Тушеные кабачки с мясом

Ингредиенты

Телятина – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Паста томатная – 1-2 ст.л.

Вода – 1-1.5 стакана

Приправа для мяса – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Укроп – для подачи

Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.

60 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки в моей семье обожают все, и в летний сезон блюда из этого овоща повсевременно находятся в нашем меню. Предлагаю приготовить тушёные кабачки с мясом. Данное блюдо быть может как самостоятельным, так и дополнением к хоть какому гарниру. К примеру, мой супруг ест без гарнира, и специально для него я добавляю кабачков побольше. Дочь, напротив, предпочитает дополнить блюдо макаронами либо картошкой и употребляет его как подливу. А мне смачно в любом варианте. В сей раз я готовила с телятиной.

Для изготовления блюда приготовить из перечня нужные продукты.

Телятину вымыть и просушить, порезать кусками 3-3.5 см.

В кастрюлю налить подсолнечное масло и разогреть, добавить мясо и незначительно обжарить. Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Посыпать солью и приправой.

В стакане воды размешать томатную пасту, добавить в кастрюлю и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огнь и готовить мясо 35-40 минут, до мягкости.

Пока будет тушиться мясо, порезать кабачки. Подойдёт хоть какой вариант большой вырезки, я предпочитаю полукружками.

Когда мясо будет просто прокалываться вилкой, можно добавлять кабачки, непременно посолить и поперчить. По желанию, зависимо от количества кабачков, можно добавить ещё воды, но не забываем про то, что кабачки при тушении также выделят много сока.

Тушить кабачки с мясом 15 минут – до мягкости кабачков. Мелко порезать чеснок и добавить его в самом конце. Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой и отдать настояться блюду 10 минут.

Весьма смачные и благоуханные тушёные кабачки с мясом подать к столу, посыпав измельчённым укропом.

Тушеные кабачки с мясом

Обычной и смачный обед для всей семьи, который готовится без всяких усилий. Непременно приготовьте это блюдо в сезон кабачков.

Ингредиенты

3 средних кабачка
0,5 кг хоть какого мяса (свинина, говядина, баранина)
3 помидора
2 луковки
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
маленькой пучок петрушки
соль, перец, специи по вкусу

Рецепт изготовления блюда в домашних критериях

Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, морковь очистить и натереть на большой терке (можно также порезать кубиками либо соломкой). Мясо помыть и порезать кубиками маленького размера.
В глубочайшей сковороде либо кастрюле с толстым дном разогреть приблизительно 50 мл растительного масла, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета на маленьком огне. Добавить морковь и поджарить на маленьком огне еще пару минут до мягкости овощей.
Добавить в сковороду размельченное мясо, перемешать и прирастить огнь до наибольшего. Готовить, помешивая, приблизительно 1-2 минутки. Потом убавить огнь до среднего и готовить мясо с зажаркой, помешивая, до полного выпарения воды.
Влить в сковороду около 150 мл бульона либо незапятанной воды, довести до кипения и накрыть крышкой (оставив просвет для выхода пара). Тушить свинину около 1 часа при слабеньком кипении воды, а говядину в границах полутора часов до мягкости. Если в процессе тушения воды выкипает – можно по немножко добавлять ее в сковороду.
На помидорах создать крестообразный надрез, положить из в кипящую воду на минутку. Слить кипяточек, залить помидоры ледяной водой и отдать им вполне остыть. Снять с помидоров шкурку и порезать мякоть маленькими кусками.
Кабачки кропотливо вымыть и порезать кубиками приблизительно такового же размера, как и мясо. Если вы используете старенькые кабачки – с их необходимо за ранее снять кожицу и вытащить семечки. Чеснок очистить и весьма мелко порезать либо натереть на маленькой терке. Зелень нашинковать острым ножиком.
Добавить в сковороду с мясом кабачки, с помидорами и половиной чеснока, посолить, поперчить и перемешать (по мере необходимости долить незначительно кипяточка). Тушить кабачки с мясом около получаса при слабеньком кипении под крышкой, временами помешивая лопаткой.
Спустя обозначенное время добавить вторую половину чеснока, размельченную зелень, перемешать и снять с огня. Бросить рагу из кабачков с мясом настаиваться под крышкой на 15-20 минут. Снять крышку, разложить готовое блюдо по тарелкам и подавать к столу. В особенности смачно со сметаной. Приятного аппетита!

Напечатать рецепт
Выслать на почту

Тушеные кабачки с овощами и мясом — самые наилучшие рецепты

Тушеные кабачки — достаточно смачное и полезное блюдо. Метод тушения для изготовления еды обширно всераспространен во всех кухнях мира. При таком типе термический обработки употребляются в главном овощи и мясо.

При всем этом, мясо и овощи нарезаются кусками, которые обжариваются до корочки, а потом помещаются в воду с маслом. Далее идет термическая обработка (тушение) товаров под крышкой. Готовность наступает опосля частичного выпаривания воды.

Процесс тушения может происходить на плите под крышкой либо в духовке. Приветствуется внедрение различных специй, томат-пасты, коренья. Различные сочетания товаров дозволят приготовить восхитительную пищу.

Как смачно приготовить тушеные кабачки с мясом

Поглядите рецепт готовки с замороженными кусками кабачками. Из новых плодов блюдо готовится буквально также. На данный момент будем применять комбинированный метод — поначалу жарим, позже тушим.

2 кг — свинины
2 кг — замороженных кусками кабачков
1 шт. — большая луковка
2 шт. — морковки
2 шт. — зубчика чеснока
черный соевый соус, соль, молотый перец

Метод изготовления

1. Мясо свинины нарезаем маленькими кусками.

2. На данный момент слегка замаринуем куски нарезанного мяса. Куски в миске перчим консистенцией перцев, наливаем соевый соус (по-вкусу) и перемешиваем массу рукою.

3. Лук нарезаем ножиком четвертинками колечек.

4. Зубчики чеснока мелко рубим с помощью ножика.

5. На сковороде с маслом обжариваем чеснок и лук до полу-прозрачности. Потом добавляем натертую морковь и жарим вкупе 2 минутки.

6. Обжаренные морковь с луком и чесноком перекладываем в жаропрочную кастрюлю.

7. В освободишуюся сковороду выкладываем куски мяса с соусом, перчим и жарим пару минут. По мере необходимости добавьте еще соуса.

8. Дальше выкладываем мясо к овощам в кастрюле. Все перемешаем и направьте внимание на то, что жидкость незначительно есть. Потому воду добавлять не надо, жидкость еще покажется от кабачков.

9. Кастрюлю ставим на огнь, закрываем крышкой и так потушим 10 минут.

10. К мясу добавляем полу-размороженные куски плодов, вполне их размораживать не надо, по другому будет каша.

11. Пробуем жидкость на вкус, определяемся с солью, солим и добавляем смесь перцев. Размешивать необходимо на данный момент. Накрываем крышкой, включаем небольшой огнь и доводим тушеные кабачки до готовности.

12. Времени прошло около часа, куски не разварились. Блюдо готово.

Тушеные кабачки с овощами — традиционный рецепт

На данный момент приготовим смачное и сочное блюдо с тушеными овощами. Приготовленные таковым методом овощи можно есть без помощи других либо подать в качестве гарнира к котлетам.

Метод изготовления

1. На сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук. В металлической кастрюле обжариваем на растительном масле куски кабачков. Овощи обжариваем до мягкости.

2. К луку кладем натертую морковь и обжариваем до мягенького состояния.

3. К кускам кабачков кладем обжаренные лук и морковь. Выливаем неполный стакан воды и тушим так 5 минут.

4. Дальше нарезанные куски томата соединяем с овощами в кастрюле. Перемешиваем и готовим так 15 минут.

5. Рубим зелень и добавляем к овощам, солим и перчим. Перемешиваем. В окончании процесса добавим 2-3 столовые ложки сметаны и потушим еще 5 минут.

6. Прошло 5 минут, тушеные овощи готовы.

7. Вы узнали рецепт изготовления смачных овощей.

Ешьте раздельно либо соединяйте с мясом и приятного для вас аппетита.

Видео о том, как смачно тушить кабачки с помидорами, томатной пастой и лимоновым соком

Тут метод термический обработки упрощается готовкой в одной кастрюле.

Направьте внимание на то, что салат из кабачков на зиму готовится схожим образом.

Рецепт кабачков, тушеных с куриным филе, на сковороде

Поглядите изготовление смачного куриного филе с кусками кабачка в сливочном соусе.

Метод изготовления

1. Куриное филе нарезаем кубиками.

2. Нарезанную луковку репчатого лука обжариваем на сковороде. Добавляем к луку куски мяса и обжариваем до конфигурации цвета.

3. Мясо солим, добавляем куркуму и отлично обжариваем.

3. К обжаренному мясу выкладываем кабачки, нарезанные кусками. Все перемешиваем.

4. Сковороду закрываем крышкой и продолжаем тушить кабачки в течение 15 минут.

5. Снимаем крышку и кладем 2-3 столовые ложки сметаны. Снова добавим куркуму. Содержимое перемешаем, закрываем крышкой на 2 минутки и выключаем огнь.

6. Тушеные кабачки с мясом должны отстояться еще 15 минут.

Куриное филе в сметанном соусе с кабачками готово. Можно подать такое блюдо к картофельному пюре, гречке, рису.

Видео о том, как тушить курицу с картошкой и овощами

Поглядите поочередные шаги по обжариванию и тушению почти всех ингредиентов смачного блюда.

Вы тщательно узнали процесс термический обработки товаров. Используя метод тушения блюдо выходит постоянно смачным.

Читайте также смачные рецепты с кабачками:

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Кабачки с мясом – наилучшие резвые рецепты возлюбленного блюда

Кабачок владеет превосходными вкусовыми свойствами и умопомрачительной полезностью, поэтому что в нем содержится огромное количество различных витаминов и минералов. Он является фаворитом в еде тех людей, кто увлекается равновесным и здоровым питанием. Если есть этот продукт повсевременно, то вы постоянно будете молоды, красивы и энергичны.

В истинное время это один из самых фаворитных и возлюбленных овощей на кухне хозяек всего мира, ведь из него можно сготовить огромное количество классных блюд. Одно из их — кабачки с мясом. Это смачное, питательное и сытное кушанье, которое просто создать в домашних критериях. Разглядим изготовление этого яства в нескольких фаворитных вариантах пошагово и с фото.

Кабачки, тушеные с мясом

Для готовки этого восхитительного яства идеальнее всего подойдет куриное филе. Можно поменять его иным мяском на ваше усмотрение. В летнюю пору, когда много новых овощей, богатых витаминами, таковой рецепт кабачков с мясом понадобится каждой хозяйке.

Составляющие на 4 человека:

Куриное филе – 400 г;
Юный цуккини – 1 либо 2;
Свежайшая петрушечка – 30 г;
Молотый темный перчик – по вкусу;
Сметанка – 200 г;
Лук-порей – 100 г;
Соль – по вкусу.

Схема изготовления таковая:

Шинкуем полукольцами лучок;
Моем, сушим, потом режем на кубики филе курочки;
Кабачочки нарезаем средними квадратиками;
Меленько нашинковываем петрушку;
В сковороде с маленьким количеством масла растительного пассеруем лучок в течение нескольких минут;
Перекладываем в сковороду с луком курочку и поджариваем ее, пока она не побелеет;
Добавляем порезанный овощ, подсаливаем, присыпаем перчиком, поджариваем при неизменном помешивании 15 минут;
Дальше кладем сметанку и зелень, мешаем и оставляем тушиться на 7-10 минут;
Наши кабачки, тушеные с мясом, готовы. При подаче яства необходимо украсить его зеленью.

Если вы желаете получить броский цвет кушанья, можно добавлять любые овощи – морковь, помидоры, разноцветный болгарский перец. У такового блюда и вкус будет наиболее выраженным — в овощной политре, а не в мясной.

Рецепт кабачков с мясом в мультиварке

Для неплохой работы нашего желудочно-кишечного тракта спецы рекомендуют есть мяско в сочетании с огромным количеством овощей, в особенности с кабачками. Этот продукт содействует резвому перевариванию и приводит в норму кислотность. Кабачки с мясом в мультиварке — весьма смачное яство, которое можно стремительно и без помощи других сготовить.

Ингредиенты для 4 человек:

Пшеничная мука – один стакан;
Юный цуккини – три штуки;
Растительное масло – для зажарки;
Паста томатная – две огромные ложки;
Свинина – полкило;
Чесночок – три зубчика;
Репчатый лучок – головка;
Приправы, соль – по вкусу;
Морковка – одна;
Два лавровых листика;
Вода.

{Инструкция} изготовления последующая:

Разрезаем свининку на куски. Можно для удобства взять полиэтиленовый пакет, положить туда соли, муки и специй (лучше Хмели-сунели — одну столовую ложку). Позже положить сюда мяско и встряхивать, пока все оно не покроется мукой, потом выложить его в чашу мультиварки.
Прибавляем «на глаз» растительное маслице, и в режиме «Жарка» поджариваем 5 минут, при всем этом крышку не закрываем. Кладем лук и жарим еще около 5 минут. Не забудьте все кропотливо помешать;
Морковку и кабачочек порезать на кубики и добавить в мясцо;
Крайним шагом подкладываем пропущенный через чеснокодавку чесночок, пасту томатную и лаврушку. Чтоб все потушить, нальем водички примерно полстакана. Кладем возлюбленные специи, либо кубик бульона. Хорошо все перемешиваем. Устройство закрываем и активируем режим «Тушение» — один час;
Ждем, когда «пропикает» наш электроприбор. Перекладываем готовое кушанье в тарелку и приступаем к процессу дегустации.

Кабачки, фаршированные мясом

Весьма необыкновенное увлекательное блюдо, которое украсит хоть какой праздничек и будет по достоинству оценено гостями. Также к нему не будет нужно гарнир, ведь мясцо непревзойденно смешивается с овощами и консервированной кукурузой.

2 кабачочка;
Жесткий сырок – 80 г;
Красноватый молотый перчик – по вкусу;
3 перышка зеленоватого лучка;
Кукуруза консервированная – третья часть емкости;
Мякоть свининки – 300 г;
Майонез – 4 огромные ложки.

Процесс готовки поэтапно:

Из кабачков делаем лодочки и вырезаем серединку;
Каждую лодочку чуток присаливаем и промазываем майонезиком, потом укладываем нарезанную маленькими кубиками свининку;
Перчим и присаливаем по вкусу;
Выкладываем на каждую заготовочку понемногу кукурузки и присыпаем тертым на большой терочке сырком;
Сверху выкладываем нарезанный зеленоватый лучок;
Отправляем наше великолепие в духовку запекаться в течение часа при 210 градусах;
Готовые кабачки, фаршированные мясом, украшаем зеленью укропчика либо петрушки и подаем к столу.

Кабачки в духовке с мясом и помидорами

Обычное и сытное блюдо, которое не оставит флегмантичным. В особенности отлично его готовить в летнюю пору из свежесобранных товаров с огорода.

По 150 г. свинины и сыра;
Майонез – 200 г;
По 2 кабачочка, помидорчика и зубчика чеснока;
Приправы, перчик и соль.

Мясо с кабачками и помидорками готовится последующим образом:

Включаем духовой шкаф и прогреваем до 180 градусов;
Цуккини режем ломтиками, присыпаем солью и оставляем, чтоб лишняя влага пропала. Это поможет убыстрить процесс изготовления;
Посыпаем каждую заготовочку перчиком и специями, смазываем форму для выпечки маслицем и выкладываем все в нее;
Сверху помещаем мелко нарубленный чесночок;
С за ранее ошпаренных кипяточком помидоров аккуратненько снять кожицу и порезать их кружочками;
Свининку порезать тоненькими ломтиками, сырок натереть на большой терочке;
Майонез чуток разбавить водичкой, чтоб его смесь стала наиболее водянистой и напоминала соус;
Сейчас на цуккини кладем помидорки, последующим слоем – мясцо, потом тертый сырок и финишный штришок – майонезик;
Оборачиваем форму фольгой, помещаем в духовку на полчаса при 180 градусах. Потом снимаем фольгу и печем до золотисто-коричневой корочки, чуток увеличив температуру;
Достаем наши готовые кабачки, запеченные с мясом, и подаем в жарком виде.