Обыкновенные рецепты благоуханных пирогов с картофелем

Достаточно обычным, сытным и экономным блюдом считается пирог с картошкой в духовке. Картофель быть может далековато не единственным ингредиентом внутренности. Его постоянно можно дополнить мясом, рыбой, сыром и иными ингредиентами. Что касается теста, то оно быть может на дрожжах, кефире. Невзирая на простоту изготовления картофельного пирога, получение смачной выпечки просит соблюдения неких хитростей. К примеру, внутренность получится наиболее сочной, если к картофелю добавить несколько кусочков сливочного масла.

Фактически в каждой кухне различных государств есть свои индивидуальности изготовления картофельного пирога. Так в Великобритании предпочитают готовить пастуший пирог, который представляет собой запеканку из картофеля и фарша. В Осетии обожают готовить картофчин, который представляет собой узкую лепешку с огромным количеством внутренности. Не считая картошки еще добавляют сыр, обычно, сулугуни. Пироги с картошкой можно созодать, как открытыми, так и закрытыми. Приготовить смачный пирог можно и совсем без теста. В этом случае получится диетический вариант!

Обычный картофельный пирог в духовке: рецепт с фото

Если вы желаете приготовить обычный картофельный пирог в духовке, то этот рецепт сотворен специально вам. Процесс его изготовления занимает всего 1 час. Запахи по кухне будут раздаваться чудесные! Потому вся семья соберется за столом за длительное время до изготовления смачной выпечки. Выпечка с внутренностью из картофеля хороша в жарком и прохладном виде. Она может подаваться как самостоятельное блюдо либо в качестве дополнения к жарким и вторым блюдам.

В традиционной рецептуре тесто делается на дрожжах. Но бывалые хозяйки знают, что дрожжевое тесто достаточно прихотливо в работе. Потому лучше создать базу на кефире. Пирог получится достаточно ласковым. При всем этом для его изготовления не придется длительно стоять на кухне.

Ингредиенты:

Напиток – 1 стакан;
Пищевая сода – 1 чайная ложка;
Пшеничная мука – 1,5 стакана;
Сливочное масло – 100 гр;
Репчатый лук – 2 головки среднего размера;
Картофель – 5 клубней среднего размера;
Растительное масло – 5 столовых ложек;
Соль, темный перец, приправа по вкусу – по вкусу.

Обычный картофельный пирог в духовке: рецепт с фото

Метод изготовления:

Муку просеиваем в миску на 2 раза. Сливочное масло разогреваем до водянистого состояния. Добавляем его к муке;
В базу вводим напиток, лучше чтоб он был комнатной температуры. Добавляем щепотку соли и соду. Замешиваем мягкое тесто, которое не обязано липнуть к рукам;
Получившуюся базу разделяем на две части и оставляем на пару минут. Пока готовим начинку;
Картофель очищаем и нарезаем узкой соломкой, лук измельчаем полукольцами. В миске смешиваем оба компонента, солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом;
Раскатываем тесто. На одну часть выкладываем начинку, накрываем 2-ой частью. Края защипываем по всему периметру, сделав маленькой бортик;
При помощи вилки делаем маленькие проколы, через которые будет выходить пар во время запекания;
Выпекаем пирог около 40 минут при 200 градусах;
Достаем выпечку, верх смазываем растительным маслом и оставляем на 10-15 минут. Потом нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Пирог из картошки и лука в духовке относится к базисным вариантам. Он обойдется дешево. Его можно употреблять заместо хлеба, когда охото кое-чем дополнить обед либо ужин.

Картофельный пирог в духовке: рецепт из готового теста

Почти все хозяйки не обожают готовить домашнюю выпечку, потому что не могут работать с тестом. Если вы относитесь к таковым, то тесто для пирога с картошкой в духовке можно приобрести в любом гипермаркете. Весьма смачная выпечка выходит из дрожжевого слоеного теста.

Тесто лучше брать испытанного производителя. Что касается внутренности, то не считая лука и картофеля, в нее добавляем сыр. Получится весьма ласковый и необыкновенный пирог. Созодать его следует закрытым. Так он получится наиболее сочным.

Ингредиенты:

Тесто – 500 гр;
Картофель – 5-6 штук;
Репчатый лук – 2 штуки;
Жесткий сыр – 200 гр;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки – 1 стакан;
Сливочное масло – 2 столовые ложки;
Куриные яичка – 4 штуки;
Петрушка – 1 маленькой пучок/по вкусу;
Соль, темный перец, возлюбленные специи – по вкусу.

Картофельный пирог в духовке: рецепт из готового теста

Метод изготовления:

Клубни кропотливо промываем и отвариваем до готовности. Когда клубни остынут до комнатной температуры, снимаем с их кожицу;
Лук нарезаем маленькими кубиками, чеснок пропускаем через пресс либо просто мелко нарезаем. Пассируем их в разогретом сливочном масле до мягкости. Принципиально, чтоб лук не подгорел. В неприятном случае готовое блюдо будет иметь горьковатый привкус;
В отдельной чашечке смешиваем сливки с яичками. Один желток оставляем для смазки пирога. Когда масса станет однородной, добавляем в нее тертый сыр и размельченную зелень;
К базе внутренности добавляем соль и специи. Картофель натираем на большой терке либо измельчаем маленькими кубиками, добавляем к внутренности;
Размороженное тесто разделяем на 2 части. Одну выкладываем на противень, выложенный пергаментом. Выкладываем начинку, которую закрываем вторым слоем теста. Края аккуратненько защипываем. Вершину смазываем взбитым желтком;
Выпекаем пирог 50 минут при 200 градусах. Подаем выпечку к столу в жарком виде!

Читайте также: Бананы в шоколаде

Обычный рецепт пирога с картошкой в духовке из постного теста

Это рецепт неплох для тех, кто соблюдает пост. В нем нет товаров звериного происхождения. Потому понравится и приверженцам ЗОЖ, и вегетарианцам. Готовится он весьма стремительно из обычных ингредиентов, которые найдутся в холодильнике у всякого.

Сложность изготовления картофельных пирогов состоит в том, что если класть в начинку сырую картошку, то она может не успеть дойти до готовности. Тесто при всем этом уже подгорит. Потому если у вас нет опыта изготовления таковой выпечки, то лучше готовить пироги из вареной картошки. В этом случае вы будете уверенными в том, что и тесто пропеклось, и внутренность готова! В качестве мерника используем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана;
Вода – ½ стакана;
Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
Соль – щепотка;
Картошка – 4-5 штук зависимо от размера;
Репчатый лук – 1 штука;
Зелень укропа – веточка;
Тимьян – по вкусу;
Соль и темный перец – по вкусу.

Обычный рецепт пирога с картошкой в духовке из постного теста

Метод изготовления:

Муку просеиваем в миску на несколько раз, добавляем в нее соль. Равномерно добавляем воду и начинаем замешивать тесто. Поначалу получаются хлопья из муки и воды. Потом вводим растительное масло и собираем базу в комок. Вымешивать тесто не надо. Оно просто собирается ладонями в комок. В неприятном случае база растеряет свою слоистость. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем на полчаса;
В этом время отвариваем картофель до готовности, а потом толчем ее до однородности;
Репчатый лук измельчаем и обжариваем в маленьком количестве растительного масла до того времени, пока куски не станут прозрачными;
К луку добавляем соль и специи, а потом размельченную зелень. Огнь выключаем, массу размешиваем;
Смешиваем все составляющие внутренности;
Тесто разделяем на 2 части, каждую из которых раскатываем слоем по 2 мм;
На одну часть выкладываем начинку, накрываем 2-ой частью. Края защипляем. Пирог смазываем растительным маслом;
Отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Среднее время изготовления 20-25 минут;
Непременно сделайте проколы вилкой, чтоб через отверстия выходил пар.

Мы разглядели рецепты изготовления закрытой выпечки. При желании можно выпечь пирог с картошкой открытый в духовке. В этом случае тесто обязано быть наиболее плотным, чтоб сумело выдержать большенный вес внутренности. Обычно, база готовится на дрожжах, сыре либо твороге. Можно взять 125 гр мягенького творожного сыра, смешать с 3 столовыми ложками молока, 4 столовыми ложками растительного масла, щепоткой соли, ½ чайной ложки разрыхлителя, куриным яичком и 200-300 гр муки. Заводим мягкое и эластичное тесто без использования дрожжей.

Как вы уже сообразили, готовится пирог с картошкой в духовке стремительно, рецепты достаточно многообразны. Потому постоянно можно отыскать лучший себе вариант выпечки.

Пирог с картошкой и луком

Пирог с картошкой и луком — это один из самых обычных, экономных, но при всем этом смачных пирогов. Его обожают и готовят весьма почти все. Мы же желаем представить Для вас собственный рецепт этого красивого блюда, ведь невзирая на его простоту, создать пирог с картошкой и луком по-настоящему смачным не так то просто. итак, начинаем.

Ингредиенты

Что нам будет нужно для такового пирога? Охото отметить, что рецепт всепригоден, Вы сможете употреблять любые сорта картофеля, а вот лук пригодится репчатый, красноватый салатный будет очень сладким.

Мука пшеничная высшего сорта — 300 гр;
Яичко группы C0 либо C1 — 3 шт;
Масло сливочное либо маргарин — 200 гр;
Картофель среднего размера — 3 шт;
Луковка среднего размера — 2 шт;
Масло подсолнечное — 30 гр;
Соль, перец, специи — по вкусу.

Процесс изготовления пирога с картошкой и луком

Тесто

Все начинается с теста. Для начала нам необходимо растопить масло на водяной бане и залить его в глубокую миску, где и будет готовиться наше тесто. Дальше в масло мы просеиваем муку и добавляем два яичка. Все это следует кропотливо замесить и сформировать шарик из теста. Накрываем шарик полиэтиленовой пленкой и посылает на 20-30 минут в холодильник. Время заняться внутренностью!

Внутренность

Здесь все совершенно просто. Нам необходимо порезать лук полукольцами, а картошку маленькими брусочками, чтоб она отлично пропеклась. Если желаете прямо божественный вариант, то сможете поначалу создать жареную картошку с луком. Но традиционный рецепт подразумевает заготовку в сыром виде.

Изготовление

Достаем тесто из холодильника и разминаем его в большой блин, чтоб можно было сверху защепить. Лучше созодать это без помощи скалки, просто руками. Форму для выпекания либо противень следует смазать подсолнечным маслом, чтоб пирог не пригорел.

Выводы

Итак, мы приготовили с Вами наивкуснейший пирог с картошкой и луком! Ничего сложного, а итог, возлагаем надежды, Вас очень повеселил. непременно делитесь с друзьями и знакомыми, если рецепт Для вас приглянулся.

Также не запамятовывайте писать в комментах свои методы изготовления такового пирога, чтоб мы все открывали себе новейшие гастрономические изыски. Увидимся!

Видео по теме

Пирог с картошкой и луком в духовке

Время изготовления:
Сложность:Для новенького

Пирог с картошкой в духовке — замечательное блюдо выходного денька. Если вы повсевременно думаете, что приготовить на выходные деньки сытного и смачного — этот румяный дрожжевой пирог хороший вариант. Возьмите на заметку рецепт пирога с картошкой и луком в духовке из дрожжевого теста. Сможете быть полностью уверенными, это блюдо весьма понравится всем членам семьи, наиболее того, любой попросит добавки! Быстрее переписывайте либо сохраняйте в закладки, сейчас мы будем печь закрытый пирог с картошкой!

Ингредиенты:

пшеничная мука – 1 кг;
вода очищенная – 500 мл;
рафинированное масло – 5 ст. л.;
клубни картофеля – 6 шт.;
сухие дрожжи – 10 гр.;
лук репчатый – 1-2 шт.;
зелень свежайшая – 50 гр.;
перец ароматный молотый – пару щепоток;
сахар – 1 ч. л.;
соль – по вкусу.

Рецепт пирога с картошкой и луком в духовке:

Готовим дрожжевое тесто для пирога
Взять огромную глубокую миску, влить теплую воду и развести дрожжи. Опосля этого добавить мало просеянной муки с сахаром.
Отлично размешать до образования однородного состояния, накрыть кухонным полотенцем и поставить на 30 минут рядом с включенной плите.

Когда подойдет опара, добавить за ранее просеянную муку, масло и соль. Замешивать тесто на дрожжах до того времени, пока оно не не станет приставать к стенам миски. Опять поставить на некое время рядом с плитой, чтоб дрожжевое тесто «подошло».

Как тесто подойдет и размер возрости в 2 раза, нужно его хорошо обмять. И снова поставить подступать. А пока приготовить аппетитную картофельную начинку.

Готовим начинку из картошки с луком для пирога
Клубни картофеля почистить и порезать на тонкие кружки. К картофельным кружочкам добавить мелко порезанную зелень, рафинированное масло, молотый перец и чуток соли. Отлично перемешать.
Луковку репчатую почистить от шелухи, порезать на узкую соломку и добавить к картошке. Перемешать и отставить пока.

Печем закрытый пирог с картошкой в духовке
Приготовленное дрожжевое тесто поделить на две части. Одну раскатать в узкий пласт, уложить на заблаговременно смазанный растительным маслом противень. Сверху умеренно разложить всю картофельную начинку для пирога.
Накрыть 2-ой половиной раскатанного теста.
Отлично закрепить края. Размешать одно сырое яичко в отдельной посуде и нанести кисточкой поверх пирога для румяной корочки. Сырое яичко для смазки пирога можно поменять чайной заваркой. Вилкой создать сверху проколы, чтоб изделие «дышало» во время выпекания, отдать будущему пирогу с внутренностью из картошки настояться около 10 минут. Позже поставить в разогретую духовку на 180 С на 30-35 минут.

Жаркий, готовый пирог с картошкой и луком накрыть кухонной салфеткой, чтоб он был мягче.
Выложить на прекрасную тарелку, разрезать на порции и отправлять на обеденный стол. К такому смачному пирогу с картошкой в духовке непревзойденно подойдет крепкий темный чай. Также он может стать всеполноценным вторым блюдом либо дополнением к овощным/мясным закускам. Хотим приятного аппетита!

Полезные советы
Если запеченное изделие мало подсохло, и у него образовалась корочка, то необходимо взять мало прохладной воды, сбрызнуть дрожжевой пирог и поставить в микроволновку на 2-3 минутки.
Если для картофельной внутренности берется не сырой, а вареной картофель, означает нужно добавить к нему отлично взбитое куриное яичко и аккуратненько помешать, чтоб не вышла каша.
Если делается закрытый пирог (как в нашем рецепте), то нужно обязательно с помощью ножика или вилки создать несколько маленьких отверстий на поверхности. По другому сок, который образует сырой картофель, может порвать картофельный пирог в нескольких местах, что очень исказит наружный вид выпечки.

Смотрите как приготовить обычный и смачный пирог с картошкой.

Люблю готовить новейшие и достойные внимания блюда для собственной семьи. С наслаждением фотографирую и готовлю для собственных читателей мастер-классы по изготовлению вкусняшек.

Читайте также: Морковная запеканка

Пирог с картошкой и луком в духовке

Выпечка с картошкой – эталон обычный выпечки. Хороший вкус, доступность и вариативность делают картофельную начинку ещё и одной из самых нужных. Пеки хоть любой денек! Добавил к картошке новейший ингредиент – и готов новейший пирог. Предлагаю на пробу самый доступный вариант – пирог с картошкой и луком в духовке. Рецепт с фото вышел весьма подробный и большой, но огромного количества текста пугаться не стоит – по сути это весьма обычный и резвый пирог! Я только постаралась учитывать все моменты, на которых новенькие могут споткнуться.

Тесто предлагаю дрожжевое. Замешивается оно на сухих дрожжах, молоке (1%) и с добавлением в него лишь желтка – так выпечка получится наиболее мягенькой и пористой. Белок мы оставим для вершины – она получится румяной и глянцевой.

В начинку не считая картофеля добавим обжаренный лук и несколько долек размельченного чеснока – от куска такового благоуханного пирога навряд ли кто-то откажется!

молоко (или вода) – 200 мл,
дрожжи сухие – 1,5 ст. л.,
яичко – 1 шт.,
сахар – 1 ст. л.,
масло растительное – 5 ст. л. в тесто и 3 ст. л. для пережарки лука,
мука – 350-400 г,
картофель – 300 г,
лук репчатый – 1 маленькая головка,
лук зеленоватый (при желании) – несколько перьев,
чеснок – 2-4 дольки,
соль (в тесто и начинку) – по вкусу,
перец и приправы – по вкусу,
кунжут (необязательно) – для дизайна вершины.

Как приготовить пирог с картошкой и луком в духовке

Сперва замешиваем тесто. Так как пирог у меня резвый, тесто на него тоже будет замешиваться очень стремительно, а означает, дрожжи берем сухие активные – с ними тесто поднимется практически за 30-40 мин. Смешиваем сахар, дрожжи и 0,5 ст. муки.

Опосля вливаем в сухую смесь теплое молоко (у меня 1%) и вымешиваем до однородности. Для замешивания теста можно брать также и просто воду, и смесь воды с молоком.

Оставляем миску в тепле на 10 мин. За этот период времени содержимое растет в роскошную пышную шапку. Вводим туда желток (белок пока не трогаем) и растительное масло. Этот шаг изготовления теста я тоже пробовала зафиксировать, но желток и масло мгновенно скрылись в опаре, оставив только малеханькое углубление в «шапке».

Вымешиваем тесто венчиком ещё раз и просеиваем в миску муку.

Тесто замешивается весьма мягкое, эластичное. Муки лучше поначалу добавлять минимум, и если опосля 10-минутного вымешивания тесто как и раньше будет прилипать к рукам либо рабочей поверхности, добавлять ещё горсть.

Прикрываем тесто, убираем в тепло и принимаемся за начинку. Картофель очищаем, моем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластиками либо брусочками – кому как резвее. Я для вырезки употребляла терку-шинковку, и ровненькие тонкие пластики были готовы максимум за 5 мин.

Лук в начинку можно положить сырой, а можно его жарить на масле – это на ваш вкус. Я предпочитаю 2-ой вариант – так внутренность выходит наиболее благоуханной и сочной. При этом обжариваю лук не попросту до размягчения, а зарумяниваю вплоть до хрустинки. Туда же в начинку измельчаем очищенный чеснок.

И кидаем горсть зеленоватого лука – он добавит мало цвета пресной внутренности.

И лишь когда тесто будет готово к разделке, солим, перчим и приправляем начинку приправками.

Вот так у меня подросло тесто за время, пока подготавливалась внутренность, это минут за 25-30.

Обминаем его и делим на две части – одна побольше, иная гораздо меньше. На этом же шаге можно включать духовку прогреваться. Температура – 180 градусов.

Подготавливаем форму, смазываем её маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Чтоб бумага легла ровно по форме, можно её помять – собственных антипригарных параметров от этого она не лишится. Раскатываем больший кусок теста так, чтоб он покрыл не только лишь дно формы, но и бока.

Выкладываем начинку, разравниваем.

Раскатываем в лепешку 2-ой колобок теста и укрываем ею начинку. Защипываем края и маскируем места скрепления, чтоб пирог вышел не только лишь смачным, но и привлекательным.

Дальше формируем отверстие для выхода пара (можно просто проткнуть пирог ножиком в одном либо нескольких местах). Смазываем вершину оставшимся от изготовления теста белком. И по желанию присыпаем вершину кунжутом.

Выпекаем сформированный пирог с картошкой и луком в духовке минимум 30-40 мин. Если вершина начнет пылать, прикрываем её бумагой для выпечки и печем далее.

Готовый пирог прикрываем на 5-10 мин. полотенцем, опосля чего же можно порезать и подавать.

Пирог весьма смачный, и остается мягеньким даже опосля остывания.