Куриный суп с рисом и картошкой – рецепт обычного полезного блюда и 5 его вариантов

Куриный суп с рисом и картошкой – рецепт обычного полезного блюда и 5 его вариантов

Приветствую всех читателей журнальчика! Сейчас готовим куриный суп с рисом и картошкой по обычному рецепту. Это весьма смачный, мягенький, воздушный супчик, который просто приготовит даже неопытная хозяйка. Хотя, чтоб вышло достойное блюдо, необходимо буквально знать, из какого риса лучше варить, какую курицу употреблять, как удобнее порезать овощи. Потому предлагаю вкупе разобрать все аспекты изготовления.

С самого начала необходимо обусловиться с курицей. Чтоб сварить смачный бульон, идеальнее всего употреблять деревенскую тушку. Если таковой способности нет, купим в магазине уже разделанную на части тушку. Отлично варить из бедрышек, окорочков и крылышек, бульон из их выходит с наиболее броским вкусом. Хотя, если создать из хребта, то тоже будет нормально.

Время от времени я готовлю суп с куриным филе, но делаю это мало по-другому. Поначалу варю нарезанный картофель, обжариваю лук с морковью и нарезанное кусками филе до полуготовности, потом добавляю их в кастрюлю к картофелю и провариваю еще 7–8 минут. Выходит весьма стремительно и смачно!

Сейчас варим на базе традиционного рецепта из окорочка и новых овощей, осталось обусловиться с рисом. О том, как избрать рис, читайте на страничках нашего журнальчика, мы поведаем, как сориентироваться в большущем многообразии рисовых видов. На данный момент предлагаю употреблять краснодарский рис, поэтому что он лучше разварится.

Итак, возьмем кастрюлю побольше – ну, просто в ней удобнее варить – и будем действовать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Остальные рецепты

• С яичком

Готовится без картофеля. Поначалу отвариваем курицу и достаем ее из кастрюли. В бульон опускаем рис и через 7–8 минут выкладываем зажарку из лука и моркови. Потом доводим до кипения и медлительно вливаем 2 сырых яичка, равномерно размешивая. Разделываем вареную ножку на куски и кладем назад в блюдо. Добавляем свежайшую зелень. Получится необыкновенный яичный вариант. Попытайтесь, это смачно.

Сливочный супчик – это весьма смачно! Поначалу готовим все по традиционному рецепту, потом на сковороде смешаем 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла и стакан молока, прогреем и медлительно вольем в кастрюлю с супом. Масса сходу загустеет, станет светлее, насыщенней и мягче. Добавим зеленоватого лука и укропа для запаха. Получится весьма смачно! Мне нравятся сливочные супы, они жирненькие и сытные.

• С грибами

Если добавить в куриный суп с рисом грибы, то получим наиболее насыщенный запах и необычную ноту. Грибы заблаговременно необходимо обжарить в сливочном масле со специями, так будет еще вкуснее. Мне больше нравится со свежайшими лесными грибами, но если их нет, то шампиньоны либо вешенки тоже подходят. Украсим подачу петрушкой, добавятся свежесть, запах и зеленоватый прекрасный цвет.

• С овощами и куриными фрикадельками

Фарш для фрикаделек готовим из всей обрези с курицы. Это трудозатратный процесс, и если для вас не охото заморачиваться, то можно приготовить фарш из куриной грудки либо просто приобрести. Это комфортно и еще резвее. Отварим картофель с рисом, добавим зажарку из овощей, а когда все проварится, выложим фрикадельки и будем томить еще 10 минут. Куриные фрикадельки различаются мягкостью, как и весь суп. Добавим зелени и специй для упора, дадим мало настояться и будем услаждаться жарким кушаньем.

• С яичком и шпинатом

Варить будем как куриный суп с яичком, а позже добавим промытый и нарезанный шпинат. Блюдо приобретет прекрасный цвет и свежесть. Смачный суп станет еще полезнее за счет шпината, ведь всем известна “мощь” данной для нас восхитительной травки.

Полезные советы

1. Перед тем, как употреблять, рис необходимо помыть в “7 водах”, так он будет чище и не слипнется.
2. Чтоб бульон был прозрачным, снимите пенку.
3. От того, какую тушку вы приобрели, будет зависеть скорость изготовления. Непосредственно о этом читайте в статье Сколько варится курица.
4. Непременно положите лавровый лист, он добавит запаха и чуток изменит вкус.
5. Солить можно на шаге выкладки картошки, а можно в конце изготовления. Так лучше сохранится естественный запах специй и овощей.
6. В традиционном рецепте указаны лишь соль и перец, но можно поэкспериментировать и добавить любые приправы, которые отлично гармонируют с курицей.
7. Для того, чтоб получить смачный и благоуханный бульон, можно в самом начале положить в кастрюлю целую луковку и морковку. По готовности бульона их необходимо удалить. К этому моменту овощи уже отдадут бульону все вкусовые и полезные характеристики.
8. Зажарку лучше добавить в конце изготовления. Так пассерованные овощи лучше сохранят свои полезные свойства.
9. Если вы так же, как я, любите все острое, то можно добавить частицу мелко нарубленного перца чили.
10. Необыкновенный вкус приобретет такое блюдо, если прямо в тарелку при подаче положить мало кислой капусты. Попытайтесь, это смачно!
11. Подайте к столу в прекрасной соуснице хреновую закуску, она замечательно подойдет к куриному супчику.
12. Нередко в рецептуре указан темный перец горошком, но я люблю молотый темный перец, его запах наиболее очевидный.
13. Если добавляете лавровый лист, не забудьте его убрать, как выключите огнь.
14. Если добавить томатную пасту, соусы и острые специи, то получим вариацию на тему тайландского супа.
15. Пристально отнеситесь к пропорции воды и риса. Не переборщите с рисом, чтоб ваш суп не перевоплотился в кашу. Возьмите не 2, а 2,5 л воды, поэтому что вода при варке выкипает, и размер супа становится меньше.

Весьма нужный суп

Куриный суп с рисом – диетическое блюдо. Его нередко прописывают людям в послеоперационный период, потому что это легкоусвояемое, питательное, лечебное блюдо. Его полезность в полезности ингредиентов: курицы, риса, овощей и специй.

О определенной полезности курицы в блюдах читайте на страничках нашего журнальчика: Курица: полезные характеристики.

Калорийность такового кушанья относительно мала, но она достаточна, чтоб быть сытым и энергичным 3 часа и при всем этом не копить излишний жир.

Заключение

Мы разобрали, как приготовить куриный суп с рисом для сытного домашнего обеда и 5 остальных вариантов. По сути вариантов куриных блюд весьма много. О этом мы рассказываем в разделе Пища в статье Супы из курицы. Прочитайте и обсудите с друзьями, какие из упомянутых вы варили, а какие оказались вам в новинку. Поведайте о этом в комментах.

Рисовый суп с курицей (фото + видео)

У хоть какой хозяйки в морозилке постоянно найдется мало курятины: филе, голени, окорочка – постоянно выручает и выручает репутацию запасливой мамы семейства. Для резвого домашнего супчика таковой набор тоже незаменим. Сейчас разглядим несколько рецептов первых блюд, которые можно условно именовать «не выходя из дому». Исходя из того, что рис, овощи и зелень (во всяком случае замороженная), обычно, тоже оказываются под рукою. Три варианта рисового супчика с пошаговым рецептом и фото.

Обычной рисовый суп на курином бульоне

• вода – 2,5 л.;
• курица – 300 г.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1-2 шт.;
• рис – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• перец ароматный горошком – 5-6 шт.;
• стволы укропа и петрушки – по желанию;
• корень сельдерея – 10 г.;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 10 мин.

Время изготовления: 1 час 20 мин.

Как на курином бульоне сварить суп с рисом

1. Поначалу необходимо сварить благоуханный бульон. Для этого залить курицу прохладной водой и поставить вариться.
2. Как вода закипит, снять всю пену и положить лук, морковь, стволы зелени, лавровый лист, корень сельдерея, ароматный горошек и семечки укропа (если есть). Варите бульон минут 40 — мясо от кости обязано отлично отделяться.
3. Добавить нарезанный кубиками картофель.
4. Всыпьте рис, лишь не забудьте его помыть, по другому суп будет мутноватым.

Подавайте жаркий рисовый супчик с зеленоватым луком и черным хлебом.

Создатель: Ира Еремеева

Рисовый суп с курицей в мультиварке

• вода – 2,5 л;
• куриная грудка – 1 шт.;
• лук — шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• рис – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• соль и специи по вкусу.

Количество: 8 порций.

Время подготовки: 15 мин.

Время изготовления: 1 час

1. Лук и морковь очистить, накрошить. Жарить в мультиварке на растительном масле в режиме «Жарка» («Выпечка») до золотистого колера.
2. Куриную грудку порезать кусками.
3. Положить в чашу мультиварки к овощам: курицу, промытый рис, очищенную и нарезанную картошку. По желанию можно добавить томатную пасту.
4. Залить водой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Установить чашу в мультиустройство, избрать режим «Суп» либо «Тушение». Готовить один час.

Аппетитный суп с рисом неплох с пылу, с жару с зеленью и хлебом.

Создатель: Илья Владимиров

Сливочный суп с рисом и курицей

• куриный бульон – 1 л .;
• рис – 3 ст.л.;
• филе куриное – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки 15% — 100 мл;
• корень сельдерея – 5 г.;
• чеснок – 2 зубка;
• базилик – 1/2 пучка;
• соль, паприка – по вкусу;
• перец ароматный – 3-4 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Количество: 4-6 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время изготовления: 45 мин.