Обыкновенные рецепты из баклажанов с чесноком

Обыкновенные рецепты из баклажанов с чесноком

Любители баклажанов нежно именуют эти плоды «синенькие». Из овоща готовят полезные, питательные и весьма смачные острые закуски из баклажанов с чесноком. Они безупречны в качестве гарнира к мясу, отлично смешиваются с картофелем.

Традиционным вариантом считается острая закуска из баклажанов с чесноком. Сочетание обозначенных ингредиентов в рецептуре блюд с баклажанами можно именовать базисным.

Подготовка баклажанов

Для изготовления острой закуски с чесноком, баклажаны можно поджарить, запекать, тушить либо варить. Неплохи они в маринованном виде, приготовленные на гриле либо размельченные в виде икры. Главный неувязкой, огорчающей кулинаров, является горечь.

К сведению! Практически не чувствуется горечь в юных плодах со светлыми семечками и узкой кожицей.

Для того чтоб горчинка не ощущалась, перед изготовлением следует обработать плоды одним из обозначенных методов:

1. Готовить «лысыми». Для этого довольно снять кожицу. Комфортно это созодать особым ножиком для чисти овощей.
2. Вымочить в прохладной подсоленной воде перед изготовлением. Пара часов и овощ готов к использованию. Горечь ощущаться не будет. Соли пригодится столовая ложка на 500 мг воды.
   К сведению! Чтоб убыстрить процесс, плоды помещают в воду разрезанными.
3. Баклажан помыть и разрезать на большие кусочки. Потом пересыпать солью и залить бурлящей водой. Отдать постоять пару минут, воду слить, вырезку помыть и обсушить.

Рецепты острой закуски из баклажанов с чесноком

Сами по для себя баклажаны не имеют ярко выраженного вкуса. Добавление чеснока присваивает им остроту и пикантность.

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

1. Овощи отлично помыть и удалить горечь хоть каким методом. Плоды нашинковать кольцами. Толщина вырезки приблизительно сантиметр.
2. Если овощи некрупные, то порезать их можно вдоль в форме язычков. Ломтики обжаривают с обеих сторон на за ранее разогретом масле.
3. Пока проходит процесс обжаривания, готовят чеснок. Его шинкуют или пропускают через пресс. Чесночная масса смешивается с майонезом.
4. Готовые ломтики баклажанов выкладывают на блюдо и смазывают майонезом с чесноком.

Это самый обычный, доступный и резвый рецепт. Приготовить закуску может даже кулинар-новичок.

Острые баклажаны с чесноком и сыром

• большие плоды – 2 шт.;
• сыр жестких видов – 250 г;
• чеснок – 3-5 больших зубчиков;
• незначительно муки (приблизительно 100 г);
• майонез – 3 ст. ложки;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовленные овощи режутся кольцами, обваливаются в муке, смешанной с маленьким количеством соли и обжариваются. Чтоб избавиться от излишков масла, ломтики нужно обсушить на салфетке либо картонном полотенце.

Тертый сыр смешивается с майонезом и размельченным чесноком. В соус можно добавить свежайший либо сухой укроп. Ломтики выкладываются на блюдо слоями. Любой слой смазывается соусом.

Закуску из баклажанов с сыром и чесноком можно хранить в холодильнике некоторое количество дней.

Закуска из запеченных баклажанов

Для изготовления будет нужно:

• 2 плода среднего размера;
• 3-4 некрупных помидора;
• сметана – 100 г (можно поменять соевым соусом);
• жесткий сыр – чуток наименее 100 г;
• соль, темный перец и чеснок – по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовленные овощи режутся вдоль, шириной не наиболее сантиметра. Обжариваются в бурлящем масле с 2-ух сторон. На противень положить пергамент и разложить обжаренные ломтики.

Сметану смешать с размельченным чесноком, поперчить и посолить. Ломтики смазать соусом.
Помидоры порезать на тонкие кружочки и разложить сверху.

Посыпать мелко натертым сыром. Запекать в духовом шкафу. Температура запекания 180 градусов, время – четверть часа. Подавать закуску жаркой.

Рецепт закуски из баклажанов, сыра с чесноком один из самых фаворитных. Тут можно воплотить свои кулинарные фантазии. К примеру, поменять помидоры грабами, сладким перцем, добавить ветчину.

Острая закуска по-турецки

Потребуются последующие ингредиенты:

• плоды большого размера– 2 шт.;
• пара маленьких либо один большой помидор;
• средняя морковка, 2 огромных зубца чеснока;
• маленькой пучок кинзы (можно употреблять петрушку);
• соль и молотый перец – по вкусу (перец подойдет как темный, так и красноватый);
• растительное масло.

Приготовленные баклажаны режутся вдоль. Толщина не наиболее сантиметра. Обжариваются ломти с обеих сторон и выкладываются на салфетку.

Помидоры режут кубиками, морковку следует натереть на терке. Смесь тушат, за ранее посолив и добавив перец. В тушеные овощи добавляют размельченные чеснок и зелень.

На противень положит фольгу и выложить слоями баклажаны и тушеные овощи. Запекать при температуре 180 градусов. Готово блюдо через 10 минут. Острая закуска из баклажанов с чесноком и овощами подается жаркой.

Закуска по-корейски

Острые баклажаны с морковью и чесноком можно приготовить впрок – закатать в банки. Норма приведена на 4 банки емкостью пол-литра. Пригодится:

• баклажаны – 1 кг;
• болгарский перец (лучше красноватый) – 300 г;
• морковки – 250 г;
• лук белоснежный репчатый – 100 г;
• головка чеснока среднего размера;
• масло растительное – около 100 г;
• столовый уксус (концентрация 9%) – 50 мл;
• соли пригодится чайная ложка, сахару – столовая ложка;
• третья часть чайной ложки темного молотого перца.

Пошаговые аннотации

1. Плоды баклажанов высвободить от кожи и порезать кубиками.
2. Бланшировать в воде пару минут, потом отбросить на дуршлаг и отдать стечь воде.
3. В это время готовится смесь для заливки.
4. Перец шинкуется соломкой, лук – полукольцами, а морковь нужно натереть на приспособлении для корейской морковки.
5. В овощную смесь добавить масло, уксус, соль, сахар и перец по норме.
6. Все овощи выкладывают в кастрюлю с толстыми стенами и тушат приблизительно 10 минут.
7. Чеснок мелко режется и добавляется в конце изготовления.
8. В стерилизованные банки выкладывается закуска и закатывается крышками.

Если закуску планируется хранить долгое время, то банки с салатом нужно простерилизовать на водяной бане не наименее получаса. Особенная закуска будет хороша к семейному обеду, гости ее тоже оценят по достоинству.

Острые закуски, приготовленные из баклажанов с чесноком, имеют непревзойденный вкус и полезны для организма. Тандем этих ингредиентов – база для кулинарной фантазии.

Острые закуски великолепны для домашнего стола и, вне сомнения, украсят торжественное застолье.

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

–Метки

–Анонсы

• Все (28)

–Ссылки

• Все (3)

–Музыка

• Все (1)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Баклажаны с чесноком, наиболее 30 рецептов

Пн, 30 Июля 2018 г. 18:47 + в цитатник

Баклажаны с чесноком, наиболее 30 рецептов

Особенная закуска из баклажанов с чесноком и укропом.

Хорошая закуска из баклажанов, к торжественному столу и не только лишь. У нас таковой баклажанный торт просто улетает!

Рецепт жареных баклажанов с чесноком – весьма смачной закуски на зиму. Жареные баклажаны перекладывают чесноком с зеленью.

Смачные и благоуханные баклажаны, запеченные в духовке, с помидорами и румяной сырной корочкой.

Одно из самых всераспространенных блюд в Турции – это баклажаны, фаршированные овощами. Методов изготовления фаршированных баклажанов много, вот один из их.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, – восхитительная закуска к Вашему столу.

Особенные рулетики из баклажанов с внутренностью из яиц и сыра – легкая, но сытная жгучая закуска.

Весьма смачный салат с баклажанами, который можно закрывать и услаждаться баклажанами по-корейски в зимнюю пору.

Баклажаны, тушенные в сметане, с луком и чесноком, – обычный рецепт изготовления баклажанов.

Предлагаем для вас рецепт весьма смачного и необычного блюда – адобо из баклажанов.

Аджапсандали – весьма смачное, сочное и сытное, но тем не наименее полностью овощное блюдо классической грузинской кухни.

Я желаю с вами поделиться наивкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Таковой салат из баклажанов по-корейски едят даже те, кто не любит баклажаны (представляете, есть и такие люди)). Салат просто превосходный и весьма смачный! А если взять такую закуску на природу. Смотрите, я вас предупредила:)

Таковая особенная закуска – баклажаны соленые с чесноком – займет достойное пространство на вашем столе, потеснив обычные соленые огурцы и помидоры.

Делаем заготовки на зиму. Предложим создать баклажаны с чесноком. Для засолки употребляют маленькие и средние баклажаны.

Сокровище цивилизации – рецепт баклажанов по-грузински на зиму.

В летний период рецепты из баклажанов в особенности популярны. Из этого овоща готовят самые различные блюда. Я рекомендую варьировать ваше меню, приготовив весьма смачную закуску – баклажаны по-корейски.

Баклажаны, запеченные с сыром, творогом и зеленью – баклажаны Кучерикас – смачная, обычная закуска на торжественный стол и на любой денек. Попытайтесь баклажаны, фаршированные творогом и сыром, запеченные в духовке.

Готовится закуска из баклажанов и помидоров максимально просто – баклажаны обжариваются на сковороде и подаются с помидорами, сыром и чесночным соусом.

Не плохая острая закуска, ну и просто с картошечкой приятно.

Баклажаны запекаются в духовке и подаются с ореховым соусом баже. Соус баже различается простотой изготовления – все ингредиенты смешиваются, ореховая масса и пряности не поддаются термообработке. Баклажаны с ореховым соусом, вносящее особенные ноты в обычное меню, понравятся как знатокам грузинской кухни, так и фанатам острых закусок и пряностей.

Холодная закуска из баклажанов

Вариант 1: Стремительная прохладная закуска из баклажанов с грецким орешком

Баклажаны с внутренностью из грецкого орешка получаются особенными и благоуханными. В ореховую массу сможете добавить всякую зелень, которая для вас нравится. Баклажаны сможете обжарить, или запечь в духовке.

Ингредиенты

• два маленьких баклажана;
• постное масло;
• грецкие орешки – 150 г;
• поваренная соль;
• майонез.

Пошаговый рецепт изготовления

Баклажаны вымойте под краном, оботрите кухонным полотенцем и срежьте плодоножку. Измельчите овощ кружками, шириной до сантиметра.

Выложите баклажаны в глубокую миску, любой слой, пересыпая солью. Выдержите полчаса, потом сполосните и обсушите на картонном полотенце.

Грецкие орешки выложите в емкость блендера и перебейте в маленькую крошку. Переложите ореховую массу в глубокую тарелку, добавьте майонез и выжмите чеснок через пресс. Хорошо размешайте.

Разогрейте масло в сковороде. Выложите в нее кружочки баклажанов и жарьте до легкой румяности. Потом переверните и обжарьте с иной стороны. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце и хорошо обмокните, чтоб убрать избытки масла.

На любой кружок выложите незначительно ореховой массы, разровняйте и выложите на тарелку. Поставьте на пару часиков в холодильник. Украсить можно потому что показано на фото либо по вашему вкусу.

Если у вас нет блендера, сможете измельчить орешки в ступке либо с помощью скалки, выложив их в пакет. Орешки употреблять лишь грецкие, никакие остальные не подходят.

Вариант 2. Холодная закуска из баклажанов с чесноком в виде рулетиков

Холодная закуска из баклажанов с чесноком – особенное блюдо, которое пользуется большой популярностью. Его изготовление не просит много времени. При всем этом употребляются доступные продукты.

Ингредиенты

• три маленьких баклажана;
• подсолнечное масло;
• три дольки чеснока;
• пучок свежайшего укропа;
• 50 г майонеза.

Пошаговый рецепт изготовления

Кропотливо вымойте баклажаны, обрежьте плодоножку и нарежьте вдоль. Каждую полоску посолите, и оставьте примерно на полчаса. Потом сполосните и отожмите.

На огнь поставьте сковороду с маслом и отлично разогрейте. Выложите ломтики баклажанов и жарьте до золотистого колера. Переверните и жарьте с иной стороны.

Готовые баклажаны выложите на плоское блюдо, застелив его салфеткой, и оставьте остужаться.

Выложите майонез в пиалу. Добавьте в него мелко нарубленный укроп и выжмите через чеснокодавилку зубки чеснока. Размешайте.

На края ломтика баклажана положите ложечку майонеза с зеленью и чесноком, аккуратненько сверните в виде рулета и разложите прекрасно на сервировочное блюдо.

Закуска получиться наименее питательной, если ломтики баклажанов не обжаривать, а слегка смазать маслом и запечь в духовке. Количество чеснока регулируйте по собственному вкусу.

Вариант 3. Холодная закуска из баклажанов с морковкой по-корейски

Закуску готовят из новых овощей, что делает ее весьма полезной. Блюдо станет еще вкуснее, если выдержать его пару дней в холодильнике. Это безупречное дополнение к гарнирам либо мясу.

Ингредиенты

• баклажаны – три штуки;
• масло постное – 100 мл;
• морковка – три корнеплода;
• приправа для корейской моркови – 5 г;
• перец болгарский – три стручка;
• чеснок – три дольки.

Пошаговый рецепт изготовления

Вымытые баклажаны режем брусками и замачиваем в соленой воде на полчаса.

Болгарский перец ополаскиваем и вырезаем плодоножку, вычищаем семечки. Измельчаем овощ большой соломкой.

Морковь чистим, моем и измельчаем на терке для корейских салатов.

Чеснок чистим и мелко крошим. Все овощи складываем в глубокую посуду. Приправляем их специями для корейской моркови.

Баклажаны ополаскиваем и отживаем. В огромную сковороду вливаем постное масло и отлично разогреваем его. Выкладываем баклажаны и жарим их на интенсивном огне, безпрерывно перемешивая, минутки четыре.

Обжаренные баклажаны выкладываем к остальным овощам, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут. Потом перемешиваем закуску и отправляем в холодильник на час.

Если вы желаете, чтоб закуска вышла острой, добавьте перец чили. Вы сможете баклажаны запечь, для этого влейте незначительно масла в баклажаны, размешайте и выложите на противень.

Вариант 4. Холодная закуска из баклажанов с чесноком и ветчиной

Закуска легкая, и в тоже время сытная за счет ветчины. Свежайшие овощи отлично дополняют вкус колбасных изделий. Вы сможете экспериментировать, добавив в нее сыр, творог либо брынзу.

Ингредиенты

• два больших баклажана;
• масло подсолнечное;
• ветчина – 150 г;
• поваренная соль;
• морковка – 150 г;
• помидоры – 300 г.

Пошаговый рецепт изготовления

Синенькие вымойте, оботрите кухонным полотенцем и удалите плодоножку. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами шириной в 5 мм. Любой посолите и оставьте на 30 минут. Потом помойте под краном и обсушите.

Помидоры промойте, оботрите. Вырежьте плодоножку. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Морковку очистите от кожицы, промойте и измельчите в маленькую стружку. Ветчину нарежьте маленькими брусками.

Обжарьте морковку в отлично разогретом масле, повсевременно перемешивая, до мягкости. Добавьте помидоры, посолите и продолжайте поджарить еще пару минут. Выложите в тарелку и остудите.

Ломтики баклажанов обжарьте до румяности в постном масле. Обмокните картонным полотенцем, чтоб убрать избытки масла.

На край баклажана выложите незначительно овощной внутренности и брусок ветчины. Сверните в рулетик. Так заверните все ломтики баклажанов и выложите на сервировочное блюдо.

С помидоров сможете снять кожицу, ошпарив их кипяточком. Если у вас нет помидоров, сможете добавить в начинку томатную пасту. Заместо ветчины сможете взять копченую колбасу.

Вариант 5. Холодная закуска из баклажанов с чесноком «Сациви»

Грузинская прохладная закуска из баклажанов. Как и все блюда грузинской кухни, предполагает внедрение огромного количества пряностей. Закуска выходит неописуемо благоуханной и смачной.

Ингредиенты

• грецкие орешки – 200 г;
• уксус 3% – 20 мл;
• юные баклажаны – 600 г;
• постное масло;
• большенный пучок кинзы;
• шафран;
• луковка;
• хмели-сунели;
• чеснок – две дольки.

Пошаговый рецепт изготовления

Синенькие моем. Если кожица твердая, срезаем ее. Овощ нарезаем вдоль тонкими пластинами. Вымачиваем в протяжении получаса в соленой воде.

Ломтики баклажанов выкладываем на раскаленную сковороду с маслом и жарим до легкой румяности. Потом переворачиваем и обжариваем с иной стороны.

На иной сухой сковороде слегка обсушиваем орешки. Перекладываем их в чашу блендера и измельчаем в маленькую крошку.

Чеснок и лук чистим от шелухи. Зелень промываем. Все кладем в кухонный комбайн и измельчаем в однородную массу.

Соединяем овощную массу с орешками, приправляем щепоткой шафрана и хмели-сунели. Вливаем уксус и перемешиваем.

Любой ломтик баклажана смазываем ореховой консистенцией с 2-ух сторон. Складываем полам и укладываем в железный контейнер. Остатки соуса выкладываем сверху. Закрываем крышкой и выдерживаем в холодильнике пару часиков.

Используйте лишь юные баклажаны. В это блюдо сможете добавить свежайшую петрушку, также любые пряные травки и специи.

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

–Метки

–Анонсы

• Все (28)

–Ссылки

• Все (3)

–Музыка

• Все (1)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Баклажаны с чесноком, наиболее 30 рецептов

Пн, 30 Июля 2018 г. 18:47 + в цитатник

Баклажаны с чесноком, наиболее 30 рецептов

Особенная закуска из баклажанов с чесноком и укропом.

Хорошая закуска из баклажанов, к торжественному столу и не только лишь. У нас таковой баклажанный торт просто улетает!

Рецепт жареных баклажанов с чесноком – весьма смачной закуски на зиму. Жареные баклажаны перекладывают чесноком с зеленью.

Смачные и благоуханные баклажаны, запеченные в духовке, с помидорами и румяной сырной корочкой.

Одно из самых всераспространенных блюд в Турции – это баклажаны, фаршированные овощами. Методов изготовления фаршированных баклажанов много, вот один из их.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, – восхитительная закуска к Вашему столу.

Особенные рулетики из баклажанов с внутренностью из яиц и сыра – легкая, но сытная жгучая закуска.

Весьма смачный салат с баклажанами, который можно закрывать и услаждаться баклажанами по-корейски в зимнюю пору.

Баклажаны, тушенные в сметане, с луком и чесноком, – обычный рецепт изготовления баклажанов.

Предлагаем для вас рецепт весьма смачного и необычного блюда – адобо из баклажанов.

Аджапсандали – весьма смачное, сочное и сытное, но тем не наименее полностью овощное блюдо классической грузинской кухни.

Я желаю с вами поделиться наивкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Таковой салат из баклажанов по-корейски едят даже те, кто не любит баклажаны (представляете, есть и такие люди)). Салат просто превосходный и весьма смачный! А если взять такую закуску на природу. Смотрите, я вас предупредила:)

Таковая особенная закуска – баклажаны соленые с чесноком – займет достойное пространство на вашем столе, потеснив обычные соленые огурцы и помидоры.

Делаем заготовки на зиму. Предложим создать баклажаны с чесноком. Для засолки употребляют маленькие и средние баклажаны.

Сокровище цивилизации – рецепт баклажанов по-грузински на зиму.

В летний период рецепты из баклажанов в особенности популярны. Из этого овоща готовят самые различные блюда. Я рекомендую варьировать ваше меню, приготовив весьма смачную закуску – баклажаны по-корейски.

Баклажаны, запеченные с сыром, творогом и зеленью – баклажаны Кучерикас – смачная, обычная закуска на торжественный стол и на любой денек. Попытайтесь баклажаны, фаршированные творогом и сыром, запеченные в духовке.

Готовится закуска из баклажанов и помидоров максимально просто – баклажаны обжариваются на сковороде и подаются с помидорами, сыром и чесночным соусом.

Не плохая острая закуска, ну и просто с картошечкой приятно.

Баклажаны запекаются в духовке и подаются с ореховым соусом баже. Соус баже различается простотой изготовления – все ингредиенты смешиваются, ореховая масса и пряности не поддаются термообработке. Баклажаны с ореховым соусом, вносящее особенные ноты в обычное меню, понравятся как знатокам грузинской кухни, так и фанатам острых закусок и пряностей.