Сладкие роллы

Ингредиенты

Яичко куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Мука пшеничная – по необходимости (5-6 ст.л.)

Растительное масло – для жарки

Сливочное масло – 30-50 г (для смазывания блинов)

Внутренность:

Сливочный сыр /творожная масса – 400-500 г

Сладкая пудра – 2-4 ст.л. (по вкусу)

Апельсин – 1-2 шт.

Шоколад – для декорации

251 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Сладкие роллы

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сладкие роллы – обычный, но красивый десерт, который придется по вкусу всем без исключения ценителям смачной пищи. На самом деле это блюдо – фантазия на тему традиционных японских роллов. Сохранив классическую цилиндрическую форму роллов, мы обернем начинку в шоколадные блины заместо нори, а в пространство соленой внутренности используем сладкий сливочный сыр либо творожную массу и сочные фрукты. За пару минут у нас получится красивый, необыкновенный и неописуемо смачный десерт. Начнем?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Взбейте куриное яичко пару минут, для того чтоб белок и желток отлично смешались.

Добавьте молоко, сахар, 1 щепотку соли и 2-3 ст.л. какао. Кропотливо все размешайте до получения однородной массы и растворения сахара и какао.

Порциями по 1 ст.л. добавьте в смесь водянистых компонент просеянную пшеничную муку. Отлично все размешайте. Добавляя муку, ориентируйтесь на густоту консистенции, как мука стопроцентно растворится и у вас получится равномерно жидкое «блинное» тесто – смесь готова. Я добавляю приблизительно 5-6 ст.л. муки. Готовое тесто расположите на 15-20 минут в холодильник.

Разогрейте сковороду и смажьте дно узким слоем растительного масла. Влейте порцию приготовленного теста. Наклоняя сковороду, распределите тесто узким слоем и обжарьте получившийся блинчик с 2-ух сторон до готовности. Повторите функцию с оставшимся тестом.

Готовые блины переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. На сковороде Ø 28 см у меня обычно выходит 6 не весьма тонких блинов.

Для внутренности смешайте сливочный сыр либо творожную массу с сладкой пудрой. По желанию, добавьте ванильный сахар либо остальные специи по вкусу.

Подготовьте фрукты для внутренности. Очистите яблоки, удалите семенную коробку и нарежьте яблоки на маленькие куски. Также очистите и нарежьте маленькими кусками апельсин. Для того чтоб не чистить каждую дольку апельсина от перегородок – очистив апельсин, острым ножиком вырежьте мякоть меж перегородками (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).

Состав и количество фруктовой внутренности можно подстраивать на собственный вкус. Мне нравится, как смешивается с шоколадными блинами апельсин и сладкие, сочные сорта яблок. Летний вариант десерта я почаще всего готовлю с клубникой.

Смажьте приготовленные блины сливочным сыром либо творожной массой. Добавьте куски фруктов, слегка отступив от далекого края блинчика.

Скатайте блинчик в рулет либо сверните, слегка обомните, и присвойте блинчику форму при помощи буковой циновки. Приготовленные роллы прикройте пищевой пленкой и расположите в холодильник на 2-3 часа для остывания.

Охлажденные сладкие роллы из блинов нарежьте на порционные куски, украсьте по собственному вкусу и настроению, а потом подавайте к столу.

Шоколадные блины с творогом. Сладкие роллы из блинчиков с персиками

Издавна засматриваюсь на рецепты шоколадных блинов с творогом и сладкие роллы из блинчиков и вот, в конце концов то, в честь Масленицы решила приготовить. А потому что опыт вышел довольно успешный, то решила поделится им с Вами.

Есть несколько вариантов изготовления шоколадных блинчиков, в одних рецептах добавляют лишь какао, в остальных какао и темный горьковатый шоколад, потому что шоколада под рукою не оказалось решила приготовить блинчики с какао. Сходу желаю увидеть не стоит добавлять в тесто больше 2 ст. л. какао, по другому оно будет довольно очень горчить. Идеальнее всего добавить одну либо максимум 2 ст. л. какао.

Готовя шоколадные блинчики необходимо придерживаться главных советов изготовления обыденных тонких блинчиков на молоке.

Сейчас мне захотелось приготовить не ординарную творожную начинку с яичком, а кремообразную начинку из творога и лимона. Для того чтоб творог вышел ласковым и воздушным его необходимо взбить погружным блендером, а для этого к творогу идеальнее всего добавить незначительно молока либо йогурта. Но водянистые составляющие в начинку необходимо добавлять понемногу чтоб она не вышла очень водянистой.

Для того чтоб блинчики вышли наиболее мягенькими, сочными и при всем этом отлично держали форму их идеальнее всего на некое время (1-2 часа) поместить в холодильник. Если же Вы желаете приготовить из их сладкие роллы, то отдых в холодильнике обязателен.

Для того чтоб сформировать сладкие роллы Для вас пригодится коврик для скручивания роллов. Коврик необходимо обмотать пищевой пленкой, положить на него блинчик и придать ему нужную форму (круглую, овальную, квадратную, прямоугольную, треугольную…). Сформированный ролл необходимо разрезать на равные куски весьма острым ножиком и украсить на собственный вкус.

для теста: Молоко 500 мл. Яичка 4 шт. (2 яичка + 2 желтка, но можно и 4 целых) Сливочное масло 50 г. Какао 2 ст. л. Сахар 2 ст. л. Соль 0,5 ч. л. Пшеничная мука 1,5 ст. (размер стакана 240 мл.). Коньяк либо ром 1 ст. л.

для внутренности: Творог 400-600 г. Сахар 2-3 ст. л. Лимон 1 шт. (цедра + сок половины лимона). Сливочное масло комнатной температуры 20 г. Молоко либо йогурт 20-50 мл. Ванилин 1 щепотка. Заместо ванилина можно употреблять ванильную эссенцию, ванильную палочку, ванильный сахар.

Консервированные персики 1 банка (400 г.)

Время подготовки: 15 минут. Время изготовления: 1 час.

Роллы из блинчиков с шоколадным соусом

Такие сладкие роллы отлично подходят для детских праздничков. Ну либо если вы желаете побаловать свою вторую половинку =) Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Роллы из блинчиков с шоколадным соусом»:

Для блинов

Мука рисовая (можно пшеничную. Я делал и с обыкновенной мукой, и с рисовой. Незначительно вкус различаться будет) — 200 г
Крахмал картофельный — 20 г
Молоко — 500 мл
Яичко куриное — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Соль (щепотка)

Для начики

Творог — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Молоко сгущенное — 3 ст. л.
Банан — 2 шт

Для соуса

Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г

Время изготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2909.8 ккал	белки 105.9 г	жиры 110.3 г	углеводы 392.4 г
Порции
ккал 727.5 ккал	белки 26.5 г	жиры 27.6 г	углеводы 98.1 г
100 г блюда
ккал 165.3 ккал	белки 6 г	жиры 6.3 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Роллы из блинчиков с шоколадным соусом»:

1. Замешиваем тесто для блинов.
2. Поначалу смешиваем все сухие ингредиенты. Муку, картофельный крахмал и соль.
3. Потом вливаем 500 мл молока, растопленное сливочное масло и два куриных яичка.
4. Все хорошо взбиваем венчиком либо миксером до однородной массы.
5. На сковороду наливаем незначительно растительного масла, аккуратненько выливаем тесто и жарим как обыденные блины с 2-ух сторон.
6. Делаем начинку.
7. Смешиваем в тарелке 200г творога, сметану и сгущенка. Хорошо все перемешиваем.
8. Намазываем блины получившейся творожной консистенцией.
9. Бананы нарезаем и выкладываем на ближний к для себя край блина.
10. Аккуратненько сворачиваем в трубочку и нарезаем ножиком на роллы.
11. Делаем соус
12. Возьмем маленький ковшик и ставим на средний огнь.
13. Выкладываем туда 30г сливочного масла, сметану, какао порошок и сахар.
14. Готовим повсевременно помешивая пока соус не станет водянистым.
15. Выкладываем роллы на тарелку и поливаем сверху соусом.

Блюдо готово.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте 10 новейших рецептов любой денек!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новейшие рецепты любой денек!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код употребляется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код употребляется в блогах, к примеру LiveJournal

Как это будет смотреться?