Шоколадная шарлотка с яблоками

среда, 17 августа 2016 г.

Свою яблоковую недельку продолжаю рецептом шарлотки, но не обычной, а шоколадной. Нежное, воздушное, пушистое, в меру сладкое бисквитное тесто с ясным шоколадным вкусом непревзойденно дополняют сочные и благоуханные яблоковые дольки. Под чашечку жаркого чая кусок яблоковой шарлотки – это так духовно, так по-домашнему.

Таковой пирог готовится весьма просто и достаточно стремительно, при этом из доступных товаров, потому вы сможете смело создать его не только лишь для домашнего чаепития, да и подать к приходу гостей. Яблоки выбирайте кисло-сладкие, а какао-порошок – высококачественный (тогда вкус и цвет готово бисквитного пирога вас не разочарует). Мука подойдет как высшего, так и первого сорта, а куриные яичка используем среднего размера (45-50 граммов каждое).

Пошаговый рецепт этого ласкового и сочного домашнего пирога совершенно подступает для мультиварки. Я пользуюсь одной из самых обычных моделей – Scarlett SC-411, мощность 700 Вт, размер чаши – 4 литра. Зависимо от мощности вашей помощницы, время изготовления шоколадной шарлотки с яблоками может мало различаться.

Кто еще по каким-то причинам не заполучил для себя мультиварку, может пользоваться вариантом этого пошагового рецепта шарлотки в духовке. Буквально так же готовится бисквитное тесто, в него добавляются яблоковые дольки и выпекается пирог в разогретой духовке на среднем уровне при 180 градусах около 50 минут. Около – это поэтому что духовки у всех различные, потому вы должны не забывать про нрав собственной помощницы.

Ингредиенты:

Изготовление блюда по шагам:

В рецепт данной смачной домашней выпечки входят последующие ингредиенты: яблоки (лучше кисло-сладких видов, чтоб при выпечке не развались и держали форму), куриные яичка, мука пшеничная (у меня высшего сорта, но можно и первого), сладкий песок, несладкий какао-порошок и совершенно мало рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла для смазывания формы для выпечки.

Если вы будете печь шарлотку в духовке, пора ее включать нагреваться – 180 градусов. В отдельной миске смешиваем 120 граммов пшеничной муки и 25 граммов высококачественного несладкого порошка какао. Все просеиваем через сито.

Берем другую пригодную посуду огромного размера и разбиваем в нее 5 новых куриных яиц среднего размера. Добавляем к ним 150 граммов сладкого песка.

Взбиваем все миксером на высочайшей скорости до того времени, пока крупинки сахара стопроцентно не растворятся. Яичная масса приметно побелеет и весьма очень возрастет в объеме.

Она будет достаточно густой. Если спросите меня, сколько по времени взбивать, я для вас не скажу буквально – просто поглядите на предшествующее фото и увидите, как очень возрастут яичка с сахаром. Взбивать необходимо солидное количество времени, при этом оно впрямую зависит о мощности вашего миксера. Чем лучше вы взобьете яичка с сахаром, тем пышнее будет готовая шарлотка с яблоками.

Читайте также: Кизиловый компот рецепт

Сейчас частями просеиваем к взбитым яичкам пшеничную муку с какао. Если у вас ну никак не желают получаться шарлотки и бисквиты, советую испытать добавить в муку чайную ложечку разрыхлителя – быстрее всего он выручит ситуацию.

Равномерно вводим в тесто просеянную муку с какао, замешивая бисквитное тесто снизу ввысь подчерпывающими (складывающими) движениями. Перемешиваем в одном направлении, при всем этом не весьма длительно – бисквитное тесто этого не любит. Пытайтесь очень не осадить тесто, чтоб оно осталось воздушным и заполненным пузырьками воздуха.

Пора выкладывать бисквитное тесто в форму для выпечки. Для духовки берите форму поперечником 22-24 сантиметра. Я пеку в мультиварке, потому использую чашу, которую советую смазать маленьким количеством рафинированного растительного масла. Если для вас больше нравится употреблять для данной цели масло сливочное, обязательно присыпьте опосля этого смазанную форму мукой – в таком масле есть вода. Да, помните, что верно приготовленное бисквитное тесто стекает с лопатки широкой лентой.

Сейчас весьма стремительно делаем начинку, потому что бисквитное тесто не любит ожидать. Яблоки очищаем от кожицы и семенных коробочек, опосля чего же нарезаем фрукты случайными кусками.

Вертикально втыкаем яблоковые куски в бисквитное тесто, чтоб они умеренно распределились по всей массе. Готовим шоколадную шарлотку с яблоками в мультиварке 1 час 10 минут на режиме Выпечка. Как я уже гласила выше, зависимо от мощности вашего устройства время изготовления этого бисквитного пирога может различаться.

Готовая шоколадная шарлотка с яблоками непревзойденно поднялась. Проверьте готовность пирога древесной шпажкой либо зубочисткой – она обязана выйти из теста сухой. Но при всем этом принципиально не пересушить пирог, чтобы бисквитное тесто сохранило нежность и сочность. Даем шарлотке постоять в чаше минут 10.

Потом достаем ее с помощью вставки для изготовления пищи на пару. Просто помещаем вставку в чашу, вроде бы накрывая пирог.

Опосля этого просто переворачиваем все сооружение.

Снимаем чашу и наша выпечка стоит на вставке. Видите, какая высочайшая и прекрасная у нас вышла шоколадная шарлотка с яблоками? А все поэтому, что мы отлично взбили яичка с сахаром и аккуратненько ввели в их пшеничную муку. Остужаем бисквитный пирог.

Когда яблоковая шарлотка стопроцентно остынет, можно разрезать ее порционными кусками. Если желаете, присыпьте готовый пирог сладкой пудрой.

В сезон обязательно порадуйте домашних данной благоуханной, ласковой и весьма смачной домашней выпечкой – приготовьте шоколадную шарлотку с яблоками. Нежное, воздушное шоколадное тесто и много-много сочных яблоковых ломтиков. Это весьма смачно, для вас понравится!

Шоколадная шарлотка с яблоками

В сезон яблок непременно приготовьте благоуханную воздушную шарлотку к чаю. Предлагаю сейчас готовить не обыденную шарлотку, а шоколадную! Сочные яблоковые дольки непревзойденно дополняют насыщенный шоколадный бисквит. Я постоянно добавляю ложку ванильного сахара, тогда кухня заполняется неописуемым запахом домашней выпечки. К слову, отлично взбитые яичка могут поднять тесто и без разрыхлителя. Если вы уверенно готовите бисквиты, то не добавляйте, а если все таки сомневаетесь, то мало разрыхлителя не повредит. Яблоки для шарлотки лучше брать кисло-сладких видов. В рецепте использовалась разъемная форма поперечником 25 см. Шоколадная шарлотка выходит весьма смачной, для вас понравится!

Читайте также: Яблоки в слоеном тесте

Как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками

В отдельной тарелке смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.
В глубокую миску разбить все яичка и добавить сахар.
На самой высочайшей скорости миксера взбивать яичка с сахаром 10 минут. Масса побелеет и возрастет в объеме, сахар должен стопроцентно раствориться.
Потом в миску добавить муку с какао, размешивать широкой лопаткой снизу ввысь. Не мешать тесто по кругу и не взбивать миксером, по другому тесто осядет.
Тесто обязано быть умеренно шоколадным без комочков. Длительно мешать не надо, бисквитное тесто этого не любит.
Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать маленькими дольками.
Тесто перелить в форму смазанную маслом.
Яблоки произвольно распределить по тесту, вдавливая дольки вовнутрь.
Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать шоколадную шарлотку 40 минут.

А я не люблю бисквитное тесто, точнее вытерпеть его не могу в любом виде. Для таковых, как я шарлотка намного вкуснее на масле либо хотя бы сметане.

Шоколадная шарлотка

Весьма смачный и резвый в изготовлении пирог из серии “Гости на пороге”. Для меня было особенно и, что обожаю, стремительно и просто! Любителям выпечки с яблоками понравится совершенно точно! Угощайтесь.

Ингредиенты для «Шоколадная шарлотка»:

Сода (негашеная, не путать с разрыхлителем) — 1 ч. л.
Корица (с горкой) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 пач.
Сахар — 3/4 стак.
Яичко куриное — 5 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яблоко — 1 кг

Время изготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6349.5 ккал	белки 82.6 г	жиры 211.2 г	углеводы 1024.6 г
100 г блюда
ккал 250 ккал	белки 3.3 г	жиры 8.3 г	углеводы 40.3 г

Рецепт «Шоколадная шарлотка»:

Взбиваем яичка с сахаром и сливочным маслом до состояния пышноватой массы

Равномерно добавляем муку и замешиваем гладкое однородное тесто гуще, чем на оладьи

Потом добавляем какао и корицу, вмешиваем до однородности

Яблоки режем большими кусками и посыпаем (пару ст. ложек) мукой, чтоб умеренно распределились в тесте

Добавляем яблоки в тесто и выпекаем в за ранее разогретой до 180*С духовке около 50 мин.

Пирогу отдать слегка остыть и посыпать сладкой пудрой!

Если таковой рецепт есть на веб-сайте, простите благородно! Я попробовала через поисковик проверить, но неудачно, почему рискнула поделиться с вами. Рецепт от Ирочки с Джазкука, делается моментально, тесто готовила вкупе со своим Крохой! Он с большим наслаждением работал миксером, пока я фоткала. К моему удивлению пирожок непревзойденно поднялся, вышел весьма воздушным, высочайшим, чуток мокроватым снутри. Весьма смачно! А с шариком мороженого уже можно претендовать на рецепт торжественного десерта! Рекомендую и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Читайте также: Пицца в духовке рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями: