 мин. / Средне

Шурпа из баранины в казане

120 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы

Новое на веб-сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Трудно

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

180 мин. / Трудно

120 мин. / Средне

120 мин. / Трудно

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для пищи) – это веб-сайт, посвящённый искусству изготовления еды дома, где собраны наилучшие рецепты кулинарных блюд с фото и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтоб вы могли приготовить хоть какое, даже самое сложное блюдо в домашних критериях. Так же наши рецепты вы сможете читать в нашем Yandex Дзен канале – Foodideas Zen

Щавелевый суп с говядиной

Как приготовить Щавелевый суп с говядиной за 60 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой аннотацией и перечнем ингредиентов.

Готовим и едим с наслаждением!

60 мин.
• 11 продукт.
• 6 порц.
• 872
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Итальянская кухня
• Тип рецепта: Обед
• Тип: Супы

• –> Добавить в перечень покупок + Говядина 400 г
• –> Добавить в перечень покупок + Репчатый лук 1 штука
• –> Добавить в перечень покупок + Картофель 2 штуки
• –> Добавить в перечень покупок + М

Щавелевый суп с говядиной пошаговый рецепт

Берем 4–5-литровую эмалированную кастрюлю, кладем туда кусочек (лучше, полностью) мяса, заливаем на три четверти прохладной водой и ставим кастрюлю с мясом на огнь. Заместо говядины также хорошо подойдет и свинина, курица либо окорока. Можно совершенно обойтись без мяса: в этом случае следует закинуть в воду 4–5 куриных кубиков.

Выжидаем пару минут, когда бульон начнет закипать, делаем пламя гораздо меньше и начинаем снимать свернувшиеся белки, а проще говоря — пенку. Готовим бульон на небольшом огне приблизительно 1 час, добавив соль по вкусу.

Чистим, моем, режем картофель. Забрасываем его в бульон.

Пока варится картофель, пассеруем в растительном масле морковку и лук. Режем мелко щавель и зелень. Приблизительно через 15 минут опосля закладки картофеля можно опустить в кастрюлю порубленный зеленоватый лук. И через еще 2–3 минутки также порубленный щавель, морковку и лук. Хорошо все это помешать, дождаться, когда все это отлично прокипятится (максимум 8–10 минут) и перед окончанием варки за 3–5 минут добавляем лавровый лист.

Параллельно с изготовлением щавелевого супа отварите 3–5 яиц вкрутую. Потом залейте яичка прохладной водой и дайте постоять минут 5. Опосля что их следует почистить и порезать на половинки либо четвертинки, или нарубить произвольно ножиком на мелкие куски.

Сейчас берем тарелку, кладем на дно мелко порубленное мясо, яичко и наливаем суп. Сверху не забываем полить столовой ложкой сметаны и можно посыпать мелко нашинкованным укропом.

Открыть рецепт на телефоне – включите камеру и наведите на QR-код

Щавелевый суп с говядиной рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт изготовления Щавелевый суп с говядиной с фото

Итак, приступим к работе:

В кастрюлю влейте воду, переложите помытое мясо, поставьте на огнь, пусть закипит.

Почистите и нарежьте картофель маленькими кубиками. Картофельные кубики отправьте в емкость с бульоном, посолите кушанье и варите 20 минут.

Промойте и измельчите зелень.

Промойте щавель и нарежьте его кусками.

Как картофель будет практически готов, добавьте потертые вареные яичка, щавель и зелень, через несколько минут отключите огнь. Вот и все, щавелевый суп с говядиной подается со сметаной и чесночными пышками!

Видеорецепт Щавелевый суп с говядиной

Суп щавелевый с яичком

Можно мало по другому рецепту приготовить суп щавелевый с яичком. Это 1-ое блюдо весьма смачное, сытное, аппетитное и даже оригинальное!

Итак, для того чтоб приготовить суп по этому рецепту для вас пригодится:

Ингредиенты:
картофель – 5 штук;
щавель – 3 пучка;
яичка – 10 штук;
вода (можно применять бульон) – 3,5 литра;
соль – по собственному вкусу;
зелень, перья зеленоватого лука.

Почистите картофель, промойте и нарежьте кубиками.

Поставьте емкость с водой либо бульоном на огнь, доведите до кипения, переложите в кипящую жидкость картофельные кубики, пусть варятся.

Промойте щавель, нарежьте случайными кусками.

Порезанный щавель переложите в емкость с картофелем.

В чистую миску вбейте яичка и взбейте их, используйте обыденную вилку. Потом взбитую яичную массу отправьте в суп повсевременно помешивайте, должны образоваться яичные ниточки.

Приятного Для вас аппетита!