Блинчики с творогом

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом – это один из самых фаворитных вариантов изготовления сладких фаршированных блинов, и в преддверии развеселой и сытной масленичной недельки мне хотелось бы поделиться с вами своим полностью беспроигрышным рецептом, по которому я постоянно готовлю эту наивкуснейшую выпечку. Эти блинчики с ласковой творожной внутренностями, обжаренные до хрустящей корочки в масле, весьма отлично отпечатались в моих самых ранешних мемуарах из юношества, когда мать временами готовила их для всей семьи на завтрак в собственный выходной денек. Правда, с лимонами в те дальние русские времена было несколько туговато, потому добавление в творожно-сметанную начинку размельченного лимона совместно с цедрой – это уже моя, еще наиболее поздняя инновация.

Блины, созданные для фарширования творогом либо хоть какой иной сладостной или сытной внутренностями, несколько различаются от тех, которые принято есть просто с маслом либо поливая их различными смачными добавками. Если для пищи я почаще всего готовлю тонкие и ажурные блины на кефире, которые различаются особенной нежностью, сочностью и богатым насыщенным вкусом, то для заворачивания какой-нибудь внутренности такие сдобные блины с дырочками не очень уж отлично годятся, в индивидуальности когда дело касается кремообразной внутренности из творога. Потому тут я желаю предложить для вас безупречный рецепт тонких, упругих и, что важно, плотных и крепких блинов, владеющих мягеньким ненавязчивым вкусом и более успешно пригодных для фарширования.

Хотя на 1-ый взор может показаться, что нет ничего проще и очевидней, чем изготовление творожной внутренности для блинов, тем не наименее, годы занятий и тестов дозволили мне вывести самую удачную формулу внутренности, превращающей это обыденное блюдо фактически во наивкуснейшее пирожное. Высококачественный жирный творог, взбитый блендером с густой кисло-сладкой сметаной, образует нежнейшую, тающую во рту массу наподобие сливочного крема, а главной «изюминкой» данной для нас внутренности служит совсем не реальный изюм, который тоже кладется в блюдо, а растертый с сахаром размельченный лимон, придающий ей слегка необыкновенную, но весьма приятную, особенную и благоуханную ноту. Попытайтесь приготовить блинчики с творогом по этому легкому рецепту, и может быть для вас получится открыть это пользующееся популярностью и издавна знакомое всем блюдо с совершенно новейшей, увлекательной и иногда нежданной стороны!

Нужная информация

Как приготовить блинчики с творогом — рецепт самых смачных фаршированных блинов с творожной внутренностями с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 мл молока
• 1 огромное яичко
• 200 г муки
• 1.5 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла + незначительно для жарки

• 400 г творога 9 — 18%
• 120 г сметаны 20 – 25%
• 80 г сахара
• 1/3 лимона (50 г)
• 50 г изюма

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тонкие блины на молоке

1. Для того чтоб приготовить блинчики с творогом, поначалу необходимо создать тесто на молоке для тонких блинов, отлично пригодных для фарширования. Для этого в глубокую миску для взбивания нужно налить молоко, разбить яичко и добавить к сиим ингредиентам соль и сахар. Если есть время, то лучше заблаговременно вытащить все продукты из холодильника, чтоб они нагрелись до комнатной температуры.

2. Взбить все ингредиенты на высочайшей скорости миксера до однородности.
3. В два захода всыпать просеянную муку, стараясь сразу взбивать тесто миксером, чтоб в нем не создавались комочки.
4. Бросить готовое тесто на столе приблизительно на полчаса, опосля что добавить в него растительное масло и перемешать ложкой.

Внутренность из творога для блинчиков

5. Пока тесто «отдыхает» на столе, можно успеть создать смачную начинку из творога для фарширования блинов. Для этого в глубокую емкость нужно выложить сметану и творог.

6. Творог со сметаной перевоплотить в гладкую однородную массу с помощью блендера, а если этого устройства у вас нет, то можно протереть смесь через сито.
7. Лимон кропотливо вымыть с щеткой и ошпарить кипяточком, натереть его на маленькой терке совместно с кожицей, попутно удаляя косточки, и смешать с сахаром.
8. Изюм залить кипяточком на 10 – 15 минут, опосля что обсушить на картонном полотенце.

9. В творожную массу добавить лимон с сахаром и изюм, все перемешать ложкой и поставить в холодильник на время выпекания блинов, чтоб внутренность слегка загустела.
10. Сейчас можно приступать к жарке блинов. Для этого блинную сковороду нужно весьма отлично разогреть и слегка смазать растительным маслом. При помощи половника вылить на сковороду незначительно теста и, вращая сковороду, распределить по всей поверхности равномерным узким слоем. Поджарить на среднем огне около минутки до легкого подрумянивания, опосля что снять с плиты.

11. Пожарить все блины лишь с одной стороны и выложить стопкой на тарелку необжаренной стороной ввысь.
12. На один из краев блина положить столовую ложку с горкой творожной внутренности.
13. Свернуть блин в осторожный плотный конвертик и выложить на отдельную тарелку.

14. Хотя получившиеся блинчики уже стопроцентно готовы к употреблению, я настоятельно рекомендую издержать еще пару минут и обжарить их с 2-ух сторон на растительном масле до румяной корочки. Создать это следует конкретно перед пищей, а хранить блинчики идеальнее всего в необжаренном виде в плотно закрытом контейнере.

Подавать блинчики с творогом нужно непременно с пылу с жару, когда теплая внутренность из творога приятно контрастирует с хрустящей корочкой блина. К ним просто совершенно подойдет ложечка густой свежайшей сметаны. Приятного аппетита!

Блины с творогом: 7 рецептов крутых внутренностей

Во время масленичной недельки фактически в любом доме царствует запах новоиспеченных блинчиков. Их едят со сметаной, красноватой икрой и рыбой и, естественно же, с творожным заполнением.

Внутренность из творога для блинов является одной из сытных и питательных, а не считая того она хороша собственной универсальностью, ведь ее можно создать как сладостной, так и несладкой. Разглядим самые удачные варианты творожных заполнителей в нынешних рецептах.

1 Традиционная творожная масса с изюмом

Когда речь входит о сладостной творожной внутренностях для блинов, сначала мы, естественно же, представляет творожную массу. Разберемся, как приготовлять ее пошагово.

• 500 граммов творожного продукта средней либо высочайшей жирности;
• 2 сырых яичка;
• 1 столовая ложка жирной сметаны;
• По 50 граммов изюма и кураги;
• Сахар (по вкусу);
• Малая щепотка соли.

1. Изюм и курагу помой в жаркой воде. Курагу порежь маленькими кусками, за ранее вымочив в кипяточке (если она весьма жесткая).
2. Творог разомни вилочкой, а потом попеременно добавь туда яичка и хорошо размешай.
3. Смешай все ингредиенты и снова кропотливо размешай. Попробуй на сахар и, если его недостаточно, добавь еще незначительно.
4. Начини блины и обжарь их на сковородке с добавлением растительного масла по 3–5 минут с каждой стороны. Готово!

2 Яблоковое {наполнение}

Кто же из нас не любит пряные карамелизированные яблочки? Создать их весьма просто, а в сочетании с творожным ингредиентов они бывают в особенности смачными.

• 400 граммов творожного продукта;
• 2 яблока средних размеров;
• 2 столовые ложки кокосового масла (кандидатура — сливочное);
• 1 столовая ложка корицы;
• 2–3 столовые ложки сахара.

1. Яблоки очисти от кожицы и семечек, а потом нарежь маленькими ровненькими кубиками.
2. Размешай куски яблока с корицей и сахаром.
3. В сковородке растопи обозначенное количество масла на маленьком огне.
4. Когда масло нагреется, положи на сковородку яблоки и обжарь их до получения карамелизированной корочки. Если она не выходит — можно добавить незначительно больше сахара.
5. Дай яблокам остыть и смешай их с творогом до получения однородной смеси.
6. Заверни приобретенный состав в блины и подавай к столу с шоколадных либо карамельным соусом

3 Банановая внутренность пошагово

Если твой ребенок никак не желает есть блины с творогом, рецепты внутренности с бананом станут тебе реальным спасением.

• 250 граммов творога средней жирности;
• 1 столовую ложку жирной сметаны;
• 1 весьма зрелый большенный банан;
• Мало темного шоколада (по желанию)
• Мало ванили;
• Сахар по вкусу;
• Ягоды для декорации.

1. Пюрируй банан блендером до кремообразной смеси либо натри его на маленькой терке.
2. Натри шоколад на маленькой терке.
3. Соедини все ингредиенты совместно и кропотливо размешай.
4. Намажь полученную массу на блинчики и сложи их напополам. Сверху для аппетитности можно посыпать блюдо сладкой пудрой, украсить ягодками либо полить шоколадным соусом.

Блины с творогом

ОПИСАНИЕ

Ну кто откажется от домашних смачных блинов?! Желаю поделиться еще одним весьма удачным рецептом. Блины выходят мягкие и весьма смачные.

Пищевая ценность порции

Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и остальных злаков.

Творог интенсивно употребляется в целебном диетическом питании, он показан при лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) болезней печени и кишечного тракта. Не считая того, творог содержит железо, кальций и фосфор.