Гречневый суп с курицей

Молвят, неплохой суп можно есть на завтрак, обед, ужин и в промежутках меж ними. А еще заместо десерта. Шуточки шуточками, но вправду это пища для обитателя наших широт – с переменной погодой, неожиданными ветрами, прохладными зимами, поздними веснами. Готовится просто, не недешево, греет и насыщает – что еще нужно, чтоб принять решение в пользу гречневого супа с курицей?

Ингредиенты

бульон – 2 л
куриное мясо – 400 г
луковка – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
гречневая крупа – 1/2 стакана
сливочное масло – 30 г
соль, перец, зелень – по вкусу

Изготовление

Поначалу – бульон. В кастрюлю выкладываем мясо и овощи (одну луковку, перец), заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем пену и, уменьшив огнь, варим до готовности курицы (около 30-45 минут).

Если все создать верно, готовый бульон будет прекрасного янтарного цвета. Не считая того, он получится весьма благоуханным и приятным на вкус.

Последующим шагом приступаем к конкретному изготовлению супа. Мелко нарезаем лук, натираем морковь.

Прямо в кастрюле, где будет вариться суп, на сливочном масле обжариваем лук.

Добавляем морковь, протушиваем несколько минут.

Картофель нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю.

Туда же процеживаем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огнь и варим до готовности.

Тем временем мясо разбираем на маленькие куски, кости и шкурки выбрасываем. Выкладываем в кастрюлю.

Параллельно на сухой сковороде чуток прокаливаем гречневую крупу (до возникновения соответствующего запаха), опосля что добавляем в кастрюлю – пусть варится совместно с картофелем.

В конце добавляем соль и перец по вкусу, выключаем огнь, даем супу постоять минут 5-10, опосля что разливаем по тарелкам и подаем.

Гречневый суп с курицей

Готовка: 30 минут

Готовим гречневый суп с курицей. Ни для кого не тайна, что иногда бывает трудно накормить семью смачно и полезно. Как угодить мужчине, который предпочитает отбивную, либо ребенку, который с огромным наслаждением съел бы чего-нибудь сладенького? Весьма просто! Необходимо приготовить такое 1-ое блюдо, чтоб оно было не только лишь весьма смачным, да и полезным – готовим гречневый суп.

Гречневую крупу можно без преувеличения считать русским государственным кулинарным чудом: этот злак является основой огромного количества блюд, он идиентично неплох как для первого, так и для второго блюда. Даже для некого подобия десерта – вспомяните, как мы лакомились в детстве гречневой кашей с молоком и медом! Вот таковая она, эта неописуемая, но обычная с виду гречка. Ну и суп из нее тоже обычный, но весьма смачный и нужный.

Гречневый суп идиентично удачно можно созодать не только лишь на курином, да и на всех остальных бульонах: свином, говяжьем либо грибном. В любом случае у вас получится весьма благоуханное, сытное и смачное 1-ое блюдо на удовлетворенность всей семье.

Ингредиенты для гречневого супа с курицей

Курица – 0.5 шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Гречневая крупа – 150 г
Растительное масло для жарки – 3 ст. л.
Соль – 3 щепотки
Темный перец – 1 щепотка
Лавровый лист – 2 шт.
Очищенная вода – 3 л

Рецепт гречневого супа с курицей

Половину маленькой курицы опускаем в прохладную воду. Доводим ее до кипения и уменьшаем огнь до слабенького, чтоб бульон только слегка булькал. Добавляем листики лавра и темный перец.

Варим курицу в течение получаса либо чуток подольше, временами снимая пенку.

У нас довольно времени, чтоб заняться остальными ингредиентами. С картошки удаляем кожицу, мелко нарезаем.

С лука тоже удаляем все избыточное, а его нарезаем весьма мелко.

За ранее очищенную морковь просто натираем на большой терке.

Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем в нее лук. Обжариваем его минут 5.

Добавляем к луку морковь. Обжариваем овощи еще 5-7 минут.

На сухой сковороде обжариваем в течение нескольких минут за ранее промытую в прохладной воде гречневую крупу.

Отваренную половинку курицы извлекаем из бульона, остужаем. Снимаем с нее мясо, где может быть, чтоб наш гречневый суп был посытнее.

Бульон процеживаем, если он вышел мутноватым. Кладем в него картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения и варим 4-5 минут.

Сейчас добавляем гречневую крупу и куриное мясо. Варим суп еще 10-15 минут. Убираем с огня и добавляем соли и темного перца по собственному вкусу.

Готовый гречневый суп подаем жарким с краюшкой темного хлеба.

Гречневый суп с курицей

Легкий “разгрузочный” суп опосля обжоркиных торжественных дней.

Ингредиенты для «Гречневый суп с курицей»:

Голень куриная — 6 шт
Крупа гречневая — 1 стак.
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (+соль, темный перец,лавровый лист) — по вкусу

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3298.2 ккал	белки 294 г	жиры 138.3 г	углеводы 229.9 г
Порции
ккал 549.7 ккал	белки 49 г	жиры 23.1 г	углеводы 38.3 г
100 г блюда
ккал 174.5 ккал	белки 15.6 г	жиры 7.3 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Гречневый суп с курицей»:

Детёнок (естественно) и супруг у меня не постятся, но потребность в разгрузке опосля сытных масленичных дней наступила кажется и у их) вот таковой супчик весьма к слову!
Обжариваем гречку, пока не пойдет удивительный насыщенный запах.

Режем лук и морковь. Делаем зажарочку.

Пока мы это делаем, сварился куриный бульон. Процеживаем. Мясо вынимаем. Бульон доводим до кипения.

Пока бульон закипает, нарежем картошку кубиком. В бурлящий бульон кладем картофель, зажарку, гречку. Добавляем лавровый лист, перец горошком и солим. Варим 15 минут на среднем огне.

Перед окончанием варки добавляем разобраное мясо, зелень и порубленный чеснок. Даем супу незначительно настояться и остыть.

Стремительно, просто, смачно! Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код употребляется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код употребляется в блогах, к примеру LiveJournal

Как это будет смотреться?

Попытайтесь приготовить совместно

Хашлама по-грузински

112
678
23627

Салат из овощей по-корейски

21
743
59092

Мясной террин, запеченный в бородинском хлебе

196
1100
19211

Фото «Гречневый суп с курицей» от приготовивших (1)

Комменты и отзывы

Все
Вопросцы по рецепту
Отзывы

2 февраля 2019 года iu kornewa #

2 февраля 2019 года kitipi # (создатель рецепта)

2 сентября 2018 года Михеева76 #

2 сентября 2018 года kitipi # (создатель рецепта)

2 сентября 2018 года Михеева76 #

2 сентября 2018 года kitipi # (создатель рецепта)

24 февраля 2018 года Ирушенька #

24 февраля 2018 года kitipi # (создатель рецепта)

24 февраля 2018 года Wera13 #

24 февраля 2018 года kitipi # (создатель рецепта)

22 февраля 2018 года Марина Бархатова #

23 февраля 2018 года kitipi # (создатель рецепта)

22 февраля 2018 года jannasimf #