Пирожки с малиной в духовке

четверг, 30 июля 2015 г.

В моей копилочке обычных рецептов сладостной выпечки пополнение – предлагаю и для вас приготовить нежнейшие румяные пирожки с малиной. Для домашнего чаепития это самый пригодный вариант, тем наиболее еще сезон малины не завершился.

В качестве базы для пирожков с малиной я взяла мое любимое (ну, либо одно из возлюбленных) дрожжевое тесто, которое за меня делает помощница-хлебопечка. Уже не один десяток, а может и сотка благоуханных румяных пухляшей было приготовлено на этом замечательном дрожжевом тесте и никогда оно меня не подвело. Нежное, безрассудно мягкое, как скопление, а какое смачное! Не считая того, оно непревзойденно лепится и никогда не трескается при выпечке.

Внутренность у нас – это свежайшая лесная малина. Это неописуемо благоуханная ягода, при этом намного слаще садовой. Конкретно потому в рецепте пирожков с малиной я не использую сахар. Но если вы любите послаще, естественно, сможете добавить по вкусу.

Из обозначенного количества товаров у меня выходит 15 пирожков среднего размера. Дрожжевое тесто для данной выпечки могу еще порекомендовать создать по этому рецепту – тоже хорошее, замечательно лепится, а готовые изделия длительно не черствеют. Ну и наиболее экономичное, к слову.

Ингредиенты:

Изготовление блюда по шагам:

В рецепт данной смачной домашней выпечки входят последующие ингредиенты: готовое дрожжевое тесто, свежайшая малина, мало пшеничной муки для формовки пирожков, яичный желток и молоко для смазывания заготовок, также кукурузный (можно картофельный) крахмал.

Дрожжевое тесто делим на куски схожего размера – у меня вышло 15 штук приблизительно по 60 граммов любой. Округляем их и кладем на присыпанную мукой доску. Прикрываем полотенцем, чтоб не заветрились, по другому тесто покроется корочкой.

Сейчас начинаем лепит пирожки. Руками разминаем кусок теста в лепешку и кладем в центр начинку – приблизительно столовую ложку с горкой ягод. Я люблю, когда в пирожках много внутренности – это так смачно!

Сейчас, чтоб в процессе выпекания не вытек малиновый сок, присыпаем ягоды крахмалом – практически щепоткой. Если желаете, еще присыпьте сладким песком либо сладкой пудрой – количество не скажу, потому что это дело вкуса.

Я уже гласила, что это дрожжевое тесто непревзойденно лепится – практически 5-6 защипов и пирожок готов. К слову, вы сможете создать пирожки круглой, а не продолговатой формы – будут булочки. Пальчиками еще разок пройдемся по шву для полной убежденности, что при выпекании они не разойдутся.

Переворачиваем пирожок швом вниз – заготовка готова. Аналогично лепим другие пирожки с малиной.

Сейчас перекладываем заготовки из дрожжевого теста и ягод на противень, который советую застелить бумагой для выпечки. Как на зло, ее не оказалась (у меня пергамент улетает моментом), потому я заменила его пищевой фольгой. К слову, тоже хороший вариант, чтоб выпечка не прилипла в противню. Прикрываем пирожки полотенцем и даем расстояться около 25-30 минут, лучше в тепле (можно просто бросить на выключенной плите). Духовку включаем нагреваться – 180 градусов.

Когда пирожки подходят и округлятся, их пора смазать. Для этого просто разболтает желток с теплым молоком и кисточкой смажем тесто. Весьма комфортно употреблять ординарную новейшую кисточку для рисования с натуральной щетиной. Так меньше молока с желтком попадет на противень и не будет пылать.

Выпекаем пирожки с малиной около 30 минут (в вашей духовке может больше либо меньше) при 180 градусах до румяной корочки.

Готовые сладкие пирожки снимаем с противня и остужаем на сетке. Пора заваривать чай и звать домашних. Хотя они и так уже на кухне стоят около пирожков и тянут руки за румяными пухликами.

К слову, если вы любите схожую домашнюю выпечку, непременно загляните в рецепт пирожков с яблоковым повидлом. Помнится, конкретно такие в наше детство продавали по 5 копеек. Как я их обожала. а на данный момент пеку своим деткам, что и для вас желаю.

Пирожки с малиной – пирожки из свежайшей и замороженной малины

Желаете сладостной ягодной выпечки? Приготовьте для себя пирожки с малиной! Пирожки с малиной – это замечательное дополнение к чаю, и сытный перекус, который стремительно напичкает энергией и подымет настроение!

Отмечу, что готовить будем пирожки конкретно из ягод малины, не из варенья, джема, повидла. Конкретно свежайшая либо мороженая малина!

Ниже идут обыкновенные пошаговые рецепты, которые, к слову, являются самыми пользующимися популярностью. На их базе вы сможете придумать уже свои новейшие вкусовые сочетания, добавляя в начинку возлюбленные ингредиенты.

Рецепты

Пирожки с малиной из дрожжевого теста

Жареные на сковороде дрожжевые пирожки с малиной. Они и пышноватые, но с хрустящей корочкой.

Малину можно взять свежайшую либо замороженную. Из замороженной необходимо будет слить излишний сок.

На тесто:
Молоко – 260 мл.
Пшеничная мука – 610 г.
Куриные яичка – 2 шт.
Сливочное масло – 115 г.
Сахар – 2-3 ст. ложки;
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
Ванилин – 1,5 г. (небольшой пакетик);
Соль – 1 щепотка;

Малина – 550 г.
Сахар-песок – 260 г.
Крахмал (кукурузный либо картофельный) – 3-4 ст. ложки;

Начинаем с замешивания теста, а позже несколько минут уделим внутренности. Если малина замороженная, то самое время его выставить размораживаться.
В теплом молоке размешать дрожжи. Через 10 минут туда вбить яичка, всыпать сахар, соль и ванилин. Подмешать туда растопленного сливочного масла, засыпать мукой и замесить эластичное гладкое тесто.
Тесто прикрыть полотенцем либо пленкой, позже необходимо подождать 30-50 минут, пока тесто не станет больше в 1,5-2 раза.
Малину перемешать с сахаром и крахмалом. Крахмал тут играет роль загустителя. Но если сока от ягод очень много, то придется его всё равно слить.
Распухшее тесто обмять, вытянуть в колбаску и поделить на куски массой 50-70 г.
Любой кусочек теста необходимо слегка раскатать. В центр положить 1-2 ложки малиновой внутренности, а позже залепить, плотно защипав швы. Способ лепки случайный. Можно как «книгу», можно от краев к центру тянуть тесто.
В сковороду налить масло, подогреть. Позже необходимо положить туда несколько пирожков швами вниз. Поджарить 3-5 минут на среднем огне с 2-ух сторон, пока не покажется аппетитный румянец.

При желании, эти пирожки можно обсыпать сладкой пудрой.

Пирожки с малиной из слоеного теста

Красивые слоеные пирожки с малиной. Их еще именуют слойками с малиной. Сущность – печеное мучное изделие из слоеного теста с внутренностями из малины. Но вы сможете добавить к ней всё что угодно: ягоды, фрукты и т.д. К слову, можно добавить и творог.

Слоеное тесто – 1 пачка (400 г.);
Малина – 300-350 г.
Сахар – 8 ст. ложек;
Крахмал – 2 ст. ложки;
Сладкая пудра – для декорации 1 пакетик;

Разморозить и раскатать слоеное тесто. Поделить его на прямоугольники либо квадраты. Размер случайный, к примеру 12 на 12 см.
Малины аккуратненько перемешать с крахмалом.
На любой квадратик теста положить пару чайных ложек сахара. Сверху добавить несколько ягод малины, 5-10 штуковин.
Вылепить пирожки, сложив одну сторону теста на другую, и защипать края.
Духовку подогреть до 200 градусов. Выпекать эти пирожки необходимо около 20-25 минут.
Опосля того, как они остынут, можно украсить сладкой пудрой.

К слову, непременно попытайтесь чудесные пироги с малиной! Супер выборка рецептов!

Пирожки с замороженной малиной в духовке

Смачные пирожки с замороженной малиной на дрожжевом тесте, которое замешано на кефире и сметане.

Нежное, пышноватое кефирное тесто и свежайшая сочная малиновая внутренность – божественное сочетание!

Напиток – 350 г.
Сухие дрожжи – 11 г.
Сметана – 110 г.
Соль – 0,5 ч. ложки;
Яичка – 1 шт.
Сахар – 130 г.
Пшеничная мука – 800 г.

Малина – 700-900 г.
Сахар – 130-200 г. (Зависимо от вашей любви к сладкому);
Крахмал – 3 ст. ложки;

1 яичко для смазки, мало масла для смазывания и мука для присыпки стола.

Начинаем снова с замешивания теста. Добавить в теплый напиток дрожжи и немножко сахара. Подождать 10 минут. Да, раз малина мороженая, то ее необходимо выложить в тепло и отдать ей оттаять.

Позже вбить туда яичка, выложить сметану, досыпать остатки сахара и 2 щепотки соли.

Всё перемешать, а позже маленькими частями подкидывать муку. Помешивать, подкладывать муку. И так, пока вся мука не кончится. Дальше придется уже руками разминать тесто. Для удобства стол можно слегка присыпать мукой.

Тесто обязано получиться мягеньким, даже чуть-чуть рыхловатым, но не липким. Его прикрыть полотенцем и отдать настояться 40-60 минут.

Дальше от теста необходимо отщипывать маленькие куски, любой из которых нужно раскатать скалкой в лепешку.

Малину выложить на сито и отдать стечь излишней влаге. Потом ягоды необходимо перемешать с сахаром и крахмалом.

В центр каждой лепешки положить по 1-2 ложки малиновой внутренности.

Вылепить пирожки и плотно защипать края, чтоб в процессе выпечки нигде не потек сироп.

Противень смазать маслом, позже выложить на него пирожки швами книзу. Взбить яичко до пены и смазать им любой пирожок.

Сейчас осталось выслать эти пирожки в разогретую духовку (температура 190 градусов) на 35-40 минут. Они должны подрумяниться, но при всем этом сохранить некоторую белизну, которую подарил напиток.

Пирожки с малиной без дрожжей

А это обыкновенные и весьма резвые в изготовлении малиновые пирожки. Красота их в том, что не надо ожидать, пока тесто подымится, потому что нет дрожжей.

Тесто получится наиболее плотным по структуре, а при жарке приобретет превосходный цвет и хрусткость.

Напиток – 550 мл.
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Мука – 750 г.
Соль – 1-2 щепотки;
Сахар – 1-3 ст. ложки;

Малина – 600-700 г.
Сахар – 5 ст. ложек;
Крахмал – 1-3 ст. ложки (на вариант если много сока);

В кефире растворить сахар и соль, добавить масло. Всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.
Малину освободить от излишнего сока. Позже перемешать с сахаром и крахмалом. Если ягоды сухие и плотные, то можно и не добавлять. Но имейте в виду, что внутренность может прыскать при надкусывании готового пирожка.
Тесто поделить на куски, любой необходимо тонко раскатать. В любой кружок теста положить чуть-чуть внутренности, а позже залепить.
В сковороде подогреть масло, уложить пирожки и поджарить с 2-ух сторон до приятного темного румянца.

Если пирожки получатся очень жирными, то можно их уложить на бумажное полотенце, что избыточное масло впиталось.

Варианты внутренностей из малины для пирожков

Смешайте малину с творогом, сахаром и яичком.
Можно в малину добавить куски яблок, сахара и несколько щепоток молотой корицы.
Малину можно смешать с ее родственницей – ежевикой (ежемалиной).

И еще! Непременно перейдите на страничку, где вас ожидают рецепты как приготовить пирог с ежевикой либо пирожки со сливой. Достойная выпечка, которую оценили миллионы желудков по всему миру!

Читайте также: Кутья с изюмом

Смотрите видео как приготовить пирожки с малиной

Жареные дрожжевые пирожки с малиной

Что созодать, если ваши домашние требуют булок, а на даче нет духовки? Создать дрожжевое тесто, налепить пирожков с малиной и пожарить их на сковороде. Благо малины много в этом году.

Ингредиенты для «Жареные дрожжевые пирожки с малиной»:

Тесто

Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Яичко куриное — 2 шт
Маргарин (размягченный) — 110 г
Сахар (от ТМ “Мистраль”) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ст. л.
Ванилин (1,5-2 гр) — 1 пакет.
Масло растительное (для жарки)

Внутренность

Малина — 500 г
Сахар — 250 г
Крахмал — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4734.2 ккал	белки 85.2 г	жиры 89.7 г	углеводы 894.1 г
100 г блюда
ккал 236.7 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Жареные дрожжевые пирожки с малиной»:

Приготовим тесто. Смешать все сухие ингредиенты.

В сухую мучную смесь равномерно добавить теплое молоко, продолжая вымешивать.
В конце добавить яичка и размягченный маргарин.
Кропотливо вымесить тесто пока оно не станет пластичным и гладким, как мочка уха.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем либо пленкой и бросить в теплом месте для роста теста, как минимум в два раза.

В малину добавить сахар, перемешать и бросить, чтоб малина пустила сок.

Когда тесто подошло и малина пустила довольно сока, откидываем малину на сито, чтоб сок стек.
Сок я довела до кипения, позже моя бабушка добавляла его в чай, а детки ели с блинами.

В малину добавить крахмал и перемешать.

Тесто делим на куски.
Я разделяла приблизительно по 50 гр и у меня вышло 22 куска.

Раскатываем тесто в лепешечку и выкладываем на середину десертную ложку внутренности.

Лепим пирожки, укладывая их швом ввысь.
В которых-то пирожках они будут потихоньку расползаться по шву, перед тем как класть на сковороду хорошо защипните их вновь.

Поджарить на отлично разогретом растительном масле, на среднем огне до румяности.
Выкладывать на бумажное полотенце.

Весьма комфортно на даче смачные, благоуханные пирожки с малиной, с чаем и увлекательной книгой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код употребляется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код употребляется в блогах, к примеру LiveJournal

Как это будет смотреться?