Желе из замороженных ягод

Ингредиенты

ягоды замороженные – 1 стакан

вода для желатина – 0,5 стакана

вода для ягод – 1,5-2 стакана

желатин – 20 гр

сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Желе с агаром:

ягоды замороженные – 1 стакан

вода прохладная для агара – 100 мл

вода для ягод – 300 мл

сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)

98 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Замороженные ягоды непревзойденно подступают для изготовления различных желе: с крепкими целыми ягодами, с давленными мягенькими ягодами, из выдавленного сока с водой либо из ягодного компота.

Желе из замороженных ягод быть может приготовлено с желатином либо с агаром. Мне больше нравится с агаром, но покажу оба варианта. Из черники будет желе желатиновое, а из облепихи – на агаре.

В перечне ингредиентов приведены соотношения приблизительные, другими словами всё-таки необходимо непременно поглядеть на аннотации к желирующим ингредиентам. Количество сахара добавляйте зависимо от того, кислые либо сладкие ягоды будут употребляться.

Подготовьте продукты по списку.

Покупные ягоды необходимо сполоснуть и незначительно обсушить, а если ягоды заготовляли сами лично, то . на ваше усмотрение.

Подготовьте желатин так, как написано на упаковке либо ориентируйтесь на мои значения.

Поначалу его необходимо замочить в прохладной воде, а потом нагревать при помешивании на водяной бане.

Обладатели мультиварок могут установить режим “Мультиповар 60 градусов” и растворить желатин в гарантированных температурах.

Хорошо выходит, если подогреть желатиновую массу в микроволновке, необходимо циклично 2-3 раза по полминуты нагревать массу при мощности 300-450, всякий раз перемешивая.

Чернику (либо остальные прочные ягоды) раздавите и размешайте со сладостной водой, потом процедите.

Чтоб в желе не попали маленькие семена, то процеживайте через несколько слоёв марли. Часть ягод можно бросить целыми, пусть украшают желе.

Приобретенный морс размешайте с приготовленной желатиновой массой.

Разлейте по креманкам либо формочкам и расположите в холодильник.

Облепиху либо остальные ягоды сварите в воде с сахаром, другими словами доведите до кипения и снимите с огня.

Потом ягоды раздавите и этот компот процедите.

Порошок агара поначалу растворите в прохладной воде.

Позже при помешивании доведите до кипения и поварите на слабеньком огне полминуты, чтоб проявились его желирующие характеристики.

Соедините агаровую массу с жарким ягодным компотом, размешайте и разлейте по креманкам, чашечкам либо формочкам. Желе из агара застывает даже в тепле, но лучше держать его до подачи в холодильнике.

Желе из замороженных ягод

Ягодное желе – необыкновенный, весьма смачный и нужный десерт, который при правильном изготовлении сохраняет вкус новых ягод. Таковой десерт можно применять для декорации, также в качестве самостоятельного блюда.

Рецепт желе из замороженных ягод

Ингредиенты:

замороженные ягоды – 500 г;
желатин сухой – 1 ст. ложка;
кипяченая вода – 3 ст.;
свежайшая мята – для декорации;
сладкий песок – 100 г.

Читайте также: Молочный десерт

Изготовление

На данный момент поведаем, как приготовить желе из ягод. Итак, поначалу избираем ягоды для желе. Самые смачные десерты обычно получаются из клубники, ежевики, клюквы и разных видов смородины. Если вы обусловились и собрались сделать желе из красноватой смородины, то желатина берем приблизительно в 2 раза меньше, потому что она содержит пектин – натуральное растительное желирующее вещество.

Сейчас ягоды перебираем и кропотливо промываем. Выкладываем их в дуршлаг и даем стечь избыткам воды. Сухой желатин разводим в стакане ледяной воды и оставляем приблизительно на 2 часа. Опосля этого распускаем его на водяной бане, помешивая, но, не доводя до кипения. Мало приготовленных ягод откладываем для декорации готового желе. Все другие ягоды измельчаем в ступке, либо протираем их через сито. Потом даем выделившемуся соку отстояться и переливаем его в отдельную посуду.

Ягодное пюре заливаем 2-мя стаканами кипяченой воды и ставим на огнь. Доводим смесь до кипения, всыпаем сахар и кипятим до полного растворения кристалликов. Опосля этого снимаем посуду с плиты и даем ягодному отвару незначительно остыть. Сейчас процеживаем напиток через марлю, вливаем ягодный сок и, помешивая, добавляем желатиновую смесь.

Незапятнанные силиконовые формочки обливаем прохладной водой, выкладываем на дно ягоды и заливаем их приготовленной консистенцией. Позже убираем десерт в холодильник для застывания. Конкретно перед подачей на стол опускаем формочки с желе на несколько секунд в весьма жаркую воду и выкладываем содержимое на плоскую тарелку. Украшаем лакомство листочками свежайшей мяты.

Рецепт желе из ягод

Ингредиенты:

сахар – 250 г;
клубника замороженная – 150 г;
малина замороженная – 150 г;
сок лимоновый – по вкусу;
желатин сухой – 20 г.

Изготовление

Разберем очередной метод, как создать желе из ягод. Замороженные ягоды заблаговременно достаем и оставляем приблизительно на 1 час. Потом клубнику и малину измельчаем в блендере, всыпаем сахар и вливаем незначительно лимонового сока. Опять взбиваем массу и оставляем на 15 минут. Желатин разводим в прохладной воде. Ягодную массу ставим на слабый огнь, доводим его до кипения, вливаем набухший желатин и прогреваем смесь минут 5. Потом массу разливаем в формочки и остужаем. Опосля этого помещаем десерт до полного застывания в холодильник.

Желе из лесных ягод с желатином

Ингредиенты:

замороженная черника – 100 г;
замороженная земляника – 100 г;
замороженная смородина – 100 г;
сок лимоновый – по вкусу;
вода – 100 мл;
желатин – 20 г.

Изготовление

Избираем из холодильника замороженные ягоды, накладываем их в мисочку и оставляем размораживаться на час при комнатной температуре. Потом измельчаем ягоды блендером либо миксером. Добавляем лимоновый сок, всыпаем сахар и опять взбиваем. Сухой желатин высыпаем в пиалку, заливаем прохладной водой и оставляем набухать. Взбитое ягодное пюре ставим на слабый огнь, доводим его до кипения, аккуратненько вливаем желатин и прогреваем смесь, повсевременно, помешивая. Прекрасные формочки ополаскиваем водой, выкладываем на дно незначительно ягод и заливаем горячее желе. Оставляем десерт остывать, опосля что убираем для полного застывания на несколько часов в холодильник.

Читайте также: Карамельный крем

Отыскиваете еще достойные внимания варианты десертов, тогда рекомендуем приготовить шоколадное либо апельсинное желе.

Готовим желе с желатином и замороженными ягодами

Желе – это смачный и весьма нужный десерт, в особенности, если туда добавить незначительно ягода. Калорий в желе меньше, чем в десертах из муки, а по вкусу оно ничем не уступает. Ягодное желе – это кладезь витаминов, которые так необходимы человеческому организму для того, чтоб быть здоровым, полным энергии.

Не говоря уже о том, какую пользу несут ягоды для кожи лица. Очередной неотъемлемый ингредиент желе – это желатин, который содействует укреплению сердено-сосудистой системы, костей, также увеличивает мозговую активность. Чтоб отведать желе из замороженных ягод из желатина совсем не непременно отчаливать в кафе, если знать рецепт (с фото), то такое угощение можно приготовить и в домашних критериях.

Обычный рецепт

Есть много вариантов, как приготовить желе из замороженных ягод с желатином, плюс, можно к тому же смело экспериментировать, сочитая ягоды, тем изменяя вкус десерта. Основное условия – это иметь у себя замороженные ягоды, хотя и их на данный момент легко отыскать на прилавках магазинов.

Нужные ингредиенты для обычного желе из замороженных ягод:

300 гр всех замороженных ягод;
20 гр желатина;
100 мл обычный воды;
Столовая ложка сладкого песка (для сладкоежек можно добавить больше);
Лимоновая кислота.

Как готовить желе из замороженных ягод с желатином по обычному рецепту:
1. Обозначенное количество замороженных ягод, перед тем, как приступить к готовке, нужно разморозить. Для этого их довольно достать из морозильной камеры и бросить на один час при комнатной температуре.
2. Когда ягодки для желе разморозятся, их следует измельчить в блендере, либо размять при помощи ложки. Добавить сладкий песок и лимоновую кислоту.
3. Обозначенное количество желатина следует развести в обозначенном количестве обыкновенной прохладной воды, позже добавить незначительно воды комнатной температуры.
4. Дальше желатиновую смесь следует подогреть на среднем огне, совершенно немножко, не доводить до кипения.
5. Ягодное пюре в сахаре и лимоновой кислоте следует поставить на неспешный огнь, влить желатин, и повсевременно помешивать смесь.
6. Полученную смесь нужно разлить по особым формочкам для желе, подождать пока смесь станет прохладной, и выслать формочки для застывания в холодильник.

Рецепт желе из смородины и клубники

Желе из замороженных ягод с желатином можно приготовить наиболее обычно, используя лишь две разновидности ягод. К тому же таковой десерт будет как недозволено к слову для взрослой аудитории.

Что пригодится для изготовления:

400 гр темной смородины и клубники (можно применять как замороженные ягоды, так и свежайшие);
150 гр белоснежного сухого вина;
Две столовые ложки лимонового сока;
20 гр желатина;
Сахар (количество подбирается исходя из вкусовых предпочтений).

Читайте также: Апельсиновый джем

Как готовить:
1. Замороженные ягоды следует положить в контейнер, контейнер опустить в воду комнатной температуры.
2. Когда ягодки разморозятся, из их нужно отжать сок, процедить.
3. К ягодам добавить лимоновый сок, сахар, вино. Все вкупе поставить на неспешный огнь.
4. Когда смесь закипит, в нее нужно добавить нужное количество желатина.
5. Всю полученную смесь нужно разлить по формочкам для желе, подождать пока она остынет и поставить в холодильник до полного застывания десерта.

Совет: Чтоб украсить блюдо, в желе, когда оно уже будет разлито по формочкам, можно добавить цельные ягодки.
Чтоб приготовь желе из замороженных ягод с желатином резвее, нужно брать быстрорастворимый желатин, это один из секретов в изготовлении этого смачного, сочного и сладкого угощения. Еще можно приготовить с ягодками десертные салаты.

Приятного аппетита и фурроров в кулинарных делах!

Желе из замороженных ягод

Рецептов: 9

желе резвого изготовление(либо желатин, но тогда ещё нужен сахар в зависимости, кто как любит)1 пакетик
ягоды клюквы

krolya

31 января 2012, 18:06

клубника свежайшая либо мороженая – 500 гр
сахар – 150 гр
желатин – 15 гр
воды – 300 мл.

Натусик

18 февраля 2011, 01:23

350 гр. сахара
700 гр. смородины
300 мл. красноватого десертного вина
4 ч.л. порошка агар-агара (либо 4 ст.л. желатина)
150 мл. сливок хоть какой жирности

светлана65