Сдобные булочки

К домашнему чаепитию постоянно можно выпечь свежайшие сдобные булочки. Это нетрудно и стремительно, личного роли требуется совершенно не много. Маленькие булочки можно печь как по отдельности, так и в виде огромного хлеба, от которого отламываются булочки – это комфортно, также упрощает процесс производства. Таковая выпечка не черствеет некоторое количество дней, при правильном хранении.

Принято считать, что сдоба – это завышенное содержание в хлебо-булочных изделиях разных добавок – масла, сахара, молока, яиц. При этом общее содержание таковых добавок может достигать до четверти от массы муки. Из-за этого хлеб имеет высшую калорийность и медлительнее черствеет. Сдобные булочки, обычно, делаются маленькими и без внутренности – это просто сладкий, пышноватый и мягенький белоснежный хлеб, непревзойденно пригодный для десертов и чаепития.

Как и хоть какой хлеб, десертные сладкие булки пекутся из муки – почаще пшеничной, с добавками масла, яиц либо яичных желтков, молока и сахара. В качестве разрыхлителя употребляются дрожжи либо закваска. На мой вкус, дрожжевое тесто лучше подступает для выпекания сладких булочек – его легче надзирать, изделия получаются наиболее пышноватые и мягенькие. Не считая того, во время выпечки хлеб приобретает доп размер.

Выпекание сдобных булочек любопытно тем, что сдоба добавляется на исходных шагах изготовления теста, а сами булочки формируются обычным скатыванием шарообразных изделий. Во время выстаивания, булочки растут в объеме, а опосля выпечки стают весьма мягенькими, и даже с мягенькой поверхностью, которая не твердеет. Далее такие булочки можно есть просто так, либо с вареньем, джемами либо сгущенкой.

Что такое сдобные булочки?

Это обыкновенные изделия из дрожжевого теста, с добавкой молока, сливочного масла, яиц, сахара. Булочки получаются мягенькими и сладкими, непревзойденно подступают для подачи чая либо десерта.

Чтоб сдобное тесто было мягеньким и однородным, его нужно пару раз вымесить, опосля поднимания за счет дрожжей. Обычно, мы три раза оставляем такое тесто в теплом месте для поднимания. Опосля второго вымешивания формируются сдобные булочки и выкладываются на противень либо форму. В процессе крайнего поднимания булочки существенно растут в объеме. В форме они соприкасаются одна с иной, образуя ячеистый хлеб, от которого готовые булочки просто отламываются.

Ингредиенты для сдобных булочек

Пшеничная мука 3 стакана (390 г)
Яичка 3 шт
Сливочное масло 50 г
Сахар 1.5 ст. л.
Молоко (2.5 %) 150 мл
Сухие дрожжи (0.5 пакетика 11 гр) 5-6 г
Молоко, яичко для смазывания
Соль добавки

Как приготовить сдобные булочки

До этого чем готовить сдобные булочки, заблаговременно нужно вынуть из холодильника сливочное масло – оно обязано стать максимально мягеньким, схожим на заварной крем, но не потечь. Также вынуть и подогреть до комнатной температуры яичка и молоко. Пригодится пшеничная мука высшего сорта и сухие дрожжи для сухой муки – направьте внимание, не для опары, а те, которые добавляются конкретно в муку.

Сдоба в тесто для булочек

Смешать муку, сахар и сухие дрожжи

Добавить в тесто масло, молоко и желтки

Замесить мягкое тесто и поставить его в теплое пространство

Сдобное тесто готовое к выпечке булочек

Сформировать шарики теста и выложить их в форму

Отдать булочкам подняться и смазать их яичком с молоком

LiveInternetLiveInternet

Регистрация
Вход

–Рубрики

я возлюбленная (7133)
лечебник (3116)
фитнес, диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) (1929)
уход за волосами (783)
уход за лицом (555)
тело (306)
травница (264)
пилюли (142)
уход за руками и ногтями (66)
покупки (48)
рукоделка (7080)
шитьё (2622)
вышивка лентами (702)
цветочки из лент (647)
бисер (556)
цветочки крючком и спицами (342)
сумки (333)
поделки (297)
из пластмассовых бутылок (230)
цветочки из ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология) (204)
вышивка (202)
различное (162)
поделки из бумаги (110)
поделки из соленого теста (106)
переделки (97)
квиллинг (80)
фарфор (79)
плетение из газет (63)
трафареты (61)
украшаем бутылки (48)
полимерная глина (40)
салфетки (33)
игрушки (31)
из CD дисков (29)
Обложки для книжек, документов (14)
упаковка (12)
Вяжем ББ (12)
декупаж (10)
ганутель (10)
выпечка и сладкие блюда (6239)
тортики (1568)
печенье, пирожные (1081)
пироги с внутренностями (916)
пирожки, пончики, кулебяки (699)
хлеб (422)
блины (376)
сладкие колбаски, конфеты (321)
варенье (319)
тесто (238)
кремы для тортика (104)
кексы (99)
пасха (93)
рулеты (61)
запеканки (57)
рецепты (4650)
блюда из мяса (710)
засолки, квашение (637)
салаты (621)
блюда из курицы (583)
блюда из рыбы (345)
продукты из молока (321)
напитки (238)
засолка рыбы (216)
различное (202)
колбасы, соски, ветчина (128)
из кабачков (128)
сало (97)
постный стол (82)
картошечка (72)
пельмени (66)
из тыквы (64)
шашлык (64)
в горшочках (56)
из баклажанов (51)
запеканки (47)
плов, лагман (36)
рецепты для мультиварки (30)
оформление блюд (20)
Азербайджанская кухня (4)
блюда из творога (2)
Японская кухня (2)
блюда из творога (1)
Еврейская кухня (1)
для дачи (2490)
огород (1735)
комнатные растения (362)
дизайн, оформление интерьера дачи (235)
садовые растения (161)
всё для дома (1900)
вывести пятна (973)
ремонт (306)
коврики, покрывала (207)
шторы (193)
идеи для мебели (79)
мыло (51)
спасаемся от комаров,мух, грызунов (49)
освежаем воздух (44)
для деток (1679)
причёски (476)
книги, обучалки (370)
для школы (198)
школа доктора Комаровского (168)
Британский (145)
сказки, мультфильмы, игры (143)
заколки и резиночки для волос (142)
мыльные пузыри (18)
Рисовалки, раскраски (17)
киноленты он-лайн (910)
для компютера (814)
программки (258)
уроки для Ли.ру (208)
фотошоп (149)
блоги и веб-сайты (131)
открытки (19)
рамки (17)
схемки (9)
комплоты,гадания (317)
средства (157)
ДЛЯ СОБАК (68)
церковные празднички (64)
музыка (55)
восточные танцы (34)
автошкола (30)
ябеда (5)
вязание (16622)
кофты, джемпера (3254)
топы (2486)
жакеты (1911)
уроки вязания, отделка (1686)
узоры (1489)
платьица (927)
шапки (784)
ирландия (723)
вязание крючком-модели (582)
вязание крючком-узоры (443)
кардиганы (388)
юбки, штаны (361)
пончо, жилеты (333)
пальто (303)
Вязание крючком уроки (257)
туники (242)
варежки, носки, перчатки (190)
дурачся (148)
мотивы для вывязывания (121)
румынское кружево (115)
шарфики (100)
фриформ (96)
шнуры,пуговицы, застёжки (94)
вязание с мехом (76)
программки для вязания, переводчики (76)
вышивка по трикотажу (72)
зонты (64)
хотелки для меня (38)
тапочки, сапожки (27)
цены на вязание (4)
вязание для деток (2325)
жакеты (935)
для детей (385)
платьица (376)
шапочки (344)
пинетки, туфельки (94)
пальто (89)
юбочки (80)
штаны, рейтузы, брюки (61)
хотелки (33)
модели крючком (29)
вязание для парней (359)

Читайте также: Сметанный торт с маком

–Музыка

Все (15)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Сдобные булочки, 30 наилучших рецептов

Вторник, 06 Февраля 2018 г. 12:12 + в цитатник

Сдобные булочки, 30 наилучших рецептов

Булочки родом из юношества.

Необычно мягенькие и благоуханные дрожжевые булочки в чесночно-укропном соусе. А с тарелочкой борща – то, что доктор прописал:)

Благоуханные медовые булочки готовятся из дрожжевого теста с добавлением меда.

Если для вас нравится выпечка из тыквы, рецепты с фото, как эти смачные, пышноватые тыквенные булочки, подходят. Сдобные булочки готовятся из дрожжевого теста с добавлением тыквы. Выпечка с тыквой – рецепты обыкновенные, непременно приготовьте!

Люблю выпечку с фруктами и ягодами. Сейчас у нас к чаю сдобные булочки с абрикосами и клубникой.

Весьма смачная выпечка. Я рекомендую непременно испытать турецкие булочки с кунжутом «Ачма».

Сладкие булочки с внутренностями

Рецепты сладких булочек с внутренностями

Всего размещено 66 рецептов

Формовка булочек из дрожжевого теста — 5 мыслях. Видео

Как и обещали — публикуем очередные 5 вариантов формовок булочек из дрожжевого теста. Также вас ждёт приятные приз —.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яичка куриные — 2 шт.

Обычная выпечка с яблоками. Видео

Сейчас у нас опять яблоки! Мы подготовили вам 4 самых простых рецепта с яблоками, которые может приготовить даже.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Напиток — 500 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Лаваш узкий армянский — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 75 г
Сахар — 150 г
Сахар — 3 ст. л.
Сладкая пудра — 2 ч. л.
Сладкая пудра с корицей — 2 ст. л.
Сода — 0.66 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 350 г
Творог — 200 г
Цедра лимона — 2 ч. л.
Яблоко — 3 шт.
Яблоко — 4 шт.
Яблоко — 250 г
Яблоко — 2 шт.
Яичка куриные — 1 шт.
Яичка куриные — 1 шт.
Яичка куриные — 3 шт.

Читайте также: Венское печенье

Булочки «Синнабон» без корицы. Видео-рецепт

В сей раз мы решили вас побаловать вариацией на тему синнабонов. Лишь в нашем варианте это будут апельсинные булочки с.

Ингредиенты

Апельсин — 150 г
Дрожжи сухие — 7 г
Крем-сыр сметанный — 130 г
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 520 г
Сахар — 70 г
Сладкая пудра — 160 г
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 60 г
Яичка куриные — 2 шт.

Новейшие формовки булочек из дрожжевого теста. Видео

Наступила осень, а означает мы прогреваем нашу духовку! Сейчас у нас булочки, пирожки и рогалики! А точнее – их формовки.

Сдобные булочки по ГОСТу: 2 рецепта

Эти рецепты особые и естественно заслуживают внимания. Сдобные булочки из юношества.

Были в нашем детстве такие обыкновенные традиции, собирая малыша днем в школу, матери и бабушки непременно давали на завтрак стакан молока с наивкуснейшей сдобной булочкой. Тогда эти булочки продавали в магазинах и стоили они 9 копеек.

Это конкретно они, именитые сдобные булочки по ГОСТу из нашего юношества.

Давайте приготовим с вами эту восхитительную сдобу, она придется по вкусу для вас и вашей ребятне.

Рецепт 1. Сдобные булочки по ГОСТу СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии)

Ингредиенты

✓ Молоко тёплое -110 мл

✓ Вода тёплая -90 мл

✓ Дрожжи свежайшие -15 гр

✓ Мука пшеничная в/с -23о гр

✓ Вода тёплая — 80-100 мл

✓ Сахар — 200-220 гр

✓ Дрожжи свежайшие -15 гр

✓ Ванилин либо ванильный сахар — 3 гр

✓ Мука пшеничная в/с -520 гр

✓ Маргарин либо масло сливочное растопить -110 гр

✓ Яичко для смазки -1 шт

Рецепт изготовления

Мне так издавна хотелось отыскать рецепт сдобных булочек как в детстве. И вот он!

Один в один, ни убавить ни прибавить. Булочки смачны с молоком, с чаем, с кофе, с маслом и просто так.

И как душе угодно. Ими можно лишь услаждаться!

Прочитав рецепт, я не смогла ожидать до выходных, но время изготовления в оригинале около 7 часов, опосля работы это нереально.

И я решила поэксперементировать с течением времени, используя хлебопечку. О чем ни сколько не жалею.

Состав рецепта взят без конфигураций. Кому трудно высчитывать гр (отсутствуют электрические весы), числа можно округлить.

В скобках буду писать время как в оригинале. И так:

Опара — смешать молоко с водой, развести в их дрожжи и добавить муку. Тесто получится достаточно крутое.

Поставить на подход . Опара созрела через 15-20 мин (2,5 часа).

Тесто — В теплой воде развести дрожжи, загрузить в ведёрко хлебопечки и добавить соль, сахар, ванилин, яичко, муку, растопленное масло и включить программку «тесто».

На первых минутках замеса добавить уже созрелую опару и дальше по программке с длительностью 1:30 мин (2,5 ч).

Созрелое тесто поделить на кусочки по 90 г и сформовать булочки. Уложить на противень с расстоянием друг от друга 1 см и отдать подняться 50 мин.(60-80 мин).

Булочки смазать яичком .Выпекать в за ранее разогретой духовке до 180-200 градусов 20-35 мин на режиме ввысь — низ.

Совет создателя: конвекцию не включать чтобы избежать пересыхания булочек.

Ну вот и всё. Видите ли время сократилось до 3 часов, но на качестве совершенно не отразилось.

Булочки сладкие, благоуханные, пышноватые!

Пеките девченки, не пожалеете!

Рецепт 2. Сдобные булочки за 9 копеек

Ингредиенты

✓ Дрожжи (сухие активные) — 12 гр.

✓ Молоко (теплое) — 75 мл.

✓ Маргарин — 75 гр.

✓ Вода (для активизации дрожжей) — 30 гр.

Рецепт изготовления

В теплую воду всыпать дрожжи, щепотку сахара. Бросить до роста размера вдвое — мин. 10-15.

Замесить опару и мешать миксером (особым для теста либо обыденным с насадками для теста) на средней скорости в течении 8-10 мин., смесь сметаны.

Время выбраживания опары 4.5 часов при 30 С (или включайте духовку и опару держите сверху плиты, или в теплую воду ставьте и смотрите за неизменной температурой, на данный момент у нас уже +24 тепла, потому я просто ставила в в доме на солнышко, если в зимний сезон — можно поставить на радиатор, но… учитывайте, что температура в радиаторах быть может 60 град. С, потому делайте прослойку из огромного банного полотенца).

Опару не надо «забывать» на все это время. В течении выбраживания (опосля того как как опара возрастет в 2 раза), необходимо раза 3 опару отлично вымешать, подкармливая дрожжи «свежатинкой».

В теплую воду всыпать дрожжи, щепотку сахара. Бросить до роста размера вдвое — мин. 10-15.

Маргарин подтопить. Все добавляем в опару и замешиваем тесто. Для улучшения клейковины в тесто можно добавляем щепотку аскорбиновой кислоты.

Вымешивать миксером 10-15 мин., руками лучше 20-30 мин. Тесто вязкое и липкое. Вымешивать до образования стойких «нитей»

Тесто обязано бродить 60-90 мин при 30С. Одна обминка. Тесто аккуратненько выложить на подпыленный стол, вышибить ладонями пузыри газа, чуток разравнивая тесто в овал либо прямоугольник.

Поделить тесто ножем либо скребком на порции и округлить их. Отдать им 10-20 мин подготовительной расстойки.

Округлые куски теста уложить швом вниз на смазанный маслом лист либо на пергамент на расстоянии 1 см друг от друга.

Расстойка 60-120 мин. Перед выпечкой смазать булочки яичком (мне больше понравилось смазывать консистенцией желтка и 2-х ст.л. сливок).

Выпекать 25-35 мин (строго!) при 180-220С.

Нажимай «Нравится» и получай лишь наилучшие посты в Facebook ↓