Свиной холодец рецепт

Холодец

Говяжий холодец

Понимаю, понимаю. Мой вариант холодца – 38-й по счету. И все таки, я рискну. Для меня безупречный холодец: нежирный, лишь с кусками мяса (безо всяких остальных запчастей вроде хрящиков, кожицы, косточек) и, естественно, прозрачный, как слеза. А ещё – никакой свинины, желатина и куриных лап (их я совершенно в руки брать боюсь:))). Конкретно таковой холодец варит моя мамуля. И обучила меня. Если употреблять его без фанатизма, штука очень нужная. Холодец содержит много белка коллагена, который замедляет процесс старения, обновляет клеточки и борется с морщинами. Также: увеличивает подвижность суставов, улучшает дерматологические покровы и крепит кости, содержит витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) группы В, содействует усвоению кальция и укреплению иммунитета, улучшает состояние зрительного нерва.

Холодец в мультиварке

Холодец созодать могут все, я Вас ничем не удивлю. Но мультиварка делает его просто и смачно. Потому что в разделе “Готовим в мультиварке” я не отыскала рецепта холодца, то решила добавить его. Волшебство-горшочек, вари. Выручай нас – работающих дам!

Рыбный холодец в томатном желе «Для разгону!»

Супруг мой хозяйственный в предвкушении домашнего праздничка приволок семужку, которая больше нашего кота в 2 раза. А Котейкин у нас НЕмелкий, 6 кг. Разобрали рыбку на запчасти, и встал вопросец, на что пустить «отходы». Ну, а почему бы и не на холодец? Королевская закусочка для разгону! Весьма понравилось, готовится резвее, чем мясной холодец, энергозатрат меньше. А вкус рыбного филе в томатном желе вызвал у гостей гастрономический ЭКСТАЗ!

Мой холодец

Чтоб сварить неплохой холодец, необходимо незначительно попытаться. У каждой хозяйки собственный секрет. Естественно, практически постоянно, холодец – торжественное блюдо. Но время от времени, охото себя побаловать и в будни. У меня торжественный вариант.

Холодец “Орден”

Для конкурса “10 КОМПОНЕНТОВ ПОБЕДЫ”. (Дисквалификация рецепта за неточное поведение юзера. Жюри конкурса) Пряный курино-овощной холодец. Таковой готовила моя мать, неповторимий вкус холодца припоминает и навевает мемуары о детстве.

Холодец реальный деревенский

В крайнее время в ресторанах и кафе совсем нереально есть холодец. На мой вкус – это просто вареное мясо в бульончике. А Вы пробовали реальный деревенский холодец – наваристый, благоуханный, с насыщенным вкусом? Он варится лишь из деревенского мяса и субпродуктов. Из мяса, приобретенного в гипермаркете, Вы никогда не приготовите это наивкуснейшее блюдо (в особенности, если там продается мясо из стратегических припасов где-нибудь 1976 года одной из государств третьего мира). По предлагаемому мной рецепту холодец постоянно готовила моя бабуля, всю жизнь прожившая в деревне. Вкуснее него никогда я не пробовала холодца, пока не применила способ бабули и не научилась готовить это блюдо сама.

Холодец домашний

Как бы все как обычно, НО тут принципиально то, из чего же он приготовлен. А приготовлен он из говяжьих хвостов. Ранее готовила из свиных ножек, ушек, голов. Но, распробовав один только единственный раз приготовить из хвостов, отмела все остальные варианты изготовления этого наивкуснейшего и сытнейшего домашнего блюда.

Холодец

. обыденное блюдо необыкновенной формы.

Холодец “Мечта”

Этот холодец – семейное фирменное блюдо. Хоть процесс длинный и трудозатратный, но вкус того стоит!

Холодец из бычьего хвоста «Коляда»

Наверное все знают, что холодец различается от студня не только лишь ингредиентами, да и географически, и, даже, исторически. Сейчас опять охото погрузиться в античные рецепты, которые до сего времени пользуются почтением посреди почти всех народов уже различных государств. Этот вид холодца возник довольно издавна, мой источник гласит о 11 веке. Естественно, тогда не было электронных плит и такие «маленькие» объeмы и веса могли быть подняты на хохот, но в остальном, всe довольно близко к исходнику. Думаю, что и на данный момент это блюдо не утратило собственной актуальности, в особенности, в канун зимних праздничков, посреди которых есть и Коляда.

Холодец. Холодец либо студень – блюдо российской кухни. Обычное блюдо в изготовлении, невзирая на огромное количество часов, когда оно обязано готовиться. Но на само изготовление холодца, разделку его ингредиентов, разливание по формам много времени у хозяйки не уйдет.

Весьма принципиально при варке холодца соблюсти некие принципиальные правила, чтоб он застыл без прибавления к составу агар-агара либо желатина. Не наименее важны выбор мяса для холодца и правильное соотношение воды в бульоне при его варке.

Для холодца можно употреблять любые части туши звериного – свинины, говядины. Но чтоб холодец застыл весьма принципиально употреблять в процессе изготовления голень звериного, либо его хвост, либо ножки. Также отличному застыванию холодца содействуют хрящи звериного, шкурка от мяса, жилы.

Из курицы также варят холодец. В таком случае принципиально употреблять в нем куриные ножки (лапки). Куриный холодец наиболее ласковый по сопоставлению с говяжьим либо сваренным из свинины.

Можно варить холодец из различных видов мяса и птицы. Но мясных товаров (цельного мяса) для холодца не обязано быть очень много. По другому холодец будет плохо застывать. Количество мяса по отношению к мясным продуктам, содействующим застыванию холодца, обязано быть не наиболее 2-ух его частей к одной части других товаров.

Мясо для холодца необходимо за ранее замачивать в прохладной воде на несколько часов. Воду, в какой оно замачивалось, сливают. Потом опять заливают прохладной водой выше уровня всего мяса на ширину ладошки. Дальше следует довести до кипения мясо с водой, слить первую воду. Опять залить прохладной водой, довести до кипения, снять пенку и бросить вариться уже по советам кулинарного рецепта на несколько часов, на весьма неспешном огне. Мясо для холодца обязано вариться не меньше 6 часов!

Поближе к концу варки холодца к нему кладут доп ингредиенты – соль, свежайшую морковь, репчатый лук, специи в виде лаврового листа, перец и остальные ингредиенты, рекомендуемые каждым отдельным кулинарным рецептом холодца.

Холодец из свинины

Коллекция рецептов изготовления холодца из свинины с пошаговыми фото и инструкциями. Мы поведаем и покажем, как сварить холодец из свинины смачным и полезным!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты холодца из свинины

Ингредиенты

Свиные ножки – 475 г

Свиная голяшка – 730 г

Куриные окорочка – 450 г

Куриные лапки – 250 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Чеснок – по вкусу

Лук репчатый – 2 шт.

Ингредиенты

Рулька свиная – 1 штука;

Чеснок, перцы и соль – по вкусу.

Ингредиенты

Рулька свиная – 1 шт.

Голени куриные – 6-8 шт.

Соль – около 1 ч.л.

Лавр – 1-2 листа по желанию

Перцы по вкусу – до 1 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика для бульона

Ингредиенты

Рулька свиная (задняя) – 1 шт. (800 г)

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, приправы – по вкусу

Ингредиенты

Свиные ножки – 1 кг

Мясо (курица, говядина, свинина) – 700 г

Репчатый лук – 1 шт.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Чеснок – 3-4 зубка

Перец горошком – 5-6 шт.

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 г

Ножки свиные – 500 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец горошком – 8 шт.

Чеснок – 4 зубка

Стволы зелени – пучок (10 г)

Ингредиенты

Голова свиная, купированная – 1 шт.

Копытце свиное – 1 шт.

Куриные окорочка – 600 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец горошком – 10 шт.

Перец ароматный – 3 шт.

Ингредиенты

Свиная рулька – 1,2 кг

Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Чёрный перец горошком – 4 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Чеснок – 2 зубка

Ингредиенты

Рулька свиная – 2 шт. (2-3 кг)

Лук репчатый – 1-2 шт.

Лавровый лист – 3-4 шт.

Перец горошек – 5-6 шт.

Петрушка – 3 г (для декорации)

Ингредиенты

Ножки свиные – 2 шт.

Филе индейки – 350 г

Лук репчатый – 50 г

Ствол сельдерея – 1 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец горошком – 0,5 ч.л.

Стволы зелени – 5 г

Комменты и отзывы по рецептам выборки

Поделитесь выборкой рецептов с друзьями

Похожие выборки рецептов

Свежайшие рецепты

Гречневые хлебцы (из пшеничной муки и гречки)

Икра из яблок, моркови, перца и помидоров на зиму

Яичная лапша с фаршем

Минтай под майонезом в духовке

Меживо из баклажанов

Кабачки по-французски в духовке

Харисса (острый соус)

Куриные ножки в медово-соевом соусе

Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Резвые помидоры с кинзой и чесноком (маринованные)

Картошка с тушенкой в микроволновке

Морковные панкейки на кефире

Джем из калины на зиму (без косточек)

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Внедрение материалов веб-сайта без письменного разрешения, запрещено законом о Авторских правах Штатского Кодекса Русской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Холодец из свинины — рецепт изготовления домашнего холодца

Как приготовить холодец из свиных ножек и рульки – рецепт с фото пошагово

Домашний холодец – обычное блюдо на Новейший год в нашей стране. Фактически любая хозяйка его готовит. Это смачная, нужная и весьма комфортная пища – труда не весьма много, зато вся семья будет сыта некоторое количество дней.

Я готовлю домашний холодец крайние лет 10, накопила некий опыт и сейчас желаю поделиться им с вами. Ранее я холодец недолюбливала, поэтому что с юношества не привыкла его есть, и мне не нравился его наружный вид и содержимое, но с того времени как стала созодать его сама, весьма даже полюбила. К тому же этот продукт весьма полезен для суставов, не будет необходимости употреблять пищевые добавки, укрепляющие и восстанавливающие суставы, если часто есть холодец.

Рецептов изготовления холодца весьма много, готовят его из свинины, курицы, говядины, с желатином и без желатина. Чтоб сваренный бульон лучше желировался, варят свиные либо говяжьи ножки со шкурой и копытами, куриные лапки, свиные уши и головы. Некие хозяйки в холодец кладут все части сваренных ножек прямо до шкуры. Но в моей семье обожают, когда в холодце находится лишь незапятнанное мясо.

Холодец без желатина — рецепт с фото пошагово

Как сварить смачный холодец из свиных ножек и рульки? Я варю главный бульон для холодца из свиных ножек и рульки, чтоб бульон отлично желировался без прибавления желатина. Потому что в рульке мяса не достаточно, варю ещё курицу и кусочек свининки, чтоб мяса в холодце было довольно. Итак, домашний холодец — рецепт изготовления.

• Рулька сначала варки
• Свинина, курица и чеснок для холодца
• Свиные ножки в бульоне для холодца
• Свиные ножки в кастрюле для холодца

Ножки, рулька, курица и свинина для холодца

Ингредиенты на 8 л. воды:

• пара свиных ножек и рулька,
• целая курица,
• кусочек свинины 400 — 500 гр,
• 4 морковки,
• 8-12 зубочков чеснока,
• 4 листика лаврушки,
• перец чёрный горошком — штук 20,
• соль — 2 десертные ложки со средней горкой.

Моем прохладной водой ножки и рульку, кладём их в одну либо в две кастрюли, заливаем прохладной водой (отстоенной либо фильтрованной) и ставим на огнь вариться. Опосля закипания огнь убавляем, чтоб кипение было совершенно слабенькое. Образующуюся пену лучше временами снимать, я отдаю её собаке. Излишний жир тоже не нужен, его можно употреблять для остальных блюд либо добавить в кашу собаке.

Я использую 2 четырёхлитровые кастрюли, чтоб холодца вышло достаточное количество. На каждую кастрюлю по ложке соли. Бульон для холодца должен быть незначительно наиболее солёным, чем для супа, по другому холодец получится невкусным.

Сколько варить холодец из свиных ножек

Варить ножки и рульку нужно 6-8 часов зависимо от силы кипения и времени, которое у вас есть. Чем подольше варится бульон, тем лучше он желируется засчёт сгущения и вываривания из хрящей, копыт и шкуры нужных для желирования веществ.
Курицу и свинину я ставлю вариться часа за 2 до окончания варки холодца, закладывая в те же кастрюли, но можно сварить раздельно. В это время ставлю варить морковь минут на 45, воду опосля варки моркови можно вылить либо употреблять для остальных целей (я добавляю в суп собаке).

Когда время варки холодца завершилось, мясо и ножки вынимаем и незначительно остужаем. Морковь чистим и режем кружочками, цветочками, половинками либо четвертинками ломтиков либо как захочется. Для декорации я режу цветочками, но почаще просто четвертинками либо половинками кружочков, поэтому что морковь не видна, если холодец из ёмкости не крутить на тарелку.

Чеснок чистим, моем и режем не весьма мелко тонкими дольками. Ёмкости для холодца с плоскими крышками споласкиваем и обсушиваем, даже если они ранее были кропотливо вымыты. Всё же пыль могла просочиться во время хранения. В принципе, можно употреблять глубочайшие тарелки, салатники, ёмкости из пищевого пластика, но они наименее комфортны и занимают больше места в холодильнике.

Морковку, порезанную цветочками либо четвертинками ломтиков, укладываем либо насыпаем на дно ёмкостей, сверху насыпаем порезанный чесночок.

• Варёная морковь для холодца
• Вырезаем в моркови борозды для вырезки цветочками
• Нарезаем морковь цветочками
• Морковь и чеснок уложены на дно

Морковь для холодца

Из рульки и ножек извлекаем кусочки мяса и мелко режем их, полностью можно употреблять мягенькие хрящики и остальные части рульки и ножек, которые для вас будет приятно есть. Свинину и курицу тоже мелко режем, отделив мясо курицы от костей и ненадобных частей, и высыпаем поверх чеснока и моркови, туда же отправляем порезанное мясо рульки.

• Варёная курица для холодца
• Мясо из рульки и ножек для холодца
• Порезанное мясо уложено в ёмкости для холодца

Разделываем и режем мясо для холодца

К тому времени, как мы всё порезали и разложили, бульон уже довольно остыл, чтоб его можно было разлить в ёмкости сверху мяса. Если время дозволяет, лучше остудить бульон до комнатной температуры, а позже залить им мясо, чтоб не ставить жаркий в холодильник. Бульон я не процеживаю, если есть желание, можно процедить.

Заливаем сначала понемногу, позже добавляем умеренно, пока бульон не кончится. У меня вышло 9 ёмкостей с холодцом, довольно огромных. Весьма комфортно разливать в порционные ёмкости, если они есть. Накрываем ёмкости крышечками и ставим в холодильник друг на друга для экономии места. Часов через 8 холодец отлично застывает и его можно есть и перевозить.

Храниться в холодильнике холодец полностью может дней 5-7, а может и больше, мы за недельку съедали. В морозильник ставить не советую, поэтому что холодец леденеет, а позже оттаивает на столе, появляется незначительно воды — это не весьма приятно, хотя вкус не портится. Всё же лучше поставить холодец в самое прохладное пространство холодильника с температурой около ноля градусов.
Отходов от свиных ножек и рульки бывает много, ну и от курицы хватает, но у меня всё равномерно съедает собака. Если в доме собаки нет, можно подкормить бескровных звериных, они будут счастливы.

Вы сможете ещё почитать на веб-сайте статьи из различных рубрик:

Подписывайтесь на обновления веб-сайта в форме ниже, если информация животрепещуща и полезна, либо добавьте веб-сайт в закладки.

6 рецептов самого смачного холодца

Холодец из говядины, свинины, курицы либо рыбы получится наваристым и прозрачным.

8 секретов смачного холодца

1. Чтоб закуска отлично застыла, для бульона лучше брать части туши, в каких больше всего коллагена: свиные либо говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости либо целую жирную курицу. Для мясной части подойдёт хоть какое мясо без жира.
2. Чтоб желе вышло прозрачным, нужно не только лишь промывать мясо, да и замачивать его в прохладной воде на несколько часов, не только лишь снимать пенку шумовкой, да и сливать первую воду опосля кипячения. Готовый бульон придётся процеживать пару раз. Это касается всех видов мяса — свинины, говядины, курицы, не считая рыбы. Если заморачиваться лень, действуйте по упрощённой схеме из рецептов.
3. Репчатый лук для бульона можно не чистить. Если бросить шелуху, бульон получится золотистее. Морковь, обычно, чистят: шкурка не воздействует ни на цвет, ни на вкус.
4. Соли следует добавлять чуток больше обыденного: в процессе застывания вкус выровняется.
5. Если решите осветлить бульон, используйте яичный белок: один на 2 литра воды. Отделите белок от желтка, слегка взбейте в миске и влейте в бурлящий бульон уже опосля того, как удалите все ингредиенты. Варите пару минут, пока белок не свернётся. Снимите с огня и отлично процедите.
6. Если желаете, сможете создать блюдо чуток ярче, украсить его. Отлично смотреться будут кружочки либо фигуры из варёной моркови, половинки либо ломтики яиц, листья петрушки, зелёный горошек и кукуруза. Положите избранные ингредиенты в форму, сверху распределите мясо, а потом залейте бульоном. К рыбному холодцу можно добавить дольки лимона.
7. Если вы не соблюдёте пропорции, возьмёте плохие либо неподходящие ингредиенты, желе или получится не весьма крепким, или не схватится совсем. В среднем холодец застывает за 2–4 часа. Если этого так и не случилось, добавьте желатин (правда, заместо холодца вы получите заливное). Процедите бульон, перелейте его в кастрюлю и подогрейте. Разведите нужное количество желатина в тёплой воде, следуя аннотации на упаковке. Соедините желатин и бульон до полного растворения первого. Соберите холодец и поставьте в холодильник.
8. Храните готовое блюдо в холодильнике не больше 2-ух дней.

Холодец из свиной рульки

Ингредиенты

• 1 кг свиной рульки;
• 500 г свинины без кости и жира;
• 1 луковка;
• 2–3 лавровых листа;
• соль — по вкусу;
• 5–6 горошин ароматного перца;
• 2–4 зубчика чеснока.

Изготовление

Под проточной водой соскребите ножиком всё избыточное с кожицы рульки: она обязана стать гладкой. Отлично помойте мясо. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и положите в неё рульку и филе. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пенку и томите на слабеньком пламени 5 часов.

Положите в бульон луковку, лавровый лист, соль и перец и варите ещё час.

Вытащите мясо из бульона и отбросьте на дуршлаг, чтоб навар стёк в кастрюлю. Высвободите свинину от костей и кожицы, разделите на волокна и отложите на тарелку. Пропустите чеснок через пресс либо натрите на маленькой тёрке и соедините с мясом.

Жидкость процедите через марлю. В одну огромную форму либо несколько малеханьких выложите мясо и залейте его бульоном. Остудите и уберите в холодильник, чтоб сформировалось желе.

Добавьте в закладки 🍖

• Что приготовить из свинины: 10 уникальных рецептов от Джейми Оливера

Холодец из говядины

Ингредиенты

• 2 говяжьи голени;
• 1 луковка;
• 1 морковь;
• 1 корень петрушки либо пастернака или ствол сельдерея;
• 3–4 веточки сельдерея;
• 3–4 веточки петрушки;
• несколько горошин чёрного и ароматного перца;
• 1 кг филе говядины;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 головка чеснока.

Изготовление

Под проточной водой соскоблите с говяжьих голеней всё избыточное, помойте. Положите в огромную кастрюлю и залейте водой (будет нужно около 5 л). Доведите до кипения на умеренном огне, уберите пенку и убавьте температуру до малой.

Крупно нарежьте все овощи и зелень (у петрушки возьмите лишь стволы, листья отложите) и добавьте в бульон. Бросьте в кастрюлю горошины перца. Варите без крышки 3–4 часа, допуская весьма слабенькое кипение.

Помойте и нарежьте филе говядины большими кусочками, залейте кипяточком на 3–5 минут. Достаньте мясо из воды и переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам. Готовьте ещё 3–4 часа, снимая пенку по мере необходимости. Вода обязана выпариться приблизительно наполовину.

Посолите за полчаса до того, как снимете с огня. Готовый бульон процедите через марлю, дайте ему остыть.

Мясо с голеней отделите от кожи и костей и совместно с остальным разорвите на волокна либо нарежьте кусками. Соедините их с мелко рубленными листьями петрушки. Щедро приправьте солью и перцем. Выложите мясо в форму.

Застелите дуршлаг марлей либо тканевой салфеткой, измельчите чеснок и уложите на ткань (мед. система клеток и межклеточного вещества, объединённых общим происхождением, строением и выполняемыми функциями). Вернитесь к бульону: снимите избытки жира с поверхности, разогрейте и добавьте соль. Процедите жидкость через марлю с чесноком и залейте мясо. Остудите и уберите в холодильник до готовности.

Приготовьте

• 10 классных блюд из говядины

Холодец из курицы

Ингредиенты

• 1 жирная курица (около 2 кг);
• 1 луковка;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• 5 горошин чёрного перца;
• 4 лавровых листа.

Изготовление

Снимите кожицу с курицы, кропотливо помойте тушку. Положите её в кастрюлю и залейте водой так, чтоб она покрывала мясо приблизительно на 5 см. Доведите воду до кипения на сильном огне и снимите пенку. Варите 4 часа на неспешном огне. По мере необходимости удаляйте накипь и жир.

Когда бульон выпарится наполовину, а мясо начнёт с лёгкостью отходить от костей, добавьте лук, морковь и чеснок и томите ещё 30 минут. Бросьте в кастрюлю соль, перец и лавровый лист, оставьте ещё на полчаса.

Достаньте мясо и овощи, бульон процедите и остудите. Отделите мясо от костей, порвите либо нарежьте маленькими кусками, которые потом уложите в форму поверх моркови (по желанию) и залейте остывшим бульоном. Уберите в холодильник.

Поэкспериментируйте

• Что приготовить из курицы: 6 увлекательных рецептов от Гордона Рамзи

Холодец из свиных и куриных ножек

Ингредиенты:

• 500 г свиных ножек;
• 550 г свинины без кости и сала;
• 350 г куриного филе;
• 300 г куриных голеней;
• 500 г куриных бёдер;
• 1–2 моркови;
• 2–3 луковки;
• ½ головки чеснока;
• ½ пучка зелени;
• 3–5 лавровых листьев;
• чёрный перец горошком — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Изготовление

Кропотливо помойте всё мясо под прохладной водой, соскоблите избыточное с ножек и положите в кастрюлю. Залейте 4 литрами воды, доведите до кипения и удалите пенку.

Добавьте морковь, лук, чеснок и всю зелень (сможете бросить несколько листьев для декорации) и продолжайте готовить на неспешном огне 2–3 часа. Бросьте лавровые листья, перец и соль и томите на слабеньком пламени ещё несколько часов, пока мясо не начнёт отходить от костей.

Достаньте все ингредиенты из бульона и отлично процедите его пару раз. Курицу и свинину отделите от костей, кожи и нарвите либо нарежьте маленькими кусками.

Выложите мясо в форму, украсьте по желанию листьями петрушки и залейте бульоном. Остудите и уберите в холодильник, чтоб холодец застыл.

Попытайтесь

• 10 наивкуснейших блюд из свинины

Холодец из свинины и говядины в мультиварке

Ингредиенты

• 2 свиные ножки;
• 1¹⁄₂ кг говядины на кости;
• 1 луковка;
• 1 морковь;
• 3 лавровых листа;
• соль и перец — по вкусу;
• 3 зубчика чеснока.

Изготовление

Помойте мясо под прохладной водой, очистите ножки от грязищи. Лук и морковь нарежьте большими кусками.

Положите мясо и другие ингредиенты в чашу мультиварки, посолите, поперчите и залейте водой практически до краёв. Включите режим «Тушение» и поставьте таймер на 6 часов. Накройте крышкой.

Когда мультиварка подаст сигнал о готовности, достаньте мясо из бульона, отделите от кожи и костей, нарежьте либо нарвите на маленькие куски.

Измельчите чеснок и добавьте к мясу. Уложите в форму, залейте процеженным через марлю бульоном и уберите в холодильник.

Сберегайте силы

• 10 ваших возлюбленных блюд, которые удобнее готовить в мультиварке

Холодец из рыбы

Ингредиенты

• 1,8 кг рыбы (подходят лосось, осётр, карп, пиленгас, судак, форель, треска, кета);
• 1 рыбья голова;
• 1 рыбий хвост;
• 2 луковки;
• 2 моркови;
• соль — по вкусу;
• 10 г консистенции специй для рыбы;
• 8 горошин чёрного перца;
• 1 лавровый лист.

Изготовление

Отлично помойте рыбу, удалите внутренности и жабры, но не очищайте от чешуи. Порежьте на большие кусочки. Переложите рыбу и доп голову и хвост в кастрюлю, добавьте лук и морковь и залейте водой, чтоб на сто процентов покрыть содержимое. Доведите воду до кипения, снимите пенку и посолите. Варите ещё 20 минут.

Достаньте из бульона кусочки мяса, очистите их и отложите. Кожу и хребты возвратите в кастрюлю. Всыпьте специи для рыбы, горошины перца и добавьте лавровый лист. Продолжайте варить на самом небольшом огне.

Через 40 минут достаньте из бульона все ингредиенты и отлично его процедите. Выложите рыбное филе в форму, украсьте по желанию и залейте бульоном. Уберите в холодильник до готовности.