Пасхальный кулич с изюмом рецепт

Кулич

Кулич, который постоянно выходит

Есть у меня возлюбленный рецепт куличей, по которому я готовлю куличи много лет. Почти все из вас его знают и даже удачно готовили по нему. Получаются они весьма смачные. Но любой год я ищу и пробую какой-либо новейший рецепт. Для контраста. Ранее года никакой из новейших, опробованных, даже сравниться не мог с моим возлюбленным рецептом. Но в этом году я, кажется, сделала революционный переворот в рамках одной семьи. Я отыскала рецепт, который меня практически потряс. По всем характеристикам потряс. Этот рецепт весьма обычной и НЕВЕРОЯТНО смачный. Если б у меня возникла возможность повстречаться с создателем рецепта, поклонилась бы 5 раз в пояс.

Кулич пасхальный

Тестов с пасхальным тестом я опасаюсь. Потому куличи постоянно пеку по одному и тому же рецепту, испытанному годами и поколениями.

Кулич пасхальный “Мой эталон”

Да, вот такое звучное заглавие. И это при всем при том, что к пасхальной выпечке я постоянно относилась, мягко говоря, прохладно, ела изредка и весьма избирательно. Чтоб создать приятное собственной семье, лет 6 вспять, я исследовала около 20 вариантов рецептов куличей и тормознула на этом. Что желаю сказать, сейчас я любой год пеку куличи по этому рецепту, остальные пробовать даже не охото. Если Вы еще не обусловились, какой кулич будете печь, весьма советую опробовать этот, прямо на данный момент, уменьшив пропорции в 5 (10) раз. Просмотрела все 12 страничек куличей, такового не отыскала.

Кулич творожный на соде

Желаю с вами поделиться рецептом весьма обычных и неописуемо смачных куличей. Он для тех, у кого нет времени либо способности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт перебегает из рук в руки с неописуемой скоростью. Мне отдала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я любой год экспериментирую с новенькими рецептами дрожжевых куличей, да и повсевременно постоянно пеку к тому же эти. Потому что в нашей семье они расползаются самыми первыми.

Пасхальный заварной кулич

Существует огромное количество рецептов куличей. Желаю предложить для вас рецепт заварного кулича. Пекла в первый раз и желаю сказать – я отыскала безупречный себе кулич. Попытайтесь и вы.

Пасхальные куличи

Я перепробовала много рецептов куличей, пока не натолкнулась на этот. Готовлю по нему уже много лет и, если честно, другого даже пробовать не желаю. Куличи получаются весьма смачные, благоуханные. Пеку по этому рецепту даже на заказ.

Куличи “Экспресс-метод”

Еще малеханькой постоянно помогала бабушке печь куличи, позже уже сама. Куличи для меня – это не попросту выпечка, не попросту пища – это еще больше. Постоянно пеку по семейному рецепту, но один год так вышло, что совершенно не было времени ни сил, пришлось печь по экспресс-методу. Они без замеса, все смешали и по формам, через три часа в духовку. Все весьма просто.

Кулич “Краффин”

Смачная, благоуханная и прекрасная пасхальная выпечка. Уникальный кулич “Краффин” станет достойным украшением вашего торжественного стола. За идею и за рецепт благодарю Дарью – Даша Михайловна. Спасибо, Дашуня! За вдохновение в особенности.

Куличи из александрийского теста

Рецепт отыскала в вебе. Это самый обычной рецепт из всех, что я понимаю, в сочетании с хорошим вкусом. Куличи нежные, мягенькие, воздушные и, основное, не сухие. Создатель писала так: “Сладкие, нежные, мягенькие. Вкуснее я не ела в жизни. Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько 10-ов лет.” Не могу согласиться с ней на 100%. Чай с куличами пили всей семьей, на семейном совете решили, что Коломба еще вкуснее. Из заявленной нормы товаров выходит весьма много куличей. Можно смело разделять на 2, 3 и даже 4. Я готовила из 1/4 части. Вышло 4 кулича.

Глазурь для кулича

Может быть с сиим рецептом я запоздала, но меня спрашивали девченки с веб-сайта рецепт глазури для декорации кулича. Кому-то я ответила в личку, кому-то отвечала в комментах опосля рецептов куличей. И вот чтоб “закрыть данную тему” решила выложить рецепты.

Кулич. Кулич – высочайшее дрожжевое кондитерское изделие круглой формы различной величины. Кулич постоянно имел обрядовый нрав у славян, неподменный атрибут пасхального стола. Заглавие «кулич» в переводе с греческого языка значит «крендель». Заглавие кулич церковного происхождения. Это изделие постоянно готовилось из дрожжевого теста, а у католиков из песочного, называемого «баба».

По славянским традициям пасхальный кулич выпекали из постного заквашенного кислого теста и приносили в жертву земле, почитали куличом протцов, употребляли этот хлеб в разных ритуалах.

Самым всераспространенным куличом является пасхальный. Пасхальный кулич, либо, как его еще именуют, «пасха» – аналог церковного хлеба. По форме пасхальный кулич имеет вид церкви с куполом. Пасхальный кулич – это особая выпечка, потому что никто не может разъяснить, почему таковой хлеб хранится подольше обыденного, не засыхает и не плесневеет.

По всему миру существует огромное количество рецептов куличей. Их покрывают глазурью, посыпают маком, корицей, кокосовой стружкой, добавляют изюм, курагу, цукаты и огромное количество остальных ингредиентов.

Пасхальный кулич украшают замудренными узорами и надписями.

Традиционный кулич готовится из дрожжевого теста, которое состоит из пшеничной муки высшего сорта, дрожжей, огромного количества яиц, сахара, сливочного масла либо маргарина, изюма, соли.

Тесто замешивается равномерно, у него несколько шагов замеса. Опару (перебродившее тесто с дрожжами) оставляют подступать на некое время.

Куличи выпекаются в стальных, силиконовых либо картонных формах различного размера. Опосля того, как приготовленное тесто постояло и возросло в размере, им заполняют формы на третья часть и дают подойти. Когда тесто возросло в размерах уже в формах для выпечки, его ставят в духовку выпекать при температуре 200 градусов. Готовность кулича инспектируют древесной палочкой либо зубочисткой.

Готовые куличи достают из духовки и вершину покрывают глазурью и украшают посыпкой.

Кулич

Кулич, который постоянно выходит

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный “Мой эталон”

Кулич творожный на соде

Пасхальный заварной кулич

Пасхальные куличи

Куличи “Экспресс-метод”

Кулич “Краффин”

Куличи из александрийского теста

Глазурь для кулича

Пасхальный кулич украшают замудренными узорами и надписями.

Готовые куличи достают из духовки и вершину покрывают глазурью и украшают посыпкой.

Пасхальный кулич с изюмом

Пасхальный кулич с изюмом – это традиционный представитель домашней выпечки, которую готовят на светлый праздничек Пасхи. Наименее бывалые в кулинарном деле хозяюшки, по некий причине считают, что готовка кулича представляет собой непростой процесс, но по сути все не так. Естественно же, определенными способностями владеть необходимо, но в тоже время, если вы будете безупречно следовать всем пошаговым руководствам нынешнего рецепта, то ваш кулич даст форму хоть какому магазинному аналогу.

Для готовки нынешней выпечки нам пригодятся последующие продукты: молоко, мука, яичка, дрожжи, сахар, сливочное масло, изюм и лимон. Список очень стандартен, потому что по собственной сущности, тот кулич, который я предлагаю вниманию читателей, является классикой всех пасхальных куличей в чистом виде.

Особенных тонкостей и хитростей изготовления нет, но в тоже время, на определенные аспекты я желала бы направить внимание читателей. Для начала все продукты, которые вы будете применять, должны быть свежайшими, в индивидуальности яичка, молоко, сливочное масло и дрожжи. От свойства и свежести этих ингредиентов будут почти во всем зависеть вкусовые свойства готового кулича. Кроме изюма в тесто можно добавлять и остальные ингредиенты: орешки, курагу, чернослив, фрукты и ягоды.

Также тесто для кулича можно готовить не только лишь на молоке, да и на остальных молочных продуктах: кефире, сметане, ряженке и даже йогурте. Опосля того как вы освоите азы – смело проводите свои кулинарные опыты, так как в таком случае вы можете отыскать себе наилучший рецепт готовки данной для нас пасхальной выпечки.

Готовый кулич с изюмом обычно принято украшать массой из взбитых белков. Это обычное для всех украшение, которым, тем не наименее, можно с легкостью пренебречь. Как кандидатура взбитым белкам может выступать рядовая шоколадная глазурь, приготовленная на базе шоколада либо какао.

Ингредиенты:

Изготовление блюда по шагам с фото:

Молоко наливаем в глубокую миску и ставим его в микроволновую печь. Подогреваем молоко совершенно немножко, что оно было слегка теплым. Потом добавляем в молоко дрожжи и насыпаем сахар.
Оставляем получившуюся массу на четверть часа в теплом месте. Это быть может подоконник, на который светит солнце, батарея отопления либо рядовая духовка, которую необходимо слегка разогреть.
Тем временем пшеничную муку просеиваем через сито.
Спустя 15 минут добавляем просеянную муку в опару.
В отдельную глубокую миску вбиваем яичка и кладем сахар.
Взбиваем яичка с сахаром до однородной массы.
Яичную смесь с сахаром добавляем в тесто и хорошо перемешиваем меж собой все ингредиенты.
Сливочное масло растапливаем на огне либо водяной бане.
Опосля того как сливочное не много слегка остынет, добавляем его в тесто.
Опосля этого тесто снова кропотливо перемешиваем.
Лимон промываем в воде, обсушиваем его картонным полотенцем и натираем на цедру.
Добавляем в тесто цедру лимона и за ранее промытый в теплой воде изюм. Замешиваем эластичное и мягкое тесто.
Оставляем тесто в теплом месте на 1-3 часа и даем ему вырасти. На фото отлично видно, как подросло мое тесто.
Сейчас самое время заняться изготовлением «белковой шапочки» для кулича. В сухую емкость вбиваем белки и насыпаем сладкую пудру.
Взбиваем белки с пудрой в пену.
К этому времени тесто уже выросло и его можно разложить по смазным растительным маслом формам (как вариант формы можно застелить бумагой для выпечки). Даем тесту подрасти еще в формах, а потом отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Время выпекания зависит от размера формочек и личных особенностей раздельно взятой духовки. Через обозначенное время вынимаем кулич из духовки и смазываем его сверху взбитыми белками.
Опять отправляем кулич в духовку на 10-15 минут, температура готовки сейчас 100 градусов. Готовый кулич посыпаем декоративной присыпкой и даем ему на сто процентов остыть.

Кулич с изюмом – это разновидность выпечки, которую почаще всего готовят на Пасху. Но лично я не вижу ничего преступного в том, чтобы приготовить такое лакомство даже в будний денек, благо оно приходиться по вкусу всем моим домочадцам. Невзирая на подробный рецепт, в итоге я желаю отдать несколько советов моим читателям, чтобы ваш кулич с изюмом вышел смачным и с первого раза:

Перед внедрением, как и постоянно во время готовки выпечки, не забудьте просеять пшеничную муку через сито;

Кроме изюма в тесто можно добавлять и остальные продукты: орешки, курагу, чернослив, куски шоколада и т.д.;

Готовность кулича в духовке можно проверить обыкновенной спичкой. Если во время прокалывания кулича спичка будет сухой, означает, выпечка снутри на сто процентов пропеклась, а сам кулич можно доставать из духовки;

Украшать готовый кулич можно не только лишь белковой массой, да и шоколадной глазурью либо сладким сиропом.

Кулич с изюмом

Предлагаю Для вас выпечь весьма смачный, сдобный кулич с изюмом. Для тех, у кого не хватает времени, тесто можно замесить в хлебопечке, как это сделала я. Можно замесить и вручную. Из этого теста лучше выпекать куличи в маленьких формочках.

Ингредиенты

Этапы изготовления

Молоко подогреть на огне совместно с размягченным сливочным маслом. Масло обязано на сто процентов разойтись. Влить смесь (если жгучая – остудить до теплого состояния) в ведерко хлебопечки.

Желтки отделить от белков (белки поместить в различные емкости – 2 белка в одну, 1 белок в другую). К консистенции из молока и масла добавить желтки, мало расколотить их вилкой.

Добавить просеянную муку, по углам расположить соль, сахар, ванилин, растительное масло и куркуму.

Создать в центре углубление и всыпать дрожжи. Выставить режим “Тесто” (у меня 1 час 30 минут).

Изюм залить кипяточком на 5 минут, воду слить, изюм просушить. Добавить щепотку муки и перемешать.

В процессе замешивания теста по сигналу добавить изюм. Тесто можно замесить и вручную. Для этого просеять муку в глубокую посуду, создать углубление. Всыпать дрожжи, добавить соль, сахар, ванилин, растительное масло и куркуму. Влить смесь из теплого молока, сливочного масла и желтков. Замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам и столу. Потом подмешать изюм. Бросить тесто в теплом месте для подхода на 1 час.

Маленькие формочки смазать растительным маслом. Разложить тесто на 1/3 формы.

Поставить формочки в теплое пространство, прикрыть полотенцем и отдать подойти (минут 30-40). Смазать верх белком (который оставляли). Выпекать куличи в за ранее разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовые куличи высвободить от формочек, выложить на бок на полотенце. До остывания перекладывать куличи пару раз с 1-го бока на иной.

Изготовление глазури: 2 белка взбить миксером до устойчивой пены. Равномерно добавить сладкую пудру и лимоновый сок. Взбивать до устойчивых пиков.

Любой, благоуханный и весьма смачный кулич с изюмом смазать глазурью и посыпать цветной присыпкой. Отдать глазури застыть. Светлой Для вас Пасхи!

Приятного Для вас аппетита!