Холодец из свиной рульки и курицы

Холодец из свиной рульки и курицы

Ингредиенты

Рулька свиная – 1 шт.

Голени куриные – 6-8 шт.

Соль – около 1 ч.л.

Лавр – 1-2 листа по желанию

Перцы по вкусу – до 1 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика для бульона

• 198 кКал
• 5 ч.
• 5 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ранее холодец я готовила фактически лишь в празднички, и почаще – в зимние. Сейчас супруг просит, чтоб это весьма смачное, а ещё и полезное для наружности и состояния суставов блюдо было хотя бы 2-3 раза за месяц! Прижились варианты куриного холодца из целой курицы либо лишь из голеней, а в особенности нравится – из свиной рульки, которые готовятся как в большенный кастрюле, так и в чаше мультиварки. Все эти рецепты есть на веб-сайте, а я добавлю ещё вариант холодца из свиной рульки с курицей!

Овощи при варке не добавляю, соли стараюсь – по-минимуму, а перцы и чеснок идут уже в фактически готовый бульон перед его процеживанием.

Если есть возможность, то выбирайте рульку маленькую и нежирную. Курицу можно взять целую, лишь окорочка либо, как у меня, лишь голени.

Мне больше нравится употреблять куриные голени, поэтому что желирующего вещества в их много, бульон выходит довольно насыщенным для застывания, но при всем этом фактически без жира.

Голени и рульку рекомендуется вымочить в прохладной воде несколько часов. Это делается для того, чтоб удалить избытки крови (внутренней средой организма человека и животных) и чтоб бульон был прозрачнее.

Рульку или нарезают на кусочки, или просто прорезают в нескольких местах до кости.

Голени замачивают полностью.

Потом воду сливают, помещают голени и рульку в одну кастрюлю, вливают свежайшую воду.

Опосля закипания непременно снимите пену (накипь).

Варите мясо 4-5 часов на слабеньком огне под крышкой. В конце изготовления добавьте соль, перцы и чеснок.

Бульон должен получиться весьма насыщенным. Извлеките из него всю мясную и костную часть.

Порубите мясную часть с рульки и голеней ножиком на куски хотимого размера. Если желаете получить фактически однородный по составу холодец, то прокрутите мясную часть в мясорубке через насадку с большими отверстиями.

Разложите мясную часть по особым либо хоть каким пригодным формам либо мискам.

Залейте бульоном или вровень с мясом, или повыше его.

Расположите остывшую заготовку в холодильник для полного застывания. Образовавшийся сверху слой жира можно просто убрать. В моем варианте его совершенно немножко, так что я оставила.

Холодец из свиной рульки и курицы готов.

Это фактически обычная закуска для новогодних праздничков. Подавайте к холодцу в качестве соусов горчицы различных видов (русскую, зернистую, фруктовую) и хрен.

Холодец из рульки свиной и курицы рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт изготовления Холодец из рульки свиной и курицы с фото

А готовится холодец так:

Промойте кропотливо под холодной водой рульку.

Позже разрубите ее на три части. Кожу очистите при помощи острого ножика. Опять помойте и переложите в огромную кастрюлю.

Почистите и промойте курицу. Разрежьте ее на две половины и переложите в емкость с рулькой.

Сюда же влейте воду и отправьте содержимое на огнь.

Когда вода вскипит, снимите шум, сделайте слабенький огнь и варите прохладное 5 часов.

А пока займитесь овощами. Почистите лук, морковку и промойте.

Морковку разрежьте на несколько частей.

Достаньте мясо и остудите.

Почистите чеснок и потрите на терке.

Позже процедите бульонный отвар.

Возьмите судки, в любой положите мясо разделенное кусками, сюда же разлейте бульонный отвар, украсьте блюдо вареной морковью и отправьте в холодильник до полного застывания. Вот и все, холодец из рульки свиной и курицы готов!

Видеорецепт Холодец из рульки свиной и курицы

Сварить холодец из свиной рульки и курицы

Сварить холодец из свиной рульки и курицы, наверняка, сумеет даже 12 летний ребенок, так почему бы для вас сейчас вкупе с нами не научиться готовить это смачное лакомство. Если вы начинающая хозяюшка, отложите все свои дела и побалуйте юного супруга новеньким кулинарным шедевром!

Итак, для того чтоб сварить холодец по этому рецепту для вас пригодится:

Ингредиенты:
свиная рулька – 1 штука;
курица – 1 штука;
репчатый лук – 2 головки;
лавровый лист – 4 штуки;
ароматный перец – 4 горошины;
соль – 1 столовая ложка;
корень сельдерея – 1 штука;
сушеный укроп, петрушку, базилик – по собственному вкусу;
морковка – 1 штука;
вода – 3 литра.

А готовится прохладное так:

Поначалу поскоблите кропотливо рульку при помощи острого ножика, а позже промойте под прохладной водой.

Переложите рульку в емкость с водой, пусть час постоит.

Промойте курицу, разрежьте на две части, переложите в емкость, залейте водой и отправьте на огнь.

Сюда же переложите рульку.

Как вода закипит, снимите шум, сделайте слабенький огнь, пусть бульон варится 4 часа.

Через несколько часов варки добавьте в бульонный отвар, целую луковку, лавровый лист, перец горошком, соль, сушеные специи, также свежайший сельдерей, порезанный кусками.

Когда бульонный отвар с мясом будет готов, остудите его.

Бульон процедите, а мясо поделите кусками.

Приятного Для вас аппетита!

Холодец из рульки свиной — два варианта рецепта

Холодец – блюдо торжественное, ведь готовят его даже не 1 денек. Рецепты студня могут быть самыми различными, но общий принцип однообразный – необходимо сварить весьма крепкий бульон, который благодаря коллагену застынет на холоде и воспримет подходящую густоту. А добыть это вещество можно из свиных ножек. Обыкновенные рецепты холодца из свиной рульки, также на базе рульки и курицы пошагово и с фото приведены ниже.

Из свиной рульки и свиных ножек

Рулька – это нога свиньи, а поточнее ее голень (либо соответственно предплечье). Другими словами на самом деле это ножка с солидным кусочком мяса – этот же самый окорок. Рулька – удачный вариант для холодца во всех смыслах. До этого всего, сможете даже не мыслить о желатине либо агар-агаре, поэтому что бульон на базе этого кусочка мяса и сам по для себя перевоплотится в холодец.

К тому же можно и не брать филе мяса, ведь на рульке его довольно. И очередной увлекательный момент – бульон на базе данной нам части выходит более наваристым, его даже проверить можно практически наощупь. Если верно приготовить бульон, все другое – дело техники.

Ингредиенты (расчет на 8 порций)

• 1 свиная рулька;
• 2 средних луковки;
• 2 средних моркови;
• 3 средних зубчика чеснока;
• соль и перец, укроп – по вашему вкусу.

Можно взять также и свиные ножки – они сделают бульон еще крепче. На такое количество довольно взять одну ножку, вымочить ее в прохладной воде несколько часов, разрубить пополам и варить вкупе с остальным мясом.

Холодец – это верно сваренный и отлично застывший бульон. Вот нам и необходимо верно приготовить конкретно сам навар.

Рецепт пошагово

1. Поначалу рульку лучше замочить в прохладной воде, чтоб она незначительно размякла. А потом кропотливо помыть и срезать все мясо с кости.
2. Сейчас и начинается главный шаг – приступаем к варке бульона. Рульку и мясо кладут в довольно огромную объемистую кастрюлю и заливают водой так, чтоб она покрывала содержимое как минимум на ширину пальца.
3. Доводим все до кипения и сходу ставим на слабенький огнь. Бульон сейчас будет вариться конкретно в таком режиме – вода чуть булькает, мясо равномерно разваривается. Параллельно снимаем всю пену.
4. Спустя 4 часа опосля кипения закладываем нарезанные лук и морковь, все специи.
5. А спустя еще час (т.е. всего 5 часов от кипения) закладываем мелко нарубленный чеснок и сходу выключаем. Если положить его ранее, запах улетучится.
6. Опосля выключения вынимаем мясо и удаляем из бульона кость. А мясо превращаем в фарш – можно на мясорубке, можно вручную. К слову, если нарубить ножиком, то наш холодец будет аппетитнее – на зуб попадут осязаемые куски мяса, а не кашица.
7. Ну а сейчас необходимо перевоплотить бульон в холодец. Выносим кастрюлю в холодильник либо на балкон. Оставляем на несколько часов, а лучше на ночь (то есть темное время суток). Естественно, на торжественный стол лучше подать прекрасно сервированный холодец. Для этого берут формочки и разливают по ним бульон. Закладывают мясо и выносят на балкон либо в холодильник.

Этот пошаговый рецепт холодца из свиной рульки можно считать главным. Ведь по желанию и для энтузиазма в блюдо можно добавить и остальные овощи, также другое мясо. А вот подают холодец обязательно с горчицей и хреном, украшают зеленью.

Из свиной рульки и курицы

Свинина, а поточнее рулька – неотклонимый компонент студня, ведь конкретно благодаря ей бульон преобразуется в холодец. Ну а в качестве добавки мяса можно взять и курицу. Внедрение птицы полезно не только лишь исходя из убеждений понижения калорий. Куриное мясо дает неплохой вкусовой колер – бульон становится вправду легким и ласковым. Для рецепта холодца из свиной рульки и курицы нам пригодятся размер товаров побогаче.

Ингредиенты

• 1 курица – лучше, естественно, взять деревенскую;
• 1 свиная рулька (по желанию можно взять еще и 1 ножку);
• лук и морковь – по 2 средних штуки;
• лук зеленоватый – пучок;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль и перец, также остальные специи – во вашему вкусу.

Расчет всех этих компонент приводится на 4 литра. Можно все создать и интуитивно – другими словами налить воды на глаз (уровень – как минимум на толщину 1 пальца выше мяса).

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

–Рубрики

• Beeline Казахстан (2)
• АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (2)
• В О В 1941-1945 (4)
• ВИНЬЕТИРОВАННИЕ (22)
• ВСЕГДА ПОД РУКОЙ (122)
• КОНВЕРТИРОВАТЬ ВИДЕО В АНИМИРОВАННЫЙ GIF (2)
• КОПИРОВАНИЕ ЗАЩИЩЕННОГО ТЕСТА (1)
• ОПРЕДЕЛИТЬ ОСНОВНЫЕ ЦВЕТА КАРТИНКИ ОНЛАЙН (1)
• САЙТ, ГДЕ МОЖНО ЛЕГКО ВЗЯТЬ ССЫЛКУ НА МУЗЫКУ (2)
• ВИНЬЕТИРОВАНИЕ (6)
• ГЕНЕРАТОРЫ (13)
• ДЕМОТИВАТОРЫ СОЗДАТЬ (1)
• ДЛЯ ЛИЧНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ (18)
• ИНФОРМЕРЫ (1)
• коды цвета (1)
• НАЛОЖИТЬ ТЕКСТ ОНЛАЙН (7)
• ОБРАБОТКА ФОТОГРАФИЙ ОНЛАЙН (2)
• ОБРЕЗАТЬ ГИФКУ ОНЛАЙН (3)
• ОНЛАЙН ФОТОРЕДАКТОРЫ (3)
• ПРОВЕРИТЬ САЙТ НА ВИРУСЫ (1)
• РАСПОЛОЖЕНИЕ МУЗЫКИ НА КАРТИНКЕ (2)
• Веб-сайты, где можно взять мп3 (4)
• СКРУГЛИТЕЛЬ ФОТО ОНЛАЙН (3)
• СЛАЙДШОУ (2)
• СМАЙЛИКИ (3)
• СОЧЕТАНИЕ ЦВЕТОВ (1)
• ТЕГИ,РАБОТАЮЩИЕ НА ЛИРУ (1)
• УВЕЛИТЬ УМЕНЬШИТЬ ИЗОБРАЖЕНИЕ (2)
• уроки на лиру (2)
• ФОРМУЛЫ (1)
• ФОТОРАМКИ ОНЛАЙН (3)
• ШРИФТЫ (2)
• ВСЁ ПРО ЛЮБОВЬ (2)
• ВЫПЕЧКА (571)
• Прекрасные выпечки (26)
• КРЕМ ДЛЯ ТОРТА (1)
• ПИРОЖКИ,БЕЛЯШИ,ПИРОГИ (118)
• пицца (4)
• сырники,блины,лазанья (26)
• ТОРТЫ (45)
• УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ (6)
• ГИФКИ (40)
• ГОРОДА И СТРАНЫ (1)
• ДЕСЕРТЫ (23)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ (57)
• ШКОЛЬНАЯ ПРОГРАММА (24)
• ЖИВОЙ ЖУРНАЛ (6)
• ЖИВОПИСЬ (69)
• живописцы (52)
• ЖИВОТНЫЕ (41)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (168)
• Законы в казахстане (2)
• ЗАКОНЫ РК (2)
• ЗВЕЗДЫ (1)
• ЗВОНОК БЕСПЛАТНО (1)
• ЗДОРОВЬЕ (891)
• Гипертония (63)
• ГЛАЗА (12)
• боль в голове (23)
• диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом), похудение (96)
• Фармацевтические растения (111)
• настрои Сытина (2)
• онкология (42)
• очищение организма (19)
• ПЕЧЕНЬ.ПОЧКИ (29)
• ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (6)
• САЙТЫ О ЗДОРОВЬЕ (4)
• СУСТАВЫ,УШИБЫ,ПЯТКИ (118)
• УХОД ЗА КОЖЕЙ (49)
• ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ (17)
• ШУМ В УШАХ (1)
• ЗНАМЕНИТОСТИ (30)
• Леонтьев Валерий (1)
• ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ ЗВЕЗД (3)
• ОСТАЛИСЬ В ПАМЯТИ (5)
• ИГРЫ (3)
• ИЗУЧЕНИЕ ИНОСТРАННЫХЯЗЫКОВ (1)
• ИНТЕРЕСНОСТИ (249)
• ВОЗМОЖНО ЕЩЁ ОБ ЭТОМ НЕ ЗНАЛИ (35)
• ГОЛОВОЛОМКА (3)
• ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (16)
• ИСКУСТВО,ХУДОЖНИКИ (1)
• ИСТОРИИ (22)
• ИСТОРИЧЕСКИЕ ЛИЧНОСТИ (5)
• КАЗАХСКИЙ ЯЗЫК (2)
• КАК возвратить ФОН ДНЕВНИКУ (1)
• КАЛЕНДАРИ (4)
• КАТАСТРОФЫ (4)
• КАТОСТРОФЫ (2)
• КЛИПАРТ (8)
• КНОПКИ _ ПЕРЕХОДЫ (16)
• КОМПЬЮТЕР (8)
• КОМПЬЮТЕР (2)
• КОРОЛИ (3)
• КОРОНОВИРУС (0)
• КРАСОТА ВНЕШНОСТИ (1)
• КРЫЛАТЫЕ ВЫРАЖЕНИЯ (8)
• КУЛИНАРИЯ (836)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА (89)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (21)
• блюда с грибами (5)
• бродилки кулинарные (3)
• ЕДА В КАЛОРИЯХ (15)
• ЗАКУСКИ (64)
• ЗАПЕКАНКИ (63)
• колбаса домашняя (1)
• КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ (6)
• КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ (4)
• КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ (16)
• КУЛИНАРНЫЙ САЙТ (46)
• МЕНЮ В ПОСТ (1)
• Продукты из молока (5)
• МУЛЬТИВАРКА (15)
• НАПИТКИ (1)
• П.В.Б.Г. (71)
• САЛАТЫ (162)
• СЫР (14)
• ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ (2)
• УКРАШЕНИЯ БЛЮД (17)
• КУМИРЫ ПРОШЛЫХ ЛЕТ (3)
• ЛИКЕР,ВИНО (4)
• ЛИЧНОЕ (167)
• МАНТРЫ (7)
• МИФЫ,ЛЕГЕНДЫ,СКАЗАНИЯ (0)
• Музыка (38)
• МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА (207)
• МУЗЫКАЛЬНОЕ ВИДИО (158)
• СОВЕТСКАЯ ЭСТРАДА, (2)
• НАДПИСИ (1)
• НОВОСТИ (1)
• НОВОСТИ В СМИ (Средства массовой информации, масс-медиа — периодические печатные издания, радио-, теле- и видеопрограммы) (2)
• НУВООООЩЕ. (2)
• ОТКРЫТКИ (104)
• открытки с днём рождения (8)
• ОТКРЫТКИ С ДОБРЫМ УТРОМ (1)
• ПАМЯТНИКИ И СКУЛЬПТУРЫ (1)
• ПАМЯТЬ (1)
• ПАМЯТЬ ОБ УШЕДШИХ (27)
• ПЛЕЕРА С КОДАМИ (21)
• ПЛЕЕРА С МУЗЫКОЙ (5)
• ПЛЕЙКАСТЫ (2)
• ПОГОДА,СОБЫТИЯ В МОЁМ ГОРОДЕ (1)
• ПОДЕЛКИ (20)
• ВЯЗАНИЕ (8)
• ПОЖЕЛАНИЕ (32)
• поздравления (4)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (88)
• ПОСЛОВИЦЫ (2)
• ПОЭЗИЯ (1404)
• АГА ИБРАГИМОВ (13)
• АСАДОВ Э, (8)
• ЛЕГЕНДЫ (5)
• ПОЭТЫ (1)
• САМАРИНА ЛАБИРИНТ (30)
• СТИХИ РАИСЫ АХАДОВОЙ (117)
• ШУТОЧНЫЕ СТИХИ (2)
• Эбузар Мамедов (4)
• ЭЛЬДАР АХАДОВ (3)
• ПРАЗДНИКИ (6)
• ПРИМЕТЫ (3)
• ПРИРОДА (41)
• растения (3)
• ПРИТЧИ (31)
• ПРИЧЕСКИ,МАКИЯЖ. (4)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (23)
• САМЫЕ КРАСИВЫЕ МЕСТА МИРА (2)
• РАДИО.ТЕЛЕВИДЕНИЕ – КАНАЛЫ (2)
• РАЗДЕЛИТЛИ (33)
• РАМОЧКИ (0)
• РАМОЧКИ ,,ПОЭЗИЯ,, (0)
• РАМОЧКИ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ (1)
• РАМОЧКИ ДЛЯ ЦИТАТ (0)
• РАМОЧКИ МУЖСКИЕ (1)
• РАМОЧКИ ЧЕРНЫЕ (0)
• РАМОЧКМ ФИОЛЕТОВЫЙ ФОН (0)
• РАССКАЗЫ (3)
• РЕЛИГИЯ (110)
• Единая молитва, помогающая от всех заболеваний (1)
• МОЛИТВЫ (62)
• РОССИЯ (1)
• Рубальская Лариса (1)
• РУКОДЕЛИЕ (40)
• САД И ОГОРОД (295)
• САЙТЫ ИНТЕРЕСНЫЕ (1)
• СКАЗКИ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ (2)
• СЛОВАРЬ ОЖЕГОВА (3)
• ТАЙНЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ (2)
• ТАНЦЫ (13)
• ТЕЛЕВИДЕНИЕ И РАДИО (22)
• ДАВАЙ ПОЖЕГИМСЯ (1)
• ЗВЕЗДЫ СОШЛИСЬ (1)
• КОНЦЕРТЫ НА ПЕРВОМ (1)
• МУЖСКОЕ И ЖЕНСКОЕ (1)
• НА САМОМ ДЕЛЕ (1)
• ПУСТЬ ГОВОРЯТ (2)
• СЕКРЕТ НА МИЛЛИОН (1)
• СУДЬБА ЧЕЛОВЕКА С КОРЧЕВНИКОВЫМ (1)
• Испытания (1)
• УРОКИ НА ЖЖ (0)
• ФИЛЬМЫ (14)
• ФЛЕШ Игры (2)
• ФЛЕШКИ (27)
• ФОНЫ (88)
• блестяшки,бабочки,дождьсердечки (1)
• ФОТОГРАФИИ (64)
• НАТЮРМОРТЫ (4)
• ФОТОАЛЬБОМ МОИ ФОТОГРАФИИ (1)
• ЦВЕТЫ (135)
• ЦИТАТЫ (189)
• Духовные строчки (1)
• ЧУДЕСА ПРИРОДЫ (4)
• ШКОЛА ШИТЬЯ (1)
• ШКОЛЬНАЯ ПРОГРАММА (5)
• ШРИФТЫ (6)
• ЭКЗОТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ (2)
• ЭКРАННАЯ КЛАВИАТУРА ОНЛАЙН (1)
• ЭПИГРАФЫ (2)
• ЮМОР,ПОЗИТИВ (231)
• КОШКИ (7)
• ЮТУБ (1)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Торжественный холодец из свиных ножек, рульки и курицы

Вторник, 05 Марта 2019 г. 11:00 + в цитатник

Продукты
Голень свиная – 1 шт.
Нога свиная – 2 шт.
Бедро куриное – 4 шт.
Морковь большая – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец чёрный горошком – 9-10 шт.
Перец ароматный горошком – 12-13 шт.
Лавровый лист – 5-6 шт.
Соль – 1-1,5 ст. ложки (либо по вкусу)
Яичко варёное (для декорации) – 1 шт.

Как приготовить холодец без желатина:

1. Ножки и рульку отлично скоблим ножиком и промываем. Если рулька большая, её нужно поделить на несколько частей. Чтоб холодец был светлым и фактически прозрачным, ножки и рульку замачиваем в прохладной воде на 6-7 часов, временами (минимум 3-4 раза) меняя воду.

2. Приготовленное свиное мясо складываем в кастрюлю объёмом 6 л, заливаем прохладной водой и доводим до кипения на сильном огне.

3. 1-ый бульон сливаем. Мясо и кастрюлю кропотливо моем. Опять заливаем мясо прохладной водой, чтоб оно фактически было покрыто жидкостью. Потом доводим до кипения на большенном огне.

4. Как вода начнёт кипеть, уменьшаем огнь до малого и удаляем образовавшуюся пенку. Накрываем крышкой. Варим на слабеньком огне от 2,5 до 3,5 часов. Не допускайте бурного кипения бульона.

5. Чистим лук и морковь.

6. Когда свинина начала просто отходить от кости, отправляем в бульон курицу (у меня куриные бедрышки без костей и кожицы), лук и морковь. Продолжаем варить ещё 1,5 часа.

7. Приблизительно за 40-60 минут до готовности вынимаем сварившуюся морковь. Не допускайте мощного разваривания моркови – она нам понадобится для декорации.

8. Примерно за час до готовности холодца добавляем 1 ст. ложку соли, ароматный перец горошком, чёрный перец горошком и лавровый лист. Продолжаем готовить на неспешном огне при слабеньком кипении. Поближе к концу изготовления снимаем пробу на соль. Я добавила ещё 0,5 ст. ложки соли, а вы смотрите по собственному вкусу.

9. Холодец сварился. Отварное мясо вынимаем из бульона, оставляем остывать. Лук выбрасываем.

10. Берём чистую кастрюлю, устанавливаем на неё дуршлаг, застилаем его сложенной в несколько слоёв марлей и процеживаем бульон.

11. Чтоб избавиться от жира, убираем кастрюлю с бульоном в холодильник – таковым образом жир поднимается наверх, и мы можем просто убрать его при помощи ложки. Отлично бы дождаться, пока жир на сто процентов застынет – тогда его можно просто соскрести.

12. Остывшее мясо отделяем от косточек и нарезаем либо разбираем на волокна.

13. Умеренно раскладываем мясо в избранные ёмкости. Заливаем остывшим бульоном. Незначительно бульона оставляем для декорации. Убираем в холодильник для застывания.

14. Холодец на сто процентов застыл, можно приступать к его украшению. Для этого нам пригодится одно сваренное вкрутую яичко и морковь, которую мы извлекли из бульона. Морковь нарезаем узкой соломкой. Яичко разрезаем напополам, извлекаем желток, белок нарезаем соломкой. Выкладываем на поверхность холодца морковь и белок в виде цветочных лепестков.

15. Вилкой разминаем желток и добавляем его в середину “цветочков”. Чтоб зафиксировать набросок, поливаем “цветочки” маленьким количеством бульона и отправляем в холодильник на 10-15 минут для застывания.

16. Достаём холодец и заливаем узоры так, чтоб цветочки из моркови и яичка были на сто процентов покрыты бульоном. Опять убираем в холодильник для полного застывания.

17. Торжественный холодец готов! Приятного аппетита!